1.牛肉(rou)(rou)富含蛋白質,氨(an)基酸組(zu)成(cheng)比(bi)豬肉(rou)(rou)更接(jie)近(jin)人體(ti)需要(yao),能(neng)提高機體(ti)抗(kang)病能(neng)力,對生長發育及術(shu)后,病后調養的(de)人在補(bu)充失血、修復(fu)組(zu)織等方(fang)面(mian)特別(bie)適(shi)宜,寒(han)冬食(shi)牛肉(rou)(rou)可暖胃,是該季(ji)節的(de)補(bu)益佳品(pin);
2.牛肉(rou)有補中益(yi)氣,滋養脾(pi)胃,強(qiang)健筋(jin)骨,化痰息風(feng),止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體(ti)虛、筋(jin)骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
3.水牛(niu)肉能(neng)安胎(tai)補神(shen),黃(huang)牛(niu)肉能(neng)安中益氣、健脾養(yang)胃、強(qiang)筋壯骨。
牛(niu)肉(rou)250克(ke),黃芪(qi)10克(ke),防風10克(ke),白(bai)術10克(ke),紅棗(zao)10枚。
1、牛肉洗凈,切(qie)成小塊(kuai)放入水中煮(zhu)沸,撇掉上面的血沫(mo),3分(fen)鐘后將牛肉撈起,過一下涼(liang)水。
2、在鍋(guo)里放適量的水(shui),將洗凈的黃芪(qi)、白術、防風、紅(hong)棗(zao)放進鍋(guo)里,攪拌均勻,大火煎煮半小時。
3、把(ba)備好的牛肉塊(kuai),放入(ru)已經煮(zhu)了(le)半個小時(shi)的藥湯(tang)鍋里,改(gai)用小火再燉兩(liang)小時(shi)后,將黃芪、防風、白術撿出來。
4、加入(ru)適量鹽、蔥、姜后(hou),繼續用大(da)火再煮8分鐘(zhong),最后(hou)放少許味精(jing)。
出(chu)鍋,美味(wei)的黃(huang)芪牛肉湯就可(ke)以享用(yong)了(le)。
黃芪是一味古老的中(zhong)藥,具有“益(yi)氣(qi)固表”的功效,能(neng)夠提高人體(ti)免疫功能(neng),增強(qiang)抗病能(neng)力。黃芪牛肉湯的主(zhu)要(yao)功效:益(yi)氣(qi)補(bu)肺,養(yang)心安神(shen),強(qiang)身健體(ti),平(ping)時容易感冒(mao)、體(ti)質虛(xu)弱(ruo)、怕(pa)冷(leng)的人,每天喝一碗即可達到強(qiang)身健體(ti)的目(mu)的。