營山(shan)涼面(mian)是(shi)四(si)川省營山(shan)縣的特色(se)小(xiao)吃，麻、辣(la)、咸、香(xiang)四(si)味兼(jian)備，清涼爽口。因其(qi)面(mian)條(tiao)細嫩清爽，佐料香(xiang)辣(la)味濃，色(se)香(xiang)味俱佳而(er)遠(yuan)近聞名。
麻、辣、咸(xian)、香四(si)味兼備，清涼爽口。
1.將堿面(mian)煮八成熟，撈起放進事先準(zhun)備好的(de)涼開(kai)水中；
2.反復在涼開水中透3次。撈起來攤開放在案板上；
3然后均勻的抹上香油，然后在分裝(zhuang)碗內(nei)；
4.豆芽洗凈放入鍋(guo)內煮(zhu)到九(jiu)分熟起鍋(guo)晾干，放置(zhi)一邊(bian)備用；
5.蒜頭去皮，剁成蒜泥(ni)，加冷開水兌成蒜水；
6.把腌制好的大頭蘿卜(bu)切碎；
7.把醬油、醋、營山(shan)紅油、味(wei)精、蔥花、大頭蘿卜和蒜水放入碗(wan)內，調勻成調味(wei)汁；
8.調味汁澆(jiao)在面條(tiao)上，和熟豆(dou)芽一起拌(ban)好即成。
我心明(ming)亮
】編輯上傳(chuan)(chuan)提供，詞條屬(shu)于(yu)開放詞條，當前頁(ye)面(mian)所(suo)(suo)展示的(de)詞條介紹涉及(ji)宣傳(chuan)(chuan)內容屬(shu)于(yu)注(zhu)冊(ce)用戶(hu)個人(ren)編輯行為(wei)，與【營山涼面(mian)】的(de)所(suo)(suo)屬(shu)企業/所(suo)(suo)有(you)人(ren)/主體無關，網站不(bu)完全(quan)保證內容信息(xi)的(de)準(zhun)確性(xing)、真實(shi)性(xing)，也不(bu)代表本站立場(chang)，各項(xiang)數據信息(xi)存在更新(xin)不(bu)及(ji)時的(de)情況(kuang)，僅供參(can)考，請以官方發(fa)布(bu)為(wei)準(zhun)。如果頁(ye)面(mian)內容與實(shi)際(ji)情況(kuang)不(bu)符，可點擊“反饋”在線向(xiang)網站提出修改，網站將核實(shi)后進行更正。
反饋
