“蟹黃(huang)(huang)豆(dou)(dou)花(hua)”，顧(gu)名思義就是將蟹黃(huang)(huang)和豆(dou)(dou)花(hua)混合(he)在一(yi)起烹制，材料主(zhu)要有(you)內(nei)脂豆(dou)(dou)腐、咸蛋黃(huang)(huang)、蟹黃(huang)(huang)醬(jiang)、蔥花(hua)1、豆(dou)(dou)粉、姜粒、鹽少許。
“蟹(xie)黃(huang)(huang)豆花”，顧名思義就是將(jiang)蟹(xie)黃(huang)(huang)和豆花混(hun)合在(zai)一起烹(peng)制，材料主要(yao)有內脂豆腐(fu)、咸(xian)蛋(dan)黃(huang)(huang)、蟹(xie)黃(huang)(huang)醬、蔥花1、豆粉、姜(jiang)粒、鹽少許。制作方法是先將(jiang)內脂豆腐(fu)放入深盤中、然(ran)(ran)后(hou)將(jiang)鹽、雞粉、咸(xian)蛋(dan)黃(huang)(huang)調(diao)好煸炒。然(ran)(ran)后(hou)放在(zai)內脂豆腐(fu)上，上鍋蒸10分(fen)鐘后(hou)起鍋撒上鮮蟹(xie)柳(liu)粒即可。
豆(dou)腐(fu)作(zuo)為食藥兼備的食品，具有益(yi)氣、補虛(xu)等(deng)多方面的功能。據(ju)測定，一般(ban)100克豆(dou)腐(fu)含(han)(han)鈣量為140毫克-160毫克。此外，豆(dou)腐(fu)又是植物食品中(zhong)含(han)(han)蛋白質比較(jiao)高(gao)的，含(han)(han)有8種人體(ti)必需的氨基酸，還含(han)(han)有動物性事(shi)物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等(deng)。因(yin)此，如果寶(bao)寶(bao)常吃豆(dou)腐(fu)不僅可(ke)以(yi)保護肝臟(zang)，促(cu)進機體(ti)代謝(xie)，還可(ke)以(yi)增加(jia)免疫力(li)并且有解毒作(zuo)用。
先將內脂豆(dou)腐(fu)放(fang)入深盤中、然后(hou)將鹽(yan)、雞粉、咸蛋黃調好煸炒。然后(hou)放(fang)在內脂豆(dou)腐(fu)上，上鍋蒸10分鐘(zhong)后(hou)起鍋撒上鮮蟹柳粒即可(ke)。
我心明亮
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