這種做法，蝦皮可以(yi)直接吃掉，外焦里嫩，味(wei)道一級(ji)棒(bang)。
這種做法看著簡單，其實火(huo)候很難掌控得(de)，要有耐心，得(de)不斷翻炒。
1、將(jiang)蝦(xia)去頭須腳(jiao)，瀝干水分；
2、起(qi)油鍋，油量(liang)略多，油溫(wen)熱時下(xia)姜絲(si)，蒜，干辣椒(jiao)煸(bian)炒片刻，加入清理(li)好的蝦；
3、毛(mao)豆過油炸熟，口感(gan)會比(bi)較焦脆，蝦煸(bian)炒至(zhi)出紅色蝦油；
4、變色之后就倒少許花生油(you)：
5、加入油(you)炸好的毛豆(dou)與蝦同炒片(pian)刻，加少許生抽，糖，少許料酒,香蔥段(duan)，翻炒均勻即(ji)可出鍋；
歲月(yue)靜好
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