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基本介紹

奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)是乳用品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)的黃牛(niu)(niu)，經過高(gao)度選(xuan)育(yu)繁殖的優(you)良品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，我國的奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)主(zhu)要以黑白花(hua)奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)為主(zhu)，從1980年山東(dong)省畜牧局牛(niu)(niu)羊養殖基地開(kai)始(shi)引進此品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，此品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)適應性強(qiang)、分布范(fan)圍廣、產奶(nai)(nai)量高(gao)、耐粗飼。黑白花(hua)奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)也叫中(zhong)(zhong)國荷斯坦(tan)奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)，中(zhong)(zhong)國荷斯坦(tan)奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)有一百多年的歷史，其育(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)過程非常復雜。總之，它是由純種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)荷蘭牛(niu)(niu)與本(ben)地母(mu)牛(niu)(niu)的高(gao)代雜交種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，經長(chang)期(qi)選(xuan)育(yu)而成。

牛奶營養全面，是適合長期飲(yin)用(yong)的飲(yin)品，也是現代乳品工(gong)業的重要原料。

奶牛(niu)頭部輪廓清晰，略長。頸薄有皺(zhou)褶。皮(pi)薄，毛細(xi)短，皮(pi)下脂肪(fang)少，全身結構勻稱，細(xi)致緊湊，棱角清晰。后軀較前軀發達，乳房龐大，重(zhong)可(ke)達11～28千克，乳靜(jing)脈明(ming)顯。耐熱性較差，對(dui)飼養管理要求(qiu)較高。世(shi)界上(shang)奶牛(niu)品(pin)種近百個(ge)，其中最著(zhu)名的有黑(hei)白花(hua)(hua)牛(niu)、娟姍牛(niu)、更賽牛(niu)、愛爾夏(xia)牛(niu)等(deng)。18世(shi)紀(ji)末19世(shi)紀(ji)初(chu)中國(guo)開始(shi)引入西方(fang)專門化(hua)奶牛(niu)品(pin)種。經用黑(hei)白花(hua)(hua)牛(niu)與(yu)中國(guo)黃牛(niu)雜(za)交，并(bing)對(dui)其后代進行(xing)長期選(xuan)育，已培育出中國(guo)黑(hei)白花(hua)(hua)奶牛(niu)品(pin)種。

常見種類

世界上的(de)奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)品(pin)種(zhong)(zhong)主要有(you)：荷(he)(he)斯(si)坦(tan)牛(niu)(niu)(主要是(shi)黑白花(hua)牛(niu)(niu)，也有(you)紅(hong)白花(hua)牛(niu)(niu)),娟姍牛(niu)(niu)(毛(mao)色(se)為(wei)淡黃色(se)或黃褐色(se)),更賽牛(niu)(niu)(毛(mao)色(se)為(wei)黃褐色(se)或褐黃色(se)，帶有(you)白斑，腹(fu)下(xia)，四肢下(xia)部(bu)，尾稍多(duo)為(wei)白色(se)),愛(ai)爾夏牛(niu)(niu)(毛(mao)色(se)為(wei)白色(se)與桃紅(hong)或深紅(hong)相間(jian)，頭(tou)部(bu)額至鼻梁，腹(fu)下(xia)，四肢下(xia)部(bu)及尾梢多(duo)為(wei)白色(se))等(deng)(deng)，但大(da)多(duo)數國(guo)(guo)(guo)家飼(si)(si)養(yang)(yang)的(de)奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)品(pin)種(zhong)(zhong)，還是(shi)以(yi)荷(he)(he)斯(si)坦(tan)奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)為(wei)主要品(pin)種(zhong)(zhong)，使奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)的(de)品(pin)種(zhong)(zhong)日(ri)趨(qu)單一化與大(da)型化。荷(he)(he)斯(si)坦(tan)奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)具有(you)產乳量高，產乳的(de)飼(si)(si)料報酬(chou)高，生長發(fa)育快等(deng)(deng)特點，受到各國(guo)(guo)(guo)飼(si)(si)養(yang)(yang)奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)者的(de)喜愛(ai)，在(zai)奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)中飼(si)(si)養(yang)(yang)的(de)比(bi)例不斷增加，其他奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)品(pin)種(zhong)(zhong)日(ri)漸減少。在(zai)美國(guo)(guo)(guo)，日(ri)本，荷(he)(he)斯(si)坦(tan)奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)占(zhan)飼(si)(si)養(yang)(yang)奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)總數的(de)90%以(yi)上，英國(guo)(guo)(guo)占(zhan)64%，荷(he)(he)蘭，新西蘭，澳大(da)利亞等(deng)(deng)國(guo)(guo)(guo)，都(dou)是(shi)以(yi)發(fa)展荷(he)(he)斯(si)坦(tan)牛(niu)(niu)為(wei)主。

中國荷斯坦奶牛

中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)飼養的(de)(de)奶牛(niu)是以(yi)“中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)黑白(bai)花奶牛(niu)”為(wei)主。中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)荷(he)(he)斯(si)(si)坦(tan)牛(niu)的(de)(de)原名為(wei)“中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)黑白(bai)花奶牛(niu)”，于1992年更(geng)名“中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)荷(he)(he)斯(si)(si)坦(tan)奶牛(niu)”。該品種是利用(yong)(yong)引進國(guo)外各(ge)種類(lei)型的(de)(de)荷(he)(he)斯(si)(si)坦(tan)牛(niu)與中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)的(de)(de)黃牛(niu)雜交，并經過(guo)了長(chang)(chang)(chang)期的(de)(de)選育而形(xing)成(cheng)的(de)(de)一個品種，這也是中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)唯一的(de)(de)奶牛(niu)品種。中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)荷(he)(he)斯(si)(si)坦(tan)牛(niu)多屬于乳用(yong)(yong)型；它具(ju)有(you)明(ming)顯的(de)(de)乳用(yong)(yong)型牛(niu)的(de)(de)外貌特征。乳用(yong)(yong)牛(niu)的(de)(de)外貌特點(dian)是：全(quan)(quan)身清(qing)瘦，棱角(jiao)(jiao)突出，體格大(da)而肉不(bu)多，活潑精(jing)神(shen)。后軀(qu)較(jiao)前(qian)(qian)軀(qu)發達，中(zhong)(zhong)(zhong)軀(qu)相(xiang)對發達，皮下脂(zhi)肪不(bu)發達，全(quan)(quan)身輸廊(lang)明(ming)顯，前(qian)(qian)軀(qu)的(de)(de)頭和(he)頸較(jiao)清(qing)秀，相(xiang)對較(jiao)小，所以(yi)，從側面觀看，背線和(he)腹(fu)線之間成(cheng)一三角(jiao)(jiao)形(xing)，從后望和(he)從前(qian)(qian)望也是三角(jiao)(jiao)形(xing)。整(zheng)個牛(niu)體像一個尖端在前(qian)(qian)，鈍端在后的(de)(de)圓錐體。乳牛(niu)的(de)(de)頭清(qing)秀而長(chang)(chang)(chang)，角(jiao)(jiao)細有(you)光澤。頸細長(chang)(chang)(chang)且有(you)清(qing)晰(xi)可見的(de)(de)皺紋。胸部深(shen)長(chang)(chang)(chang)，肋扁平，肋間寬。背腰強健平直(zhi)。腹(fu)圍大(da)而不(bu)下垂。皮簿，有(you)彈(dan)性，被(bei)毛細而有(you)光澤。

乳房是(shi)乳牛的(de)(de)重要器(qi)官和部位。發育(yu)良(liang)好(hao)的(de)(de)乳房大而(er)(er)深、底線平、前后伸展(zhan)良(liang)好(hao)。整個乳房在兩股之間(jian)附著良(liang)好(hao)。四個乳頭(tou)大小適中，間(jian)距(ju)較寬。有薄而(er)(er)細致的(de)(de)皮膚，短而(er)(er)稀(xi)的(de)(de)細毛，彎(wan)曲而(er)(er)明顯的(de)(de)乳靜脈。

中(zhong)國荷(he)斯(si)(si)坦(tan)牛(niu)(niu)，因受荷(he)蘭兼(jian)用荷(he)斯(si)(si)坦(tan)牛(niu)(niu)的影響，近(jin)似(si)兼(jian)用型(xing)。毛色一般為黑(hei)白(bai)(bai)相間(jian)，花層分明(ming)，額部多有白(bai)(bai)班；腹底部，四肢膝關(guan)節(jie)以下(xia)及(ji)尾(wei)端多呈白(bai)(bai)色，體質(zhi)(zhi)細致(zhi)結實、體軀結構勻稱，泌(mi)乳系統發育良好，蹄質(zhi)(zhi)堅實。中(zhong)國荷(he)斯(si)(si)坦(tan)牛(niu)(niu)因在培育過程中(zhong)，各地(di)引進的荷(he)斯(si)(si)坦(tan)公牛(niu)(niu)和本(ben)地(di)母牛(niu)(niu)的類型(xing)不(bu)一，以及(ji)飼養條(tiao)件(jian)的差異，其體型(xing)分大、中(zhong)、小三個類型(xing)。

大型(xing)：主要是用了從美(mei)國、加拿(na)大引(yin)進的荷斯坦公牛(niu)與本地母(mu)牛(niu)長期雜交和橫(heng)交培育而成(cheng)。特點是體型(xing)高(gao)大，成(cheng)年母(mu)牛(niu)體高(gao)可達136厘米(mi)以(yi)上(shang)。

中(zhong)型(xing)：主要(yao)是引用從日(ri)本、德(de)國等(deng)(deng)引進的中(zhong)等(deng)(deng)體(ti)(ti)型(xing)的荷斯坦公牛(niu)與本地母(mu)牛(niu)雜交(jiao)和橫交(jiao)而培育成(cheng)的，成(cheng)年母(mu)牛(niu)體(ti)(ti)高在133厘米以上。

小型：主要(yao)引用(yong)從荷蘭(lan)等(deng)歐洲(zhou)國家引進(jin)的兼用(yong)型荷斯坦(tan)公牛(niu)與本地母牛(niu)雜(za)(za)交(jiao)，或引用(yong)北美(mei)荷斯坦(tan)公牛(niu)與本地小型母牛(niu)雜(za)(za)交(jiao)培(pei)育而成。成年母牛(niu)體(ti)高在130厘米左(zuo)右。

自(zi)上(shang)世紀70年代(dai)初以(yi)來，由于冷凍(dong)精(jing)(jing)液(ye)人工授精(jing)(jing)技術的廣泛推廣，各省、市、自(zi)治(zhi)區的優秀公(gong)牛(niu)精(jing)(jing)液(ye)相互交換(huan)，以(yi)及牛(niu)飼養管理條件的不斷改善(shan)，以(yi)上(shang)三(san)種類型的奶牛(niu)，其(qi)差異也(ye)在逐步縮小。

中國荷斯坦奶(nai)牛(niu)(中國黑白花奶(nai)牛(niu))產奶(nai)量高，但乳脂率較低，不耐粗飼(si)(si)，良好的飼(si)(si)料條件和飼(si)(si)養管理下(xia)，平均(jun)305天產奶(nai)量可達到(dao)6500～7500公斤，乳脂率3.5%左(zuo)右。

娟姍牛

娟姍(shan)牛是源(yuan)自英(ying)吉利(li)海峽杰茜島(dao)的(de)(de)(de)進口奶牛，是英(ying)國政府頒(ban)布法令保護的(de)(de)(de)珍(zhen)貴牛種，其最大的(de)(de)(de)優點就是乳(ru)質濃(nong)厚，乳(ru)脂、乳(ru)蛋白含量均明(ming)顯高(gao)于普通奶牛，優質乳(ru)蛋白含量達(da)3.5%以上。

該品種(zhong)在血(xue)統上(shang)與(yu)瑞士褐牛(niu)、德(de)溫牛(niu)和凱(kai)瑞牛(niu)有關系，而與(yu)荷斯坦牛(niu)沒有關系。在該品種(zhong)的(de)早(zao)期(qi)培育過程中，曾被稱為奧(ao)爾(er)德(de)尼牛(niu)(Alderney)。1850年(nian)首批娟(juan)姍(shan)(shan)牛(niu)被引(yin)入美國(guo)(guo)，1868年(nian)美國(guo)(guo)娟(juan)姍(shan)(shan)牛(niu)俱(ju)樂部(American Jersey Cattle Club)成(cheng)立，從事娟(juan)姍(shan)(shan)牛(niu)的(de)商務運(yun)作。娟(juan)姍(shan)(shan)牛(niu)是主要(yao)乳用牛(niu)品種(zhong)中最小的(de)品種(zhong)之一(凱(kai)瑞牛(niu)和德(de)克(ke)斯特牛(niu)更小)。該品種(zhong)與(yu)其他(ta)品種(zhong)相比，耐(nai)熱性(xing)強并以(yi)其采食(shi)性(xing)好，乳脂、乳蛋白率較(jiao)高而著(zhu)稱。耐(nai)粗飼(si)也是娟(juan)姍(shan)(shan)牛(niu)的(de)一個重要(yao)特點。美國(guo)(guo)參加DHIA的(de)娟(juan)姍(shan)(shan)牛(niu)約為160000頭，以(yi)每(mei)年(nian)2%的(de)速度逐年(nian)增加。

生長與分布

原產(chan)于荷(he)蘭，也稱荷(he)蘭牛。其毛色為黑白花(hua)片。該牛風(feng)土(tu)馴(xun)化能(neng)力(li)強，世(shi)界各(ge)國都有引(yin)進(jin)飼養，并經長期的風(feng)土(tu)馴(xun)化和系(xi)統(tong)的繁殖或同(tong)當(dang)地(di)(di)牛進(jin)行雜交，而育成(cheng)較適應當(dang)地(di)(di)環境條件且各(ge)具特點的黑白花(hua)奶牛。

形態及特征

外貌

體(ti)型高(gao)大，結構勻稱(cheng)，頭清秀，皮薄(bo)脂肪少，被(bei)毛(mao)細(xi)短，毛(mao)色為明顯(xian)的黑白(bai)花片，后軀較前軀發達，乳(ru)房大而豐滿，乳(ru)靜脈粗而彎(wan)曲，奶(nai)(nai)牛只有四只乳(ru)頭，一(yi)般兩列均勻，長5～8cm，多余的副乳(ru)頭一(yi)般都短小不出奶(nai)(nai)，自然萎縮(suo)。成年公牛體(ti)高(gao)143～147厘米左(zuo)(zuo)(zuo)右(you)(you)，體(ti)重900～1200公斤，純種母牛體(ti)高(gao)130～145厘米左(zuo)(zuo)(zuo)右(you)(you)，體(ti)重650～750公斤左(zuo)(zuo)(zuo)右(you)(you)。

性能

該(gai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)分(fen)為奶(nai)(nai)(nai)用(yong)(yong)、肉(rou)奶(nai)(nai)(nai)兼用(yong)(yong)兩種。奶(nai)(nai)(nai)用(yong)(yong)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的產奶(nai)(nai)(nai)量是奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)中最高(gao)的。平均產奶(nai)(nai)(nai)量為4500～6000升/年，乳(ru)脂率3.6～3.7%。奶(nai)(nai)(nai)肉(rou)兼用(yong)(yong)的牛(niu)(niu)(niu)(niu)，平均產奶(nai)(nai)(nai)量比奶(nai)(nai)(nai)用(yong)(yong)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的低1000～2000升，乳(ru)脂率4%。黑白(bai)花牛(niu)(niu)(niu)(niu)具有體(ti)型(xing)高(gao)大、產奶(nai)(nai)(nai)量高(gao)、母(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)性(xing)情溫和、易于(yu)管理(li)的特點。但(dan)不耐熱(re)，抗病力較弱。中國培育(yu)的黑白(bai)花奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)由于(yu)來源(yuan)復雜，類(lei)型(xing)不一，加上各地(di)飼養管理(li)及育(yu)種條件不同，故生產性(xing)能(neng)和體(ti)型(xing)外(wai)貌均不一致。

飼養方法

1、一般(ban)情況(kuang)下，奶(nai)牛(niu)患病如果不(bu)是很(hen)嚴重(zhong)，不(bu)要使用抗(kang)生素。如果非用抗(kang)生素不(bu)可，最好采(cai)用注射(she)方(fang)式，不(bu)要口服，如果奶(nai)牛(niu)病得不(bu)重(zhong)，最好等到停產(chan)后再(zai)進(jin)行治(zhi)療(liao)，以免影(ying)響產(chan)奶(nai)量。

2、牛(niu)是多(duo)胃(wei)(wei)(wei)動物(wu)，口服給藥時(shi)，抗生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素會把奶牛(niu)瘤胃(wei)(wei)(wei)的部分有益微(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)殺(sha)死，從而(er)造(zao)成奶牛(niu)瘤胃(wei)(wei)(wei)中微(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)群(qun)(qun)落失衡。小犢牛(niu)在瘤胃(wei)(wei)(wei)微(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)群(qun)(qun)落還未(wei)建立起來之(zhi)前，為了防(fang)治(zhi)疾病(bing)促進生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長，可以(yi)適(shi)量飼喂(wei)一些抗生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素，到7～8個月大時(shi)就不要(yao)使用抗生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素。

3、給奶(nai)牛(niu)注射抗生素的(de)次數(shu)也(ye)(ye)要盡量(liang)少。因為奶(nai)牛(niu)性情膽小，非常敏感，注射時的(de)刺(ci)激會對奶(nai)牛(niu)產(chan)(chan)奶(nai)量(liang)產(chan)(chan)生影(ying)響(xiang)。養牛(niu)技(ji)術(shu)接種疫苗也(ye)(ye)會影(ying)響(xiang)奶(nai)牛(niu)產(chan)(chan)奶(nai)量(liang)，尤其是(shi)在炎熱的(de)夏天，所以，要盡量(liang)采用聯苗。

4、精飼料中(zhong)食鹽的(de)比例(li)應控制在0.7～0.8%。為(wei)補充精飼料中(zhong)食鹽的(de)不足，可在奶牛運(yun)動場中(zhong)設置食槽，在食槽中(zhong)放入食鹽或舔鹽磚，供奶牛自由舔食。

5、奶牛(niu)初配年齡應為18～20個月、體重在380公斤左右，兩項指標要(yao)(yao)綜合考(kao)慮，既要(yao)(yao)達(da)到(dao)性成(cheng)熟，又要(yao)(yao)達(da)到(dao)體成(cheng)熟。

奶牛冬季管理

加強奶(nai)牛(niu)冬季的飼(si)養管(guan)理，是提高(gao)奶(nai)牛(niu)生產(chan)的關鍵技術(shu)。現就奶(nai)牛(niu)冬季的飼(si)養管(guan)理，概括幾方面(mian)的主要技術(shu)措施。

牛(niu)舍溫、濕(shi)度(du)調控

保(bao)溫 奶(nai)牛(niu)雖(sui)然具有耐(nai)寒而(er)不耐(nai)熱的(de)(de)特(te)點，但是牛(niu)舍的(de)(de)溫度(du)(du)一般要保(bao)持(chi)在(zai)8～16℃，在(zai)此(ci)范圍內奶(nai)牛(niu)代謝率(lv)(lv)和產熱量(liang)均處(chu)于最低水平，表現飼料消(xiao)耗少，發病率(lv)(lv)低。如果牛(niu)舍的(de)(de)溫度(du)(du)在(zai)0℃以下時，牛(niu)體就要消(xiao)耗大量(liang)能量(liang)以維持(chi)體溫。因此(ci)，在(zai)寒冷的(de)(de)冬(dong)季(ji)保(bao)持(chi)奶(nai)牛(niu)的(de)(de)適(shi)宜(yi)環境溫度(du)(du)尤為(wei)重(zhong)要。應(ying)將(jiang)牛(niu)舍西面和北(bei)面的(de)(de)門窗(chuang)、墻縫堵嚴(yan)，防止賊風侵襲(xi)，向(xiang)陽(yang)面和門窗(chuang)要掛簾。

防濕 要保(bao)持(chi)牛(niu)舍通風良好，濕度(du)不(bu)能(neng)過大(da)，相對濕度(du)不(bu)能(neng)超過55%。濕度(du)過大(da)，會對奶(nai)牛(niu)產生(sheng)強烈的刺激，既影(ying)響(xiang)奶(nai)牛(niu)生(sheng)產，又能(neng)引起奶(nai)牛(niu)發生(sheng)疥癬病，更(geng)不(bu)利于牛(niu)舍衛(wei)生(sheng)。因此(ci)，每天要搞好通風，及(ji)時清(qing)(qing)除糞(fen)尿，保(bao)持(chi)舍內(nei)衛(wei)生(sheng)清(qing)(qing)潔干燥和空氣新(xin)鮮。

提高飼(si)料標準及飼(si)料配制與應用

冬(dong)天，奶(nai)(nai)牛攝入的(de)能(neng)量大多被用來保持(chi)體溫(wen)，奶(nai)(nai)牛維持(chi)和生(sheng)產(chan)的(de)營養也要相應(ying)增加，一(yi)般比飼養標(biao)準(zhun)高10%～15%。因此，冬(dong)季需(xu)增加15%的(de)混合精料，這(zhe)樣(yang)才能(neng)保持(chi)或提高產(chan)奶(nai)(nai)量。

調整(zheng)飼(si)料配比，保持(chi)飼(si)料多樣化 在日(ri)糧供給(gei)方(fang)面(mian)，蛋白質(zhi)飼(si)料不(bu)變(bian)，要增加能(neng)量(liang)飼(si)料比重(玉米(mi)面(mian)的(de)供給(gei)量(liang)要增加3%～4%)。在粗(cu)飼(si)料方(fang)面(mian)，要保證(zheng)有青(qing)貯、塊(kuai)根和酒糟等飼(si)料的(de)喂給(gei)，以(yi)此(ci)代替夏秋奶牛采食的(de)青(qing)綠(lv)多汁飼(si)料。

補飼(si)適(shi)量(liang)的(de)微量(liang)元素 北方(fang)冬季奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)的(de)飼(si)料(liao)(liao)成(cheng)分比較單一(yi)，因此(ci)可(ke)在(zai)飼(si)料(liao)(liao)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)加(jia)喂(wei)15%的(de)胡(hu)蘿卜(bu)，使泌(mi)乳牛(niu)(niu)(niu)多(duo)產奶(nai)(nai)25%;或在(zai)日糧中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)添加(jia)入工(gong)合(he)成(cheng)的(de)胡(hu)蘿卜(bu)素制劑7g/頭(tou)，可(ke)使泌(mi)乳牛(niu)(niu)(niu)在(zai)一(yi)個產奶(nai)(nai)期多(duo)產奶(nai)(nai)200kg。對不擠奶(nai)(nai)的(de)牛(niu)(niu)(niu)而言，只在(zai)飼(si)料(liao)(liao)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)添加(jia)少(shao)量(liang)尿素來補充部分蛋白質(zhi)即可(ke)，一(yi)般6月齡以上(shang)的(de)犢牛(niu)(niu)(niu)日喂(wei)30～50g/頭(tou)，育(yu)成(cheng)牛(niu)(niu)(niu)70～90g/頭(tou)，成(cheng)母(mu)牛(niu)(niu)(niu)150g/頭(tou)左右(you)。但(dan)是，尿素的(de)適(shi)口性(xing)差，可(ke)按1%與精料(liao)(liao)混合(he)后(hou)(hou)拌草飼(si)喂(wei)，喂(wei)后(hou)(hou)半小時(shi)內(nei)不宜飲水。，要保證每天日糧中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)加(jia)喂(wei)鈣(gai)(gai)、磷(lin)(lin)。育(yu)成(cheng)牛(niu)(niu)(niu)缺乏鈣(gai)(gai)、磷(lin)(lin)則(ze)(ze)生(sheng)長(chang)受阻，易發生(sheng)軟骨(gu)癥(zheng)，嚴重時(shi)患佝僂病。產奶(nai)(nai)母(mu)牛(niu)(niu)(niu)和妊娠母(mu)牛(niu)(niu)(niu)為了產奶(nai)(nai)和胎兒生(sheng)長(chang)發育(yu)，當飼(si)料(liao)(liao)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)鈣(gai)(gai)、磷(lin)(lin)不足時(shi)，則(ze)(ze)從母(mu)牛(niu)(niu)(niu)骨(gu)骼(ge)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)脫出鈣(gai)(gai)、磷(lin)(lin)，長(chang)期得不到補充，則(ze)(ze)母(mu)牛(niu)(niu)(niu)由于長(chang)期脫鈣(gai)(gai)，會出現(xian)骨(gu)質(zhi)疏松、骨(gu)骼(ge)和肢(zhi)體變形(xing)，嚴重影(ying)響母(mu)牛(niu)(niu)(niu)的(de)健(jian)康和產奶(nai)(nai)水平。奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)每千(qian)克體重需要鈣(gai)(gai)6g、磷(lin)(lin)4～5g，每產1kg奶(nai)(nai)需要鈣(gai)(gai)4.5g、磷(lin)(lin)3g。

冬季日(ri)常管理要注意(yi)的(de)問(wen)題

飲(yin)用水(shui)必(bi)須加溫(wen) 冬季奶(nai)(nai)(nai)牛多采食(shi)干草，消(xiao)化液分泌量(liang)增加，若不(bu)能充分飲(yin)水(shui)，食(shi)欲就會下降，致(zhi)使產奶(nai)(nai)(nai)量(liang)下降。水(shui)溫(wen)過低(di)，不(bu)但(dan)消(xiao)耗(hao)奶(nai)(nai)(nai)牛體(ti)(ti)內的(de)熱(re)能，更主要的(de)是會使奶(nai)(nai)(nai)牛體(ti)(ti)溫(wen)驟降2～3℃，常(chang)會引(yin)起感冒發燒、消(xiao)化不(bu)良等疾病，同(tong)時還能引(yin)起乳腺收縮和抑制(zhi)泌乳，影響產奶(nai)(nai)(nai)量(liang)。水(shui)溫(wen)過高，反而(er)使奶(nai)(nai)(nai)牛胃的(de)消(xiao)化能力(li)降低(di)。奶(nai)(nai)(nai)牛冬季飲(yin)水(shui)的(de)適宜溫(wen)度為：成母牛12～14℃，產奶(nai)(nai)(nai)、懷孕母牛15～16℃，犢牛35～38℃。

喂熟粥料 在(zai)冬季給奶(nai)(nai)牛喂38℃左右的(de)熟粥料，這樣既(ji)能使奶(nai)(nai)牛提(ti)(ti)高抗寒能力，又能促進產(chan)(chan)奶(nai)(nai)牛的(de)泌乳機能，增(zeng)加(jia)產(chan)(chan)奶(nai)(nai)量。尤其在(zai)夜間用(yong)1kg精料加(jia)工成38℃的(de)熱粥喂給泌乳母牛，可有效地提(ti)(ti)高產(chan)(chan)奶(nai)(nai)量13%以上。做法(fa)是：用(yong)少(shao)量的(de)水(shui)把粉(fen)狀精料沖稀，將(jiang)疙瘩(da)研開，待鍋(guo)內(nei)水(shui)沸騰后(hou)倒入(ru)攪拌至開鍋(guo)5～10分鐘即可，料水(shui)比(bi)為1：10～1：15，在(zai)粥料加(jia)少(shao)許鹽(yan)以增(zeng)加(jia)適(shi)口性，同時有降火和消炎作用(yong)。

加強運(yun)動，增加入工光(guang)照時(shi)間(jian) 奶(nai)牛冬季長期拴養在光(guang)照不(bu)足、空(kong)氣不(bu)新鮮的(de)舍內，得不(bu)到運(yun)動，這樣不(bu)僅會使產(chan)(chan)奶(nai)量下(xia)降，還會導致一(yi)些(xie)疾病的(de)發生。一(yi)般每(mei)天中午(wu)前后將其放到舍外活動，進行日光(guang)浴及呼吸(xi)新鮮空(kong)氣。冬季晝短(duan)夜長，采取人工光(guang)照特別關鍵。因(yin)為光(guang)照可(ke)促進血液(ye)循環，增加產(chan)(chan)奶(nai)量。一(yi)般泌(mi)乳牛的(de)光(guang)照每(mei)天可(ke)達16小時(shi)，可(ke)保證奶(nai)牛個體產(chan)(chan)奶(nai)量提高18%以(yi)上。

堅(jian)持(chi)刷(shua)拭(shi)(shi)(shi)牛體(ti)(ti)(ti)(ti)，搞好牛舍衛(wei)生 刷(shua)拭(shi)(shi)(shi)是奶牛管理的(de)一(yi)項重要工作，堅(jian)持(chi)每(mei)天(tian)刷(shua)拭(shi)(shi)(shi)牛體(ti)(ti)(ti)(ti)，可(ke)(ke)以清(qing)除(chu)牛體(ti)(ti)(ti)(ti)污(wu)垢(gou)、塵土及糞(fen)(fen)便，有(you)利于維持(chi)體(ti)(ti)(ti)(ti)溫和增強抗病能力，使(shi)牛體(ti)(ti)(ti)(ti)保(bao)持(chi)健(jian)康，增加產(chan)奶量，乳房、乳頭保(bao)持(chi)清(qing)潔，并使(shi)奶牛養成溫馴近人的(de)習慣。因此(ci)每(mei)天(tian)應刷(shua)拭(shi)(shi)(shi)2～3次，4～5分(fen)鐘(zhong)/次。圈(quan)內要保(bao)持(chi)清(qing)潔干燥，奶牛躺臥的(de)地方最好墊上軟草，潮濕的(de)地方應經(jing)常撒(sa)些草木(mu)灰，既可(ke)(ke)消毒防病，又能吸潮除(chu)臭。牛體(ti)(ti)(ti)(ti)過臟部分(fen)，已結成糞(fen)(fen)垢(gou)的(de)，可(ke)(ke)用溫水擦(ca)洗(xi)，然后用毛巾擦(ca)干。

盛夏(xia)奶牛防暑措施(shi)

奶牛比較耐寒(han)而(er)怕高溫(wen)，由于(yu)炎熱導致熱平衡(heng)破(po)壞或失(shi)調，這種現象(xiang)稱為(wei)“熱應(ying)激(ji)”反應(ying)，不僅產奶量和繁殖(zhi)率(lv)顯著(zhu)下降，而(er)且抵抗力減弱，發病率(lv)增高，因此，夏季(ji)高溫(wen)奶牛的

飼養管理應以防暑降溫為(wei)主，具體做法如下：

調(diao)節(jie)飼養環境溫(wen)(wen)度(du)。盛夏(xia)(xia)季節(jie)，氣(qi)溫(wen)(wen)高、光照強(qiang)、天(tian)氣(qi)熱(re)。奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)汗腺不發達，比較怕(pa)熱(re)。牛(niu)(niu)(niu)舍(she)內溫(wen)(wen)度(du)超過30度(du)時，就會阻礙奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)體(ti)(ti)表熱(re)量(liang)散發，新(xin)陳代謝發生障礙。因(yin)此，盛夏(xia)(xia)季節(jie)要常打開通風孔或(huo)門窗，促進空氣(qi)流(liu)通，降低(di)牛(niu)(niu)(niu)舍(she)溫(wen)(wen)度(du)。有條件的可(ke)在牛(niu)(niu)(niu)舍(she)安裝電風扇。天(tian)氣(qi)炎熱(re)時每天(tian)下午擠奶(nai)后，用清(qing)水向(xiang)牛(niu)(niu)(niu)體(ti)(ti)噴霧陣溫(wen)(wen)，增(zeng)加(jia)牛(niu)(niu)(niu)的食欲。運動(dong)場上應搭設涼(liang)棚，以防(fang)奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)遭到日曬雨淋(lin)，發現奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)呼吸困(kun)難(nan)時，可(ke)煮綠豆湯冷卻后飲服，并(bing)用“風油精”擦抹奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)額角，兩側(ce)太(tai)陽穴利鼻端，提神解暑。

調(diao)整(zheng)日糧合理喂(wei)飼(si)，為了使(shi)奶牛保持較高的(de)泌乳量，以增強牛的(de)適口性，適當調(diao)整(zheng)日糧組成，減少粗纖維(wei)比重，精(jing)飼(si)料種類除多(duo)樣化外，要提高蛋白(bai)質(zhi)(zhi)水平，并多(duo)喂(wei)些優(you)質(zhi)(zhi)育草、菜(cai)類、瓜類等青(qing)綠飼(si)料，實行夜間放牧(mu)，夜間喂(wei)飼(si)等，也都(dou)是防暑(shu)的(de)好辦法。

供(gong)足清飲水(shui)。奶牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)飲水(shui)量(liang)與(yu)外界氣溫、泌乳量(liang)、個(ge)體(ti)、品種、年齡有關，一般(ban)泌乳母牛(niu)(niu)(niu)日飲水(shui)量(liang)100公斤左(zuo)右，除喂飼后(hou)食(shi)(shi)(shi)槽(cao)飲水(shui)外，#在(zai)運動(dong)場(chang)設自由飲水(shui)槽(cao)，每次喂食(shi)(shi)(shi)時(shi)將料(liao)投(tou)入食(shi)(shi)(shi)槽(cao)并適當注水(shui)，誘牛(niu)(niu)(niu)飲水(shui)吃料(liao)。不僅能滿足清潔的(de)(de)飲水(shui)，而且對緩和“熱應激”反(fan)應起到良好的(de)(de)作用。同時(shi)，亦可在(zai)飲水(shui)中(zhong)放(fang)入0.5%的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)鹽，以促進奶牛(niu)(niu)(niu)消化(hua)，保證牛(niu)(niu)(niu)體(ti)水(shui)代謝(xie)正常。

消除蚊(wen)蠅防(fang)止中毒(du)。盛夏(xia)季(ji)節，蚊(wen)子、蒼蠅較多，不(bu)僅叮咬(yao)牛(niu)(niu)體、影響(xiang)奶(nai)牛(niu)(niu)休息，造成產(chan)奶(nai)量下(xia)降，而且(qie)通過(guo)(guo)蚊(wen)蠅傳播疾(ji)病。因此(ci)，可在牛(niu)(niu)舍加紗門紗窗，以(yi)防(fang)蚊(wen)蠅叮咬(yao)牛(niu)(niu)體；也可用(yong)(yong)90%敵百蟲(chong)600～800倍液(ye)噴灑(sa)牛(niu)(niu)體，驅殺(sha)蚊(wen)蠅，但在用(yong)(yong)藥時(shi)防(fang)止濃度過(guo)(guo)高及(ji)藥液(ye)滲(shen)入牛(niu)(niu)奶(nai)中，防(fang)止中毒(du)。同時(shi)這個季(ji)書(shu)，農藥使用(yong)(yong)頻繁(fan)，稍有不(bu)慎(shen)，常常引起(qi)奶(nai)牛(niu)(niu)中毒(du)，因此(ci)，注意不(bu)要到噴灑(sa)農藥、化肥的農田地邊割(ge)青草(cao)、放牧。不(bu)能(neng)用(yong)(yong)腐(fu)敗(bai)變(bian)質青草(cao)、瓜果和糟渣類飼(si)料喂牛(niu)(niu)，以(yi)防(fang)中毒(du)。

養殖規劃

規模化奶牛(niu)場，是(shi)指養殖(zhi)規模在50頭以上的大中型養殖(zhi)戶，有各種功能(neng)設施，可以進行獨立(li)的生產(chan)，一般包括(kuo)4～5個功能(neng)區(qu)，即生活區(qu)、管理(li)區(qu)、生產(chan)區(qu)和糞污處理(li)區(qu)、病死畜管理(li)區(qu)。具體(ti)布局遵循(xun)以下(xia)原則：

生活(huo)區(qu)指奶牛場(chang)飼養人(ren)員住(zhu)宿(su)和文化娛樂區(qu)。應在牛場(chang)上(shang)風口和地(di)勢較高地(di)段，并與生產區(qu)保持(chi)至少100米的(de)(de)距離，以(yi)保證生活(huo)區(qu)良好的(de)(de)衛生環境(jing)。

管理區(qu)(qu)包括與(yu)經營管理、產品加(jia)工銷售(shou)有關的(de)建筑物(wu)。管理區(qu)(qu)要和生(sheng)產區(qu)(qu)嚴格分開(kai)(kai)，保(bao)證(zheng)50米以上(shang)距(ju)離，外(wai)來人員只能在管理區(qu)(qu)活(huo)動，場(chang)外(wai)運輸車輛牲畜嚴禁進(jin)入生(sheng)產區(qu)(qu)。為了節(jie)約土地(di)，生(sheng)活(huo)區(qu)(qu)和管理區(qu)(qu)往往連在一起，但(dan)內部要分開(kai)(kai)。

生產(chan)(chan)區(qu)(qu)是奶牛(niu)(niu)(niu)場(chang)的(de)(de)(de)核心(xin)，應設(she)(she)在場(chang)區(qu)(qu)地勢(shi)較低(di)的(de)(de)(de)位置，要(yao)(yao)保(bao)(bao)證安(an)全(quan)、安(an)靜，要(yao)(yao)控制場(chang)外人員和(he)車輛，不能(neng)直接(jie)進入(ru)(ru)(ru)生產(chan)(chan)區(qu)(qu)。大(da)門口設(she)(she)立門衛傳達(da)室(shi)、消毒(du)室(shi)、更衣室(shi)和(he)車輛消毒(du)池，嚴禁非生產(chan)(chan)人員出(chu)入(ru)(ru)(ru)場(chang)內，出(chu)入(ru)(ru)(ru)人員和(he)車輛必須(xu)經消毒(du)室(shi)或消毒(du)池進行消毒(du)。生產(chan)(chan)區(qu)(qu)奶牛(niu)(niu)(niu)舍(she)要(yao)(yao)合理(li)布局(ju)，分階段分群飼養(yang)，按(an)泌乳(ru)(ru)牛(niu)(niu)(niu)舍(she)、干乳(ru)(ru)牛(niu)(niu)(niu)舍(she)、產(chan)(chan)房、犢(du)牛(niu)(niu)(niu)舍(she)、育(yu)成前期(qi)牛(niu)(niu)(niu)舍(she)、育(yu)成后期(qi)牛(niu)(niu)(niu)舍(she)順序排列，各(ge)牛(niu)(niu)(niu)舍(she)之間要(yao)(yao)保(bao)(bao)持適當(dang)距(ju)(ju)離，布局(ju)整齊，以便防(fang)疫和(he)防(fang)火。但也(ye)要(yao)(yao)相對適當(dang)集中(zhong)，節約(yue)供(gong)水供(gong)電的(de)(de)(de)管道和(he)線路，縮短飼草飼料及糞運(yun)輸距(ju)(ju)離，便于科(ke)學管理(li)。粗飼料庫(ku)設(she)(she)在生產(chan)(chan)區(qu)(qu)下風口地勢(shi)較高處，與其他建筑物(wu)保(bao)(bao)持60米防(fang)火距(ju)(ju)離。兼顧由場(chang)外運(yun)入(ru)(ru)(ru)，再運(yun)到牛(niu)(niu)(niu)舍(she)兩個環節。飼料庫(ku)、干草棚、加(jia)工車間和(he)青貯池，離牛(niu)(niu)(niu)舍(she)要(yao)(yao)近一(yi)些，位置適中(zhong)一(yi)些，便于車輛運(yun)送草料，減(jian)小(xiao)勞動(dong)強度。但必須(xu)防(fang)止牛(niu)(niu)(niu)舍(she)和(he)運(yun)動(dong)場(chang)因污水滲入(ru)(ru)(ru)而污染草料。

糞污處理區設(she)在生產(chan)區下風向地勢低處，與(yu)生產(chan)區保(bao)持100米(mi)衛生間(jian)距，應設(she)隔(ge)離帶，為減(jian)少(shao)污染，提倡糞污綜合利用，應建造沼氣池。

干乳方法

逐(zhu)(zhu)漸(jian)平奶(nai)法(fa)逐(zhu)(zhu)漸(jian)平奶(nai)法(fa)是用1～2周的時間(jian)使奶(nai)牛泌乳(ru)停(ting)止，這種方(fang)法(fa)適用于高產(chan)牛。具體(ti)方(fang)法(fa)是在(zai)預定停(ting)奶(nai)前1～2周開始停(ting)止乳(ru)房按摩，改(gai)變(bian)擠奶(nai)次(ci)(ci)數和擠奶(nai)時間(jian)，由(you)每天3次(ci)(ci)擠奶(nai)改(gai)為2次(ci)(ci)，而后(hou)1天1次(ci)(ci)或隔日1次(ci)(ci)；改(gai)變(bian)口糧(liang)結構，停(ting)喂糟渣、多汁料(liao)，減喂糖料(liao)，增喂干草，控制飲水，通過這些處理，當產(chan)奶(nai)量(liang)降至4～5千克時，即停(ting)止擠奶(nai)。

快速干奶(nai)(nai)(nai)(nai)法此(ci)法是用5～7天(tian)(tian)(tian)(tian)的時(shi)(shi)間(jian)將奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)于奶(nai)(nai)(nai)(nai)，用于中、低產牛(niu)。具體方法是從干奶(nai)(nai)(nai)(nai)的第1天(tian)(tian)(tian)(tian)起，適當減(jian)少(shao)精料，停(ting)喂多汁料，控制飲水量(liang)，減(jian)少(shao)擠(ji)(ji)(ji)奶(nai)(nai)(nai)(nai)次數和(he)打(da)亂擠(ji)(ji)(ji)奶(nai)(nai)(nai)(nai)時(shi)(shi)間(jian)。干奶(nai)(nai)(nai)(nai)的第1天(tian)(tian)(tian)(tian)由每天(tian)(tian)(tian)(tian)3次擠(ji)(ji)(ji)奶(nai)(nai)(nai)(nai)改為目擠(ji)(ji)(ji)奶(nai)(nai)(nai)(nai)1次，第2天(tian)(tian)(tian)(tian)擠(ji)(ji)(ji)1次，以(yi)后(hou)隔日擠(ji)(ji)(ji)1次，一般(ban)經5～7天(tian)(tian)(tian)(tian)后(hou)，日產奶(nai)(nai)(nai)(nai)量(liang)下降到8～10千(qian)克以(yi)下時(shi)(shi)，即可(ke)停(ting)止(zhi)擠(ji)(ji)(ji)奶(nai)(nai)(nai)(nai)。某(mou)些(xie)過低產牛(niu)，可(ke)在預定干奶(nai)(nai)(nai)(nai)之(zhi)日即停(ting)止(zhi)擠(ji)(ji)(ji)奶(nai)(nai)(nai)(nai)。

奶牛管理

做好保胎工(gong)作，防止(zhi)流(liu)產(chan)(chan)，難產(chan)(chan)及胎衣滯留(liu)。為此要保證飼(si)料的新鮮(xian)和質量，冬季不可飲過冷的水（水溫低于(yu) 10～12℃），防止(zhi)發生消(xiao)化道疾病(bing)；

每天(tian)進行適當的(de)運動，保證得到(dao)充(chong)足的(de)光照，有助于(yu)維生素(su)D的(de)形成，可(ke)以(yi)防止產后癱瘓，難產和產后肢蹄(ti)病(bing)的(de)發生；

加強(qiang)皮(pi)(pi)膚(fu)刷拭(shi)，保(bao)(bao)持牛(niu)體環境清(qing)潔。母牛(niu)在妊娠期，皮(pi)(pi)膚(fu)代(dai)謝旺(wang)盛(sheng)．易生皮(pi)(pi)屑、皮(pi)(pi)垢，故應(ying)每(mei)天(tian)刷拭(shi)，保(bao)(bao)持清(qing)潔，還能促進(jin)血液循環，有利于保(bao)(bao)胎防流(liu)產；

做好乳(ru)房按摩(mo)工作，促(cu)進乳(ru)腺發(fa)育。一般在干乳(ru)期10天(tian)(tian)后開始按摩(mo)，每(mei)天(tian)(tian)1次，產前出現(xian)乳(ru)房水腫的牛(niu)(niu)（頭胎母牛(niu)(niu)30～40天(tian)(tian)，經產母牛(niu)(niu)15天(tian)(tian)）應(ying)停止按摩(mo)。

六招辨別

看食欲： 健康(kang)的奶牛有旺盛的食欲，吃(chi)(chi)草(cao)(cao)料的速度也較快，吃(chi)(chi)飽后開始(shi)反(fan)芻（俗(su)稱倒(dao)沫），在(zai)草(cao)(cao)料新鮮、無霉變的情(qing)況下(xia)，如果發現(xian)奶牛對草(cao)(cao)料只是嗅嗅，不愿(yuan)吃(chi)(chi)或吃(chi)(chi)得少，即為有病的表現(xian)。

看糞尿： 健康奶牛(niu)的糞便(bian)呈(cheng)圓形，邊緣高、中心凹，并散(san)發出新鮮的牛(niu)糞味；尿呈(cheng)淡黃色、透明。如發現大(da)便(bian)呈(cheng)粒(li)或(huo)奶牛(niu)腹(fu)瀉拉稀，甚至有惡臭味，并夾雜(za)著血(xue)液和(he)濃汁；尿也(ye)發生變化，如顏色變黃或(huo)變紅(hong)，就是(shi)奶牛(niu)生病(bing)的表現。

測體(ti)溫(wen)： 就是用體(ti)溫(wen)計(ji)通過直(zhi)腸(chang)測量奶牛(niu)體(ti)溫(wen)，正常體(ti)溫(wen)為37.5～39.5℃如果體(ti)溫(wen)超過或(huo)低于正常范圍(wei)即為有病(bing)的(de)表現。

觀神(shen)(shen)態(tai)： 健康的(de)奶牛動作(zuo)敏捷(jie)，眼睛靈活，尾(wei)(wei)巴(ba)不時搖(yao)擺，皮(pi)毛光(guang)亮。如果發(fa)現牛眼睛無(wu)神(shen)(shen)，皮(pi)毛粗亂、拱(gong)背、呆立，甚至顫抖搖(yao)晃，尾(wei)(wei)巴(ba)也不搖(yao)動，就是(shi)有病(bing)的(de)表現。

看(kan)鼻鏡(jing)： 健康的奶牛不管天氣冷熱，鼻鏡(jing)總有汗珠，顏色(se)紅潤。如鼻鏡(jing)干燥、無(wu)汗珠，就是有病的表(biao)現(xian)。

記(ji)錄產奶(nai)量(liang)：比較每(mei)次產奶(nai)量(liang)的(de)差別，健(jian)康奶(nai)牛產奶(nai)量(liang)比較平穩，如果(guo)產奶(nai)量(liang)突然下降，則是有病的(de)征兆。

新建奶牛場應要(yao)點

一、選購奶(nai)牛，重(zhong)視質量

養奶牛(niu)(niu)的(de)效益(yi)主(zhu)(zhu)要(yao)是通過(guo)銷(xiao)售(shou)(shou)牛(niu)(niu)奶與(yu)銷(xiao)售(shou)(shou)青年母牛(niu)(niu)來實現的(de)，牛(niu)(niu)奶市場(chang)(chang)是決定(ding)奶牛(niu)(niu)生產(chan)規模的(de)最主(zhu)(zhu)要(yao)因(yin)素(su)。這就要(yao)求投資者(zhe)應認真研(yan)究牛(niu)(niu)奶市場(chang)(chang)供求關系及發展潛力，且忌盲目跟風，盲目上馬，也不應急于求成(cheng)，一味求大。牛(niu)(niu)場(chang)(chang)規模過(guo)大，以下(xia)幾個(ge)問題很難解決：1.牛(niu)(niu)源；2.糞便與(yu)污水處理；3.青粗 飼(si)料 的(de)來源與(yu)供應渠道(dao)。

一(yi)(yi)個新建成的(de)奶牛(niu)(niu)場(chang)，從建場(chang)開(kai)始就一(yi)(yi)定重視購(gou)牛(niu)(niu)工作(zuo)，把住購(gou)牛(niu)(niu)關(guan)。為(wei)確保所購(gou)奶牛(niu)(niu)質(zhi)量(liang)，建議(yi)最好(hao)到(dao)大型規(gui)范(fan)化奶牛(niu)(niu)場(chang)購(gou)買，因為(wei)這樣的(de)奶牛(niu)(niu)場(chang)牛(niu)(niu)群質(zhi)量(liang)好(hao)，記錄完善，有規(gui)范(fan)化的(de)繁(fan)育體系。

二(er)、舍得投(tou)入(ru)，合理建舍

養奶牛成本高，投資大，生產者要把(ba)(ba)有(you)限(xian)的資金(jin)合(he)理(li)分配，以發揮最好的效果。雖然奶牛有(you)“耐寒(han)不耐熱”的特性，在(zai)我省建設(she)奶牛舍(she)也應以“防寒(han)、舍(she)內干(gan)燥、飼養與除糞方便(bian)”為主，注意不必把(ba)(ba)奶牛舍(she)建設(she)得過于豪華。

建設(she)奶(nai)牛(niu)場，擠(ji)奶(nai)機與牛(niu)奶(nai)冷卻設(she)備應盡量(liang)配套，要(yao)選(xuan)質量(liang)好的(de)(de)(de)。性(xing)能優良的(de)(de)(de)擠(ji)奶(nai)機，工作效率高(gao)，所擠(ji)牛(niu)奶(nai)衛生質量(liang)好，使(shi)用(yong)時間長，有(you)利于保障奶(nai)牛(niu)健康。200～400頭母牛(niu)的(de)(de)(de)場可(ke)選(xuan)用(yong)管道式擠(ji)奶(nai)機，而500～600頭母牛(niu)的(de)(de)(de)場最好選(xuan)用(yong)廳式擠(ji)奶(nai)。

三、建立記錄(lu)，心中有數

建設(she)奶(nai)(nai)牛場，一開始就要(yao)建立(li)健全(quan)必(bi)要(yao)的記錄(lu)，包括生產(chan)記錄(lu)及育種記錄(lu)； 養殖戶也要(yao)建立(li)必(bi)要(yao)的記錄(lu)，對(dui)自己所飼養的奶(nai)(nai)牛編號，奶(nai)(nai)牛來源，所含(han)外(wai)血、年齡、胎次(ci)、泌(mi)乳月(yue)，產(chan)奶(nai)(nai)量、發情與配種、是否(fou)妊娠、預產(chan)期及飼料消(xiao)耗等必(bi)須清楚記載，這樣才能做到(dao)心中有數(shu)。對(dui)奶(nai)(nai)牛個(ge)體產(chan)奶(nai)(nai)統(tong)計(ji)，可采用(yong)1個(ge)月(yue)記錄(lu)一天，間隔不超(chao)過28～33天乘以30或各月(yue)實際(ji)天數(shu)，年末或每頭(tou)奶(nai)(nai)牛一個(ge)泌(mi)乳期結束，進行統(tong)計(ji)計(ji)算出每頭(tou)奶(nai)(nai)牛一個(ge)泌(mi)乳期的實際(ji)產(chan)奶(nai)(nai)量。

四(si)、備(bei)足(zu)飼(si)草，用全價料

奶(nai)(nai)牛是草食家畜，每(mei)天需采食大(da)量(liang)干草與青綠 飼(si)(si)(si)料(liao)(liao) ，每(mei)天還要用精(jing)料(liao)(liao)來補充產奶(nai)(nai)等(deng)所需營(ying)養。筆(bi)者(zhe)提供(gong)以下數字供(gong)參考。 　關于全價配合(he)料(liao)(liao)，可用大(da)型 飼(si)(si)(si)料(liao)(liao) 廠家生產的濃縮料(liao)(liao)，另加同等(deng)量(liang)干玉米面即可，也可在(zai)建 飼(si)(si)(si)料(liao)(liao) 庫的同時建一小型 飼(si)(si)(si)料(liao)(liao) 加工間，購入大(da)廠預混(hun)料(liao)(liao)后，自行加工全價配合(he) 飼(si)(si)(si)料(liao)(liao) 。

五、抓好繁(fan)殖，多(duo)產犢牛

奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)繁(fan)殖(zhi)性(xing)能(neng)(neng)(neng)的(de)(de)好壞，不僅(jin)影響奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)數量(liang)的(de)(de)增加(jia)(jia)和(he)質量(liang)的(de)(de)提高(gao)，還影響奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)性(xing)能(neng)(neng)(neng)和(he)經(jing)濟(ji)效益，因為(wei)奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)不產(chan)犢(du)就(jiu)(jiu)不可能(neng)(neng)(neng)生(sheng)(sheng)產(chan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)奶(nai)，繁(fan)殖(zhi)性(xing)能(neng)(neng)(neng)低下(xia)不僅(jin)降低奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)場、戶(hu)(hu)(hu)的(de)(de)經(jing)濟(ji)效益，也使母(mu)(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)一生(sheng)(sheng)總產(chan)奶(nai)量(liang)減少(shao)。由于奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)繁(fan)殖(zhi)障(zhang)礙，使奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)空腹(fu)天數增加(jia)(jia)，這就(jiu)(jiu)增加(jia)(jia)了飼養成本(ben)(ben)。因此經(jing)營者必須關注奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)繁(fan)殖(zhi)性(xing)能(neng)(neng)(neng)。舉一個簡單的(de)(de)例子，有甲、乙兩奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)戶(hu)(hu)(hu)，各養10頭(tou)產(chan)奶(nai)母(mu)(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)，牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)群質量(liang)，飼養條件基本(ben)(ben)相同的(de)(de)情況(kuang)下(xia)，甲戶(hu)(hu)(hu)一年產(chan)10頭(tou)犢(du)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)，乙戶(hu)(hu)(hu)因繁(fan)殖(zhi)方面(mian)存在問(wen)題只產(chan)了5頭(tou)犢(du)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)。從年出售牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)奶(nai)，年收入(ru)與盈利(li)幾方面(mian)比(bi)較截(jie)然(ran)不同。

奶(nai)牛(niu)(niu)繁殖(zhi)的一(yi)般要求是：發(fa)育正(zheng)常的育成牛(niu)(niu)15～16個月齡，體重達到350～380千克即可配(pei)種，母(mu)牛(niu)(niu)應在24～25月齡產(chan)第一(yi)胎，母(mu)牛(niu)(niu)分娩后80～90天再妊娠，以(yi)保持每12～13個月生產(chan)一(yi)犢(du)，只有高產(chan)牛(niu)(niu)一(yi)個泌乳期產(chan)奶(nai)800千克以(yi)上允許產(chan)犢(du)間(jian)隔稍長(chang)些(xie)，每13～14個月產(chan)一(yi)犢(du)。

提高奶牛受胎率

一方(fang)：炒香附、云苓各 45 克(ke)(ke)(ke) ，灸半夏、桔(jie)皮(pi)各 40 克(ke)(ke)(ke) ，炒蒼術 50 克(ke)(ke)(ke) ，六曲 100 克(ke)(ke)(ke) 。每日 1 劑，分兩次煎服，連服 6 日，停藥 1 日，為(wei) 1 個療程。一般服一個以情(qing)周期（即(ji) 3 個療程左右）為(wei)宜。此方(fang)適于體壯過肥，不(bu)(bu)發情(qing)或(huo)發情(qing)屢配(pei)不(bu)(bu)孕的母牛。

二方：鮮酸(suan)棗(zao)樹根(gen)皮 2.5 公斤(jin) 、鮮瓦(wa)松 3 公斤(jin) ，淫羊藿(huo) 150 克 ，四味混合后分成 3 等份，每(mei)份 1 劑(ji)，分劑(ji)加水煎湯(tang)內服，效果明(ming)顯。

三(san)方(fang)：幼(you)鴿 1 對，全皮毛灸干(gan)，研末，干(gan)姜 250～400 克（或鮮(xian)姜 500 克 ）切細，陳(chen)(chen)酒 500～700 克。待母牛發(fa)情時，用陳(chen)(chen)酒的(de)藥一起內服(fu)， 3～5 小時后配種。

四方：益母(mu)草(cao) 250 克(ke) 、紅花(hua) 30 克(ke) 、黑豆 500 克(ke) ，煎湯(tang)內服。隔日 1 劑，連服 2～3 劑為(wei)宜(yi)。此方適于不發(fa)情(qing)母(mu)牛。

五方：按碘(dian)片(pian) 1 克(ke) 、碘(dian)化鉀 3 克(ke) 、蒸餾(liu)水 6 克(ke) 的比例配成稀釋液，同時取 4 毫升原液，加 200 毫升蒸餾(liu)水沖洗子(zi)(zi)宮。此方法(fa)對慢性子(zi)(zi)宮內膜炎、化膿性子(zi)(zi)宮炎、卡他(ta)性子(zi)(zi)宮炎、陰道炎等引起的母牛(niu)不孕(yun)癥有(you)明顯療(liao)效。

六方(fang)：大麥芽 120 克(ke) ，當歸、紅花、生地、地骨皮各 60 克(ke) ，黑(hei)豆(dou) 500～1000 克(ke)，加水熬湯。母(mu)牛發情 1～3 天(tian)開始(shi)喂(wei)藥(yao)，每日 1 劑(ji)，連服(fu)(fu) 3 劑(ji)，第 3 劑(ji)藥(yao)服(fu)(fu)完后的(de)第 2 天(tian)配種。此(ci)方(fang)適于發情正常而屢配不孕的(de)母(mu)牛。

七(qi)方：卵巢機能不(bu)全(quan)時，肌注 0.5% 新斯的(de)明 2 毫升，連注 3 次(ci)(ci)，每次(ci)(ci)間隔 48 小時。第 3 次(ci)(ci)可同(tong)時注射孕(yun)馬(ma)血清 1000 國際單位(wei)， 82.4% 的(de)母牛可恢復機能。

八(ba)方：對隱性子(zi)宮(gong)(gong)內膜炎的母(mu)牛，在發情配種前 2 小時(shi)，用生理鹽水 200～500 毫升沖洗子(zi)宮(gong)(gong)之后，注入青霉(mei)素 40～100 萬單(dan)位，鏈(lian)霉(mei)素 100 萬單(dan)位，再適時(shi)輸(shu)精，受胎(tai)率可達 60% 以上。

九方：肌注(zhu)維生(sheng)素(su)(su)(su)。輸(shu)(shu)精(jing)后 15～20 分鐘，肌肉注(zhu)射(she)維生(sheng)素(su)(su)(su) E500 毫克(ke)，情期受胎率可提高 14.4% 。在輸(shu)(shu)精(jing)的(de)當天，輸(shu)(shu)精(jing)后的(de)第 5～6 天，各(ge)肌注(zhu)維生(sheng)素(su)(su)(su) A58 萬(wan)單位(wei)，維生(sheng)素(su)(su)(su) D310 萬(wan)單位(wei)，維生(sheng)素(su)(su)(su) E500 毫克(ke)一次情期受胎率可提高 20% 。

十(shi)方： 50%～70% 葡(pu)萄糖溶(rong)液加入青霉素和鏈(lian)霉素 100～200 萬單位，于人工授精 6～8 小時后(hou)注入子(zi)宮(gong)體內(nei)，對(dui)患子(zi)宮(gong)內(nei)膜炎(yan)的母(mu)牛可提高受胎率(lv) 26%～50% 。

十一(yi)方：在母牛分娩后的(de)(de)第一(yi)、二情(qing)期，輸(shu)精后 5～7 分鐘，各肌肉注射 40～50 萬(wan)單位(wei)的(de)(de)催(cui)產素(su)一(yi)次(ci)，受(shou)胎率(lv)提高 20% 。

十二方：肌肉注(zhu)射(she)促性腺激素(su) 10 毫克，受(shou)胎率(lv)可提高(gao) 12%～19.1% ：屢配不孕的牛經注(zhu)射(she)后受(shou)胎率(lv)提高(gao) 26.1% 。

十三方：卵(luan)巢機能減退或(huo)囊腫，可(ke)連續注射(she)油質孕酮(tong)每次(ci) 50 毫克，連注 6 天，再(zai)配合注射(she)孕馬血(xue)清(qing)促性腺激素 2400～3500 國際單位(wei)，能使 42% 以上的牛受胎。

十(shi)四(si)方(fang)：在母牛分娩(mian)后 45～60 天肌(ji)肉(rou)注射(she)前列素 F 兩天， 20～25 毫升、受胎(tai)(tai)率可達 73%～85% 。長期(qi)不孕的(de)牛，皮下注射(she)初(chu)奶 20 毫升和 0.5% 新斯的(de)明(ming) 2 毫升，受胎(tai)(tai)率提高 24% 。

要七看

一、看乳房

乳(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)是(shi)奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)最重要(yao)(yao)的(de)(de)器官，挑選好奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)一定要(yao)(yao)重視乳(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)的(de)(de)選擇(ze)。應注意乳(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)的(de)(de)形(xing)狀、大小和品質。高(gao)產奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)應有巨大的(de)(de)乳(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)，向前(qian)(qian)延(yan)伸到(dao)腹(fu)部，向后充滿于股間而(er)突(tu)出軀(qu)體后方。前(qian)(qian)后左右四(si)乳(ru)(ru)(ru)(ru)區發(fa)育勻稱，乳(ru)(ru)(ru)(ru)頭粗細(xi)長短適中(zhong)，呈圓柱形(xing)，相(xiang)距(ju)較(jiao)寬，乳(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)底(di)部高(gao)于飛節。乳(ru)(ru)(ru)(ru)鏡寬，一般高(gao)產奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)乳(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)在擠奶(nai)前(qian)(qian)異常膨大且富(fu)有彈(dan)性。擠奶(nai)后明顯縮小且很柔軟，形(xing)成許多皺褶。如(ru)果擠奶(nai)后乳(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)仍(reng)較(jiao)硬，稱為"肉乳(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)"，乳(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)再大，產奶(nai)量也不會高(gao)。總的(de)(de)來說(shuo)，要(yao)(yao)選擇(ze)擠奶(nai)前(qian)(qian)后乳(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)容積變化較(jiao)大的(de)(de)母牛(niu)(niu)(niu)(niu)。其(qi)次(ci)乳(ru)(ru)(ru)(ru)靜(jing)脈要(yao)(yao)粗大，彎(wan)曲，乳(ru)(ru)(ru)(ru)井(jing)要(yao)(yao)大而(er)深(shen)，乳(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)皮(pi)膚薄而(er)細(xi)致，被毛短而(er)稀疏。

二、看外型

黑(hei)白(bai)(bai)花奶牛體(ti)型高(gao)大結(jie)實，各(ge)部位(wei)結(jie)合良好、體(ti)態勻稱。一(yi)般(ban)成年母牛體(ti)高(gao)130厘米(mi)以(yi)上，體(ti)長170厘米(mi)以(yi)上，體(ti)重500～700公斤左右。頭、頸、胛(jia)及后腿等部位(wei)棱角分明(ming)、輪廓明(ming)顯(xian)；皮膚簿而有(you)彈性、毛細而有(you)光澤(ze)；主色黑(hei)白(bai)(bai)花，界線分明(ming)。

三、看胸腹腰

胸容積大小是說明心肺發(fa)育(yu)程(cheng)度(du)的標(biao)志。胸部寬深，容積大，表示(shi)心肺發(fa)育(yu)良好。狹胸、淺胸不可取。背(bei)腰要求直(zhi)、平、寬、長，鯉(li)背(bei)、凹(ao)背(bei)、波浪背(bei)、窄背(bei)都是嚴重缺陷。

四、看頭頸肩

頭狹長(chang)(chang)而(er)清秀、輪廓優美，鼻(bi)孔大、鼻(bi)鏡寬，嘴要寬闊、口裂要深、界限要明顯，眼(yan)(yan)要圓(yuan)大明亮有神，細小無神、呆(dai)滯或眼(yan)(yan)露(lu)兇光的牛不(bu)可選(xuan)。角應細長(chang)(chang)、致密而(er)潤滑，向前(qian)上方彎(wan)曲。頸要求長(chang)(chang)薄，與頭肩結合自然、良好，肩要緊(jin)貼體(ti)臂(bei)而(er)有適當(dang)傾斜，緊(jin)湊(cou)有力。

五、看蹄肢

四(si)肢堅實有力，蹄(ti)肢端正，無“O”形(xing)腿或"X"型腿，蹄(ti)底呈(cheng)近圓形(xing)。

六、看尻部

尻部(bu)長寬平或微傾斜是后軀發達的(de)表示。母(mu)牛的(de)生殖器官要大而肥潤，閉合完(wan)全。

七、看牙齒和角輪

1.5～2歲(sui)(sui)(sui)乳牙(ya)脫落長(chang)(chang)出永久鉗(qian)齒，2.5～3歲(sui)(sui)(sui)長(chang)(chang)出內中間(jian)齒,3.5～4歲(sui)(sui)(sui)長(chang)(chang)出外中間(jian)齒,4.5～5歲(sui)(sui)(sui)長(chang)(chang)出隅(yu)齒，6歲(sui)(sui)(sui)鉗(qian)齒呈長(chang)(chang)方形(xing)，7歲(sui)(sui)(sui)呈三角(jiao)形(xing)，8歲(sui)(sui)(sui)左(zuo)右為四邊(bian)形(xing)或不等邊(bian)形(xing)，10歲(sui)(sui)(sui)左(zuo)右逐漸變為圓形(xing)。角(jiao)輪(lun)的形(xing)成，有如樹(shu)木的年(nian)輪(lun)。故此，根據(ju)(ju)角(jiao)輪(lun)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)特征可(ke)以(yi)大(da)(da)致判斷奶牛年(nian)齡。同樣根據(ju)(ju)牙(ya)齒生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)脫落規律(lv)也(ye)可(ke)以(yi)大(da)(da)致判斷牛齡大(da)(da)小。

建議廣大農戶在購種奶(nai)牛(niu)(niu)時，除必須(xu)索要(yao)奶(nai)牛(niu)(niu)的(de)系譜(pu)和防(fang)疫(yi)、檢疫(yi)證(zheng)明外，一(yi)(yi)定要(yao)認真觀察牛(niu)(niu)的(de)體形(xing)外貌，更要(yao)了解奶(nai)牛(niu)(niu)正處于泌乳的(de)什么時期(qi)，看(kan)一(yi)(yi)看(kan)產奶(nai)量高低。不過，最好還是聘請專業人(ren)士為您把關(guan)，謹防(fang)上當受騙(pian)，造成不必要(yao)的(de)經濟(ji)損失和精(jing)神壓力。

病害防治

冬季疫病防治

免疫 入冬后(hou)對牛群必(bi)須接種口蹄(ti)疫疫苗以(yi)及其它預防奶牛傳染病的疫苗，要求免疫率達(da)到100%。

驅蟲(chong) 奶(nai)(nai)牛經過夏秋季節(jie)的(de)飼(si)養，最容易(yi)感染寄生蟲(chong)病，特別(bie)是消化(hua)道疾(ji)病最多(duo)，而(er)且危害較大，既影(ying)響奶(nai)(nai)牛健康，又影(ying)響產(chan)奶(nai)(nai)量，因此在奶(nai)(nai)牛入冬(dong)后(hou)要采(cai)取(qu)驅蟲(chong)措(cuo)施(shi)。一般驅蟲(chong)可選(xuan)用廣譜、高效(xiao)、低(di)毒的(de)阿(a)維菌素或噻苯(ben)咪唑等(deng)藥物，給牛空腹(fu)拌(ban)料一次喂給。

消毒 每天打(da)掃完牛舍(she)(she)之后，必須(xu)用生石灰水噴灑牛舍(she)(she)過(guo)道走廊，進(jin)行徹底消毒，防止病原微生物的滋(zi)生。每周(zhou)對牛舍(she)(she)用10%～20%的漂白粉全面消毒一(yi)次(ci)，禁止外來(lai)人員出入。

價值及其他

日常管理

根據奶牛產奶和生(sheng)長發育各階段的不(bu)同特點，可將(jiang)奶牛的飼(si)養(yang)分為(wei)7個不(bu)同時(shi)期(qi)(qi)(qi)：干乳期(qi)(qi)(qi)、圍產期(qi)(qi)(qi)、泌乳盛期(qi)(qi)(qi)、泌乳中期(qi)(qi)(qi)、泌乳后期(qi)(qi)(qi)、犢牛飼(si)養(yang)期(qi)(qi)(qi)、育成牛飼(si)養(yang)期(qi)(qi)(qi)。要(yao)想(xiang)滿足(zu)奶牛營養(yang)需(xu)要(yao)，達到高產目標(biao)，各個時(shi)期(qi)(qi)(qi)的飼(si)養(yang)也不(bu)盡相同。

干(gan)(gan)乳(ru)期(qi)（停止擠奶(nai)至分娩前15天）日(ri)糧(liang)應以優質青(qing)干(gan)(gan)草為主(zhu)，并喂(wei)以適(shi)量青(qing)綠(lv)、塊(kuai)根(gen)飼料(liao)和精(jing)(jing)(jing)料(liao)，精(jing)(jing)(jing)料(liao)飼喂(wei)不宜(yi)過量，一般混合(he)精(jing)(jing)(jing)料(liao)為2.5公(gong)斤左(zuo)右(you)。干(gan)(gan)乳(ru)后期(qi)需增加日(ri)糧(liang)營養，降低混合(he)精(jing)(jing)(jing)料(liao)中鈣的(de)喂(wei)給量，以適(shi)應奶(nai)牛產后需要。此階段精(jing)(jing)(jing)粗料(liao)喂(wei)量比確定在3∶7左(zuo)右(you)為宜(yi)。

圍(wei)產期（分(fen)娩(mian)前(qian)(qian)后(hou)各15天內(nei)）臨產前(qian)(qian)母(mu)牛(niu)應逐漸增加精(jing)料喂量(liang)，但最大喂量(liang)不宜(yi)超(chao)過牛(niu)體重1%（對產前(qian)(qian)乳房(fang)水(shui)腫嚴重的奶(nai)牛(niu)，不宜(yi)多喂精(jing)料），同(tong)時減喂食(shi)鹽(yan)，防止母(mu)牛(niu)便秘。分(fen)娩(mian)后(hou)補飲熱麩皮(pi)及鹽(yan)鈣(gai)湯10～20公斤（麩皮(pi)500克(ke)，食(shi)鹽(yan)50克(ke)，碳酸(suan)鈣(gai)50克(ke)），以利(li)母(mu)牛(niu)盡快恢(hui)復(fu)體力和排出(chu)胎(tai)衣。產后(hou)1周(zhou)內(nei)鈣(gai)磷(lin)比(bi)調整為3∶1。

泌(mi)乳(ru)盛期（產后(hou)16～100天內）此階段的(de)(de)營養需(xu)要，一部分為(wei)恢(hui)復(fu)體(ti)質(zhi)(zhi)，更主要的(de)(de)是為(wei)了滿足(zu)產奶(nai)需(xu)要。產后(hou)4～6周奶(nai)牛達到泌(mi)乳(ru)高峰，此時(shi)可(ke)采用(yong)引(yin)導(dao)飼(si)(si)(si)養方法飼(si)(si)(si)喂(wei)，即產后(hou)5～7天開始，給母牛飼(si)(si)(si)喂(wei)優質(zhi)(zhi)干草(cao)和充足(zu)飲水(shui)，精料每(mei)日增(zeng)加(jia)0.5公(gong)(gong)斤(jin)，飼(si)(si)(si)養水(shui)平為(wei)飼(si)(si)(si)養需(xu)要標(biao)準的(de)(de)1.2倍，直至泌(mi)乳(ru)量(liang)不(bu)再(zai)上升(sheng)為(wei)止，然(ran)后(hou)開始正常飼(si)(si)(si)養。此時(shi)，精飼(si)(si)(si)料的(de)(de)喂(wei)量(liang)應(ying)是基(ji)礎料2.5公(gong)(gong)斤(jin)，每(mei)產2.5公(gong)(gong)斤(jin)牛奶(nai)增(zeng)加(jia)1公(gong)(gong)斤(jin)精料，精粗比為(wei)5∶5。

泌乳中期（產后101～200天(tian)）此階段奶牛采(cai)食量(liang)(liang)增大(da)，飼喂精(jing)料量(liang)(liang)應較前(qian)期減少，精(jing)粗(cu)料比為4∶6，干物質進食量(liang)(liang)可達體(ti)重的3.5%～4.5%。期間奶牛產奶量(liang)(liang)穩(wen)中有(you)降，月減少5%～7%，所以(yi)應采(cai)取各種有(you)效措施，盡量(liang)(liang)使產奶量(liang)(liang)下降緩(huan)慢些(xie)。

泌乳(ru)后期(qi)（產后201天至干乳(ru)期(qi)前(qian)）此階段奶牛(niu)產奶量已大(da)幅度下降（每(mei)月(yue)遞減8%～12%），精(jing)料給(gei)量應適當減少，精(jing)粗比以(yi)35∶65左(zuo)右(you)為(wei)宜(yi)。但(dan)在(zai)干奶前(qian)1個(ge)月(yue)左(zuo)右(you)精(jing)料給(gei)量應增加1公斤左(zuo)右(you)，以(yi)確保(bao)滿足胎(tai)兒發育所(suo)需營養。

犢(du)(du)(du)牛(niu)(niu)飼養期（產后(hou)(hou)1～6月齡）犢(du)(du)(du)牛(niu)(niu)出生(sheng)后(hou)(hou)1～2小時內應讓(rang)其吃(chi)上初乳(ru)，喂量不少(shao)于1公(gong)斤(jin)，哺乳(ru)期每日喂乳(ru)量10～15公(gong)斤(jin)。犢(du)(du)(du)牛(niu)(niu)出生(sheng)7天以后(hou)(hou)可(ke)(ke)開始(shi)訓練采食(shi)特制精料和優質柔軟的青(qing)干草(cao)、青(qing)貯(zhu)料，至犢(du)(du)(du)牛(niu)(niu)每天能吃(chi)到1公(gong)斤(jin)左(zuo)右的開食(shi)料時便可(ke)(ke)考慮斷乳(ru)。一(yi)般犢(du)(du)(du)牛(niu)(niu)長到3個月左(zuo)右即可(ke)(ke)斷奶。

育(yu)成(cheng)(cheng)牛(niu)飼(si)養(yang)(yang)期(qi)（產后7～18月(yue)齡）這(zhe)個階段育(yu)成(cheng)(cheng)牛(niu)瘤胃容量大(da)大(da)增加，利(li)用青粗飼(si)料的(de)能力有明顯提高(gao)，所(suo)以飼(si)養(yang)(yang)者要利(li)用這(zhe)一有利(li)時機加強飼(si)養(yang)(yang)，以獲(huo)得(de)較大(da)的(de)日增重。每日精(jing)料喂給量為2.5公斤左右，粗飼(si)料自由(you)采食。正常(chang)飼(si)養(yang)(yang)情(qing)況(kuang)下，12月(yue)齡奶牛(niu)便開始出(chu)現發情(qing)表(biao)現，18月(yue)齡的(de)育(yu)成(cheng)(cheng)牛(niu)體重可達(da)300～350公斤，體高(gao)達(da)125厘(li)米。