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基本介紹

蝦仁(ren)水餃(jiao)是以蝦仁(ren)及其(qi)他一(yi)些材料作為餡料包出(chu)來的水餃(jiao)，營養豐富，鮮嫩(nen)可口。

食用價值

1.蝦營養豐富(fu)，含(han)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)是魚、蛋(dan)、奶的(de)幾(ji)(ji)倍(bei)到幾(ji)(ji)十倍(bei)；還含(han)有豐富(fu)的(de)鉀、碘(dian)、鎂、磷等礦物質(zhi)(zhi)及(ji)維生素(su)A、氨茶堿等成(cheng)分，且其肉質(zhi)(zhi)松軟，易(yi)消化，對身體(ti)虛弱以及(ji)病后(hou)需要調(diao)養的(de)人是極好的(de)食物

2.蝦(xia)中(zhong)含有(you)豐富的鎂(mei)，鎂(mei)對心(xin)臟活動具有(you)重要的調節(jie)作用(yong)，能很(hen)好(hao)的保護(hu)心(xin)血管系統，它可(ke)減少(shao)血液中(zhong)膽固醇含量，防止動脈(mo)硬化，同時還能擴張冠狀動脈(mo)，有(you)利于預防高血壓及心(xin)肌梗(geng)死(si)

3.蝦的通乳(ru)作用(yong)較(jiao)強，并且富含磷(lin)、鈣、對(dui)小兒(er)、孕婦尤(you)有(you)補益功效(xiao)

4.蝦仁體內很重要(yao)的(de)(de)一種(zhong)物質就是(shi)蝦青(qing)素(su)(su)，就是(shi)表面(mian)紅顏色(se)的(de)(de)成分(fen)，蝦青(qing)素(su)(su)是(shi)發(fa)現的(de)(de)最(zui)強的(de)(de)一種(zhong)抗(kang)氧化劑，顏色(se)越深說明(ming)蝦青(qing)素(su)(su)含(han)量越高。廣泛用在(zai)化妝品、食品添加(jia)、以及藥(yao)品。日本(ben)大(da)阪大(da)學(xue)(xue)的(de)(de)科學(xue)(xue)家最(zui)近發(fa)現，蝦體內的(de)(de)蝦青(qing)素(su)(su)有助于消除因(yin)時差反應而產生的(de)(de)“時差癥(zheng)”。

制作方法

1.芹菜入水焯一下，剁碎，蝦仁切丁，這樣能吃出蝦仁來，加入鹽，味精調成餡

2.面(mian)粉活成(cheng)團，我是用芹菜(cai)汁活的面(mian)，發綠

3.包好(hao)之后，下鍋煮(zhu)好(hao)，就可以(yi)吃了