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基本介紹

余(yu)甘根系發(fa)達, 主(zhu)根有強(qiang)(qiang)的(de)穿(chuan)透性, 能扎入(ru)地(di)下4~5m, 耐貧瘠(ji)、耐干旱, 能適應瘠(ji)薄山地(di)栽培(pei)。余(yu)甘的(de)分枝(zhi)(zhi)力強(qiang)(qiang), 幼年(nian)樹(shu)一年(nian)可(ke)抽生3~4次(ci)(ci)枝(zhi)(zhi)梢, 而成年(nian)樹(shu)主(zhu)要(yao)抽發(fa)春梢和(he)少(shao)量的(de)夏(xia)、秋(qiu)梢。枝(zhi)(zhi)梢的(de)延伸, 主(zhu)要(yao)靠頂(ding)芽向(xiang)前(qian)伸長(chang)(chang);在(zai)頂(ding)芽生長(chang)(chang)過程中(zhong), 枝(zhi)(zhi)梢上的(de)腋芽也抽發(fa)一次(ci)(ci)分枝(zhi)(zhi)。余(yu)甘的(de)枝(zhi)(zhi)梢可(ke)分為永久性枝(zhi)(zhi)梢和(he)脫(tuo)落(luo)性枝(zhi)(zhi)梢, 其(qi)開花(hua)部位一般(ban)都在(zai)脫(tuo)落(luo)性小(xiao)枝(zhi)(zhi)上。開花(hua)期在(zai)立夏(xia)前(qian)后, 冬季落(luo)葉期脫(tuo)落(luo)性花(hua)枝(zhi)(zhi)逐(zhu)漸脫(tuo)落(luo)。

余甘(gan)根據果實成(cheng)(cheng)(cheng)熟(shu)(shu)期(qi)分為早(zao)(zao)熟(shu)(shu)、中(zhong)熟(shu)(shu)和(he)(he)晚熟(shu)(shu)。福(fu)建泉州主栽(zai)品種以(yi)“六月(yue)白(bai)(bai)”、粉甘(gan)、扁甘(gan)、秋白(bai)(bai)和(he)(he)藍豐等(deng)為主, 其中(zhong)早(zao)(zao)熟(shu)(shu)品種“六月(yue)白(bai)(bai)”成(cheng)(cheng)(cheng)熟(shu)(shu)期(qi)在(zai)8月(yue)中(zhong)下(xia)旬, 中(zhong)熟(shu)(shu)品種粉甘(gan)、扁甘(gan)和(he)(he)秋白(bai)(bai)等(deng)果實成(cheng)(cheng)(cheng)熟(shu)(shu)期(qi)在(zai)9月(yue)下(xia)旬至10月(yue)中(zhong)旬, 晚熟(shu)(shu)品種藍豐在(zai)11月(yue)成(cheng)(cheng)(cheng)熟(shu)(shu)。

余(yu)甘(gan)抗逆性強, 耐貧瘠與干(gan)旱(han), 對(dui)(dui)土壤(rang)(rang)要求不(bu)嚴格, 紅黃壤(rang)(rang)、沙質壤(rang)(rang)均(jun)(jun)可以(yi)正常生長(chang)。土壤(rang)(rang)過于肥沃潮濕(shi)地(di)帶, 余(yu)甘(gan)反而易表現徒長(chang), 不(bu)宜(yi)栽植。余(yu)甘(gan)趨光喜(xi)溫, 對(dui)(dui)溫度較敏感, 在年平(ping)均(jun)(jun)氣溫達到20℃以(yi)上、降雨(yu)量1000mm地(di)帶均(jun)(jun)可生長(chang), 較高的(de)溫度有助于余(yu)甘(gan)的(de)花(hua)芽分化, 促進植株生長(chang)。

地域產地

原產地(di)(di)是中國、印度、巴基斯坦(tan)、馬來西亞、菲律賓、泰國等地(di)(di)。現已經引種到埃及、南(nan)非、肯(ken)尼亞、古巴、澳大(da)利亞、美國等地(di)(di)。其中以中國和印度分布面積(ji)最大(da)，產量最多。

在(zai)中國(guo)主要分布在(zai)福(fu)建、臺灣、廣(guang)東、廣(guang)西(xi)(xi)、貴(gui)州(zhou)、云南(nan)等熱帶(dai)亞熱帶(dai)地區。我國(guo)的福(fu)建、臺灣、廣(guang)東、廣(guang)西(xi)(xi)、貴(gui)州(zhou)、云南(nan)、海(hai)南(nan)儋州(zhou)、海(hai)南(nan)瓊中等地等。

生長環境

余甘子喜光，耐干(gan)(gan)旱，忌寒霜(shuang)，對氣溫要求高，年均溫需達20度(du)、降雨量要求在(zai)1000mm左右(you)，尤其對熱帶(dai)，亞熱帶(dai)干(gan)(gan)熱河谷的生(sheng)態環(huan)境有(you)著很好的適(shi)應(ying)性(xing)。

分布區涵(han)蓋東經70～122度、北緯1～29度的(de)廣(guang)大地(di)(di)域；世界分布范(fan)圍來看，北緣為我國(guo)的(de)川(chuan)、滇、黔交界地(di)(di)區，南(nan)緣為印度尼西亞；垂直分布高度為海拔(ba)80～2300m，具有很強的(de)對(dui)不同海拔(ba)高度的(de)適應性(xing)。

價值功效

營養(yang)價值近年來,聯合國(guo)(guo)糧(liang)農組織把余(yu)甘子列為(wei)待發展種(zhong)植(zhi)的(de)果(guo)樹(shu)之一(yi)。其全(quan)身(shen)是寶,果(guo)實富含維(wei)(wei)生素C 、維(wei)(wei)生素 B和(he)維(wei)(wei)生素P, 還含有蛋白(bai)質、脂肪、果(guo)酸、單(dan)寧(ning)、鈣、磷、鉀和(he)17種(zhong)氨基酸等。傳統蜜餞(jian)產品外(wai), 國(guo)(guo)內尚有多種(zhong)加(jia)工產品,如糖水罐頭(tou)、鹽(yan)水罐頭(tou)等,保健產品余(yu)甘沖(chong)劑、余(yu)甘合劑、凍干粉、余(yu)甘烏龍茶(cha)等。國(guo)(guo)外(wai)如印度、古巴、美國(guo)(guo)、馬來西亞等加(jia)工成高營養(yang)型(xing)罐頭(tou)、飲料等。

其他信息

栽培技術

育苗

余(yu)甘繁(fan)殖主要有實生繁(fan)殖、嫁接繁(fan)殖、根蘗分(fen)株(zhu)繁(fan)殖等方法。為了適應對優良品(pin)種苗木的需求, 培育良種嫁接壯苗是余(yu)甘栽培發(fa)展的重要技術(shu)措施之一。

實生繁殖。

采(cai)集成熟(shu)的(de)余(yu)(yu)甘(gan)果(guo)實, 將其堆漚至腐爛(lan)后, 洗凈(jing)陰干, 外層的(de)硬殼自然裂開(kai), 種(zhong)子就(jiu)會散出。或(huo)者(zhe)把完全成熟(shu)的(de)果(guo)實置于(yu)(yu)太陽下暴曬, 等到(dao)果(guo)實自然干燥回縮, 果(guo)核(he)會隨著(zhu)外層的(de)果(guo)肉一(yi)起裂開(kai), 種(zhong)子爆出, 再(zai)將種(zhong)子撒播(bo)在預(yu)先(xian)準(zhun)備好的(de)苗床或(huo)者(zhe)濕沙中;也可貯藏(zang)于(yu)(yu)陰涼處(chu), 到(dao)第二(er)年2月或(huo)3月再(zai)進行播(bo)種(zhong)。因余(yu)(yu)甘(gan)種(zhong)子發(fa)芽(ya)(ya)較難, 播(bo)種(zhong)的(de)田間(jian)應(ying)經常保持苗床濕潤, 以利于(yu)(yu)發(fa)芽(ya)(ya)。

嫁接繁殖。

利(li)用苗(miao)(miao)圃(pu)的(de)實(shi)生苗(miao)(miao)就地進行嫁(jia)接(jie)(jie)及(ji)管理(li), 易培育出大量的(de)優良種苗(miao)(miao)。嫁(jia)接(jie)(jie)時間(jian)以2～3月為主, 也可(ke)(ke)在9～10月嫁(jia)接(jie)(jie)或補(bu)接(jie)(jie)。接(jie)(jie)穗選(xuan)擇(ze)優良品種母樹、腋芽飽滿(man)充(chong)實(shi)的(de)2~4年生莖粗1.0~1.5cm的(de)枝條(tiao)。采后及(ji)時保濕(shi)收藏(zang)待用, 盡量即采即接(jie)(jie)。嫁(jia)接(jie)(jie)方法有(you)切接(jie)(jie)、舌(she)接(jie)(jie)、劈接(jie)(jie)和腹(fu)芽接(jie)(jie)等。操(cao)作(zuo)(zuo)要(yao)求(qiu)熟練到位, 扎綁得當。同時注意嫁(jia)接(jie)(jie)成活后的(de)管理(li)工作(zuo)(zuo), 在嫁(jia)接(jie)(jie)后10d左(zuo)右, 檢查嫁(jia)接(jie)(jie)的(de)成活情(qing)況, 抓緊時間(jian)補(bu)接(jie)(jie)未成活的(de)植株(zhu)。當接(jie)(jie)穗萌芽長到17~20cm、枝條(tiao)半木質化時, 便可(ke)(ke)摘除薄膜(mo)帶。

定植

余甘的定植(zhi)(zhi)(zhi)應選在低海拔、少霜害(hai)、少風害(hai)及(ji)排水良(liang)好的紅土或(huo)黃(huang)土。定植(zhi)(zhi)(zhi)前(qian)挖(wa)好深寬(kuan)各40~50cm的土穴, 施(shi)入有機肥10~15kg、磷肥0.5kg, 然后(hou)(hou)與(yu)土拌勻。初栽(zai)時行株(zhu)(zhu)(zhu)距控制在2m×3m, 畝(mu)植(zhi)(zhi)(zhi)約110株(zhu)(zhu)(zhu)。待(dai)幾年后(hou)(hou)余甘成長到相鄰植(zhi)(zhi)(zhi)株(zhu)(zhu)(zhu)樹冠交叉時, 間除一行, 行株(zhu)(zhu)(zhu)距4m×3m, 畝(mu)約留(liu)55株(zhu)(zhu)(zhu)。定植(zhi)(zhi)(zhi)時間一般(ban)以春季為宜, 定植(zhi)(zhi)(zhi)時應注意根系充分伸展, 填(tian)土后(hou)(hou)澆足定根水。

土肥管理

余(yu)甘在生長過程中要適時進行除草(cao)松(song)土, 以利于(yu)改良土壤, 保持果園(yuan)的潔凈, 減少(shao)病蟲滋生。根據余(yu)甘生長特性(xing), 肥料以磷、鉀肥為(wei)主, 切(qie)忌(ji)偏施氮肥。每年(nian)重點施梢(shao)果肥和(he)復壯肥。

梢(shao)(shao)果肥于每(mei)年5月(yue)下旬施(shi)入。根據余甘的(de)長(chang)勢, 株施(shi)腐(fu)熟糞尿(niao)肥30~50kg、復(fu)合肥0.5~2.0kg。施(shi)肥方法(fa)為溝(gou)施(shi), 施(shi)肥前先耕翻樹(shu)盤, 然后在(zai)樹(shu)冠(guan)滴水線外沿垂直于地面(mian)挖(wa)條溝(gou), 溝(gou)深(shen)40~60cm。6月(yue)是余甘的(de)幼(you)果期和(he)夏梢(shao)(shao)期, 此(ci)時施(shi)肥能(neng)起到促果壯梢(shao)(shao)作用, 又能(neng)保證(zheng)翌年的(de)結果母枝茁(zhuo)壯成(cheng)長(chang)。

復壯(zhuang)肥于每年12月施入, 株施腐熟圈(quan)肥30kg、過磷酸鈣0.3~1.5kg、硫酸鉀(jia)0.3~1.5kg。復壯(zhuang)肥在余甘(gan)采收后施入, 以利于恢復樹(shu)勢(shi), 為翌年生長(chang)結果累積養分。

樹體管理

1 整形修剪。

余(yu)甘生(sheng)長(chang)有較強(qiang)(qiang)的(de)頂(ding)端優勢, 故要(yao)及(ji)時進(jin)行幼(you)年樹(shu)定(ding)干, 以促進(jin)分枝, 增加(jia)骨干枝, 培(pei)育良(liang)好樹(shu)冠。幼(you)年樹(shu)定(ding)干一般在離地面高80~90cm處(chu)剪定(ding), 以促發(fa)分枝;選留3~4個分布(bu)均勻的(de)強(qiang)(qiang)枝作為主枝, 抹除主干基部的(de)萌(meng)芽。待主枝生(sheng)長(chang)達50cm左右時, 進(jin)行摘心, 促發(fa)分枝, 培(pei)養良(liang)好樹(shu)冠。成年樹(shu)修剪, 主要(yao)疏(shu)剪過密枝、纖弱枝、病蟲(chong)枝、枯枝及(ji)交(jiao)叉(cha)枝等。

2 環剝技術。

環(huan)(huan)(huan)剝(bo)技術是(shi)(shi)余(yu)甘栽培上的一種特(te)殊管理措施, 一般指在余(yu)甘開(kai)花期對主干(gan)(gan)或(huo)骨干(gan)(gan)枝進行(xing)(xing)環(huan)(huan)(huan)剝(bo)。若栽培上偏施氮肥, 加上雨水較多, 易引起營養生長過旺, 影(ying)響結果。遇到這種情況, 可(ke)(ke)采取環(huan)(huan)(huan)狀(zhuang)(zhuang)剝(bo)皮(pi)(pi), 即春季(ji)開(kai)花期間, 在主干(gan)(gan)或(huo)骨干(gan)(gan)枝進行(xing)(xing)大面積的環(huan)(huan)(huan)狀(zhuang)(zhuang)剝(bo)皮(pi)(pi), 剝(bo)皮(pi)(pi)寬度約0.5cm, 可(ke)(ke)有(you)效地(di)抑制生長, 促進坐果, 明顯(xian)提高當年(nian)(nian)(nian)產量。但是(shi)(shi), 幼年(nian)(nian)(nian)樹(shu)不宜大面積的環(huan)(huan)(huan)狀(zhuang)(zhuang)剝(bo)皮(pi)(pi);結果樹(shu)也不能年(nian)(nian)(nian)年(nian)(nian)(nian)進行(xing)(xing), 須間隔2~3年(nian)(nian)(nian)。在環(huan)(huan)(huan)剝(bo)工作結束(shu)后, 要用(yong)殺菌劑對果樹(shu)剝(bo)口進行(xing)(xing)處理, 最后用(yong)膠(jiao)帶(dai)貼封。環(huan)(huan)(huan)剝(bo)后干(gan)(gan)枝滲透的樹(shu)液不可(ke)(ke)抹(mo)除(chu), 否則會影(ying)響愈傷(shang)組織的形(xing)成。

病蟲害防治

余甘不易(yi)發生(sheng)病(bing)蟲(chong)害(hai), 主要(yao)病(bing)害(hai)有煤(mei)煙(yan)病(bing)和銹(xiu)病(bing), 其中煤(mei)煙(yan)病(bing)主要(yao)由蚧(jie)殼蟲(chong)和蚜蟲(chong)誘發, 在(zai)(zai)發生(sheng)初期可(ke)(ke)用(yong)(yong)50%多菌靈(ling)可(ke)(ke)濕(shi)(shi)性(xing)粉劑(ji)500倍或75%百菌清(qing)可(ke)(ke)濕(shi)(shi)性(xing)粉劑(ji)800倍液(ye)(ye)噴施(shi)防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)。銹(xiu)病(bing)在(zai)(zai)新(xin)葉展開和謝(xie)花幼果期防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi), 可(ke)(ke)用(yong)(yong)15%粉銹(xiu)寧可(ke)(ke)濕(shi)(shi)性(xing)粉劑(ji)1000~1500倍液(ye)(ye)或65%代森鋅可(ke)(ke)濕(shi)(shi)性(xing)粉劑(ji)500倍液(ye)(ye)噴施(shi)。余甘的蟲(chong)害(hai)主要(yao)有卷葉蛾(e)(e)、蚜蟲(chong)、蚧(jie)殼蟲(chong)、薊馬和木蠹蛾(e)(e)等, 5月下(xia)旬(xun)(xun)至6月下(xia)旬(xun)(xun)是主要(yao)防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)時(shi)期, 蚜蟲(chong)、薊馬用(yong)(yong)10%吡(bi)蟲(chong)啉可(ke)(ke)濕(shi)(shi)性(xing)粉劑(ji)5000倍液(ye)(ye)防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi), 蚧(jie)殼蟲(chong)、卷葉蛾(e)(e)和木蠹蛾(e)(e)使用(yong)(yong)40%樂斯本1000~2000倍液(ye)(ye)防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)。