保定福壽長圓(yuan)糕(gao)是(shi)一道美(mei)食(shi),主要食(shi)材是(shi)面粉、雞蛋、桂花(hua)。
形狀規則,色澤(ze)金黃,質地酥脆(cui),味(wei)美甜香(xiang),營養豐富.老幼皆宜。
1.將雞蛋液(ye)、白糖、桂花加(jia)適量(liang)水打勻,再加(jia)上面(mian)粉攪(jiao)拌成糊(hu)。
2.用食用油(you)將烤(kao)盤擦一下,以防止糕(gao)坯粘盤。
3.將攪勻的(de)面(mian)糊灌入布袋內,再擠(ji)滴于(yu)烤(kao)盤上(shang),使之成為(wei)圓形或(huo)長圓形的(de)糕(gao)坯(pi)。一(yi)般圓形直徑(jing)為(wei)5厘米、厚(hou)約0.5厘米;面(mian)上(shang)撒上(shang)砂糖,入烤(kao)爐內烤(kao)熟(shu)即成。