主料
茄子 (200g) 瘦肉 (150g)
土(tu)豆 (150g)
輔料
紅(hong)辣椒 (一個)
小蔥 (兩根)
大蒜 (幾瓣)
油 (適量)
鹽 (適量)
醬油 (適量)
雞精 (適量)
1.瘦(shou)肉切(qie)成片狀(zhuang)。
2.將刀斜(xie)著將茄子切成片狀。
3.將(jiang)紅椒切圈(quan),大(da)蒜(suan)切碎(sui)末,小蔥(cong)切小段。
4.土豆(dou)切片,用水洗一(yi)下上面的淀(dian)粉,然(ran)后(hou)用清水浸泡。
5.平底(di)鍋放油(you),燒熱(re)后(hou)放入肉(rou)片翻炒。
6.瘦肉變色后放入一點醬油,翻炒幾(ji)下后放入一半的小蔥和(he)蒜末爆香(xiang)。
7.然后放入土豆片,翻炒。
8.然后放(fang)(fang)入茄(qie)子,翻(fan)(fan)炒幾(ji)下,放(fang)(fang)入適量的鹽,翻(fan)(fan)炒至土豆和茄(qie)子熟好。
9.放入剩(sheng)下的蔥、紅(hong)椒(jiao)和(he)適量的雞精,翻炒幾(ji)下出鍋即可。
注(zhu): 如果你喜歡吃(chi)軟(ruan)點的土(tu)豆,就先把土(tu)豆放進(jin)去翻(fan)炒(chao)一會(hui)再放入茄(qie)子(zi)。
醬油:升壓(ya)、補(bu)血、護齒(chi)
茄子:清熱(re)、活(huo)血、消腫
土豆(dou):和胃、解毒(du)、消腫