主料
茄子(zi) (200g) 瘦(shou)肉 (150g)
土(tu)豆 (150g)
輔料
紅辣椒 (一個)
小蔥 (兩根)
大蒜 (幾瓣)
油 (適量)
鹽 (適量)
醬油 (適量)
雞精 (適量)
1.瘦(shou)肉切成片狀。
2.將刀斜著將茄(qie)子切成片狀。
3.將紅(hong)椒切(qie)圈，大蒜切(qie)碎末，小蔥切(qie)小段(duan)。
4.土豆(dou)切片，用(yong)水洗一(yi)下(xia)上面的淀粉，然后用(yong)清水浸泡。
5.平底鍋放油，燒熱后(hou)放入肉片翻炒。
6.瘦肉變色后(hou)放入(ru)一點(dian)醬油，翻炒幾下(xia)后(hou)放入(ru)一半的小蔥(cong)和蒜末(mo)爆(bao)香。
7.然后放入土豆(dou)片(pian)，翻炒。
8.然(ran)后放入(ru)茄子，翻炒幾(ji)下(xia)，放入(ru)適量(liang)的(de)鹽(yan)，翻炒至(zhi)土豆和茄子熟好(hao)。
9.放入剩下的蔥、紅椒(jiao)和適量的雞精，翻炒幾下出鍋即(ji)可。
注： 如果你喜歡吃軟點的土豆，就先把土豆放進去翻炒一會(hui)再放入(ru)茄子。
醬油(you)：升壓、補血(xue)、護齒
茄子：清(qing)熱、活(huo)血(xue)、消腫
土豆：和胃、解毒(du)、消腫
歲月(yue)靜好
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