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基本介紹

丑橘(ju)：即丑桔、丑柑(gan)，學名不知火(huo)，又(you)稱凸(tu)頂(ding)柑(gan)、丑八怪(guai)、丑橙等，是(shi)由日本農水省(sheng)園藝試驗場(chang)于1972年以(yi)清(qing)見柑(gan)橘(ju)與中(zhong)(zhong)野3號椪柑(gan)雜交育成。不知火(huo)柑(gan)橘(ju)的外形凸(tu)頂(ding)而(er)果皮粗(cu)，四(si)川蒲江縣早些年賣不知火(huo)時注冊(ce)一個商標名丑柑(gan)，后來成了不知火(huo)在中(zhong)(zhong)國的代名詞。

采用(yong)高接換種(zhong)技(ji)術嫁接后，不知(zhi)火雜柑在川西(xi)盆地(di)表現為果實(shi)大(da)，平均果重200克，最(zui)(zui)大(da)400克以上(shang)。果實(shi)倒卵形，多有突起短頸(jing)；果皮(pi)黃橙色(se)(se)，10月上(shang)旬開始著(zhu)色(se)(se)，12月上(shang)旬完全著(zhu)色(se)(se)；果皮(pi)黃橙色(se)(se)，果面稍粗，易剝皮(pi)，果汁(zhi)糖(tang)度在13%以上(shang)，最(zui)(zui)高達17%，味極甜(tian)；次年2～3月成熟。

常見種類

果(guo)(guo)(guo)形和(he)果(guo)(guo)(guo)實(shi)大小都(dou)不整的(de)，果(guo)(guo)(guo)梗部似三寶柑，有(you)突起短(duan)頸(jing)，也有(you)完全無短(duan)頸(jing)的(de)，無頸(jing)的(de)扁平果(guo)(guo)(guo)頂多(duo)有(you)臍(qi)。果(guo)(guo)(guo)皮(pi)(pi)黃橙色(se)(se)，10月(yue)中旬(xun)開(kai)始著色(se)(se)，12月(yue)上(shang)旬(xun)完全著色(se)(se)。果(guo)(guo)(guo)皮(pi)(pi)黃橙色(se)(se)，厚3.5～5mm。成(cheng)熟果(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)皮(pi)(pi)略粗。易剝皮(pi)(pi)，有(you)椪柑香味，無浮皮(pi)(pi)。

果(guo)肉橙色(se)，肉質柔軟(ruan)多汁，囊壁極薄而(er)軟(ruan)，口感(gan)脆甜。果(guo)汁糖度(du)(du)13～14度(du)(du)。不同(tong)的栽培(pei)地，也有(you)高達16度(du)(du)的。成(cheng)(cheng)熟(shu)時酸度(du)(du)為(wei)1%左右。成(cheng)(cheng)熟(shu)期2～3月(yue)，留樹保鮮可至(zhi)4月(yue)中下(xia)旬，風味好，品(pin)質優(you)。市(shi)場價一(yi)般為(wei)10～12元一(yi)斤(jin)。

形態及特征

形態特征

葉

葉(xie)略(lve)小，與椪柑(gan)相(xiang)似。葉(xie)厚(hou)，翼葉(xie)較(jiao)大。樹體耐寒性與清(qing)見(jian)相(xiang)同。對潰(kui)瘍病、瘡痂病的抗性與雙(shuang)親一樣強。

花果

果實(shi)，幾乎全是(shi)(shi)單(dan)花，但(dan)(dan)也(ye)有(you)總狀(zhuang)花。花的大(da)小比(bi)清見和(he)椪柑(gan)大(da)。有(you)花粉(fen)，但(dan)(dan)花粉(fen)量(liang)少，且多數是(shi)(shi)畸形(xing)花。無(wu)核(he)果率(lv)很(hen)高，即使有(you)核(he)，種(zhong)(zhong)子數也(ye)極(ji)少。單(dan)性結果強。單(dan)個果子重量(liang)在(zai)260g左右，果實(shi)的形(xing)狀(zhuang)呈不規則(ze)的扁(bian)球體或(huo)倒卵形(xing)。果皮(pi)是(shi)(shi)黃橙色的，皮(pi)厚在(zai)3到5毫米(mi)之間。成熟(shu)的果皮(pi)會(hui)越來越粗(cu)，但(dan)(dan)是(shi)(shi)非(fei)常(chang)容易剝下。成熟(shu)的果肉也(ye)是(shi)(shi)橙色的，汁多味甜，肉質鮮美脆嫩(nen)，有(you)香氣，無(wu)核(he)或(huo)者少核(he)，風味品質方面還是(shi)(shi)非(fei)常(chang)優(you)異的。播(bo)種(zhong)(zhong)后采購的時(shi)(shi)間通常(chang)在(zai)11月底到12月的中旬開始收果。剛(gang)剛(gang)采收的時(shi)(shi)候，果實(shi)糖和(he)酸都高，風味異常(chang)濃(nong)，可以(yi)儲藏大(da)約(yue)半年左右。“不知(zhi)火”品種(zhong)(zhong)在(zai)降酸上(shang)是(shi)(shi)非(fei)常(chang)難(nan)的，土壤品質差，夏季過于(yu)干旱(han)沒有(you)進(jin)行適當的灌(guan)溉，導致果實(shi)發育不良，降酸難(nan)度也(ye)會(hui)上(shang)升。

類型特征

丑(chou)橘(ju)和(he)沃桔(jie)都是春(chun)(chun)桔(jie)即(ji)成熟期在2～3月，而傳(chuan)統桔(jie)子是秋季(ji)成熟的秋桔(jie)，冬(dong)桔(jie)里的春(chun)(chun)見柑橘(ju)成熟期在隆冬(dong)季(ji)節。

栽培方法

要求(qiu)土(tu)壤(rang)土(tu)層深厚（60cm）、肥(fei)沃；土(tu)壤(rang)pH值(zhi)在(zai)5.5～7.0；果園地勢坡度(du)低于25度(du)。園地規劃(hua)(hua)時，應(ying)有必要的(de)(de)道路(lu)、排灌、蓄水和附屬(shu)建(jian)筑設施。在(zai)具體規劃(hua)(hua)時，盡可能做到集(ji)中成片，在(zai)交通(tong)、水源條件好的(de)(de)地方(fang)建(jian)園。時間：一(yi)般在(zai)9～11月秋梢老(lao)熟后(hou)或2～3月春梢萌芽前栽植(zhi)(zhi)。密(mi)度(du)：采用株距(ju)(ju)3m×行(xing)(xing)距(ju)(ju)4m的(de)(de)密(mi)度(du)進行(xing)(xing)栽植(zhi)(zhi)，畝植(zhi)(zhi)55～60株。栽植(zhi)(zhi)技(ji)術：土(tu)挖(wa)(wa)栽植(zhi)(zhi)穴(xue)：拉(la)線定距(ju)(ju)，挖(wa)(wa)定植(zhi)(zhi)穴(xue)，穴(xue)深、寬(kuan)各80cm，然后(hou)壓(ya)綠肥(fei)50cm深，回填(tian)土(tu)40cm高(gao)栽植(zhi)(zhi)；田起壟(long)栽植(zhi)(zhi)：8米帶溝（溝寬(kuan)60～80cm，深40～60cm）開廂，每(mei)廂起2壟(long)（壟(long)寬(kuan)1.5m，壟(long)中心距(ju)(ju)4m，壟(long)高(gao)20～30cm）。栽植(zhi)(zhi)時將苗木的(de)(de)根系適度(du)修剪后(hou)放入定植(zhi)(zhi)穴(xue)中央，舒展(zhan)根系，扶(fu)正(zheng)，邊填(tian)土(tu)邊輕輕向上提(ti)苗、踏(ta)實，使(shi)根系與(yu)土(tu)壤(rang)密(mi)接。澆足定根水，在(zai)樹苗周(zhou)圍做1m的(de)(de)樹盤(pan)，用糠殼覆蓋(gai)。

價值及其他

來源

品種(zhong)(zhong)來源：丑(chou)橘是由(you)日本農水省園(yuan)藝試驗(yan)場(chang)久留米分(fen)場(chang)口之津試驗(yan)站于(yu)1972年以清見與(yu)中(zhong)野3號椪(peng)柑雜交(jiao)育(yu)成(cheng)。由(you)于(yu)風味好，品質(zhi)特(te)優，是日本近年銷售價格最(zui)高的柑桔品種(zhong)(zhong)。樹(shu)體，用枳作砧樹(shu)勢(shi)較(jiao)弱(ruo)，以溫(wen)州(zhou)蜜(mi)柑、夏蜜(mi)柑為(wei)中(zhong)間砧高接(jie)，樹(shu)勢(shi)弱(ruo)至中(zhong)等。幼樹(shu)樹(shu)姿較(jiao)直(zhi)立，進入結(jie)果期后開張。枝梢密(mi)生，細(xi)而短。刺隨樹(shu)齡的增長逐漸消(xiao)失。

名稱來(lai)源：不(bu)知(zhi)火(huo)柑(gan)橘(ju)的(de)外形凸頂而果皮粗，四川蒲江縣早(zao)些年賣(mai)不(bu)知(zhi)火(huo)時(shi)注冊一個商標(biao)名丑柑(gan)，后(hou)來(lai)成了不(bu)知(zhi)火(huo)在中(zhong)國的(de)代名詞。

營養價值

營(ying)養價(jia)值比同類水果高(gao)出很多。可(ke)以(yi)(yi)生津止渴，化痰理(li)氣(qi)，具(ju)有著高(gao)營(ying)養值，高(gao)藥用價(jia)值，是一(yi)種(zhong)不錯的具(ju)有著平民價(jia)位的水果。丑橘的皮曬干后可(ke)以(yi)(yi)入藥，放在(zai)冰箱里可(ke)以(yi)(yi)除(chu)臭。

根據中(zhong)國農業科學(xue)院柑桔(jie)研究所專家連續三年多來到資中(zhong)實地抽(chou)樣(yang)檢(jian)測結果表明(ming)：該(gai)品種富含人體(ti)所需的營養成(cheng)份和微量元素，主要成(cheng)份有維生素A、B、C、E，碳(tan)水化合物、胡(hu)蘿卜素、鈣(gai)、磷、鐵等，尤其是含糖量達到13%～14%，最高可達16%以上，口味甜度適中(zhong)，成(cheng)熟(shu)時含酸1%以下。

果實采收

根據柑橘(ju)果(guo)(guo)(guo)(guo)實成熟度、用途(tu)、市場(chang)需要(yao)等確(que)定采收期。雨天及果(guo)(guo)(guo)(guo)面露水未干時不宜采果(guo)(guo)(guo)(guo)。采果(guo)(guo)(guo)(guo)者應戴手套，用圓頭果(guo)(guo)(guo)(guo)剪將(jiang)果(guo)(guo)(guo)(guo)實連同(tong)果(guo)(guo)(guo)(guo)柄一起(qi)剪下(xia)，再剪平果(guo)(guo)(guo)(guo)蒂，輕(qing)拿輕(qing)放。按從外到內，從上到下(xia)的順序采摘果(guo)(guo)(guo)(guo)實。要(yao)求(qiu)所有盛果(guo)(guo)(guo)(guo)的容器內壁光滑，采下(xia)的果(guo)(guo)(guo)(guo)實應及時運往(wang)包裝場(chang)或儲藏庫。避免日曬雨淋。