松(song)(song)茸以(yi)云南(nan)野生松(song)(song)茸為佳，高(gao)品質(zhi)松(song)(song)茸其顏(yan)色(se)微白，質(zhi)地硬實，香氣更濃郁，口感好，營(ying)養成分高(gao)。 此湯(tang)不(bu)(bu)僅(jin)味道(dao)鮮美可口，與溫(wen)補的(de)(de)雞肉同冶一爐，補益價值更為明顯(xian)，益精強腎(shen)、補益腸胃(wei)，且味道(dao)鮮美、易于消化，是不(bu)(bu)可多得的(de)(de)冬天溫(wen)補湯(tang)。
松茸燉雞制作簡單(dan)，營養(yang)豐富，口感良好。
1.將姜(jiang)拍(pai)破，蔥挽結待(dai)用。松茸洗干凈，切成0.3厘(li)米的片(pian)。
2.將雞洗凈，放入(ru)沸水(shui)(shui)中焯水(shui)(shui)后(hou)撈出(chu)。
3.鍋中裝(zhuang)清水2500毫升，放入焯水后的雞(ji)置于旺火(huo)上，加破姜、蔥、松(song)茸一起燒(shao)沸，然后用小火(huo)燉至雞(ji)肉熟(shu)軟，松(song)茸的香味溢(yi)出，約4小時左(zuo)右(you)即(ji)可。
4.盛碗食用時，可以加少許精鹽(yan)。
我心明亮(liang)
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