芒果视频下载

食用價值

如(ru)此說來，叫玉(yu)米餅子不(bu)就(jiu)得了，何必那(nei)么啰嗦。然而且慢，此片(pian)片(pian)不(bu)是(shi)彼餅子，因有(you)了魚(yu)鍋二(er)字(zi)，便有(you)了不(bu)同的工藝與風味。

純玉(yu)(yu)米粉(fen)制品(pin)蛋(dan)白質生理價值(zhi)不高，若(ruo)以科學的(de)(de)(de)的(de)(de)(de)比(bi)例(li)，加入(ru)一定量的(de)(de)(de)黃豆(dou)粉(fen)，制成玉(yu)(yu)米粉(fen)和黃豆(dou)粉(fen)的(de)(de)(de)混合制品(pin)、其蛋(dan)白質的(de)(de)(de)營養價值(zhi)將大有(you)提(ti)高，幾乎可以和牛肉(rou)媲美。這(zhe)是由(you)于(yu)玉(yu)(yu)米蛋(dan)白質中(zhong)缺乏賴氨(an)(an)酸被(bei)黃豆(dou)中(zhong)所含有(you)的(de)(de)(de)高賴氨(an)(an)酸所彌(mi)補、而黃豆(dou)蛋(dan)白質中(zhong)有(you)限的(de)(de)(de)蛋(dan)氨(an)(an)酸又(you)被(bei)玉(yu)(yu)米蛋(dan)白質中(zhong)多量的(de)(de)(de)蛋(dan)氨(an)(an)酸所補充。

玉米(mi)營(ying)養豐富(fu)，含有(you)大量蛋(dan)白質、膳食纖維、維生(sheng)(sheng)素、礦物質、不飽和脂肪酸(suan)(suan)、卵磷(lin)脂等。多吃粗糧是我們(men)獲得尼(ni)克酸(suan)(suan)的一個重要手段。但普(pu)通的吃法中(zhong)，它們(men)幾乎完全不能釋(shi)放(fang)出來。實驗證明，如(ru)果在做玉米(mi)面窩窩頭(tou)或煮玉米(mi)粥時放(fang)些小蘇打，尼(ni)克酸(suan)(suan)就能釋(shi)放(fang)出來一半左右。同(tong)時，小蘇打還可幫(bang)助保(bao)留玉米(mi)中(zhong)的維生(sheng)(sheng)素B1和維生(sheng)(sheng)素B2，避免營(ying)養損(sun)失。

制作方法

原料

原料：

新鮮小海魚7-8條(tiao)、韭菜少許(xu)。

輔料：

蔥4段、姜3片、蒜4瓣、干(gan)辣椒6-7個（小）、八角兩個、花椒10個、面醬2湯匙、糖2茶匙、鹽(yan)1/2茶匙、啤酒400ml。

玉米片片

原料：

玉米面200克、黃豆(dou)面60克、小蘇打(da)2克。

制作過程

1、將各(ge)種(zhong)小(xiao)海魚擰掉（或剪掉）頭部，拽出

內臟，清洗干凈，備用。

2、蔥(cong)切(qie)段(duan)，姜切(qie)片，蒜拍碎，韭菜擇洗干凈，切(qie)小(xiao)段(duan)（約1cm長(chang)）。

3、將玉米面，黃豆面和(he)(he)小蘇(su)打混合均勻，邊(bian)倒入開水邊(bian)攪拌，和(he)(he)成(cheng)均勻柔軟(ruan)的面團。

4、平底鍋里倒入適量油燒至五成熱，放入蔥，姜，蒜(suan)，八角(jiao)，干辣椒，花椒，炒香，倒入面醬和糖，小火(huo)炒一(yi)會兒炒去生味兒。

5、倒入啤酒，大(da)火燒開后(hou)，放入魚。

6、保(bao)持大(da)火(huo)，取適量玉米面(mian)團在手里(li)團成橢(tuo)圓形(xing)餅，轉(zhuan)圈貼在鍋(guo)邊(bian)兒上(shang)，底部浸在魚湯里(li)。

7、蓋(gai)上鍋蓋(gai)，轉小火(huo)(huo)燉(dun)約15分鐘，調入鹽(yan)，大火(huo)(huo)繼續(xu)燉(dun)至湯汁(zhi)收濃(nong)，餅底金黃，最后，撒入韭菜段，即可關火(huo)(huo)。

8、連鍋(guo)一起端(duan)上(shang)桌食(shi)用(yong)。