芒果视频下载

基本介紹

定(ding)州燜(men)(men)子是(shi)河北省定(ding)州市最有名(ming)的(de)傳統小吃之一(yi)。北方(fang)常說的(de)燜(men)(men)子是(shi)驢(lv)肉(rou)火燒保定(ding)派的(de)食物(wu)，皮凍狀，佐食驢(lv)肉(rou)增加(jia)口感。但定(ding)州燜(men)(men)子并非此類，它是(shi)一(yi)種(zhong)肉(rou)類熟食。如果你是(shi)頭一(yi)次見到(dao)(dao)燜(men)(men)子，看(kan)到(dao)(dao)那(nei)比常見的(de)圓火腿還粗，嘗嘗你就(jiu)會(hui)立馬(ma)明白了，原來它其(qi)實是(shi)一(yi)種(zhong)肉(rou)食腸。可(ke)以說燜(men)(men)子是(shi)定(ding)州市最具有代表性的(de)食物(wu)，也(ye)是(shi)招待客(ke)人飯桌(zhuo)上必不可(ke)少的(de)一(yi)道菜。到(dao)(dao)定(ding)州的(de)人不吃燜(men)(men)子就(jiu)不算到(dao)(dao)過定(ding)州。

菜品特色

它(ta)之所以好吃(chi)，是因(yin)為它(ta)由精選的瘦豬肉和紅(hong)薯粉灌制而成(cheng) ，不肥不膩，香(xiang)味濃郁(yu)。

制作方法

1、紅薯粉中加入溫(wen)水、攪拌成糊狀；肉(rou)茸用少(shao)許色拉油、姜末、蔥花炒熟后鏟出。

2、將糊狀紅薯(shu)粉(fen)放盆中(zhong)，磕(ke)入(ru)雞蛋，用精(jing)(jing)鹽、胡(hu)椒粉(fen)、料酒、十(shi)三香(xiang)、砂糖、雞精(jing)(jing)、味精(jing)(jing)調好(hao)味，再加(jia)入(ru)炒好(hao)的(de)肉茸及山藥粉(fen)芡(qian)拌和均勻，然后倒入(ru)抹(mo)有(you)豬(zhu)油的(de)平底盤中(zhong)鋪平，上籠蒸約半小時，取出晾涼即成。