東北(bei)盤錦烀餅(bing)是一道美食(shi)，主要制作(zuo)原(yuan)料有(you)月(yue)牙骨、面粉，輔料有(you)土豆(dou)、豆(dou)角(jiao)，所(suo)用調料有(you)蔥、姜(jiang)、干(gan)辣(la)椒(jiao)等。該食(shi)品主要采用煸炒的烹飪工(gong)藝制作(zuo)而成。
1、溫水和(he)面腥20分鐘
2、月牙骨涼水入鍋焯(zhuo)一下
3、土豆切條(tiao)豆角切段涼水浸(jin)泡(pao)
4、準備蔥姜干辣椒
5、焯好的(de)月牙(ya)骨切小塊
6、熱油放月(yue)牙骨蔥姜(jiang)干辣椒十三香煸炒(chao)放醬油調(diao)色
7、再放(fang)土豆條繼續穩(wen)火煸炒
8、再放(fang)豆角煸(bian)炒片刻加溫水大(da)火燉
9、燉(dun)月牙骨的這段時間面也醒好了抓緊(jin)搟皮如圖(tu)切幾刀摸油(you)撒鹽順刀刃折(zhe)疊(die)
10、折疊完的(de)面片團成圓(yuan)球(qiu)狀
11、繼續(xu)把面團搟成餅大小(xiao)根據(ju)你的鍋(guo)而定
12、餅(bing)也做好了，這(zhe)時間也已經開鍋了把搟好的餅(bing)蓋在燉好的月牙骨上用筷(kuai)子扎(zha)眼轉小火悶15分鐘(zhong)
13、菜(cai)餅一鍋出(chu)東北(bei)盤錦烀餅這就做(zuo)好
14、先把餅切塊裝盤(pan)
15、月牙(ya)骨燉(dun)土豆角，正宗盤錦烀餅這就算大功告成飯菜(cai)一鍋(guo)出
我心明亮
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