玉(yu)米豬肉(rou)餃(jiao)是一種食品，主(zhu)要材料有(you)面粉(fen)、甜(tian)玉(yu)米、豬肉(rou)餡等(deng)，輔(fu)料有(you)生(sheng)抽、鹽、糖(tang)等(deng)，口味偏咸，口感清爽(shuang)不膩，通常用來(lai)做(zuo)主(zhu)食。
1、豬肉餡(xian)用少(shao)許水(shui)、生抽、鹽、糖(tang)調勻(yun)，并順一個方向攪(jiao)打(da)，逐(zhu)次加水(shui)，直到(dao)餡(xian)水(shui)飽(bao)和(he)。室溫下放(fang)置碼味20分鐘；
2、面粉加(jia)冷水(shui)和面，要做到“三光”，并餳面20分鐘；
3、甜玉米煮熟后，剝下玉米粒擠干水，加(jia)入少許香(xiang)油(you)和勻，并(bing)與肉餡攪(jiao)拌在一起；
4、面切(qie)成劑子，搟皮、包，再煮熟即可。具體操作過程(cheng)可參見(jian)（韭菜水餃）。
1、甜(tian)玉米比其(qi)它(ta)玉米好(hao)吃，是做菜、做主食的首選(xuan)。
2、玉(yu)米一定要(yao)事先(xian)煮熟。
3、玉米(mi)是營養豐富的食物，可以趁甜(tian)玉米(mi)上(shang)市時(shi)多買(mai)些，煮好剝(bo)粒，凍在冰箱(xiang)中，想吃時(shi)就化凍，很方(fang)便。
我心明亮
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