宿(su)松特產(chan)涼亭雪(xue)棗是一種糕點，因形狀如棗，浩(hao)白(bai)(bai)如雪(xue)，產(chan)于(yu)宿(su)松縣涼亭河而得名(ming)，是宿(su)松縣歷史悠久的傳統名(ming)產(chan)。涼亭雪(xue)棗以糯米(mi)、白(bai)(bai)芋漿(jiang)為原料，先制(zhi)胚，放進(jin)冷(leng)油(you)加(jia)熱，至(zhi)油(you)沸胚身(shen)壯大成形，再(zai)打(da)漿(jiang)上糖即成。
宿(su)松(song)涼亭(ting)雪(xue)棗出產于宿(su)松(song)涼亭(ting)河(he)，又叫“涼亭(ting)雪(xue)棗”。相傳(chuan)是唐朝初年以仙田紅糯等原料(liao)配制(zhi)，形(xing)狀似棗，潔(jie)白(bai)如雪(xue)。清(qing)道(dao)光年間，少(shao)女(nv)蘭(lan)兒（后為(wei)慈禧太后）隨父(fu)注安慶，嘗宿(su)松(song)“雪(xue)棗”覺得爽口潤喉，有(you)化痰(tan)止咳的功效，后來做了(le)太后，就封其為(wei)貢品。
由(you)于原料比例、和料、蒸(zheng)料、刻胚的技(ji)巧不易掌握，很難仿制。真品涼亭雪棗，胚形似棗，質白如(ru)雪，外殼薄如(ru)紙，內心松如(ru)棉，香酥脆嫩，入口即化，能止(zhi)咳化痰，是非曲直氣和中(zhong)，健脾補腎(shen)。
具有傳統御膳(shan)棗(zao)(zao)生(sheng)產(chan)基地的(de)涼(liang)亭(ting)鎮，廣大雪棗(zao)(zao)生(sheng)產(chan)戶(hu)為了迎接(jie)“兩(liang)節”的(de)到來，他們抓住當膠晴(qing)好(hao)天(tian)氣，掀起了雪棗(zao)(zao)生(sheng)產(chan)熱。特(te)別(bie)是涼(liang)亭(ting)社(she)區御膳(shan)雪棗(zao)(zao)的(de)發源地，幾乎家(jia)家(jia)戶(hu)戶(hu)日夜操作。雪棗(zao)(zao)大戶(hu)陳(chen)春榮近20天(tian)時間已(yi)生(sheng)產(chan)雪棗(zao)(zao)胚5000多斤，被老客戶(hu)黃山市(shi)及九(jiu)江(jiang)市(shi)購(gou)買一空。預計今(jin)年雪棗(zao)(zao)生(sheng)產(chan)量和銷售收入(ru)好(hao)于往年。
我(wo)心明亮
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