比(bi)利時蘭牛(niu)肉(rou)體(ti)(ti)大、圓形，肌肉(rou)發(fa)達，表(biao)現在肩、背、腰(yao)和(he)大腿(tui)肉(rou)塊(kuai)重(zhong)褶(zhe)。頭呈輕型，背部平(ping)直，尻部傾斜，皮膚細膩，有(you)白、藍斑(ban)點(dian)或有(you)少數黑色斑(ban)點(dian)。成年母(mu)牛(niu)平(ping)均體(ti)(ti)重(zhong)725千克(ke)，體(ti)(ti)高(gao)134厘(li)米(mi)；公牛(niu)體(ti)(ti)重(zhong)1200千克(ke)，體(ti)(ti)高(gao)148厘(li)米(mi)。
比利時蘭牛不但體魄(po)健壯而且(qie)早熟，易于早期(qi)育肥，日增重1.4千克。據測(ce)定(ding)：增1千克體重耗濃縮料6.5千克。該牛最(zui)高(gao)的屠(tu)宰率達71%。比利時蘭牛能比其(qi)他品(pin)種牛多提供肌肉(rou)18%～20%，骨少10%，脂肪少30%。
比利時(shi)蘭牛肉的肌纖維(wei)較(jiao)細，蛋白(bai)含量(liang)高，膽固(gu)醇少，熱(re)能低。
巧笑倩兮
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