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基本介紹

余甘(gan)根系(xi)發達, 主(zhu)根有強的(de)(de)(de)穿透(tou)性(xing), 能扎(zha)入地下4~5m, 耐貧(pin)瘠、耐干旱, 能適應瘠薄山(shan)地栽培。余甘(gan)的(de)(de)(de)分枝(zhi)(zhi)力強, 幼年(nian)樹一年(nian)可抽(chou)生3~4次枝(zhi)(zhi)梢(shao)(shao), 而成年(nian)樹主(zhu)要抽(chou)發春(chun)梢(shao)(shao)和(he)少量的(de)(de)(de)夏、秋梢(shao)(shao)。枝(zhi)(zhi)梢(shao)(shao)的(de)(de)(de)延伸, 主(zhu)要靠(kao)頂芽向前(qian)伸長;在(zai)頂芽生長過(guo)程中(zhong), 枝(zhi)(zhi)梢(shao)(shao)上的(de)(de)(de)腋芽也(ye)抽(chou)發一次分枝(zhi)(zhi)。余甘(gan)的(de)(de)(de)枝(zhi)(zhi)梢(shao)(shao)可分為(wei)永久性(xing)枝(zhi)(zhi)梢(shao)(shao)和(he)脫(tuo)落(luo)(luo)性(xing)枝(zhi)(zhi)梢(shao)(shao), 其開花(hua)部位一般(ban)都在(zai)脫(tuo)落(luo)(luo)性(xing)小枝(zhi)(zhi)上。開花(hua)期在(zai)立(li)夏前(qian)后(hou), 冬季落(luo)(luo)葉期脫(tuo)落(luo)(luo)性(xing)花(hua)枝(zhi)(zhi)逐(zhu)漸脫(tuo)落(luo)(luo)。

余甘(gan)根據果實成(cheng)熟(shu)(shu)(shu)期分(fen)為早(zao)熟(shu)(shu)(shu)、中(zhong)熟(shu)(shu)(shu)和晚熟(shu)(shu)(shu)。福建泉(quan)州主栽品(pin)種以“六(liu)月(yue)白(bai)”、粉甘(gan)、扁甘(gan)、秋白(bai)和藍豐(feng)等為主, 其中(zhong)早(zao)熟(shu)(shu)(shu)品(pin)種“六(liu)月(yue)白(bai)”成(cheng)熟(shu)(shu)(shu)期在8月(yue)中(zhong)下(xia)旬, 中(zhong)熟(shu)(shu)(shu)品(pin)種粉甘(gan)、扁甘(gan)和秋白(bai)等果實成(cheng)熟(shu)(shu)(shu)期在9月(yue)下(xia)旬至(zhi)10月(yue)中(zhong)旬, 晚熟(shu)(shu)(shu)品(pin)種藍豐(feng)在11月(yue)成(cheng)熟(shu)(shu)(shu)。

余(yu)(yu)甘(gan)(gan)抗逆性強, 耐(nai)貧瘠與干旱, 對土壤要求不嚴格, 紅黃(huang)壤、沙質壤均(jun)可(ke)以(yi)(yi)正常生(sheng)長。土壤過于肥沃潮濕地帶(dai), 余(yu)(yu)甘(gan)(gan)反(fan)而(er)易(yi)表現徒長, 不宜栽植(zhi)。余(yu)(yu)甘(gan)(gan)趨(qu)光(guang)喜(xi)溫, 對溫度較敏感(gan), 在年平均(jun)氣溫達到20℃以(yi)(yi)上、降雨量(liang)1000mm地帶(dai)均(jun)可(ke)生(sheng)長, 較高的溫度有助于余(yu)(yu)甘(gan)(gan)的花芽分化(hua), 促進植(zhi)株生(sheng)長。

地域產地

原產(chan)地(di)(di)是中國(guo)、印度、巴基(ji)斯坦、馬來西亞、菲律賓(bin)、泰(tai)國(guo)等地(di)(di)。現已經引種(zhong)到埃及、南非、肯尼亞、古巴、澳大利亞、美國(guo)等地(di)(di)。其中以中國(guo)和印度分布(bu)面積最大，產(chan)量最多。

在中國(guo)主要分布(bu)在福建、臺(tai)灣(wan)、廣東、廣西、貴(gui)州、云南等(deng)熱帶亞(ya)熱帶地(di)區。我國(guo)的福建、臺(tai)灣(wan)、廣東、廣西、貴(gui)州、云南、海(hai)南儋(dan)州、海(hai)南瓊(qiong)中等(deng)地(di)等(deng)。

生長環境

余(yu)甘(gan)子喜光，耐干(gan)旱，忌(ji)寒(han)霜，對(dui)氣溫要求(qiu)高，年均(jun)溫需達20度(du)、降雨量要求(qiu)在(zai)1000mm左右，尤其對(dui)熱帶，亞熱帶干(gan)熱河谷的生態環(huan)境有著很(hen)好(hao)的適(shi)應性。

分(fen)布區涵(han)蓋(gai)東經(jing)70～122度(du)、北(bei)緯1～29度(du)的(de)廣大地域(yu)；世(shi)界分(fen)布范圍來(lai)看，北(bei)緣(yuan)為(wei)我國的(de)川、滇(dian)、黔交界地區，南(nan)緣(yuan)為(wei)印度(du)尼西(xi)亞；垂直分(fen)布高(gao)度(du)為(wei)海拔(ba)80～2300m，具有很強的(de)對不(bu)同海拔(ba)高(gao)度(du)的(de)適應性。

價值功效

營養(yang)價值近(jin)年來(lai),聯(lian)合國(guo)糧農組織把余(yu)(yu)甘(gan)子列為待發展(zhan)種植(zhi)的果樹之一。其全(quan)身是(shi)寶,果實(shi)富含(han)(han)維(wei)生素C 、維(wei)生素 B和(he)維(wei)生素P, 還含(han)(han)有(you)蛋白質、脂(zhi)肪、果酸、單寧、鈣、磷、鉀和(he)17種氨(an)基酸等(deng)(deng)。傳統蜜餞產(chan)品(pin)外, 國(guo)內尚有(you)多種加工產(chan)品(pin),如糖水罐(guan)頭、鹽(yan)水罐(guan)頭等(deng)(deng),保健產(chan)品(pin)余(yu)(yu)甘(gan)沖劑、余(yu)(yu)甘(gan)合劑、凍干粉(fen)、余(yu)(yu)甘(gan)烏龍茶(cha)等(deng)(deng)。國(guo)外如印(yin)度(du)、古巴、美國(guo)、馬來(lai)西亞等(deng)(deng)加工成高營養(yang)型罐(guan)頭、飲料等(deng)(deng)。

其他信息

栽培技術

育苗

余(yu)甘繁(fan)殖(zhi)主要有實生繁(fan)殖(zhi)、嫁接繁(fan)殖(zhi)、根(gen)蘗分株繁(fan)殖(zhi)等方法。為了適應(ying)對優良(liang)(liang)品種苗(miao)木的需求, 培(pei)育良(liang)(liang)種嫁接壯苗(miao)是余(yu)甘栽培(pei)發展的重(zhong)要技(ji)術措施(shi)之一。

實生繁殖。

采集(ji)成熟(shu)的(de)(de)余甘果(guo)(guo)實, 將(jiang)(jiang)其堆漚至腐(fu)爛后, 洗凈陰干, 外層的(de)(de)硬殼自然裂(lie)開, 種(zhong)子就會散出。或(huo)者(zhe)把完全成熟(shu)的(de)(de)果(guo)(guo)實置(zhi)于太陽下暴曬, 等(deng)到果(guo)(guo)實自然干燥回縮, 果(guo)(guo)核(he)會隨著(zhu)外層的(de)(de)果(guo)(guo)肉(rou)一起裂(lie)開, 種(zhong)子爆(bao)出, 再(zai)(zai)將(jiang)(jiang)種(zhong)子撒播在預先準備好的(de)(de)苗床或(huo)者(zhe)濕(shi)沙中(zhong);也(ye)可貯藏于陰涼處, 到第二年(nian)2月(yue)或(huo)3月(yue)再(zai)(zai)進行播種(zhong)。因余甘種(zhong)子發(fa)芽較(jiao)難, 播種(zhong)的(de)(de)田間(jian)應經常保持苗床濕(shi)潤(run), 以利(li)于發(fa)芽。

嫁接繁殖。

利用苗(miao)圃的(de)實生苗(miao)就地(di)進行嫁(jia)(jia)接(jie)(jie)及管理(li), 易(yi)培育出大量(liang)的(de)優良(liang)種苗(miao)。嫁(jia)(jia)接(jie)(jie)時(shi)(shi)間以2～3月(yue)為主, 也(ye)可(ke)(ke)在9～10月(yue)嫁(jia)(jia)接(jie)(jie)或(huo)補接(jie)(jie)。接(jie)(jie)穗選擇優良(liang)品種母樹、腋芽(ya)飽(bao)滿(man)充實的(de)2~4年生莖粗1.0~1.5cm的(de)枝(zhi)條。采后(hou)及時(shi)(shi)保濕收藏待(dai)用, 盡量(liang)即(ji)采即(ji)接(jie)(jie)。嫁(jia)(jia)接(jie)(jie)方法(fa)有切接(jie)(jie)、舌(she)接(jie)(jie)、劈接(jie)(jie)和腹芽(ya)接(jie)(jie)等。操作要(yao)求熟(shu)練到位, 扎綁(bang)得當(dang)。同時(shi)(shi)注意(yi)嫁(jia)(jia)接(jie)(jie)成活后(hou)的(de)管理(li)工作, 在嫁(jia)(jia)接(jie)(jie)后(hou)10d左右, 檢(jian)查嫁(jia)(jia)接(jie)(jie)的(de)成活情況(kuang), 抓緊時(shi)(shi)間補接(jie)(jie)未成活的(de)植株(zhu)。當(dang)接(jie)(jie)穗萌芽(ya)長(chang)到17~20cm、枝(zhi)條半木質(zhi)化(hua)時(shi)(shi), 便可(ke)(ke)摘(zhai)除薄(bo)膜帶。

定植

余甘的定植(zhi)(zhi)(zhi)應選在低海(hai)拔、少霜害(hai)、少風害(hai)及排水(shui)良(liang)好的紅土(tu)或黃土(tu)。定植(zhi)(zhi)(zhi)前(qian)挖(wa)好深(shen)寬(kuan)各(ge)40~50cm的土(tu)穴, 施入(ru)有機肥10~15kg、磷肥0.5kg, 然后(hou)與土(tu)拌勻。初栽時(shi)行(xing)株(zhu)距控制在2m×3m, 畝(mu)植(zhi)(zhi)(zhi)約110株(zhu)。待幾年(nian)后(hou)余甘成長到相鄰植(zhi)(zhi)(zhi)株(zhu)樹(shu)冠交(jiao)叉時(shi), 間(jian)除一行(xing), 行(xing)株(zhu)距4m×3m, 畝(mu)約留(liu)55株(zhu)。定植(zhi)(zhi)(zhi)時(shi)間(jian)一般以春季為宜, 定植(zhi)(zhi)(zhi)時(shi)應注意根(gen)系充分(fen)伸展, 填土(tu)后(hou)澆足定根(gen)水(shui)。

土肥管理

余甘在生(sheng)長(chang)(chang)過程中要適時進行除草(cao)松土(tu)(tu), 以(yi)(yi)利(li)于改良土(tu)(tu)壤, 保持果(guo)(guo)園(yuan)的潔凈, 減少病蟲(chong)滋生(sheng)。根據余甘生(sheng)長(chang)(chang)特(te)性, 肥料以(yi)(yi)磷、鉀肥為主, 切忌偏施(shi)氮肥。每年重點施(shi)梢果(guo)(guo)肥和復壯肥。

梢(shao)果(guo)肥(fei)于每年5月(yue)下旬施(shi)入。根(gen)據(ju)余甘的(de)長勢, 株施(shi)腐熟糞尿肥(fei)30~50kg、復合肥(fei)0.5~2.0kg。施(shi)肥(fei)方法為溝(gou)施(shi), 施(shi)肥(fei)前(qian)先(xian)耕(geng)翻樹盤, 然(ran)后在樹冠滴(di)水線外沿垂直于地面挖條(tiao)溝(gou), 溝(gou)深40~60cm。6月(yue)是(shi)余甘的(de)幼果(guo)期和(he)夏梢(shao)期, 此時施(shi)肥(fei)能(neng)起到促果(guo)壯梢(shao)作用, 又能(neng)保證翌年的(de)結果(guo)母(mu)枝(zhi)茁壯成長。

復壯肥于(yu)每年(nian)12月施入, 株施腐熟圈肥30kg、過磷酸鈣(gai)0.3~1.5kg、硫酸鉀0.3~1.5kg。復壯肥在余甘(gan)采收后施入, 以(yi)利于(yu)恢復樹勢, 為翌年(nian)生(sheng)長結(jie)果累積養分(fen)。

樹體管理

1 整形修剪。

余甘生長有較強(qiang)的(de)頂(ding)端優勢, 故要及時進行(xing)幼年(nian)樹定(ding)(ding)干(gan)(gan), 以促(cu)進分枝(zhi), 增加骨(gu)干(gan)(gan)枝(zhi), 培(pei)育(yu)良好(hao)樹冠(guan)。幼年(nian)樹定(ding)(ding)干(gan)(gan)一般(ban)在離地面高80~90cm處剪定(ding)(ding), 以促(cu)發(fa)分枝(zhi);選留3~4個分布均勻的(de)強(qiang)枝(zhi)作為主(zhu)枝(zhi), 抹除主(zhu)干(gan)(gan)基部的(de)萌芽。待主(zhu)枝(zhi)生長達50cm左右(you)時, 進行(xing)摘心, 促(cu)發(fa)分枝(zhi), 培(pei)養良好(hao)樹冠(guan)。成年(nian)樹修剪, 主(zhu)要疏剪過(guo)密枝(zhi)、纖弱枝(zhi)、病蟲枝(zhi)、枯枝(zhi)及交叉枝(zhi)等。

2 環剝技術。

環(huan)剝技術(shu)是余甘(gan)栽培上(shang)(shang)的一(yi)種特(te)殊管理措施, 一(yi)般(ban)指(zhi)在余甘(gan)開花期(qi)對(dui)主(zhu)干或骨(gu)干枝進(jin)(jin)(jin)(jin)行環(huan)剝。若栽培上(shang)(shang)偏施氮肥, 加(jia)上(shang)(shang)雨水較多, 易引起(qi)營養生(sheng)長過(guo)旺, 影(ying)(ying)響結果。遇(yu)到(dao)這種情況(kuang), 可(ke)采取環(huan)狀(zhuang)(zhuang)剝皮(pi), 即春季開花期(qi)間(jian), 在主(zhu)干或骨(gu)干枝進(jin)(jin)(jin)(jin)行大面積(ji)的環(huan)狀(zhuang)(zhuang)剝皮(pi), 剝皮(pi)寬度約0.5cm, 可(ke)有效(xiao)地抑制生(sheng)長, 促進(jin)(jin)(jin)(jin)坐果, 明(ming)顯提高當年(nian)產量。但是, 幼年(nian)樹(shu)不(bu)宜大面積(ji)的環(huan)狀(zhuang)(zhuang)剝皮(pi);結果樹(shu)也(ye)不(bu)能年(nian)年(nian)進(jin)(jin)(jin)(jin)行, 須間(jian)隔(ge)2~3年(nian)。在環(huan)剝工(gong)作結束(shu)后(hou)(hou), 要用殺菌劑(ji)對(dui)果樹(shu)剝口進(jin)(jin)(jin)(jin)行處(chu)理, 最后(hou)(hou)用膠帶貼封。環(huan)剝后(hou)(hou)干枝滲透的樹(shu)液(ye)不(bu)可(ke)抹除(chu), 否(fou)則會影(ying)(ying)響愈傷組(zu)織的形成。

病蟲害防治

余甘不易發生病(bing)蟲(chong)害(hai), 主要病(bing)害(hai)有煤(mei)(mei)煙(yan)病(bing)和銹(xiu)病(bing), 其中煤(mei)(mei)煙(yan)病(bing)主要由蚧殼(ke)蟲(chong)和蚜(ya)蟲(chong)誘(you)發, 在發生初期(qi)可用(yong)(yong)50%多菌靈可濕(shi)性(xing)粉(fen)(fen)劑(ji)500倍或75%百菌清可濕(shi)性(xing)粉(fen)(fen)劑(ji)800倍液(ye)噴(pen)施(shi)防(fang)治(zhi)。銹(xiu)病(bing)在新葉展開和謝(xie)花幼果期(qi)防(fang)治(zhi), 可用(yong)(yong)15%粉(fen)(fen)銹(xiu)寧(ning)可濕(shi)性(xing)粉(fen)(fen)劑(ji)1000~1500倍液(ye)或65%代森鋅(xin)可濕(shi)性(xing)粉(fen)(fen)劑(ji)500倍液(ye)噴(pen)施(shi)。余甘的(de)蟲(chong)害(hai)主要有卷葉蛾、蚜(ya)蟲(chong)、蚧殼(ke)蟲(chong)、薊(ji)馬和木(mu)蠹(du)蛾等, 5月下旬至6月下旬是主要防(fang)治(zhi)時期(qi), 蚜(ya)蟲(chong)、薊(ji)馬用(yong)(yong)10%吡蟲(chong)啉可濕(shi)性(xing)粉(fen)(fen)劑(ji)5000倍液(ye)防(fang)治(zhi), 蚧殼(ke)蟲(chong)、卷葉蛾和木(mu)蠹(du)蛾使用(yong)(yong)40%樂斯本1000~2000倍液(ye)防(fang)治(zhi)。