主料
茄子 (200g) 瘦肉(rou) (150g)
土豆 (150g)
輔料
紅辣椒 (一個(ge))
小蔥 (兩根)
大蒜 (幾瓣)
油 (適量)
鹽 (適量)
醬油 (適量)
雞精 (適量)
1.瘦肉(rou)切(qie)成片(pian)狀(zhuang)。
2.將刀斜著將茄子切(qie)成片狀。
3.將(jiang)紅椒切圈,大(da)蒜切碎末,小蔥切小段。
4.土豆(dou)切片(pian),用水洗一下上面的(de)淀粉,然后用清(qing)水浸泡。
5.平底鍋放油,燒熱后(hou)放入肉(rou)片翻(fan)炒。
6.瘦肉變色后放入(ru)一點醬油,翻(fan)炒幾(ji)下后放入(ru)一半的(de)小蔥(cong)和(he)蒜末爆香。
7.然后(hou)放入土豆(dou)片,翻炒。
8.然后(hou)放入(ru)茄子,翻炒(chao)幾下(xia),放入(ru)適量的鹽,翻炒(chao)至土(tu)豆和(he)茄子熟好。
9.放入剩下的蔥、紅椒和(he)適量的雞精,翻炒(chao)幾下出鍋(guo)即可。
注: 如果你喜歡吃軟點的土豆(dou),就(jiu)先把土豆(dou)放進去(qu)翻炒(chao)一(yi)會(hui)再放入茄子(zi)。
醬油:升壓(ya)、補(bu)血、護齒
茄(qie)子:清熱、活血、消腫(zhong)
土豆:和胃、解毒、消腫