十大鵝肉家常菜

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2022-07-14 ★★★ 發布反饋 0

碌鵝

碌鵝是一道色香味俱全的粵菜，也是廣東地區人們餐桌上的常見菜肴。“碌”字實際上是客家話，本意是滾來滾去的意思，它是一種不同于煎炸燉煮的烹飪方法。“碌鵝”就是把鵝肉在鍋中不停滾來滾去翻炒，直至鵝肉滾熟入味為止。碌鵝不僅是因為煮法簡單，而且味道醇厚，鵝肉鮮嫩多汁，非常美味，湯汁還很適合拿來送飯。這道鵝肉家常菜，可以說是鵝肉最好吃的做法之一。

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麻辣鵝

鵝肉怎么做好吃？鵝肉做法有不少，麻辣鵝便是其中之一。說起麻辣鵝，很多吃貨就開始垂涎三尺了。麻辣鵝一道簡單又美味的特色菜肴，屬于川菜系。它傳承了川菜的麻辣醇香，其色澤紅亮，肉質耙嫩，麻辣爽口，味香醇厚，咸淡適宜，不僅廣受大眾的喜愛，還是四川地區許多人餐桌上的一道常見的美味菜肴。

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五味鵝(e)

五味鵝是廣東珠三角一帶的傳統名菜，屬粵菜系。五味鵝的做法不難，一般選取醋、醬油、冰糖、甘草和桂皮，按比例熬煮成五味醬汁，間中加入少許白酒調味，將清理干凈的鵝肉塊浸入醬汁中，小火煮約半小時，以讓鵝肉充分吸汁入味。由于五味鵝做法簡單，鴨肉肉質嫩滑香濃，五味交融、食而不膩，現早已成為廣東部分地區人們餐桌上的常見菜肴。

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土豆燒鵝

土豆又叫做馬鈴薯，營養十分豐富，堪稱“地下蘋果”，被認為是世界上最偉大的食物之一，現如今已經成為營養學家青睞的蔬菜明星。鵝肉的做法有不少，用土豆和鵝肉一起燉，是一道中國普通百姓家庭餐桌上的常見菜品。這道菜的口感是非常好的，土豆的軟糯加上鵝肉嫩而筋道的口感，就形成了絕佳的美味，深受許多人的喜愛。

紅(hong)燒鵝(e)肉

在鵝肉家常菜譜中，紅燒鵝肉是最為常見的一道傳統菜品，主要材料是鵝肉，以蔥、姜、蒜、醬油、食鹽、花生油、水淀粉、紅糖等作為輔料制作而成。那么這道鵝肉家常菜怎么燒才好吃？其實做紅燒鵝肉的時候，鵝肉要先焯水，辛香料不要放太多，以免搶了肉味，翻炒過后蓋上鍋蓋用小火慢燉，時間久一點方能軟爛粘糯，等到湯汁收緊就可以出鍋了。

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啤酒鵝

啤酒鵝是一道十分家常的燒菜，也是飯桌上最受歡迎的特色名菜之一。這道鵝肉家常菜，做法非常簡單，就是將鵝肉與啤酒一同燉煮，使滋補的鵝肉味道更加濃厚，鵝肉不僅入口鮮香，香嫩可口，還帶有一股啤酒清香，是一道很適合下酒的菜肴。喜歡吃鵝肉的朋友，不妨試試看，相信你肯定會喜歡上這種吃法的。

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大鵝燉酸菜(cai)

家常鵝肉怎么做好吃？鵝肉大家都不陌生，平時中人們經常吃的鵝翅，鵝掌以及鵝舌和鵝腸等食材都屬于鵝肉的一部分，除此以外人們還經常會吃燉大鵝。用酸菜燉大鵝，就是一道很受大眾歡迎的美味家常菜。此菜品又名大鵝燉酸菜、鐵鍋靠大鵝，采用水焯、翻炒后的鵝肉與快炒后的酸菜絲鐵鍋慢燉而成，鵝肉酥香爛脆，酸菜色鮮味濃，特別適合冬季食用。

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茶樹菇燒鵝

茶樹菇是一種常吃的食用菌，鮮美可口，營養豐富，因野生于油茶樹的枯干上而得名茶樹菇。我們通常用茶樹菇煲湯或搭配其他肉類制成菜品，而茶樹菇燒鵝塊就一道簡單又美味的家常菜。這道鵝肉家常菜，主料是茶樹菇、鵝，配以生姜、大蒜等烹制而成，做法也很簡單，心動的朋友可以自己動手做下。

鵝肉冬(dong)瓜湯

在鵝肉的菜譜中，鵝肉家常做法有不少，例如用鵝肉和冬瓜制作而成的鵝肉冬瓜湯，就是一道簡單又美味的鵝肉家常菜。這道菜做法很簡單，將焯過水的鵝肉塊，放鍋中加配料爆炒一會，再加水燉至八成熟時，加入冬瓜，燉至熟爛，味精調味即可，口味清淡、營養豐富，特別適合老人婦女兒童食用。

西芹鵝肉(rou)

西芹又叫洋芹、美芹，是從歐洲引進的芹菜品種，質地脆嫩，有芳香氣味，是一種深受百姓喜愛的常見食材；鵝肉為優質蛋白質食物，是很多人都非常愛吃的一種禽肉類，脂肪含量低。這兩種食材搭配在一起，制作的西芹鵝肉就是一道非常可口的鵝肉家常菜，大人小孩都愛吃。

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