全身羽(yu)(yu)(yu)毛(mao)純(chun)青碧綠,富(fu)有光澤似黑(hei)緞,背(bei)部(bu)羽(yu)(yu)(yu)毛(mao)里絨部(bu)分雪(xue)白(bai)(bai)(bai),形成(cheng)外黑(hei)里白(bai)(bai)(bai),俗稱烏云蓋(gai)雪(xue)。公雞(ji)尾部(bu)有3-4根黑(hei)白(bai)(bai)(bai)相間的(de)長鐮羽(yu)(yu)(yu),母雞(ji)全身黑(hei)色,頭部(bu)有雪(xue)花頂,公,母雞(ji)皆有一至二(er)根白(bai)(bai)(bai)色邊翅。
公雞(ji)背部(bu)頸部(bu)毛羽(yu)(yu)為紅(hong)色,腿羽(yu)(yu)胸羽(yu)(yu)和尾羽(yu)(yu)為黑(hei)色,也有花(hua)尾者(zhe)次(ci)之,背部(bu)羽(yu)(yu)底(di)絨毛為淺灰色。母雞(ji)羽(yu)(yu)毛黃中透白(bai)(bai),俗稱豇豆白(bai)(bai)。黃色略重者(zhe)也稱豇豆黃。初生雛(公,母)皆為白(bai)(bai)色,小中雛公雞(ji)為黑(hei)色,母雞(ji)為豇豆白(bai)(bai)。
全身(shen)羽毛潔白且亮,干凈利索(suo)。帶(dai)紅毛者(zhe)稍次(ci)。
越(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)南(nan)(nan)(nan)斗(dou)(dou)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)來源于泰國,繁殖方式卵生。但(dan)很多(duo)越(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)南(nan)(nan)(nan)人都(dou)會說是屬(shu)于越(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)南(nan)(nan)(nan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)種,眼(yan)色(se)看(kan)其(qi)兇(xiong)狠個性一白二(er)黃三紅。眼(yan)睛以細小為上選。雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)嘴(zui)以短彎為要,象征雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)嘴(zui)動(dong)作(zuo)快(kuai)。雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)冠以直(zhi)立為上,忌(ji)彎倒(dao)(dao)向(xiang)(xiang)(xiang)左邊(bian)或右邊(bian),如雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)冠彎倒(dao)(dao)向(xiang)(xiang)(xiang)那(nei)一邊(bian),就(jiu)意味著它在戰斗(dou)(dou)場上終有遇到被刺瞎雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)冠倒(dao)(dao)向(xiang)(xiang)(xiang)那(nei)一邊(bian)的眼(yan)睛的可(ke)能性。雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)頭越(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)小越(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)靈活。越(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)大(da)越(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)遲(chi)鈍。臉型(xing)從雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)嘴(zui)橫向(xiang)(xiang)(xiang)耳邊(bian)看(kan)越(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)長(chang)越(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)好。象征動(dong)作(zuo)快(kuai)。雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)身(shen)要長(chang),雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)雙翼羽毛(mao)越(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)長(chang)越(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)好,雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)翼越(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)緊貼雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)身(shen)越(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)好。以上都(dou)是玩雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)人士歷來不變的見解,固然不一定準確但(dan)也(ye)可(ke)作(zuo)參考研究(jiu)。越(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)南(nan)(nan)(nan)斗(dou)(dou)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)的毛(mao)色(se)以黑,紅,灰為主。另有花(hua)毛(mao),蘆花(hua),棗紫及(ji)白色(se)。毛(mao)色(se)較雜,其(qi)冠形同中(zhong)國斗(dou)(dou)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)。但(dan)多(duo)不規則,有大(da)耳環和(he)下(xia)吊(水銜(xian)),成(cheng)年公雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)多(duo)需動(dong)手(shou)術(shu)割除。
越(yue)南斗(dou)雞(ji)(ji)(ji)(ji),公雞(ji)(ji)(ji)(ji)性(xing)成(cheng)熟9—10個(ge)月(yue),體(ti)成(cheng)熟12個(ge)月(yue)。母雞(ji)(ji)(ji)(ji)性(xing)成(cheng)熟250天(tian)左右,年(nian)產蛋(dan)80—110個(ge),一年(nian)四季(ji)皆可產蛋(dan),抱性(xing)較(jiao)強(qiang),越(yue)南斗(dou)雞(ji)(ji)(ji)(ji)屬熱(re)帶雞(ji)(ji)(ji)(ji),對(dui)氣溫要(yao)求(qiu)較(jiao)高,抗寒能(neng)力差,零度以下難(nan)飼養(yang)(yang)且適應性(xing)不(bu)強(qiang)。飼養(yang)(yang)方(fang)法(fa)(fa)一般每(mei)戶只(zhi)養(yang)(yang)1~2只(zhi)雄(xiong)雞(ji)(ji)(ji)(ji),4~6只(zhi)母雞(ji)(ji)(ji)(ji)。這(zhe)種飼養(yang)(yang)方(fang)法(fa)(fa),可保證后(hou)代血統(tong)純正(zheng),也有利(li)于雄(xiong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)的單獨訓練和管理。人(ren)所共(gong)知,斗(dou)雞(ji)(ji)(ji)(ji)的戰(zhan)斗(dou)水平(ping)高低(di),主要(yao)在于日常的飼養(yang)(yang)和訓練。
小(xiao)雞孵出后(hou),一般第1天不喂(wei)飼料(liao),供給清水(shui),環境溫度如同一般雛(chu)雞;第2天開(kai)始(shi)飼喂(wei)開(kai)水(shui)浸(jin)泡過(guo)的(de)小(xiao)米及(ji)熟(shu)雞蛋,也可(ke)飼以少量(liang)水(shui)浸(jin)泡過(guo)的(de)芝麻;第3天開(kai)始(shi)飼喂(wei)熟(shu)雞蛋、開(kai)水(shui)浸(jin)泡過(guo)的(de)小(xiao)米及(ji)青鮮菜(cai)類(lei)為(wei)主的(de)飼料(liao),并可(ke)適當(dang)(dang)喂(wei)給少量(liang)昆蟲(chong)和雜糧。此(ci)時仍(reng)需注意保溫、適當(dang)(dang)的(de)運動量(liang)及(ji)陽光(guang)(guang),有利其生長發育。30日齡后(hou),適當(dang)(dang)增加(jia)昆蟲(chong)和雜糧的(de)飼喂(wei)量(liang),同時增加(jia)露天運動的(de)時間及(ji)陽光(guang)(guang)照射,有助于雛(chu)雞正常的(de)成長。
因各(ge)地喜于早春(chun)孵化(hua)育(yu)雛(chu),故需注意育(yu)雛(chu)期(qi)間(jian)的(de)(de)(de)保溫及(ji)天氣的(de)(de)(de)變(bian)化(hua);為(wei)了雛(chu)雞(ji)順利成(cheng)長(chang),民間(jian)還有夜間(jian)增加(jia)光照的(de)(de)(de),以延(yan)長(chang)雛(chu)雞(ji)取食時(shi)(shi)間(jian),有利加(jia)速(su)成(cheng)長(chang)。雛(chu)雞(ji)45日齡(ling),體重可(ke)達0.5千克,公母雛(chu)雞(ji)已易于分辨,此(ci)時(shi)(shi)開始(shi)需雌(ci)雄分群飼養(yang)(yang),有利成(cheng)長(chang)。75日齡(ling)開始(shi),雛(chu)雞(ji)生(sheng)長(chang)迅(xun)速(su),尤其增長(chang)骨(gu)骼更需在(zai)飼料中增加(jia)礦物質飼料(骨(gu)粉)及(ji)昆蟲,民間(jian)習慣飼喂(wei)蟬、土元及(ji)蝗蟲等。此(ci)時(shi)(shi)開始(shi)雄性雛(chu)雞(ji)進入成(cheng)長(chang)階段,為(wei)免(mian)于斗(dou)傷影響成(cheng)長(chang),需單(dan)只籠養(yang)(yang),民間(jian)多選用荊條編制的(de)(de)(de)較寬(kuan)大的(de)(de)(de)罩籠圈養(yang)(yang),每天定時(shi)(shi)于早、午(wu)、晚(wan)、共3~4次放出籠外自由活動(dong),但需嚴格控制不得與母雞(ji)交配,也(ye)需防(fang)止雄雞(ji)間(jian)較強的(de)(de)(de)爭斗(dou)。270日齡(ling)的(de)(de)(de)幼雞(ji),羽(yu)毛生(sheng)齊,體格基本成(cheng)長(chang)定型,可(ke)以開始(shi)進行初斗(dou)訓練。