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地域產地

蘋(pin)果梨(li)是(shi)中國(guo)高緯度寒冷(leng)地(di)(di)區(qu)，寒地(di)(di)果樹中舉(ju)足輕重的(de)砂梨(li)系統(tong)寒地(di)(di)梨(li)的(de)優良品(pin)種。它(ta)喜冷(leng)涼濕潤氣候(hou)，耐(nai)高寒，在(zai)零下(xia)32攝氏度以(yi)內可(ke)以(yi)安全過冬(dong)，宜在(zai)海拔300米(mi)左右(you)，晝夜溫(wen)差大的(de)丘(qiu)陵坡地(di)(di)生長。地(di)(di)處吉林省長白山山脈并近海的(de)延邊(bian)朝鮮族自治州，具有蘋(pin)果梨(li)所需要的(de)生態環境，因而成為蘋(pin)果梨(li)的(de)“發(fa)祥地(di)(di)”和主產(chan)地(di)(di)。

品質特點

形態特征

延邊蘋果(guo)(guo)(guo)梨(li)素有(you)“北(bei)方梨(li)中之秀(xiu)”的(de)美稱，蘋果(guo)(guo)(guo)梨(li)樹每年(nian)5月中旬開花，9月下旬至10月上旬果(guo)(guo)(guo)實成熟(shu)，幼樹長(chang)至4—5年(nian)即可結果(guo)(guo)(guo)，8—9年(nian)進入盛(sheng)果(guo)(guo)(guo)期。梨(li)果(guo)(guo)(guo)大，平均單(dan)果(guo)(guo)(guo)重254.31—238.78克(ke)，最大者可達700克(ke)。果(guo)(guo)(guo)皮黃綠色(se)(se)，貯后轉為(wei)鮮黃色(se)(se)，陽面(mian)有(you)鮮紅暈，黃紅相映，整個果(guo)(guo)(guo)面(mian)多(duo)雜淺色(se)(se)銹(xiu)斑，更加鮮艷奪目；果(guo)(guo)(guo)肉潔白、細嫩，果(guo)(guo)(guo)心(xin)小，水(shui)豐(feng)汁(zhi)濃(nong)，味(wei)道甘(gan)甜。

蘋(pin)果(guo)(guo)梨(li)的最(zui)大(da)(da)特(te)點是甜酸適度營養豐富，口(kou)味鮮(xian)美香(xiang)甜，果(guo)(guo)大(da)(da)肉多(duo)，肉色乳白細膩，質地脆(cui)而(er)(er)汁多(duo)，果(guo)(guo)核小，可食(shi)部分占85.9%，品質上(shang)乘。延(yan)邊蘋(pin)果(guo)(guo)梨(li)不僅營養物(wu)質豐富，口(kou)味鮮(xian)美，而(er)(er)且還便于貯(zhu)存(cun)(cun)，在(zai)一般的地窖里可以貯(zhu)藏8—9個月，在(zai)正規的冷藏室里，可存(cun)(cun)到新果(guo)(guo)上(shang)市，貯(zhu)后的果(guo)(guo)皮(pi)變黃，果(guo)(guo)皮(pi)面有一層蠟質分泌物(wu)。

營養價值

延邊蘋果(guo)梨(li)含有豐(feng)富的(de)維生素(su)C、B1、B2等(deng)以及鈣、磷(lin)、鐵等(deng)成分(fen)，營養豐(feng)富。有潤肺、消痰、止咳、降火、清心、利(li)尿(niao)之功效，還能(neng)增進食欲、助消化，對(dui)體虛、津液不足者(zhe)頗益。

生產情況

1987年，延邊蘋果梨(li)產(chan)量第(di)一(yi)次突破(po)了(le)3萬噸大關。

1990年，延邊蘋果梨面積達12583公頃。

1992年，延(yan)邊(bian)蘋果梨(li)產量達到了4.3萬噸。

1999年以后(hou)，延(yan)(yan)邊蘋(pin)果梨(li)規模達到(dao)頂峰，產量(liang)猛增(zeng)，到(dao)2000年，蘋(pin)果梨(li)產量(liang)達到(dao)16萬(wan)噸，有龍(long)井(jing)、和(he)龍(long)、延(yan)(yan)吉(ji)、圖們和(he)琿春5個(ge)主(zhu)產縣（市），45個(ge)重(zhong)點鄉（鎮(zhen)），5個(ge)萬(wan)畝果園。

2008年末，延(yan)邊蘋果梨(li)種植面積(ji)下降到6700公(gong)頃(qing)，僅為(wei)高(gao)峰(feng)期(qi)的53%，此后基本處于穩定狀態。

2011年末，延(yan)邊蘋果梨(li)面積為6718公頃(qing)。

榮譽認證

1985年，在(zai)全(quan)國蘋果(guo)梨的檢評會上(shang)，延邊蘋果(guo)梨被評為(wei)全(quan)國第一(yi)優質(zhi)梨。此后出口(kou)香港等地，以(yi)其汁多、果(guo)脆在(zai)香港市場上(shang)被評為(wei)吉林甜(tian)梨。

1989年，在全國(guo)水(shui)果評比中蘋果梨(li)名列榜(bang)首。

1995年(nian)，吉林省龍井市被命名為(wei)“中國蘋果梨之鄉(xiang)”。

1998年，延邊蘋果梨(li)被(bei)吉林省人(ren)民政府授予“吉林名牌”產(chan)品。

2002年12月(yue)09日，原(yuan)國(guo)家質檢總局批準對“延邊蘋果梨”實施原(yuan)產(chan)地域產(chan)品保護。

2004年，延邊(bian)(bian)蘋果(guo)梨被(bei)國(guo)家綠色(se)食品發展(zhan)中(zhong)心認(ren)定(ding)為(wei)“A級綠色(se)食品”。 2009年，延邊(bian)(bian)蘋果(guo)梨被(bei)國(guo)家工商(shang)行政(zheng)管理總局確(que)定(ding)為(wei)具有(you)典型(xing)意義的“中(zhong)國(guo)地理標志”產品之一。

2015年，農業(ye)部(bu)公布中(zhong)國第三(san)批重要農業(ye)文化遺(yi)產入選(xuan)名單，吉林延邊蘋果梨栽培系統名列其中(zhong)。

歷史起源

延(yan)邊蘋果(guo)梨已(yi)有90多年的栽培(pei)歷史。

民(min)國(guo)十年(nian)（1921年(nian)），當(dang)時延(yan)吉縣（今(jin)龍井市(shi)）老頭溝鎮(zhen)小箕村人崔昌浩委托其弟崔范(fan)斗從朝鮮咸鏡(jing)南道北青果(guo)(guo)(guo)園(yuan)拿來(lai)的(de)(de)6條接穗，嫁接在自家園(yuan)內(nei)的(de)(de)2—3年(nian)生山梨上(shang)，經(jing)多年(nian)防寒培育，成(cheng)活三株，民(min)國(guo)十六年(nian)（1927年(nian)）終于(yu)(yu)結出了果(guo)(guo)(guo)實。因果(guo)(guo)(guo)實大，味酸(suan)甜可口，被當(dang)地人稱為“真梨”。原(yuan)有(you)的(de)(de)三棵母樹(shu)，現只成(cheng)活一棵，就是現有(you)的(de)(de)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)梨母樹(shu)，全國(guo)各地蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)梨都發源于(yu)(yu)此。

1949年，延邊蘋果(guo)梨的(de)栽培面(mian)積僅有105畝，產量19噸(dun)左右。當時(shi)，只(zhi)是作為(wei)一個(ge)新(xin)品種，處(chu)在試(shi)驗(yan)和觀(guan)望階段。

1952年，吉林省果樹品(pin)種(zhong)調(diao)(diao)查(cha)組(zu)在延邊調(diao)(diao)查(cha)時發現了這(zhe)一品(pin)種(zhong)，調(diao)(diao)查(cha)組(zu)為了統一品(pin)種(zhong)的(de)名稱，根據品(pin)種(zhong)果形偏(pian)圓、底(di)色黃綠、向陽面(mian)有紅暈、遠看似蘋果等特征(zheng)，即稱其為“蘋果梨(li)”，而(er)非梨(li)和蘋果嫁接品(pin)種(zhong)。

蘋果梨產業的起步(bu)

1952年至1960年期間，延邊州第一任州委書記(ji)兼州長朱(zhu)德(de)海提出利用荒山荒地大量(liang)發展(zhan)蘋果梨，改善農民(min)生活，并(bing)與(yu)蘋果梨專家們制定建立和(he)發展(zhan)國營果樹農場的規劃。

1953年(nian)開始，由枝接繁(fan)殖改為(wei)芽接育苗，砧木(mu)由山梨(li)根改為(wei)山梨(li)實生苗，修剪整形，由環狀改為(wei)疏散(san)分層，并采用人工授粉，推(tui)廣(guang)坡地栽培，防(fang)治病蟲(chong)害等(deng)一(yi)套綜合(he)栽培技術。

1960年前后，延邊州建(jian)成(cheng)龍井(jing)果樹(shu)(shu)(shu)農(nong)場(chang)(chang)，并陸續建(jian)立了老頭溝果樹(shu)(shu)(shu)場(chang)(chang)、細鱗河果樹(shu)(shu)(shu)場(chang)(chang)、大蘇果樹(shu)(shu)(shu)農(nong)場(chang)(chang)等。 [7]

蘋果梨產業(ye)發展高峰

1986年到1991年，黨(dang)的(de)十一屆三中全會以后，農(nong)村(cun)經濟逐步走(zou)向繁榮，延邊州決定把蘋(pin)果梨產業作(zuo)為發(fa)展(zhan)延邊農(nong)村(cun)經濟的(de)支柱產業。

早在(zai)1979年(nian)，延(yan)邊農(nong)學(xue)院即增設了果樹專業；1985年(nian)，由(you)延(yan)邊龍井果樹農(nong)場、延(yan)吉市園藝農(nong)場參(can)與，延(yan)邊農(nong)科所（現延(yan)邊農(nong)業科學(xue)院）、延(yan)邊農(nong)學(xue)院作為(wei)技術依托單(dan)位，實施(shi)了“蘋果梨優質(zhi)豐產綜合技術開發”國家星(xing)火(huo)項目。經過兩年(nian)的努力，產量達(da)到(dao)了前三年(nian)平均的兩倍多，一、二等蘋果梨達(da)73%，好果率達(da)90%。667公頃果園的經濟效益達(da)到(dao)455萬(wan)元，并(bing)把這項技術推廣到(dao)全州。

蘋果梨產業萎縮(suo)期

1997年(nian)至2004年(nian)，由于(yu)遼寧、內蒙古、甘肅等(deng)省區也(ye)廣泛種植蘋果梨(li)，致使蘋果梨(li)產量激增，價(jia)格陷入低迷狀態，加之蘋果梨(li)的運輸(shu)半徑小，儲(chu)藏(zang)能力(li)有限(xian)，生產資料價(jia)格連年(nian)增長等(deng)因素的影響，果農(nong)效益逐年(nian)下滑，許多(duo)果農(nong)砍(kan)掉果樹，將(jiang)果園改作它用，致使蘋果梨(li)面積急劇(ju)減少(shao)。