活鯽魚2條（400克）、白蘿卜150克、調料(liao):酒15克、精鹽、味(wei)精、胡椒粉、蔥、姜適量(liang)，佐料(liao):豬油60克。
1、將活鯽魚去鱗、挖(wa)鰓，從腹(fu)部剖開除去內(nei)臟，洗凈。蘿卜用清(qing)水洗凈，削去外皮，切成(cheng)6厘(li)米(mi)左右長(chang)的粗(cu)絲(si)。蔥洗凈打成(cheng)蔥結，姜拍松(song)待用。
2、炒鍋炒熱放入豬油燒(shao)至五成熱時，投入姜(jiang)，放入魚(yu)煎至兩面略黃，加(jia)入750克開水(shui)(shui)、料酒，蘿(luo)卜絲(si)用(yong)開水(shui)(shui)焯一下撈出放入鍋中，加(jia)入蔥(cong)結(jie)用(yong)旺火燒(shao)7分(fen)鐘左(zuo)右，待湯汁(zhi)燒(shao)至乳白(bai)色，放入精鹽、味精，揀去蔥(cong)結(jie)、姜(jiang)，撒上(shang)胡椒粉，然后(hou)先用(yong)勺子將(jiang)鯽魚(yu)舀入湯碗中，再將(jiang)湯和蘿(luo)卜絲(si)倒入碗中即成。
鯽魚含有全面而優質的(de)(de)蛋白質，對肌膚的(de)(de)彈力纖維構成能起(qi)到(dao)很好的(de)(de)強化(hua)作用(yong)。尤其(qi)對壓力、睡眠(mian)不(bu)足等(deng)精神因素導致的(de)(de)早期皺紋，有奇(qi)特(te)的(de)(de)緩(huan)解功效。
蘿(luo)卜含有能誘導(dao)人體自身產生(sheng)干擾素的多種微量元素，可(ke)增(zeng)強機體免疫力，并能抑制癌細胞(bao)的生(sheng)長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿(luo)卜中的芥子油和膳食纖(xian)維可(ke)促(cu)進胃腸蠕動，有助于(yu)體內廢物(wu)的排(pai)出。常吃蘿(luo)卜可(ke)降低(di)血脂(zhi)、軟(ruan)化(hua)血管、穩定血壓，預防冠心(xin)病(bing)、動脈硬化(hua)、膽(dan)石癥等(deng)疾病(bing)。
弱體質者(zhe)、脾胃虛寒、胃及十二(er)指(zhi)腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀(zhuang)腺(xian)腫(zhong)、先兆流產、子(zi)宮(gong)脫垂者(zhe)不宜多食。
歲月靜好
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