鴿肉(rou)含有(you)豐富的(de)蛋白質(zhi)和各種微量元素、且脂肪含量非(fei)常(chang)低,素有(you)"一鴿勝九(jiu)雞"的(de)說(shuo)法。鴿肉(rou)具(ju)有(you)補肝(gan)壯腎、益氣補血、清熱解毒(du)、健(jian)腦(nao)補神,降壓降糖,養顏美容(rong)等功(gong)效。
山藥營養豐富,具有健脾益胃、益肺(fei)止咳、降低血(xue)糖的功效,常吃對身體(ti)非常有益。山藥切片后需立即浸泡(pao)在(zai)鹽(yan)水中(zhong),以防(fang)止其變黑。
乳鴿(ge)、山藥、紅(hong)棗、枸杞、姜片、料酒、水。
1、將鴿子整理干凈,瀝干水分備用;
2、把老(lao)姜清洗干凈(jing)切(qie)(qie)成片(pian)備用;將山藥(yao)切(qie)(qie)成大塊備用;
3、把(ba)鴿子(zi)放在大碗(wan)內(nei),加入枸(gou)杞、紅棗、姜(jiang)片、山藥、料酒;
4、加入適量清(qing)水(shui);
5、大火(huo)蒸1個小時,或者高(gao)壓鍋20分鐘即可。