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基本介紹

奶(nai)牛(niu)(niu)是乳用品(pin)(pin)種的黃牛(niu)(niu)，經(jing)過高度選育繁殖的優良品(pin)(pin)種，我國(guo)的奶(nai)牛(niu)(niu)主要以黑白(bai)花奶(nai)牛(niu)(niu)為(wei)主，從1980年山東省畜牧局牛(niu)(niu)羊養殖基地開(kai)始引進此(ci)(ci)品(pin)(pin)種，此(ci)(ci)品(pin)(pin)種適應性強、分布范圍廣、產奶(nai)量高、耐粗飼。黑白(bai)花奶(nai)牛(niu)(niu)也叫中(zhong)國(guo)荷(he)斯坦奶(nai)牛(niu)(niu)，中(zhong)國(guo)荷(he)斯坦奶(nai)牛(niu)(niu)有(you)一百多年的歷(li)史，其(qi)育種過程非常復雜。總之，它是由純種荷(he)蘭牛(niu)(niu)與本地母牛(niu)(niu)的高代雜交(jiao)種，經(jing)長期選育而(er)成。

牛奶營養全面，是適合長期飲(yin)用的飲(yin)品(pin)(pin)，也是現代(dai)乳品(pin)(pin)工業的重要原(yuan)料。

奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)頭部輪(lun)廓清晰，略長。頸薄有(you)皺褶。皮薄，毛細(xi)短(duan)，皮下脂肪少，全身結構(gou)勻稱(cheng)，細(xi)致(zhi)緊湊，棱角清晰。后軀(qu)(qu)較(jiao)前軀(qu)(qu)發達(da)，乳房龐大，重(zhong)可達(da)11～28千(qian)克，乳靜脈明顯(xian)。耐熱(re)性較(jiao)差，對飼養(yang)管理要(yao)求較(jiao)高。世(shi)界上奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)品(pin)(pin)種近百(bai)個，其中(zhong)(zhong)最(zui)著名(ming)的有(you)黑白花(hua)牛(niu)(niu)(niu)(niu)、娟(juan)姍牛(niu)(niu)(niu)(niu)、更(geng)賽(sai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)、愛(ai)爾夏牛(niu)(niu)(niu)(niu)等。18世(shi)紀末19世(shi)紀初中(zhong)(zhong)國開始引(yin)入西方專門化(hua)奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)品(pin)(pin)種。經用黑白花(hua)牛(niu)(niu)(niu)(niu)與中(zhong)(zhong)國黃牛(niu)(niu)(niu)(niu)雜交，并(bing)對其后代進行長期選(xuan)育，已培育出中(zhong)(zhong)國黑白花(hua)奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)品(pin)(pin)種。

常見種類

世界上的奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)主(zhu)要有(you)：荷斯(si)(si)坦(tan)(tan)牛(niu)(niu)(niu)(主(zhu)要是黑白花牛(niu)(niu)(niu)，也(ye)有(you)紅(hong)白花牛(niu)(niu)(niu)),娟姍牛(niu)(niu)(niu)(毛色(se)(se)(se)(se)為(wei)(wei)(wei)淡黃色(se)(se)(se)(se)或(huo)黃褐(he)(he)色(se)(se)(se)(se)),更(geng)賽牛(niu)(niu)(niu)(毛色(se)(se)(se)(se)為(wei)(wei)(wei)黃褐(he)(he)色(se)(se)(se)(se)或(huo)褐(he)(he)黃色(se)(se)(se)(se)，帶有(you)白斑，腹下(xia)(xia)，四(si)肢(zhi)(zhi)下(xia)(xia)部(bu)，尾(wei)稍多(duo)(duo)為(wei)(wei)(wei)白色(se)(se)(se)(se)),愛爾夏牛(niu)(niu)(niu)(毛色(se)(se)(se)(se)為(wei)(wei)(wei)白色(se)(se)(se)(se)與(yu)桃紅(hong)或(huo)深紅(hong)相間，頭部(bu)額至鼻梁，腹下(xia)(xia)，四(si)肢(zhi)(zhi)下(xia)(xia)部(bu)及(ji)尾(wei)梢(shao)多(duo)(duo)為(wei)(wei)(wei)白色(se)(se)(se)(se))等，但大(da)(da)多(duo)(duo)數(shu)國家飼(si)養的奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)，還是以荷斯(si)(si)坦(tan)(tan)奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)為(wei)(wei)(wei)主(zhu)要品(pin)(pin)(pin)種(zhong)，使奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)的品(pin)(pin)(pin)種(zhong)日(ri)趨單一化(hua)與(yu)大(da)(da)型化(hua)。荷斯(si)(si)坦(tan)(tan)奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)具有(you)產乳量高，產乳的飼(si)料報酬高，生長發(fa)育快(kuai)等特(te)點，受(shou)到各國飼(si)養奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)者的喜愛，在(zai)奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)中(zhong)飼(si)養的比例不斷(duan)增(zeng)加(jia)，其他奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)日(ri)漸減少(shao)。在(zai)美國，日(ri)本(ben)，荷斯(si)(si)坦(tan)(tan)奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)占飼(si)養奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)總數(shu)的90%以上，英國占64%，荷蘭，新西蘭，澳大(da)(da)利亞等國，都是以發(fa)展荷斯(si)(si)坦(tan)(tan)牛(niu)(niu)(niu)為(wei)(wei)(wei)主(zhu)。

中國荷斯坦奶牛

中(zhong)國(guo)(guo)飼養的(de)(de)奶(nai)牛(niu)(niu)是(shi)以“中(zhong)國(guo)(guo)黑白(bai)花奶(nai)牛(niu)(niu)”為(wei)主。中(zhong)國(guo)(guo)荷斯(si)坦(tan)(tan)牛(niu)(niu)的(de)(de)原名(ming)為(wei)“中(zhong)國(guo)(guo)黑白(bai)花奶(nai)牛(niu)(niu)”，于1992年(nian)更名(ming)“中(zhong)國(guo)(guo)荷斯(si)坦(tan)(tan)奶(nai)牛(niu)(niu)”。該品(pin)種(zhong)(zhong)是(shi)利用(yong)(yong)引進(jin)國(guo)(guo)外(wai)各(ge)種(zhong)(zhong)類(lei)型(xing)的(de)(de)荷斯(si)坦(tan)(tan)牛(niu)(niu)與中(zhong)國(guo)(guo)的(de)(de)黃牛(niu)(niu)雜(za)交，并經過了(le)長(chang)(chang)(chang)期的(de)(de)選(xuan)育而(er)形(xing)成(cheng)的(de)(de)一個品(pin)種(zhong)(zhong)，這也(ye)是(shi)中(zhong)國(guo)(guo)唯一的(de)(de)奶(nai)牛(niu)(niu)品(pin)種(zhong)(zhong)。中(zhong)國(guo)(guo)荷斯(si)坦(tan)(tan)牛(niu)(niu)多屬于乳(ru)用(yong)(yong)型(xing)；它具有明顯(xian)的(de)(de)乳(ru)用(yong)(yong)型(xing)牛(niu)(niu)的(de)(de)外(wai)貌特(te)征。乳(ru)用(yong)(yong)牛(niu)(niu)的(de)(de)外(wai)貌特(te)點(dian)是(shi)：全身清瘦，棱角突出，體格大而(er)肉不多，活潑精神。后(hou)(hou)(hou)軀(qu)較(jiao)(jiao)前軀(qu)發(fa)達，中(zhong)軀(qu)相對(dui)發(fa)達，皮(pi)下(xia)脂肪不發(fa)達，全身輸廊明顯(xian)，前軀(qu)的(de)(de)頭和(he)頸較(jiao)(jiao)清秀(xiu)，相對(dui)較(jiao)(jiao)小，所(suo)以，從側面觀看，背線(xian)和(he)腹線(xian)之間(jian)成(cheng)一三角形(xing)，從后(hou)(hou)(hou)望和(he)從前望也(ye)是(shi)三角形(xing)。整個牛(niu)(niu)體像(xiang)一個尖端在前，鈍端在后(hou)(hou)(hou)的(de)(de)圓錐體。乳(ru)牛(niu)(niu)的(de)(de)頭清秀(xiu)而(er)長(chang)(chang)(chang)，角細有光澤。頸細長(chang)(chang)(chang)且有清晰可(ke)見的(de)(de)皺紋(wen)。胸部(bu)深長(chang)(chang)(chang)，肋扁平，肋間(jian)寬。背腰(yao)強(qiang)健平直(zhi)。腹圍大而(er)不下(xia)垂。皮(pi)簿(bu)，有彈性，被毛細而(er)有光澤。

乳房是乳牛(niu)的(de)(de)重要器官和部位(wei)。發育良(liang)好(hao)的(de)(de)乳房大(da)而深、底線平、前后伸(shen)展良(liang)好(hao)。整個乳房在兩股之間(jian)(jian)附著良(liang)好(hao)。四個乳頭大(da)小適中，間(jian)(jian)距較寬。有(you)薄(bo)而細致的(de)(de)皮膚，短而稀的(de)(de)細毛(mao)，彎曲而明顯的(de)(de)乳靜(jing)脈。

中(zhong)(zhong)國荷斯(si)(si)坦(tan)(tan)牛，因受荷蘭(lan)兼用(yong)荷斯(si)(si)坦(tan)(tan)牛的影響，近似兼用(yong)型。毛色一(yi)般為黑白相(xiang)間(jian)，花層(ceng)分(fen)明，額部多有(you)白班(ban)；腹(fu)底(di)部，四肢(zhi)膝關節以下及尾端多呈白色，體質(zhi)細致結實(shi)(shi)、體軀結構勻(yun)稱，泌乳系統發育(yu)良好，蹄質(zhi)堅實(shi)(shi)。中(zhong)(zhong)國荷斯(si)(si)坦(tan)(tan)牛因在培(pei)育(yu)過程中(zhong)(zhong)，各地引進的荷斯(si)(si)坦(tan)(tan)公牛和本地母牛的類型不一(yi)，以及飼養條件的差異，其體型分(fen)大、中(zhong)(zhong)、小(xiao)三個類型。

大(da)型：主要是用了從(cong)美國、加拿(na)大(da)引進的(de)荷斯坦(tan)公(gong)牛(niu)與本(ben)地母牛(niu)長期(qi)雜交(jiao)和橫交(jiao)培(pei)育(yu)而成。特點(dian)是體(ti)型高(gao)大(da)，成年母牛(niu)體(ti)高(gao)可(ke)達136厘米以上。

中型(xing)：主要是(shi)引(yin)用從日本、德(de)國(guo)等引(yin)進的中等體型(xing)的荷斯坦公牛(niu)與本地(di)母(mu)牛(niu)雜交和橫(heng)交而培育成的，成年母(mu)牛(niu)體高在133厘米以上。

小(xiao)型(xing)(xing)：主要(yao)引(yin)用(yong)從(cong)荷(he)蘭等歐洲國家引(yin)進的兼用(yong)型(xing)(xing)荷(he)斯坦公牛(niu)(niu)與本地母牛(niu)(niu)雜交，或引(yin)用(yong)北美荷(he)斯坦公牛(niu)(niu)與本地小(xiao)型(xing)(xing)母牛(niu)(niu)雜交培(pei)育而成(cheng)。成(cheng)年母牛(niu)(niu)體高在130厘米左右。

自上世紀70年代初以來，由于冷(leng)凍精(jing)液人工授精(jing)技術的廣泛推(tui)廣，各省、市(shi)、自治(zhi)區(qu)的優秀公牛(niu)精(jing)液相互(hu)交換，以及(ji)牛(niu)飼養管理條件的不斷(duan)改(gai)善，以上三(san)種類(lei)型的奶牛(niu)，其差異也在逐步(bu)縮小。

中國荷(he)斯坦奶牛(中國黑白(bai)花奶牛)產(chan)奶量(liang)高，但乳脂(zhi)率較低，不耐(nai)粗飼，良好的(de)飼料條件和飼養管(guan)理(li)下，平均305天產(chan)奶量(liang)可達到6500～7500公斤(jin)，乳脂(zhi)率3.5%左右。

娟姍牛

娟姍牛是源自(zi)英吉利海峽杰茜島的(de)進口奶(nai)牛，是英國(guo)政府頒(ban)布(bu)法(fa)令保護(hu)的(de)珍貴(gui)牛種，其最大的(de)優(you)點就是乳(ru)質濃厚，乳(ru)脂、乳(ru)蛋白(bai)(bai)含量(liang)均明顯(xian)高于普通奶(nai)牛，優(you)質乳(ru)蛋白(bai)(bai)含量(liang)達3.5%以上。

該(gai)(gai)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)在血統(tong)上與(yu)瑞(rui)士褐(he)牛(niu)(niu)(niu)、德溫牛(niu)(niu)(niu)和凱瑞(rui)牛(niu)(niu)(niu)有關系(xi)，而與(yu)荷斯坦牛(niu)(niu)(niu)沒有關系(xi)。在該(gai)(gai)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)早期培育過程中，曾被稱(cheng)(cheng)為(wei)奧爾德尼牛(niu)(niu)(niu)(Alderney)。1850年(nian)首批娟姍(shan)牛(niu)(niu)(niu)被引(yin)入美(mei)國(guo)，1868年(nian)美(mei)國(guo)娟姍(shan)牛(niu)(niu)(niu)俱(ju)樂部(American Jersey Cattle Club)成(cheng)立，從(cong)事娟姍(shan)牛(niu)(niu)(niu)的(de)商(shang)務(wu)運作(zuo)。娟姍(shan)牛(niu)(niu)(niu)是主要乳用牛(niu)(niu)(niu)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)中最小的(de)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)之一(凱瑞(rui)牛(niu)(niu)(niu)和德克斯特(te)牛(niu)(niu)(niu)更小)。該(gai)(gai)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)與(yu)其(qi)他(ta)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)相比，耐(nai)熱性(xing)強并以(yi)其(qi)采(cai)食(shi)性(xing)好，乳脂、乳蛋(dan)白率(lv)較(jiao)高而著稱(cheng)(cheng)。耐(nai)粗(cu)飼也是娟姍(shan)牛(niu)(niu)(niu)的(de)一個重要特(te)點。美(mei)國(guo)參加DHIA的(de)娟姍(shan)牛(niu)(niu)(niu)約為(wei)160000頭，以(yi)每年(nian)2%的(de)速度(du)逐年(nian)增加。

生長與分布

原產于荷(he)蘭，也稱荷(he)蘭牛(niu)(niu)。其毛色為黑白(bai)花片。該牛(niu)(niu)風土馴化能力強，世界各國都有(you)引進(jin)飼養，并經長(chang)期的(de)(de)風土馴化和(he)系(xi)統(tong)的(de)(de)繁(fan)殖或同當(dang)地(di)牛(niu)(niu)進(jin)行雜(za)交，而育成(cheng)較適(shi)應當(dang)地(di)環(huan)境條件且各具特點的(de)(de)黑白(bai)花奶牛(niu)(niu)。

形態及特征

外貌

體型高(gao)大(da)，結構勻稱，頭清秀，皮薄脂肪少，被(bei)毛(mao)細(xi)短，毛(mao)色為(wei)明顯(xian)的黑白花片(pian)，后軀較(jiao)前(qian)軀發達，乳(ru)房大(da)而豐滿，乳(ru)靜脈粗(cu)而彎曲，奶牛(niu)只有四只乳(ru)頭，一(yi)般(ban)兩列(lie)均勻，長5～8cm，多余(yu)的副乳(ru)頭一(yi)般(ban)都短小(xiao)不出(chu)奶，自然萎縮。成年公(gong)牛(niu)體高(gao)143～147厘米左右(you)，體重900～1200公(gong)斤，純種母牛(niu)體高(gao)130～145厘米左右(you)，體重650～750公(gong)斤左右(you)。

性能

該牛(niu)(niu)(niu)分為(wei)奶(nai)(nai)(nai)(nai)用(yong)、肉奶(nai)(nai)(nai)(nai)兼(jian)用(yong)兩種(zhong)。奶(nai)(nai)(nai)(nai)用(yong)牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)產(chan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)量(liang)(liang)是奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)中最高的(de)(de)。平均(jun)產(chan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)量(liang)(liang)為(wei)4500～6000升(sheng)/年，乳脂率(lv)3.6～3.7%。奶(nai)(nai)(nai)(nai)肉兼(jian)用(yong)的(de)(de)牛(niu)(niu)(niu)，平均(jun)產(chan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)量(liang)(liang)比(bi)奶(nai)(nai)(nai)(nai)用(yong)牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)低(di)1000～2000升(sheng)，乳脂率(lv)4%。黑(hei)白(bai)花牛(niu)(niu)(niu)具有體(ti)型(xing)高大、產(chan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)量(liang)(liang)高、母牛(niu)(niu)(niu)性(xing)(xing)情溫(wen)和、易于管理(li)的(de)(de)特(te)點。但不耐(nai)熱，抗病力較弱。中國培育的(de)(de)黑(hei)白(bai)花奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)由于來源(yuan)復(fu)雜，類(lei)型(xing)不一，加上(shang)各地飼養管理(li)及育種(zhong)條(tiao)件不同，故生產(chan)性(xing)(xing)能(neng)和體(ti)型(xing)外貌均(jun)不一致(zhi)。

飼養方法

1、一般情況下，奶(nai)牛患(huan)病如果(guo)不(bu)是(shi)很嚴重(zhong)，不(bu)要(yao)使用(yong)抗(kang)生素。如果(guo)非用(yong)抗(kang)生素不(bu)可，最(zui)好(hao)采用(yong)注射方式，不(bu)要(yao)口服，如果(guo)奶(nai)牛病得不(bu)重(zhong)，最(zui)好(hao)等到停產后(hou)再進行治療(liao)，以免影響產奶(nai)量。

2、牛(niu)(niu)是多(duo)胃(wei)(wei)動物(wu)，口服(fu)給藥時，抗(kang)生素會把奶(nai)牛(niu)(niu)瘤胃(wei)(wei)的部分有(you)益微(wei)生物(wu)殺死，從而(er)造成奶(nai)牛(niu)(niu)瘤胃(wei)(wei)中(zhong)微(wei)生物(wu)群落失(shi)衡。小犢牛(niu)(niu)在瘤胃(wei)(wei)微(wei)生物(wu)群落還未建立起來(lai)之前(qian)，為了防治疾病促進生長，可以適量(liang)飼喂一些(xie)抗(kang)生素，到7～8個月(yue)大時就不要使(shi)用抗(kang)生素。

3、給奶(nai)牛(niu)注射(she)(she)抗生素(su)的次數(shu)也要(yao)盡量少(shao)。因為奶(nai)牛(niu)性情膽(dan)小，非常敏感，注射(she)(she)時(shi)的刺激會對奶(nai)牛(niu)產(chan)奶(nai)量產(chan)生影(ying)響(xiang)(xiang)。養牛(niu)技術接種(zhong)疫苗(miao)也會影(ying)響(xiang)(xiang)奶(nai)牛(niu)產(chan)奶(nai)量，尤其是在炎熱的夏天，所以，要(yao)盡量采用聯苗(miao)。

4、精(jing)飼料(liao)(liao)中(zhong)(zhong)食(shi)(shi)鹽的比例應控制在(zai)0.7～0.8%。為補充精(jing)飼料(liao)(liao)中(zhong)(zhong)食(shi)(shi)鹽的不足，可在(zai)奶(nai)牛(niu)運動場中(zhong)(zhong)設置食(shi)(shi)槽，在(zai)食(shi)(shi)槽中(zhong)(zhong)放入食(shi)(shi)鹽或(huo)舔(tian)鹽磚，供奶(nai)牛(niu)自由舔(tian)食(shi)(shi)。

5、奶牛(niu)初配年(nian)齡應為18～20個月、體(ti)重在380公斤左右(you)，兩(liang)項指標要(yao)綜合考(kao)慮，既要(yao)達到(dao)性成熟，又(you)要(yao)達到(dao)體(ti)成熟。

奶牛冬季管理

加(jia)強奶牛(niu)冬季(ji)的飼養(yang)(yang)管理，是提(ti)高奶牛(niu)生產(chan)的關鍵技術。現就奶牛(niu)冬季(ji)的飼養(yang)(yang)管理，概(gai)括(kuo)幾方面的主要技術措施。

牛舍溫、濕度調控

保(bao)溫(wen) 奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)雖然具有耐寒而不耐熱(re)的(de)(de)特點(dian)，但(dan)是牛(niu)(niu)(niu)(niu)舍(she)(she)的(de)(de)溫(wen)度一般(ban)要(yao)保(bao)持在8～16℃，在此(ci)范圍內(nei)奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)代謝(xie)率和(he)產熱(re)量(liang)均處于最低(di)水平，表現飼(si)料消耗少，發(fa)病(bing)率低(di)。如果牛(niu)(niu)(niu)(niu)舍(she)(she)的(de)(de)溫(wen)度在0℃以下(xia)時，牛(niu)(niu)(niu)(niu)體就要(yao)消耗大(da)量(liang)能量(liang)以維(wei)持體溫(wen)。因此(ci)，在寒冷的(de)(de)冬季保(bao)持奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)適宜環境溫(wen)度尤為重要(yao)。應將牛(niu)(niu)(niu)(niu)舍(she)(she)西面和(he)北面的(de)(de)門窗(chuang)、墻縫堵(du)嚴，防止賊風侵(qin)襲(xi)，向陽面和(he)門窗(chuang)要(yao)掛(gua)簾。

防濕(shi) 要保持牛(niu)(niu)舍(she)通風良好，濕(shi)度不(bu)能過(guo)大，相對(dui)濕(shi)度不(bu)能超過(guo)55%。濕(shi)度過(guo)大，會對(dui)奶牛(niu)(niu)產(chan)生強烈(lie)的刺激，既影響(xiang)奶牛(niu)(niu)生產(chan)，又能引(yin)起奶牛(niu)(niu)發生疥癬病，更(geng)不(bu)利(li)于牛(niu)(niu)舍(she)衛生。因(yin)此，每天(tian)要搞好通風，及時清除糞尿，保持舍(she)內衛生清潔干燥和空(kong)氣新鮮。

提高飼(si)料(liao)(liao)標準及飼(si)料(liao)(liao)配制與應(ying)用

冬(dong)天，奶(nai)牛(niu)攝入的(de)能量大多被用來(lai)保持體溫，奶(nai)牛(niu)維持和生產的(de)營養也(ye)要相應增加(jia)，一(yi)般比飼(si)養標準高(gao)10%～15%。因此，冬(dong)季需增加(jia)15%的(de)混合精料，這(zhe)樣才能保持或(huo)提高(gao)產奶(nai)量。

調整飼(si)(si)料配比，保持飼(si)(si)料多樣化 在(zai)日糧供給(gei)(gei)方(fang)面，蛋白質飼(si)(si)料不變，要增加能量飼(si)(si)料比重(zhong)(玉米面的(de)(de)供給(gei)(gei)量要增加3%～4%)。在(zai)粗(cu)飼(si)(si)料方(fang)面，要保證有青貯、塊(kuai)根和(he)酒糟(zao)等飼(si)(si)料的(de)(de)喂(wei)給(gei)(gei)，以此(ci)代(dai)替夏秋奶牛(niu)采食的(de)(de)青綠(lv)多汁(zhi)飼(si)(si)料。

補(bu)飼(si)(si)適(shi)量(liang)(liang)的(de)微量(liang)(liang)元素(su)(su)(su) 北方冬季奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)飼(si)(si)料(liao)成(cheng)分比較單(dan)一，因此可(ke)(ke)在(zai)飼(si)(si)料(liao)中(zhong)(zhong)(zhong)加(jia)(jia)(jia)喂(wei)(wei)(wei)15%的(de)胡(hu)蘿卜，使泌(mi)乳牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)多(duo)產(chan)奶(nai)(nai)(nai)25%;或在(zai)日糧中(zhong)(zhong)(zhong)添(tian)加(jia)(jia)(jia)入工合(he)成(cheng)的(de)胡(hu)蘿卜素(su)(su)(su)制劑(ji)7g/頭，可(ke)(ke)使泌(mi)乳牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)在(zai)一個(ge)產(chan)奶(nai)(nai)(nai)期(qi)多(duo)產(chan)奶(nai)(nai)(nai)200kg。對不(bu)擠奶(nai)(nai)(nai)的(de)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)而言，只在(zai)飼(si)(si)料(liao)中(zhong)(zhong)(zhong)添(tian)加(jia)(jia)(jia)少量(liang)(liang)尿(niao)素(su)(su)(su)來補(bu)充部分蛋白質即可(ke)(ke)，一般(ban)6月(yue)齡以上的(de)犢牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)日喂(wei)(wei)(wei)30～50g/頭，育成(cheng)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)70～90g/頭，成(cheng)母牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)150g/頭左右。但是，尿(niao)素(su)(su)(su)的(de)適(shi)口性(xing)差，可(ke)(ke)按1%與精料(liao)混(hun)合(he)后(hou)拌草飼(si)(si)喂(wei)(wei)(wei)，喂(wei)(wei)(wei)后(hou)半小時內不(bu)宜飲水。，要(yao)保證每(mei)(mei)天日糧中(zhong)(zhong)(zhong)加(jia)(jia)(jia)喂(wei)(wei)(wei)鈣(gai)(gai)、磷(lin)(lin)。育成(cheng)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)缺乏鈣(gai)(gai)、磷(lin)(lin)則(ze)生(sheng)長(chang)受阻，易(yi)發生(sheng)軟骨癥，嚴重時患佝僂病。產(chan)奶(nai)(nai)(nai)母牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)和(he)妊娠母牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)為了產(chan)奶(nai)(nai)(nai)和(he)胎兒生(sheng)長(chang)發育，當(dang)飼(si)(si)料(liao)中(zhong)(zhong)(zhong)鈣(gai)(gai)、磷(lin)(lin)不(bu)足時，則(ze)從母牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)骨骼(ge)(ge)中(zhong)(zhong)(zhong)脫出(chu)鈣(gai)(gai)、磷(lin)(lin)，長(chang)期(qi)得不(bu)到補(bu)充，則(ze)母牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)由于長(chang)期(qi)脫鈣(gai)(gai)，會出(chu)現(xian)骨質疏(shu)松(song)、骨骼(ge)(ge)和(he)肢體變形，嚴重影響母牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)健康和(he)產(chan)奶(nai)(nai)(nai)水平。奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)每(mei)(mei)千克體重需要(yao)鈣(gai)(gai)6g、磷(lin)(lin)4～5g，每(mei)(mei)產(chan)1kg奶(nai)(nai)(nai)需要(yao)鈣(gai)(gai)4.5g、磷(lin)(lin)3g。

冬季(ji)日常管理要注意的(de)問題

飲(yin)用水(shui)(shui)必須加溫 冬(dong)季(ji)奶(nai)(nai)牛(niu)多(duo)采食(shi)干(gan)草，消化液分泌量增加，若不(bu)(bu)能(neng)充分飲(yin)水(shui)(shui)，食(shi)欲就會下降(jiang)，致使(shi)產奶(nai)(nai)量下降(jiang)。水(shui)(shui)溫過低(di)(di)，不(bu)(bu)但消耗(hao)奶(nai)(nai)牛(niu)體內的熱能(neng)，更主要(yao)的是會使(shi)奶(nai)(nai)牛(niu)體溫驟降(jiang)2～3℃，常會引起感冒發燒、消化不(bu)(bu)良等疾病，同(tong)時還能(neng)引起乳腺收縮和抑制泌乳，影響產奶(nai)(nai)量。水(shui)(shui)溫過高，反(fan)而使(shi)奶(nai)(nai)牛(niu)胃的消化能(neng)力(li)降(jiang)低(di)(di)。奶(nai)(nai)牛(niu)冬(dong)季(ji)飲(yin)水(shui)(shui)的適(shi)宜(yi)溫度為：成母(mu)牛(niu)12～14℃，產奶(nai)(nai)、懷孕(yun)母(mu)牛(niu)15～16℃，犢牛(niu)35～38℃。

喂熟(shu)粥(zhou)料(liao) 在冬季給奶(nai)牛喂38℃左(zuo)右的(de)(de)熟(shu)粥(zhou)料(liao)，這樣既能(neng)(neng)使奶(nai)牛提(ti)高抗寒能(neng)(neng)力(li)，又能(neng)(neng)促進產(chan)奶(nai)牛的(de)(de)泌乳機能(neng)(neng)，增加(jia)產(chan)奶(nai)量(liang)。尤其在夜間用(yong)1kg精料(liao)加(jia)工成38℃的(de)(de)熱粥(zhou)喂給泌乳母牛，可有(you)效地(di)提(ti)高產(chan)奶(nai)量(liang)13%以上。做法是：用(yong)少(shao)量(liang)的(de)(de)水(shui)(shui)把(ba)粉狀精料(liao)沖稀，將疙瘩(da)研開(kai)，待鍋(guo)內水(shui)(shui)沸(fei)騰(teng)后倒入攪拌至開(kai)鍋(guo)5～10分鐘(zhong)即可，料(liao)水(shui)(shui)比(bi)為1：10～1：15，在粥(zhou)料(liao)加(jia)少(shao)許(xu)鹽以增加(jia)適口性，同時有(you)降(jiang)火和消炎作用(yong)。

加(jia)強運動，增加(jia)入工光(guang)(guang)照(zhao)時間 奶牛(niu)冬季(ji)長期拴(shuan)養在光(guang)(guang)照(zhao)不足、空氣不新鮮的舍內，得不到運動，這樣不僅(jin)會(hui)(hui)使(shi)產(chan)奶量下降，還會(hui)(hui)導致一些疾病的發生。一般(ban)每天(tian)中午前后將其(qi)放到舍外活動，進行日光(guang)(guang)浴及呼吸(xi)新鮮空氣。冬季(ji)晝短夜(ye)長，采取人工光(guang)(guang)照(zhao)特(te)別關鍵。因(yin)為光(guang)(guang)照(zhao)可(ke)(ke)促進血液循環，增加(jia)產(chan)奶量。一般(ban)泌乳牛(niu)的光(guang)(guang)照(zhao)每天(tian)可(ke)(ke)達16小時，可(ke)(ke)保(bao)證奶牛(niu)個體產(chan)奶量提高18%以上。

堅(jian)持(chi)(chi)刷拭(shi)牛(niu)(niu)(niu)(niu)體(ti)(ti)，搞好牛(niu)(niu)(niu)(niu)舍衛生(sheng) 刷拭(shi)是奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)管理的(de)一項重要(yao)工(gong)作，堅(jian)持(chi)(chi)每(mei)天刷拭(shi)牛(niu)(niu)(niu)(niu)體(ti)(ti)，可以清除(chu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)體(ti)(ti)污垢(gou)、塵土(tu)及糞便，有利于維(wei)持(chi)(chi)體(ti)(ti)溫和增強抗病(bing)能力，使牛(niu)(niu)(niu)(niu)體(ti)(ti)保(bao)持(chi)(chi)健康，增加(jia)產奶(nai)量，乳(ru)房、乳(ru)頭保(bao)持(chi)(chi)清潔，并使奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)養成(cheng)(cheng)溫馴近人的(de)習慣。因此(ci)每(mei)天應刷拭(shi)2～3次(ci)，4～5分(fen)鐘/次(ci)。圈內要(yao)保(bao)持(chi)(chi)清潔干(gan)燥，奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)躺臥的(de)地(di)(di)方(fang)最好墊上軟草，潮(chao)濕的(de)地(di)(di)方(fang)應經常撒些草木(mu)灰，既(ji)可消毒防病(bing)，又能吸潮(chao)除(chu)臭。牛(niu)(niu)(niu)(niu)體(ti)(ti)過臟部分(fen)，已結成(cheng)(cheng)糞垢(gou)的(de)，可用溫水(shui)擦(ca)洗，然后(hou)用毛巾擦(ca)干(gan)。

盛(sheng)夏奶牛防暑措施

奶牛(niu)比較耐寒(han)而怕高溫，由于炎(yan)熱(re)導(dao)致熱(re)平(ping)衡破壞(huai)或失調(diao)，這種(zhong)現象稱為“熱(re)應(ying)激”反應(ying)，不僅產奶量(liang)和繁殖率(lv)顯著下(xia)降，而且抵(di)抗力減(jian)弱，發病率(lv)增高，因此(ci)，夏季高溫奶牛(niu)的

飼養管理(li)應以防暑降溫為(wei)主(zhu)，具體做(zuo)法如(ru)下(xia)：

調節飼養環境溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)。盛夏季(ji)節，氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)高、光照強、天氣(qi)熱(re)(re)(re)。奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)汗腺不發達，比較怕熱(re)(re)(re)。牛(niu)(niu)(niu)(niu)舍(she)內溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)超過30度(du)(du)時，就會阻礙奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)體表(biao)熱(re)(re)(re)量散發，新陳代謝(xie)發生障礙。因此，盛夏季(ji)節要(yao)常打開通風(feng)孔或(huo)門窗，促進空氣(qi)流通，降低牛(niu)(niu)(niu)(niu)舍(she)溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)。有(you)條件的可(ke)在牛(niu)(niu)(niu)(niu)舍(she)安(an)裝電風(feng)扇。天氣(qi)炎熱(re)(re)(re)時每(mei)天下午擠奶(nai)(nai)后(hou)，用清(qing)水向牛(niu)(niu)(niu)(niu)體噴霧陣溫(wen)(wen)(wen)，增(zeng)加牛(niu)(niu)(niu)(niu)的食欲。運動場上應搭設(she)涼(liang)棚，以(yi)防奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)遭到日(ri)曬雨淋，發現奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)呼(hu)吸困(kun)難(nan)時，可(ke)煮綠豆湯冷卻(que)后(hou)飲服(fu)，并用“風(feng)油(you)精(jing)”擦(ca)抹奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)額角，兩側太陽穴利(li)鼻端，提神解(jie)暑。

調整日(ri)糧合理喂(wei)飼(si)，為了使奶(nai)牛保持較(jiao)高(gao)的泌(mi)乳量(liang)，以增強(qiang)牛的適口(kou)性，適當調整日(ri)糧組(zu)成，減(jian)少粗纖(xian)維比(bi)重，精飼(si)料種類除多(duo)樣(yang)化外，要(yao)提高(gao)蛋白(bai)質水平，并多(duo)喂(wei)些優質育草、菜類、瓜類等(deng)(deng)青綠飼(si)料，實行(xing)夜(ye)間放牧，夜(ye)間喂(wei)飼(si)等(deng)(deng)，也都(dou)是(shi)防暑的好辦法。

供足清飲(yin)(yin)(yin)水。奶牛(niu)的(de)飲(yin)(yin)(yin)水量(liang)與外界氣溫、泌乳(ru)量(liang)、個體、品種、年(nian)齡有(you)關，一般泌乳(ru)母牛(niu)日飲(yin)(yin)(yin)水量(liang)100公斤左右，除喂飼(si)后食(shi)(shi)槽(cao)飲(yin)(yin)(yin)水外，#在運動場(chang)設自由(you)飲(yin)(yin)(yin)水槽(cao)，每(mei)次喂食(shi)(shi)時(shi)將料(liao)投入食(shi)(shi)槽(cao)并適當(dang)注水，誘牛(niu)飲(yin)(yin)(yin)水吃料(liao)。不僅(jin)能滿(man)足清潔的(de)飲(yin)(yin)(yin)水，而且對緩和“熱(re)應激”反(fan)應起到(dao)良好的(de)作用。同時(shi)，亦可(ke)在飲(yin)(yin)(yin)水中放(fang)入0.5%的(de)食(shi)(shi)鹽，以促(cu)進奶牛(niu)消化，保證牛(niu)體水代謝正常。

消除蚊(wen)蠅(ying)(ying)防止中(zhong)毒。盛夏季(ji)節，蚊(wen)子、蒼蠅(ying)(ying)較多(duo)，不(bu)(bu)僅叮(ding)咬(yao)牛(niu)(niu)體(ti)、影(ying)響(xiang)奶牛(niu)(niu)休息，造成產奶量下降，而且(qie)通過蚊(wen)蠅(ying)(ying)傳播疾病(bing)。因(yin)此(ci)，可(ke)在(zai)牛(niu)(niu)舍(she)加紗門紗窗，以(yi)防蚊(wen)蠅(ying)(ying)叮(ding)咬(yao)牛(niu)(niu)體(ti)；也可(ke)用90%敵百(bai)蟲600～800倍(bei)液(ye)噴(pen)灑(sa)牛(niu)(niu)體(ti)，驅殺(sha)蚊(wen)蠅(ying)(ying)，但在(zai)用藥(yao)(yao)時(shi)防止濃度(du)過高及藥(yao)(yao)液(ye)滲入牛(niu)(niu)奶中(zhong)，防止中(zhong)毒。同時(shi)這(zhe)個(ge)季(ji)書，農藥(yao)(yao)使(shi)用頻繁，稍有不(bu)(bu)慎，常(chang)(chang)常(chang)(chang)引起奶牛(niu)(niu)中(zhong)毒，因(yin)此(ci)，注意(yi)不(bu)(bu)要(yao)到噴(pen)灑(sa)農藥(yao)(yao)、化肥的農田(tian)地邊割青草、放牧。不(bu)(bu)能用腐敗變質青草、瓜果和(he)糟(zao)渣類飼(si)料喂牛(niu)(niu)，以(yi)防中(zhong)毒。

養殖規劃

規模(mo)化奶牛(niu)場，是指(zhi)養殖規模(mo)在(zai)50頭以(yi)(yi)上的大中(zhong)型養殖戶，有各種(zhong)功能設施，可以(yi)(yi)進行獨立的生產(chan)，一般包括4～5個功能區，即生活區、管理區、生產(chan)區和糞(fen)污處(chu)理區、病(bing)死畜管理區。具體布局遵(zun)循(xun)以(yi)(yi)下(xia)原(yuan)則(ze)：

生(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)區指奶牛(niu)場(chang)飼養人員(yuan)住宿和文化娛(yu)樂區。應在牛(niu)場(chang)上(shang)風(feng)口和地勢較高地段，并與生(sheng)(sheng)(sheng)產區保持至少100米的距(ju)離，以保證生(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)區良好(hao)的衛生(sheng)(sheng)(sheng)環境。

管(guan)(guan)理(li)區(qu)(qu)包括與經營管(guan)(guan)理(li)、產(chan)品加工銷售有(you)關的建筑物。管(guan)(guan)理(li)區(qu)(qu)要和生(sheng)產(chan)區(qu)(qu)嚴格分開，保證50米(mi)以上(shang)距離，外(wai)來人員只能在(zai)管(guan)(guan)理(li)區(qu)(qu)活動(dong)，場外(wai)運(yun)輸車輛牲畜嚴禁進入生(sheng)產(chan)區(qu)(qu)。為(wei)了節約土地，生(sheng)活區(qu)(qu)和管(guan)(guan)理(li)區(qu)(qu)往(wang)往(wang)連(lian)在(zai)一起，但內部要分開。

生(sheng)(sheng)(sheng)產區(qu)(qu)是奶牛場(chang)(chang)的核心，應設(she)(she)在(zai)場(chang)(chang)區(qu)(qu)地勢較低的位置(zhi)，要保(bao)證安(an)全、安(an)靜(jing)，要控制場(chang)(chang)外人員(yuan)和(he)車(che)輛(liang)，不能直(zhi)接進入生(sheng)(sheng)(sheng)產區(qu)(qu)。大門(men)口(kou)(kou)設(she)(she)立門(men)衛傳達(da)室(shi)、消(xiao)毒(du)室(shi)、更衣室(shi)和(he)車(che)輛(liang)消(xiao)毒(du)池，嚴禁非生(sheng)(sheng)(sheng)產人員(yuan)出入場(chang)(chang)內，出入人員(yuan)和(he)車(che)輛(liang)必須經(jing)消(xiao)毒(du)室(shi)或(huo)消(xiao)毒(du)池進行消(xiao)毒(du)。生(sheng)(sheng)(sheng)產區(qu)(qu)奶牛舍(she)(she)要合理布局，分(fen)階段(duan)分(fen)群飼(si)(si)養，按泌乳(ru)牛舍(she)(she)、干(gan)乳(ru)牛舍(she)(she)、產房、犢(du)牛舍(she)(she)、育(yu)成(cheng)前(qian)期牛舍(she)(she)、育(yu)成(cheng)后期牛舍(she)(she)順序排列，各牛舍(she)(she)之間要保(bao)持適當距(ju)離(li)，布局整(zheng)齊(qi)，以便防(fang)(fang)疫(yi)和(he)防(fang)(fang)火。但也要相對適當集中，節約供(gong)水(shui)供(gong)電(dian)的管(guan)道和(he)線路，縮短飼(si)(si)草(cao)飼(si)(si)料(liao)(liao)及糞運輸距(ju)離(li)，便于科學管(guan)理。粗飼(si)(si)料(liao)(liao)庫設(she)(she)在(zai)生(sheng)(sheng)(sheng)產區(qu)(qu)下風口(kou)(kou)地勢較高處(chu)，與其他建(jian)筑物保(bao)持60米(mi)防(fang)(fang)火距(ju)離(li)。兼顧由場(chang)(chang)外運入，再(zai)運到牛舍(she)(she)兩個環節。飼(si)(si)料(liao)(liao)庫、干(gan)草(cao)棚(peng)、加工車(che)間和(he)青貯(zhu)池，離(li)牛舍(she)(she)要近一些，位置(zhi)適中一些，便于車(che)輛(liang)運送草(cao)料(liao)(liao)，減(jian)小勞動(dong)強度。但必須防(fang)(fang)止牛舍(she)(she)和(he)運動(dong)場(chang)(chang)因污水(shui)滲(shen)入而(er)污染草(cao)料(liao)(liao)。

糞污(wu)處理區設在生(sheng)產區下風向地勢低處，與生(sheng)產區保持100米(mi)衛生(sheng)間距(ju)，應(ying)設隔離帶，為減少污(wu)染，提倡糞污(wu)綜合利用，應(ying)建造(zao)沼氣池。

干乳方法

逐漸平奶(nai)(nai)(nai)法逐漸平奶(nai)(nai)(nai)法是(shi)用(yong)1～2周的(de)時間(jian)使奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)泌乳停(ting)止(zhi)，這(zhe)種方法適用(yong)于高產牛(niu)(niu)。具體方法是(shi)在預定停(ting)奶(nai)(nai)(nai)前1～2周開始停(ting)止(zhi)乳房(fang)按(an)摩，改變擠(ji)奶(nai)(nai)(nai)次(ci)數和擠(ji)奶(nai)(nai)(nai)時間(jian)，由每天3次(ci)擠(ji)奶(nai)(nai)(nai)改為2次(ci)，而后1天1次(ci)或隔日1次(ci)；改變口糧結構，停(ting)喂(wei)糟渣(zha)、多汁料，減喂(wei)糖料，增(zeng)喂(wei)干草，控制(zhi)飲(yin)水，通過這(zhe)些處理，當產奶(nai)(nai)(nai)量降至4～5千克(ke)時，即停(ting)止(zhi)擠(ji)奶(nai)(nai)(nai)。

快速干(gan)奶(nai)(nai)(nai)法(fa)(fa)此法(fa)(fa)是用(yong)5～7天的(de)時(shi)(shi)間(jian)將奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)于(yu)奶(nai)(nai)(nai)，用(yong)于(yu)中、低(di)產牛(niu)(niu)。具體(ti)方法(fa)(fa)是從干(gan)奶(nai)(nai)(nai)的(de)第(di)1天起，適當減少精料(liao)，停喂多汁料(liao)，控制(zhi)飲水量，減少擠奶(nai)(nai)(nai)次數和打(da)亂擠奶(nai)(nai)(nai)時(shi)(shi)間(jian)。干(gan)奶(nai)(nai)(nai)的(de)第(di)1天由每(mei)天3次擠奶(nai)(nai)(nai)改為目(mu)擠奶(nai)(nai)(nai)1次，第(di)2天擠1次，以(yi)后隔日(ri)擠1次，一般(ban)經(jing)5～7天后，日(ri)產奶(nai)(nai)(nai)量下降到8～10千克以(yi)下時(shi)(shi)，即可(ke)停止擠奶(nai)(nai)(nai)。某些過低(di)產牛(niu)(niu)，可(ke)在預(yu)定干(gan)奶(nai)(nai)(nai)之日(ri)即停止擠奶(nai)(nai)(nai)。

奶牛管理

做好(hao)保胎工作，防止(zhi)流產，難(nan)產及胎衣(yi)滯留(liu)。為此要保證飼(si)料(liao)的(de)新鮮和質量(liang)，冬季不可(ke)飲(yin)過冷的(de)水（水溫低于 10～12℃），防止(zhi)發(fa)生消化(hua)道疾(ji)病；

每天進行適(shi)當的運動，保證得到充足的光照，有助于(yu)維生(sheng)素D的形成(cheng)，可以(yi)防止產后癱瘓，難產和產后肢蹄病的發生(sheng)；

加強皮膚(fu)刷(shua)拭(shi)，保(bao)(bao)持牛體環(huan)境清潔。母牛在妊娠(shen)期，皮膚(fu)代謝旺盛．易生(sheng)皮屑、皮垢，故應每(mei)天刷(shua)拭(shi)，保(bao)(bao)持清潔，還(huan)能(neng)促進(jin)血液循環(huan)，有利(li)于保(bao)(bao)胎防流產；

做好乳房(fang)按(an)摩(mo)(mo)工作，促(cu)進乳腺發(fa)育。一般在(zai)干(gan)乳期10天(tian)后開始按(an)摩(mo)(mo)，每天(tian)1次，產前出現乳房(fang)水腫的牛(niu)（頭胎(tai)母(mu)牛(niu)30～40天(tian)，經(jing)產母(mu)牛(niu)15天(tian)）應(ying)停止(zhi)按(an)摩(mo)(mo)。

六招辨別

看(kan)食(shi)欲： 健康的奶牛(niu)有旺盛的食(shi)欲，吃(chi)(chi)草(cao)料(liao)(liao)的速度也較(jiao)快，吃(chi)(chi)飽后開(kai)始反芻（俗稱倒沫(mo)），在草(cao)料(liao)(liao)新鮮、無霉變的情況下(xia)，如(ru)果發現奶牛(niu)對草(cao)料(liao)(liao)只是嗅嗅，不愿吃(chi)(chi)或吃(chi)(chi)得少(shao)，即為(wei)有病的表現。

看糞尿： 健康(kang)奶(nai)牛(niu)(niu)的糞便呈(cheng)(cheng)圓形，邊緣高、中心凹，并(bing)散發出新鮮的牛(niu)(niu)糞味(wei)；尿呈(cheng)(cheng)淡黃色、透(tou)明。如(ru)發現(xian)大便呈(cheng)(cheng)粒或(huo)奶(nai)牛(niu)(niu)腹(fu)瀉拉稀，甚至有惡臭味(wei)，并(bing)夾雜著血液(ye)和濃汁；尿也(ye)發生變(bian)化，如(ru)顏色變(bian)黃或(huo)變(bian)紅，就是奶(nai)牛(niu)(niu)生病的表(biao)現(xian)。

測(ce)體溫： 就是用體溫計通過直腸測(ce)量奶牛體溫，正(zheng)常體溫為37.5～39.5℃如果體溫超過或低于正(zheng)常范(fan)圍即為有病的表現。

觀神(shen)態： 健康的奶牛(niu)動作(zuo)敏捷，眼睛靈活，尾巴(ba)(ba)不時搖(yao)擺(bai)，皮毛光亮(liang)。如(ru)果發(fa)現(xian)牛(niu)眼睛無神(shen)，皮毛粗(cu)亂、拱背、呆立，甚至顫抖搖(yao)晃，尾巴(ba)(ba)也不搖(yao)動，就是有病的表現(xian)。

看鼻(bi)(bi)鏡(jing)(jing)： 健康的(de)奶(nai)牛不管天氣冷(leng)熱，鼻(bi)(bi)鏡(jing)(jing)總有(you)汗珠，顏色(se)紅潤。如鼻(bi)(bi)鏡(jing)(jing)干燥、無汗珠，就是有(you)病的(de)表現(xian)。

記錄產奶(nai)(nai)量：比(bi)較(jiao)每次產奶(nai)(nai)量的差別，健(jian)康奶(nai)(nai)牛產奶(nai)(nai)量比(bi)較(jiao)平(ping)穩(wen)，如果產奶(nai)(nai)量突(tu)然下(xia)降，則(ze)是有病的征(zheng)兆。

新(xin)建奶牛(niu)場應(ying)要點

一、選(xuan)購奶牛，重視質量

養奶(nai)牛(niu)的(de)(de)效益主要是(shi)通過銷售牛(niu)奶(nai)與(yu)銷售青(qing)年母牛(niu)來實現的(de)(de)，牛(niu)奶(nai)市(shi)場是(shi)決定奶(nai)牛(niu)生產規模的(de)(de)最主要因素(su)。這就要求(qiu)投資(zi)者應認真研(yan)究牛(niu)奶(nai)市(shi)場供求(qiu)關系及發展(zhan)潛力，且忌盲目跟風，盲目上馬，也不應急于(yu)求(qiu)成(cheng)，一味求(qiu)大。牛(niu)場規模過大，以下幾個(ge)問題很難(nan)解決：1.牛(niu)源；2.糞便與(yu)污水處理；3.青(qing)粗(cu) 飼料(liao) 的(de)(de)來源與(yu)供應渠道(dao)。

一(yi)個(ge)新建(jian)成的奶牛(niu)場，從建(jian)場開始(shi)就一(yi)定重視購(gou)牛(niu)工作，把住購(gou)牛(niu)關。為(wei)確(que)保所購(gou)奶牛(niu)質量(liang)，建(jian)議最(zui)好(hao)到大型規范化奶牛(niu)場購(gou)買，因為(wei)這(zhe)樣的奶牛(niu)場牛(niu)群質量(liang)好(hao)，記錄完(wan)善，有規范化的繁育體系。

二(er)、舍得投入，合理建舍

養(yang)奶(nai)牛成本高，投資大，生產者要把有限(xian)的(de)資金合理分配，以發揮最(zui)好的(de)效果。雖然奶(nai)牛有“耐(nai)寒(han)不(bu)耐(nai)熱”的(de)特性，在我省建設奶(nai)牛舍也應(ying)以“防寒(han)、舍內(nei)干燥、飼養(yang)與除糞(fen)方便”為主，注(zhu)意不(bu)必把奶(nai)牛舍建設得(de)過于豪華。

建設奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)場，擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)機與牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)冷卻設備應(ying)盡量配套，要選(xuan)質量好(hao)(hao)的(de)。性能優良的(de)擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)機，工作效率高，所擠(ji)(ji)牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)衛生質量好(hao)(hao)，使用時間(jian)長，有利于保障奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)健康。200～400頭(tou)(tou)母牛(niu)(niu)(niu)的(de)場可選(xuan)用管道(dao)式擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)機，而500～600頭(tou)(tou)母牛(niu)(niu)(niu)的(de)場最好(hao)(hao)選(xuan)用廳式擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)。

三、建立記錄，心中有數(shu)

建(jian)設奶(nai)牛(niu)場，一(yi)開始就要建(jian)立健全必要的(de)記(ji)(ji)錄(lu)，包括生產(chan)(chan)記(ji)(ji)錄(lu)及育種記(ji)(ji)錄(lu)； 養殖戶也(ye)要建(jian)立必要的(de)記(ji)(ji)錄(lu)，對自己所飼養的(de)奶(nai)牛(niu)編(bian)號(hao)，奶(nai)牛(niu)來源，所含(han)外(wai)血、年齡、胎次、泌乳(ru)月，產(chan)(chan)奶(nai)量(liang)、發情(qing)與配種、是否妊娠(shen)、預產(chan)(chan)期及飼料消耗等必須清楚記(ji)(ji)載，這(zhe)樣才(cai)能做到(dao)心中有數。對奶(nai)牛(niu)個(ge)體產(chan)(chan)奶(nai)統(tong)計(ji)，可采用1個(ge)月記(ji)(ji)錄(lu)一(yi)天，間(jian)隔不超過28～33天乘以30或各月實際(ji)天數，年末或每(mei)頭(tou)奶(nai)牛(niu)一(yi)個(ge)泌乳(ru)期結束，進(jin)行統(tong)計(ji)計(ji)算出(chu)每(mei)頭(tou)奶(nai)牛(niu)一(yi)個(ge)泌乳(ru)期的(de)實際(ji)產(chan)(chan)奶(nai)量(liang)。

四、備足飼草，用全(quan)價料

奶牛是草食家(jia)(jia)畜，每天需(xu)采食大(da)量干草與青綠(lv) 飼料 ，每天還要(yao)用精料來補充產奶等所需(xu)營養。筆(bi)者提供(gong)以(yi)下數字供(gong)參考。 　關于全價(jia)配合(he)(he)料，可(ke)用大(da)型 飼料 廠家(jia)(jia)生產的濃縮料，另加同等量干玉米面即可(ke)，也可(ke)在(zai)建 飼料 庫的同時建一小型 飼料 加工間，購入大(da)廠預(yu)混料后，自行加工全價(jia)配合(he)(he) 飼料 。

五、抓好(hao)繁殖，多(duo)產(chan)犢牛

奶(nai)牛繁(fan)(fan)殖性能的(de)(de)(de)好壞，不僅(jin)影(ying)響奶(nai)牛數量的(de)(de)(de)增加和質量的(de)(de)(de)提(ti)高，還影(ying)響奶(nai)牛的(de)(de)(de)生產(chan)(chan)性能和經(jing)濟效益，因為奶(nai)牛不產(chan)(chan)犢就(jiu)不可能生產(chan)(chan)牛奶(nai)，繁(fan)(fan)殖性能低(di)下(xia)不僅(jin)降低(di)奶(nai)牛場、戶的(de)(de)(de)經(jing)濟效益，也(ye)使母牛一生總產(chan)(chan)奶(nai)量減少。由于奶(nai)牛繁(fan)(fan)殖障礙，使奶(nai)牛空腹(fu)天數增加，這就(jiu)增加了飼養(yang)成本。因此經(jing)營者(zhe)必須關注奶(nai)牛的(de)(de)(de)繁(fan)(fan)殖性能。舉一個簡單的(de)(de)(de)例子，有甲(jia)、乙(yi)兩(liang)奶(nai)牛戶，各養(yang)10頭產(chan)(chan)奶(nai)母牛，牛群質量，飼養(yang)條件基本相同的(de)(de)(de)情況下(xia)，甲(jia)戶一年產(chan)(chan)10頭犢牛，乙(yi)戶因繁(fan)(fan)殖方面存在問題只產(chan)(chan)了5頭犢牛。從年出售(shou)牛奶(nai)，年收入與(yu)盈利幾方面比(bi)較(jiao)截然(ran)不同。

奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)繁(fan)殖的一(yi)般要求(qiu)是：發育(yu)正常(chang)的育(yu)成牛(niu)(niu)(niu)15～16個(ge)月(yue)齡，體重達到350～380千(qian)克即可配(pei)種，母牛(niu)(niu)(niu)應在(zai)24～25月(yue)齡產第(di)一(yi)胎，母牛(niu)(niu)(niu)分娩后80～90天再妊娠(shen)，以保持每12～13個(ge)月(yue)生產一(yi)犢，只(zhi)有高產牛(niu)(niu)(niu)一(yi)個(ge)泌乳(ru)期產奶(nai)800千(qian)克以上(shang)允許產犢間隔稍長些，每13～14個(ge)月(yue)產一(yi)犢。

提高奶牛受胎率

一(yi)方(fang)：炒香附、云苓各 45 克(ke) ，灸半(ban)夏、桔皮各 40 克(ke) ，炒蒼術 50 克(ke) ，六曲 100 克(ke) 。每日 1 劑，分(fen)兩次煎服，連服 6 日，停藥 1 日，為 1 個(ge)療程(cheng)。一(yi)般服一(yi)個(ge)以情(qing)周(zhou)期(qi)（即(ji) 3 個(ge)療程(cheng)左(zuo)右）為宜。此方(fang)適于體(ti)壯過(guo)肥，不(bu)發情(qing)或發情(qing)屢配不(bu)孕(yun)的母牛。

二(er)方：鮮酸棗樹根皮 2.5 公(gong)斤(jin) 、鮮瓦松 3 公(gong)斤(jin) ，淫羊藿 150 克 ，四味(wei)混合后分(fen)成 3 等(deng)份(fen)，每(mei)份(fen) 1 劑(ji)，分(fen)劑(ji)加(jia)水煎(jian)湯內(nei)服，效(xiao)果明顯。

三方(fang)：幼鴿 1 對，全(quan)皮毛灸干(gan)，研(yan)末，干(gan)姜(jiang) 250～400 克（或(huo)鮮姜(jiang) 500 克 ）切細，陳(chen)酒 500～700 克。待母牛發情時，用陳(chen)酒的藥一(yi)起內服， 3～5 小時后配種。

四方：益母草(cao) 250 克(ke) 、紅花 30 克(ke) 、黑(hei)豆(dou) 500 克(ke) ，煎湯內服。隔(ge)日 1 劑(ji)，連(lian)服 2～3 劑(ji)為宜。此(ci)方適于不發情母牛。

五方：按(an)碘片 1 克 、碘化鉀 3 克 、蒸(zheng)餾水 6 克 的比例(li)配成稀釋液，同時取 4 毫升原液，加 200 毫升蒸(zheng)餾水沖(chong)洗子(zi)宮(gong)。此方法對(dui)慢性(xing)子(zi)宮(gong)內膜炎、化膿性(xing)子(zi)宮(gong)炎、卡(ka)他性(xing)子(zi)宮(gong)炎、陰道(dao)炎等引起的母牛不孕癥有(you)明顯療效。

六方：大麥(mai)芽 120 克 ，當歸、紅花、生(sheng)地、地骨皮(pi)各 60 克 ，黑豆 500～1000 克，加(jia)水熬(ao)湯。母牛發(fa)情(qing) 1～3 天開始喂(wei)藥(yao)，每日(ri) 1 劑(ji)(ji)，連(lian)服 3 劑(ji)(ji)，第(di) 3 劑(ji)(ji)藥(yao)服完后的第(di) 2 天配種。此方適于(yu)發(fa)情(qing)正常而(er)屢配不孕的母牛。

七方：卵(luan)巢(chao)機(ji)能不全時，肌注 0.5% 新斯的(de)明 2 毫(hao)升(sheng)，連注 3 次，每次間隔 48 小時。第 3 次可同(tong)時注射孕馬血清 1000 國際單位， 82.4% 的(de)母牛(niu)可恢(hui)復機(ji)能。

八方：對隱性子宮內(nei)膜(mo)炎的母牛(niu)，在(zai)發情配種前 2 小時，用生(sheng)理鹽水 200～500 毫升沖(chong)洗(xi)子宮之(zhi)后，注入青霉(mei)(mei)素 40～100 萬(wan)單(dan)位，鏈(lian)霉(mei)(mei)素 100 萬(wan)單(dan)位，再適時輸精，受胎率可達 60% 以上(shang)。

九方：肌注(zhu)維生(sheng)(sheng)素(su)。輸(shu)精后(hou) 15～20 分鐘，肌肉注(zhu)射維生(sheng)(sheng)素(su) E500 毫克，情期受胎率(lv)可提高(gao) 14.4% 。在輸(shu)精的當天，輸(shu)精后(hou)的第 5～6 天，各肌注(zhu)維生(sheng)(sheng)素(su) A58 萬單(dan)位，維生(sheng)(sheng)素(su) D310 萬單(dan)位，維生(sheng)(sheng)素(su) E500 毫克一次情期受胎率(lv)可提高(gao) 20% 。

十方： 50%～70% 葡萄糖(tang)溶液加(jia)入青霉素和鏈霉素 100～200 萬單位，于人(ren)工授精 6～8 小時后注入子宮(gong)體內，對患子宮(gong)內膜炎的母牛可提高受胎率 26%～50% 。

十一方(fang)：在母牛(niu)分娩后的第一、二情期，輸精后 5～7 分鐘，各肌肉注射 40～50 萬單位(wei)的催(cui)產素一次(ci)，受(shou)胎率(lv)提高 20% 。

十二(er)方：肌肉注射促性(xing)腺激素 10 毫克，受胎(tai)率可(ke)提高 12%～19.1% ：屢配不孕(yun)的牛(niu)經注射后受胎(tai)率提高 26.1% 。

十三(san)方：卵(luan)巢(chao)機能減退或囊腫，可(ke)連續注(zhu)射油質孕酮每次 50 毫(hao)克，連注(zhu) 6 天(tian)，再配合(he)注(zhu)射孕馬(ma)血清促性腺激素(su) 2400～3500 國(guo)際單位，能使 42% 以上的牛受胎。

十四方：在母牛分娩后 45～60 天肌肉注射(she)前列素 F 兩天， 20～25 毫升、受胎率(lv)可達(da) 73%～85% 。長期不孕的牛，皮下注射(she)初奶 20 毫升和 0.5% 新斯(si)的明 2 毫升，受胎率(lv)提高 24% 。

要七看

一、看乳房

乳(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)是奶(nai)牛(niu)最重(zhong)(zhong)要(yao)(yao)的(de)(de)器(qi)官，挑選好奶(nai)牛(niu)一(yi)定要(yao)(yao)重(zhong)(zhong)視乳(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)的(de)(de)選擇(ze)(ze)。應注意乳(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)的(de)(de)形(xing)(xing)狀、大(da)(da)(da)小(xiao)(xiao)和品質。高產奶(nai)牛(niu)應有(you)巨大(da)(da)(da)的(de)(de)乳(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)，向前延伸到腹部，向后充(chong)滿于(yu)股間(jian)而突出軀體后方。前后左右四乳(ru)(ru)(ru)(ru)區發育(yu)勻(yun)稱(cheng)，乳(ru)(ru)(ru)(ru)頭粗細長短適中，呈圓柱形(xing)(xing)，相距較(jiao)寬，乳(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)底部高于(yu)飛節。乳(ru)(ru)(ru)(ru)鏡寬，一(yi)般高產奶(nai)牛(niu)的(de)(de)乳(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)在擠(ji)(ji)奶(nai)前異常膨大(da)(da)(da)且富有(you)彈性。擠(ji)(ji)奶(nai)后明顯縮小(xiao)(xiao)且很(hen)柔軟(ruan)，形(xing)(xing)成許多皺褶。如(ru)果擠(ji)(ji)奶(nai)后乳(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)仍較(jiao)硬，稱(cheng)為"肉乳(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)"，乳(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)再大(da)(da)(da)，產奶(nai)量也不會高。總的(de)(de)來(lai)說，要(yao)(yao)選擇(ze)(ze)擠(ji)(ji)奶(nai)前后乳(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)容積變化較(jiao)大(da)(da)(da)的(de)(de)母牛(niu)。其(qi)次乳(ru)(ru)(ru)(ru)靜(jing)脈要(yao)(yao)粗大(da)(da)(da)，彎曲，乳(ru)(ru)(ru)(ru)井要(yao)(yao)大(da)(da)(da)而深，乳(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)皮膚薄而細致(zhi)，被毛短而稀疏。

二、看外型

黑白花(hua)奶(nai)牛體(ti)型高大結實，各(ge)部位(wei)結合良(liang)好(hao)、體(ti)態(tai)勻稱。一般成(cheng)年母牛體(ti)高130厘米以(yi)上，體(ti)長170厘米以(yi)上，體(ti)重500～700公斤左(zuo)右(you)。頭(tou)、頸、胛及后腿等部位(wei)棱角分明(ming)、輪廓(kuo)明(ming)顯；皮(pi)膚簿而有(you)彈性、毛細而有(you)光澤；主色黑白花(hua)，界線分明(ming)。

三、看胸腹腰

胸(xiong)(xiong)容積大小(xiao)是(shi)說明心肺發(fa)育(yu)(yu)程度的標志(zhi)。胸(xiong)(xiong)部寬(kuan)深，容積大，表示心肺發(fa)育(yu)(yu)良好。狹胸(xiong)(xiong)、淺胸(xiong)(xiong)不可(ke)取(qu)。背(bei)腰要求直、平、寬(kuan)、長，鯉背(bei)、凹背(bei)、波浪(lang)背(bei)、窄(zhai)背(bei)都(dou)是(shi)嚴重缺陷(xian)。

四、看頭頸肩

頭狹長(chang)而清秀、輪廓優(you)美(mei)，鼻(bi)(bi)孔大(da)、鼻(bi)(bi)鏡寬(kuan)，嘴(zui)要寬(kuan)闊、口裂要深、界限(xian)要明顯，眼要圓大(da)明亮有神，細小(xiao)無神、呆滯或眼露兇光的牛(niu)不可選(xuan)。角應細長(chang)、致密而潤滑，向前上(shang)方彎曲(qu)。頸要求長(chang)薄，與頭肩結合自然、良好，肩要緊(jin)貼體臂而有適(shi)當傾(qing)斜，緊(jin)湊有力。

五、看蹄肢

四(si)肢堅(jian)實有力，蹄(ti)肢端(duan)正，無“O”形腿或"X"型腿，蹄(ti)底呈近圓形。

六、看尻部

尻部長寬平或微(wei)傾斜是后(hou)軀發達的(de)表示。母(mu)牛的(de)生殖(zhi)器官(guan)要大(da)而肥潤，閉合完全。

七(qi)、看牙齒和角輪

1.5～2歲(sui)(sui)乳(ru)牙(ya)脫落長(chang)(chang)出永久鉗(qian)齒(chi)，2.5～3歲(sui)(sui)長(chang)(chang)出內中間(jian)齒(chi),3.5～4歲(sui)(sui)長(chang)(chang)出外中間(jian)齒(chi),4.5～5歲(sui)(sui)長(chang)(chang)出隅齒(chi)，6歲(sui)(sui)鉗(qian)齒(chi)呈長(chang)(chang)方(fang)形，7歲(sui)(sui)呈三(san)角(jiao)形，8歲(sui)(sui)左(zuo)右(you)為(wei)四邊形或不等邊形，10歲(sui)(sui)左(zuo)右(you)逐漸變為(wei)圓形。角(jiao)輪(lun)的形成，有如樹木(mu)的年輪(lun)。故此(ci)，根據角(jiao)輪(lun)生長(chang)(chang)特征可以(yi)大(da)(da)致判斷(duan)奶牛年齡(ling)。同樣(yang)根據牙(ya)齒(chi)生長(chang)(chang)脫落規律也可以(yi)大(da)(da)致判斷(duan)牛齡(ling)大(da)(da)小(xiao)。

建議廣大農戶在購(gou)種奶(nai)牛(niu)時，除必須索要(yao)奶(nai)牛(niu)的(de)(de)(de)系(xi)譜和防(fang)疫、檢疫證明外，一定要(yao)認(ren)真觀(guan)察(cha)牛(niu)的(de)(de)(de)體(ti)形外貌，更要(yao)了解奶(nai)牛(niu)正處于(yu)泌乳的(de)(de)(de)什么時期，看一看產奶(nai)量高(gao)低。不(bu)過，最好還是聘請專業人士為您把關，謹防(fang)上當受騙，造成不(bu)必要(yao)的(de)(de)(de)經濟(ji)損失和精神(shen)壓力。

病害防治

冬季疫病防治

免(mian)疫(yi) 入冬后對牛(niu)群必須(xu)接(jie)種口蹄疫(yi)疫(yi)苗以及其它預防奶牛(niu)傳染病的疫(yi)苗，要求(qiu)免(mian)疫(yi)率達到100%。

驅(qu)蟲(chong)(chong) 奶牛經過夏秋季節的飼養，最(zui)容易感染寄生蟲(chong)(chong)病，特別是消化道疾病最(zui)多(duo)，而且危害較(jiao)大，既影響奶牛健康，又影響產奶量，因此(ci)在(zai)奶牛入冬后要(yao)采取驅(qu)蟲(chong)(chong)措施。一般驅(qu)蟲(chong)(chong)可選(xuan)用廣譜(pu)、高(gao)效、低毒的阿維菌素(su)或噻苯咪唑(zuo)等藥(yao)物，給(gei)牛空(kong)腹拌料一次喂(wei)給(gei)。

消毒(du) 每(mei)天打掃完(wan)牛舍之后，必須用生石灰水(shui)噴(pen)灑牛舍過道走(zou)廊，進(jin)行徹底消毒(du)，防止(zhi)病原(yuan)微(wei)生物的(de)(de)滋生。每(mei)周對牛舍用10%～20%的(de)(de)漂白粉全面消毒(du)一次，禁止(zhi)外來人員出(chu)入。

價值及其他

日常管理

根(gen)據奶(nai)牛(niu)(niu)產奶(nai)和生長發育各階段的不同(tong)特點，可將奶(nai)牛(niu)(niu)的飼(si)(si)(si)養分為7個不同(tong)時期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)：干乳(ru)期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)、圍產期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)、泌乳(ru)盛期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)、泌乳(ru)中期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)、泌乳(ru)后期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)、犢牛(niu)(niu)飼(si)(si)(si)養期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)、育成(cheng)牛(niu)(niu)飼(si)(si)(si)養期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)。要想滿足奶(nai)牛(niu)(niu)營養需要，達到(dao)高產目標，各個時期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)的飼(si)(si)(si)養也(ye)不盡相(xiang)同(tong)。

干(gan)乳(ru)期（停止擠奶(nai)至分娩(mian)前15天）日(ri)糧應以優質青(qing)干(gan)草為(wei)主，并喂以適量(liang)青(qing)綠、塊根飼(si)料和精料，精料飼(si)喂不宜過量(liang)，一般混合精料為(wei)2.5公斤(jin)左右。干(gan)乳(ru)后期需增加日(ri)糧營養，降低混合精料中(zhong)鈣的喂給量(liang)，以適應奶(nai)牛(niu)產(chan)后需要(yao)。此階(jie)段精粗料喂量(liang)比確定在(zai)3∶7左右為(wei)宜。

圍產期（分娩前(qian)后各(ge)15天內）臨產前(qian)母(mu)牛應(ying)逐漸增加精(jing)料喂(wei)(wei)量(liang)，但最大喂(wei)(wei)量(liang)不(bu)宜超(chao)過牛體重1%（對產前(qian)乳房水腫嚴(yan)重的奶(nai)牛，不(bu)宜多喂(wei)(wei)精(jing)料），同時減喂(wei)(wei)食(shi)鹽(yan)，防(fang)止(zhi)母(mu)牛便秘。分娩后補飲熱麩皮(pi)及鹽(yan)鈣湯10～20公斤（麩皮(pi)500克，食(shi)鹽(yan)50克，碳(tan)酸鈣50克），以利母(mu)牛盡快恢復體力(li)和排出(chu)胎衣。產后1周內鈣磷比調(diao)整(zheng)為3∶1。

泌(mi)乳(ru)盛期（產后(hou)(hou)16～100天內）此階段(duan)的(de)營養(yang)需(xu)要，一(yi)部(bu)分(fen)為(wei)恢復(fu)體質(zhi)，更主(zhu)要的(de)是為(wei)了(le)滿(man)足產奶需(xu)要。產后(hou)(hou)4～6周奶牛達到泌(mi)乳(ru)高峰，此時可采用引導飼養(yang)方法飼喂，即產后(hou)(hou)5～7天開(kai)始(shi)，給母(mu)牛飼喂優質(zhi)干草(cao)和充足飲水，精(jing)料(liao)每日增加(jia)0.5公(gong)斤(jin)(jin)，飼養(yang)水平為(wei)飼養(yang)需(xu)要標準的(de)1.2倍，直至泌(mi)乳(ru)量(liang)不再上升為(wei)止，然后(hou)(hou)開(kai)始(shi)正常(chang)飼養(yang)。此時，精(jing)飼料(liao)的(de)喂量(liang)應是基礎料(liao)2.5公(gong)斤(jin)(jin)，每產2.5公(gong)斤(jin)(jin)牛奶增加(jia)1公(gong)斤(jin)(jin)精(jing)料(liao)，精(jing)粗(cu)比為(wei)5∶5。

泌乳中期（產(chan)后(hou)101～200天）此(ci)階段(duan)奶(nai)牛采(cai)食量(liang)(liang)增大，飼喂精(jing)料(liao)量(liang)(liang)應(ying)較前期減(jian)少，精(jing)粗料(liao)比(bi)為4∶6，干物質進食量(liang)(liang)可達體重的3.5%～4.5%。期間(jian)奶(nai)牛產(chan)奶(nai)量(liang)(liang)穩中有降，月減(jian)少5%～7%，所以(yi)應(ying)采(cai)取各種有效措施，盡量(liang)(liang)使產(chan)奶(nai)量(liang)(liang)下降緩(huan)慢(man)些。

泌乳后期(qi)（產(chan)后201天至干乳期(qi)前）此階(jie)段奶牛產(chan)奶量已大幅(fu)度(du)下降（每月遞(di)減8%～12%），精料給(gei)量應(ying)適當減少，精粗(cu)比以35∶65左(zuo)右(you)為宜。但在(zai)干奶前1個月左(zuo)右(you)精料給(gei)量應(ying)增(zeng)加1公斤(jin)左(zuo)右(you)，以確保滿(man)足(zu)胎兒(er)發育所(suo)需營養。

犢(du)牛飼養期(qi)（產后(hou)1～6月齡(ling)）犢(du)牛出(chu)生后(hou)1～2小時(shi)內應讓其吃(chi)上初乳，喂量不少于1公斤，哺乳期(qi)每日喂乳量10～15公斤。犢(du)牛出(chu)生7天以后(hou)可(ke)(ke)開始訓(xun)練(lian)采(cai)食特制(zhi)精(jing)料(liao)和(he)優(you)質柔軟的青(qing)(qing)干草、青(qing)(qing)貯(zhu)料(liao)，至犢(du)牛每天能吃(chi)到(dao)1公斤左右的開食料(liao)時(shi)便可(ke)(ke)考慮斷乳。一般犢(du)牛長(chang)到(dao)3個月左右即可(ke)(ke)斷奶。

育(yu)(yu)成(cheng)牛飼養(yang)期（產后(hou)7～18月齡(ling)(ling)）這個(ge)階段育(yu)(yu)成(cheng)牛瘤胃容(rong)量(liang)大(da)大(da)增(zeng)加，利用青粗飼料的能(neng)力有明顯提高，所以飼養(yang)者要利用這一有利時(shi)機加強飼養(yang)，以獲得較大(da)的日增(zeng)重。每日精料喂給量(liang)為(wei)2.5公斤左右，粗飼料自(zi)由采食。正常飼養(yang)情(qing)況下，12月齡(ling)(ling)奶牛便開始出現發(fa)情(qing)表現，18月齡(ling)(ling)的育(yu)(yu)成(cheng)牛體重可達300～350公斤，體高達125厘米。