芒果视频下载

基本介紹

安陽"三熏(xun)"（熏(xun)雞、熏(xun)蛋、熏(xun)豬下水(shui)）是由(you)熏(xun)雞、熏(xun)蛋演變而(er)來的。在豫(yu)北、冀南等地久負盛名。形成一種具有獨特風味的地方食品(pin)。

菜品特色

"三熏(xun)(xun)"制(zhi)作配料齊全(quan)，工藝精細(xi)。先將需要(yao)熏(xun)(xun)制(zhi)的食品(pin)鹵熟(shu)，放在(zai)熏(xun)(xun)籠上，在(zai)熏(xun)(xun)鍋(guo)內點燃鋸(ju)(ju)沫（松鋸(ju)(ju)沫最(zui)好）、柏枝、柏殼少許，用(yong)煙(yan)熏(xun)(xun)烤三四(si)分鐘(zhong)翻動一(yi)次(ci)，使其受煙(yan)均(jun)勻，熏(xun)(xun)制(zhi)品(pin)呈淡黃色或黃褐色為宜。熏(xun)(xun)制(zhi)后，表(biao)面涂(tu)少許香油即可。"三熏(xun)(xun)"具有光澤鮮亮，表(biao)皮干韌，煙(yan)濃郁，入口脆(cui)爛，回味(wei)無窮(qiong)，肥而不膩，瘦肉香脆(cui)。可謂(wei)色、香、味(wei)、形俱(ju)佳。夏季食用(yong)不易變味(wei)，有獨道之處(chu)。

歷史由來

"三熏(xun)"創始于(yu)民(min)(min)國十一年(nian)（公元1922年(nian)）。祖輩經(jing)營(ying)熟肉(rou)制(zhi)(zhi)品(pin)的(de)邵金榮在安陽古樓后開設了(le)"榮慶樓"熟肉(rou)店，聘靖磁州周(zhou)玉才(cai)經(jing)營(ying)熏(xun)雞、熏(xun)蛋、熏(xun)兔肉(rou)、香腸、肘花等(deng)。民(min)(min)國二十二年(nian)邵金榮去世，其(qi)外(wai)甥閻(yan)好(hao)德(de)相繼經(jing)營(ying)，鋪號更(geng)名為"德(de)慶樓"。閻(yan)好(hao)德(de)繼承和保持了(le)熏(xun)雞、熏(xun)蛋的(de)制(zhi)(zhi)作工藝，生(sheng)產和經(jing)營(ying)量(liang)(liang)很小。解(jie)放(fang)后，隨著城鄉人民(min)(min)生(sheng)活的(de)不斷提高，對食(shi)品(pin)的(de)花色(se)、質量(liang)(liang)要求也越來越高，閻(yan)好(hao)德(de)與其(qi)他師傅(fu)把(ba)熏(xun)制(zhi)(zhi)工藝運用于(yu)熏(xun)豬(zhu)下水上，生(sheng)產出了(le)熏(xun)豬(zhu)頭、熏(xun)豬(zhu)肚、熏(xun)口條(tiao)等(deng)，增(zeng)加(jia)了(le)十多種花色(se)，發(fa)展了(le)這一風(feng)味食(shi)品(pin)，深(shen)受消費(fei)者(zhe)的(de)歡迎。生(sheng)產規模逐(zhu)年(nian)擴大，供應(ying)數量(liang)(liang)不斷增(zeng)加(jia)，仍不能滿足市場消費(fei)者(zhe)的(de)需要。