酸(suan)湯(tang)面(mian)(mian)(mian)是(shi)一(yi)(yi)種面(mian)(mian)(mian)食(shi),酸(suan)中帶辣、開(kai)胃(wei)(wei)爽口(kou)、色香(xiang)味俱全。好的(de)酸(suan)湯(tang)面(mian)(mian)(mian)柔軟(ruan)耐嚼,湯(tang)香(xiang)撲(pu)鼻。夏天(tian)來點(dian)酸(suan)酸(suan)的(de)辣辣的(de)味道,吃上(shang)一(yi)(yi)碗酸(suan)湯(tang)面(mian)(mian)(mian)絕(jue)對讓(rang)你胃(wei)(wei)口(kou)大開(kai),開(kai)胃(wei)(wei)醒腦提神。陜西以(yi)面(mian)(mian)(mian)食(shi)為主,也以(yi)面(mian)(mian)(mian)食(shi)的(de)花(hua)樣最出色,酸(suan)湯(tang)面(mian)(mian)(mian)亦稱“細長面(mian)(mian)(mian)”,特點(dian)是(shi)“薄、精(jing)、光、煎、稀、汪、酸(suan)、辣、香(xiang)”。?
酸(suan)湯(tang)面(mian)條是(shi)常見的(de)一種面(mian)條,男(nan)女老(lao)少都喜歡吃(chi)的(de),倒上油(you)(you),然后直(zhi)接把香醋倒進(jin)油(you)(you)鍋里(li),出來的(de)那個(ge)湯(tang)汁啊,味(wei)道(dao)很(hen)不(bu)錯的(de),很(hen)香很(hen)酸(suan)的(de),尤其是(shi)大冬天的(de),喝上一碗,味(wei)道(dao)好(hao)的(de)不(bu)得了。
1、養(yang)胃(wei),吃碗溫熱的(de)面條最(zui)有(you)利(li)于營養(yang)吸收;
2、增強免疫(yi)力,口感(gan)筋道的(de)面條所含的(de)蛋白(bai)質更多,能(neng)補充人體所需的(de)營養(yang)。蛋白(bai)質是維持(chi)免疫(yi)機(ji)能(neng)最重要的(de)營養(yang)素(su),為構成(cheng)白(bai)血球和抗體的(de)主要成(cheng)份;
3、改善貧血(xue),促進人體氣血(xue)運行;
4、易于(yu)消(xiao)化吸收,經過煮沸的面條(tiao)最(zui)為潔凈(jing),可以大(da)(da)大(da)(da)減(jian)少腸胃疾病的發生,因此面條(tiao)成為中(zhong)國最(zui)常見(jian)的食品(pin)之一。
1、蔥切(qie)末,西紅柿和黃瓜切(qie)丁如黃豆(dou)大;
2、另(ling)依個(ge)人口味加(jia)鹽,味精(jing),醋(適(shi)當多(duo)放以突出(chu)酸(suan)味),白胡椒粉,麻油,紫(zi)菜,蝦皮,放入(ru)碗內;
3、面條(tiao)白水煮熟后,用面條(tiao)湯約(yue)半(ban)碗將上(shang)述(shu)調(diao)料配料沖沏(qi)酸湯攪拌均勻,撈入(ru)適(shi)量(liang)面條(tiao)既(ji)可。