沈(shen)子國酒(jiu)(jiu)始于公元前1092年(nian)(nian),距(ju)今(jin)已(yi)超過3000年(nian)(nian)歷史。沈(shen)子國酒(jiu)(jiu)莊坐落于中國酒(jiu)(jiu)城瀘州的(de)長江之濱,也是我國第(di)一家為(wei)國際釀酒(jiu)(jiu)大(da)師建造(zao)的(de)個(ge)人(ren)酒(jiu)(jiu)文化博物館所在地。
以古(gu)色古(gu)香(xiang)的酒(jiu)(jiu)莊藝術、酒(jiu)(jiu)莊文(wen)(wen)化為載體向世人盡(jin)情展示中國白(bai)酒(jiu)(jiu)匠心精神(shen)及(ji)世守勿替的百世傳承(cheng),其生產技藝也被(bei)評為國家市級非物質文(wen)(wen)化遺產項目。其天然地下(xia)藏酒(jiu)(jiu)洞(dong)山水相依(yi),洞(dong)內自(zi)然融(rong)通(tong)、靜謐清涼(liang),極好(hao)的保存(cun)了酒(jiu)(jiu)的品質,可藏萬噸(dun)老(lao)酒(jiu)(jiu),常年恒溫恒濕(shi),“酒(jiu)(jiu)是沉的香(xiang)”,使(shi)綿綿的酒(jiu)(jiu)香(xiang)揮之(zhi)不去(qu),令(ling)人如癡(chi)如醉。自(zi)古(gu)以來文(wen)(wen)人墨客喜(xi)愛在詩(shi)詞行間(jian),青睞于(yu)美酒(jiu)(jiu)之(zhi)中,由此,沈(shen)(shen)(shen)子(zi)(zi)國酒(jiu)(jiu)莊成為藝術與酒(jiu)(jiu)文(wen)(wen)化完(wan)美交融(rong)的中國典(dian)范,不僅弘揚千年傳統酒(jiu)(jiu)文(wen)(wen)化,更富有(you)極高的文(wen)(wen)化藝術價值。沈(shen)(shen)(shen)子(zi)(zi)國酒(jiu)(jiu),貴乎稀有(you),沈(shen)(shen)(shen)子(zi)(zi)國酒(jiu)(jiu)莊現由國寶級酒(jiu)(jiu)界泰(tai)斗(dou)賴(lai)高淮大師的掌門弟子(zi)(zi)、中國副食流通(tong)協會酒(jiu)(jiu)類專(zhuan)委(wei)會名(ming)譽會長(chang)沈(shen)(shen)(shen)鴻林和(he)賴(lai)高淮的8名(ming)入室弟子(zi)(zi)團隊經營。
明嘉靖(jing)年,有(you)一次大(da)旱(han)赤地(di)一片。漕(cao)溪一鄉(xiang)紳名號漕(cao)公(gong),為緩解旱(han)情,尋(xun)遍方圓數(shu)里找水(shui),皆(jie)無果而返(fan),夜間輾轉反側,通(tong)宵難眠,在恍惚(hu)中,見一老者,鶴(he)發童(tong)顏,在一樹(shu)下連(lian)疊三腳,振得山(shan)搖地(di)動。漕(cao)公(gong)大(da)驚,醒來卻南(nan)(nan)柯(ke)一夢。此時(shi)(shi)已(yi)到(dao)卯時(shi)(shi),太(tai)陽(yang)升起老高(gao)。推(tui)門望去(qu),火辣辣的原野,然有(you)一大(da)樹(shu)在十數(shu)丈開外,肚子頂著烈日(ri)。漕(cao)公(gong)領悟,帶鄉(xiang)鄰(lin)索夢掘井,深數(shu)丈,每丈為一層(ceng)(ceng),層(ceng)(ceng)層(ceng)(ceng)皆(jie)有(you)泉水(shui)涌出,五個時(shi)(shi)辰后得滿滿一井水(shui)。鄉(xiang)民遂挖東南(nan)(nan)西(xi)北四(si)條(tiao)溝渠,引(yin)水(shui)灌(guan)田,秋(qiu)來豐收。許(xu)多年過去(qu),此井仍有(you)三利(li),是(shi)灌(guan)溉之用;二是(shi)人(ren)畜(chu)飲用;三是(shi)晚(wan)清(qing)建(jian)糟坊釀酒之用。漕(cao)溪古(gu)井至今日(ri),賴公(gong)酒業珍為雙寶之一,與漕(cao)溪古(gu)洞(dong)并致。
主(zhu)體為供奉(feng)布(bu)袋佛祖(zu)兼大(da)師作品展示長廊,古今結(jie)合,和諧共融,可謂(wei)天琢之美。
道博軒淺(qian)析:道者,則為(wei)業也;博,深厚(hou)、深邃,博古(gu)而通今;軒者,長廊也。布袋佛(fo),原意正義,樂善好施(shi),助人為(wei)樂之(zhi)化身,后故常(chang)攜-布袋,加之(zhi)財富之(zhi)意。此與(yu)現代釀酒大師、中華害父(fu)并為(wei)一(yi)談,可謂一(yi)樁奇事,一(yi)段佳(jia)聞。請(qing)賞牌坊楹聯(lian),形其表,寓意其里。
道博(bo)軒因建設(she)者(zhe)之智慧(hui)和用意而將永久保留。
取(qu)國際釀(niang)酒(jiu)大師、釀(niang)酒(jiu)業非遺文化首位傳承人——賴(lai)高淮(huai)(huai)之名。為弘揚賴(lai)公高淮(huai)(huai)為白酒(jiu)界做出的卓越貢獻、弘揚我國千年酒(jiu)文化而建。
高(gao)淮樓(lou)(lou)(lou)建成于公(gong)元2013年,共計六層(含地(di)下(xia)兩層),是集博覽(lan)、酒(jiu)(jiu)(jiu)品貯藏、辦公(gong)、及(ji)活動為一(yi)體的(de)(de)(de)綜(zong)合性功能建筑(zhu)(zhu)。整棟建筑(zhu)(zhu)古(gu)樸雅致(zhi),具備(bei)中國(guo)(guo)傳統特(te)色建筑(zhu)(zhu)風(feng)格(ge),青磚黛(dai)瓦,古(gu)榭屋檐。令人觀(guan)(guan)之(zhi)(zhi)悠然(ran),置身于詩畫(hua)之(zhi)(zhi)境(jing),具有(you)(you)極(ji)高(gao)的(de)(de)(de)觀(guan)(guan)賞價值。登樓(lou)(lou)(lou)遠(yuan)眺,可觀(guan)(guan)方山、望長江(jiang)奔流,感浩然(ran)之(zhi)(zhi)氣,抒文(wen)人之(zhi)(zhi)意(yi)。該樓(lou)(lou)(lou)亦是國(guo)(guo)際(ji)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)大(da)師賴高(gao)淮酒(jiu)(jiu)(jiu)文(wen)化博物館所在地(di),保存(cun)有(you)(you)賴公(gong)高(gao)淮知名著作珍貴手稿,及(ji)古(gu)玩酒(jiu)(jiu)(jiu)器、名家字畫(hua)、大(da)師簽名酒(jiu)(jiu)(jiu).....很(hen)好的(de)(de)(de)保存(cun)了(le)我國(guo)(guo)白酒(jiu)(jiu)(jiu)界(jie)及(ji)文(wen)藝界(jie)相關(guan)非物質文(wen)化遺產(chan)。這座建筑(zhu)(zhu)亦是中國(guo)(guo)沈酒(jiu)(jiu)(jiu)第一(yi)生(sheng)產(chan)基地(di)的(de)(de)(de)標志性建筑(zhu)(zhu)。
靈(ling)壁(bi)石(shi),隸屬于玉(yu)石(shi)類的變質巖。產于安徽省靈(ling)壁(bi)縣(xian)壁(bi)云山,靈(ling)壁(bi)奇石(shi)成(cheng)于8億多年前。
靈(ling)(ling)壁石(shi)在(zai)三千(qian)年(nian)以前被(bei)人(ren)們(men)確認為(wei)磬的最佳上乘(cheng)石(shi)料(liao),宋人(ren)杜綰在(zai)《云林石(shi)譜》中(zhong)匯載石(shi)品(pin)116種(zhong),靈(ling)(ling)壁石(shi)居(ju)首(shou)位,天(tian)賦其(qi)內(nei)的靈(ling)(ling)氣,形態神(shen)奇,質、形、色、紋皆具有很高的藝(yi)術(shu)價(jia)值,故(gu)乾隆帝贊譽為(wei)“天(tian)下(xia)奇石(shi)”。此形石(shi)曰為(wei):《九天(tian)鵬歸》,敲擊可(ke)發出悅耳(er)音(yin)響(xiang),結構質密(mi),造形逼真(zhen)。
尺寸:長530cm寬175cm高201cm重量約(yue)26噸
仿宋元時期(qi)古亭(ting)而(er)造,極(ji)具古樸優雅之式(shi)。因國(guo)際(ji)釀酒大(da)師、中(zhong)華窖父賴公高淮常在此(ci)清雅之處躬讀、著述,休閑(xian)品茗(ming)、鑒(jian)酒,習以為常;有時還(huan)邀其社會賢達、各界名流來此(ci)小聚,四座暢談;有時召其行內學(xue)子來此(ci)講(jiang)學(xue)、論道,授業解惑。在這方丈之間(jian),充(chong)滿大(da)師情懷(huai),志趣(qu)跌宕、隆隆暖意。為記錄(lu)這些故事,因而(er)定制“賴公亭(ting)”,作(zuo)為永久保留建筑。
老(lao)(lao)瓦(wa)盆始見杜甫《少年行(xing)》詩(shi)中(zhong),“莫(mo)笑田(tian)家老(lao)(lao)瓦(wa)盆,自從盛(sheng)(sheng)酒(jiu)長兒孫。”詩(shi)圣杜甫善游(you)歷(li),善與“草根”結友,甚豪飲。一次在一農家共飲時,發現老(lao)(lao)瓦(wa)盆盛(sheng)(sheng)酒(jiu)之利。故有(you)上述深(shen)觸(chu)感嘆(tan),老(lao)(lao)瓦(wa)盆藏酒(jiu)之名由此得來。
自后杜(du)甫時代,老(lao)瓦盆(pen)(pen)藏(zang)酒演繹為專用酒器、專用酒名(ming),還(huan)自成套完整(zheng)的釀酒技藝(yi)。坊(fang)間或店(dian)家將老(lao)瓦盆(pen)(pen)藏(zang)酒樹為店(dian)名(ming)或酒名(ming)招牌,其理亦然。川南一帶盛行自產酒、自賣酒,沿襲一千多年。
經過(guo)漫長的時間雕琢,形成了老(lao)瓦盆藏酒(jiu)傳統(tong)釀制技藝完整體系。此雕塑時為(wei)詩圣杜甫與田家祖孫二人共(gong)飲情狀(zhuang)。
靈(ling)(ling)璧石,隸(li)屬(shu)于玉(yu)石類的變質巖。產于安徽(hui)省(sheng)靈(ling)(ling)璧縣磬云(yun)山,靈(ling)(ling)璧奇石成于8億多(duo)年前。
靈璧石在(zai)三千年(nian)以前被人(ren)們確(que)認(ren)為(wei)制磬的(de)最佳上乘石料,宋(song)人(ren)杜綰在(zai)《云林石譜》中匯載石品116種,靈壁石居首(shou)位,天(tian)賦(fu)其(qi)內的(de)靈氣,形態神奇(qi),質(zhi)、形、色、紋皆(jie)具有很高的(de)藝術價值,故(gu)乾隆(long)帝贊譽為(wei)“天(tian)下奇(qi)石”。此(ci)形石日為(wei):《龍鳳(feng)朝陽》。賴糟坊戲酒,舉首(shou)向天(tian),一輪太陽懸掛空中,意(yi)欲騰飛而(er)去。
左鳳右龍龍形石尺寸:長550cm寬125cm高305cm重量(liang)約18噸
鳳形石(shi)尺寸:長375cm寬(kuan)142cm高284cm重量(liang)約16噸
靈(ling)壁石,隸屬于(yu)(yu)玉石類的變質巖。產于(yu)(yu)安徽省靈(ling)壁縣曹(cao)云山,靈(ling)壁奇石成于(yu)(yu)8億多年前。
靈壁(bi)石(shi)(shi)在三千年以(yi)前被人們確(que)認為(wei)制磬的最佳(jia)上乘石(shi)(shi)料,宋人杜綰在《云林(lin)石(shi)(shi)譜》中匯載(zai)石(shi)(shi)晶116種,靈璧石(shi)(shi)居首(shou)位,天賦其(qi)內的靈氣,形態神奇,質(zhi)、形、色、紋皆(jie)俱有很高的藝術價值,故(gu)乾(qian)隆贊(zan)譽為(wei)“天下奇石(shi)(shi)”。
此形石(shi)曰為(wei):《麒麟(lin)望月》。一枚圓圓的(de)明月,誘(you)發它(ta)無(wu)比的(de)好(hao)奇和聯想,在這幽靜恬淡的(de)夜(ye)色中,它(ta)把美好(hao)的(de)祝福留給人間,留給漕溪。欲飛升(sheng)天(tian)庭,隱去。
尺寸:長310cm寬130cm高266cm重量約(yue)14噸
景點介紹
SHENZIGUO JIUZHUANG JINGQU JINGQU JINGDIAN JIESHAO
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明(ming)嘉靖(jing)年,有(you)一(yi)(yi)次(ci)大(da)(da)旱(han)赤地(di)一(yi)(yi)片。漕(cao)溪(xi)(xi)一(yi)(yi)鄉紳名(ming)號漕(cao)公(gong),為緩解(jie)旱(han)情,尋遍方圓數里找水,皆無果而返,夜(ye)間輾轉反側,通宵難眠(mian),在恍惚中,見(jian)一(yi)(yi)老(lao)者,鶴發童(tong)顏(yan),在一(yi)(yi)樹下連疊三腳,振得山(shan)搖地(di)動。漕(cao)公(gong)大(da)(da)驚,醒來卻南柯一(yi)(yi)夢。此(ci)時已(yi)到卯時,太陽(yang)升起老(lao)高。推門(men)望去,火辣辣的原野,然有(you)一(yi)(yi)大(da)(da)樹在十數丈開外,肚子頂(ding)著烈日。漕(cao)公(gong)領悟,帶(dai)鄉鄰(lin)索夢掘(jue)井(jing),深數丈,每丈為一(yi)(yi)層,層層皆有(you)泉水涌(yong)出,五(wu)個時辰后得滿(man)滿(man)一(yi)(yi)井(jing)水。鄉民(min)遂挖(wa)東(dong)南西北四條溝渠,引水灌(guan)田,秋(qiu)來豐收。許多(duo)年過去,此(ci)井(jing)仍有(you)三利,是(shi)灌(guan)溉之用;二(er)是(shi)人畜(chu)飲用;三是(shi)晚清建(jian)糟坊(fang)釀酒之用。漕(cao)溪(xi)(xi)古井(jing)至今日,賴公(gong)酒業珍(zhen)為雙寶之一(yi)(yi),與漕(cao)溪(xi)(xi)古洞并致。
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主(zhu)體為供(gong)奉(feng)布袋佛祖兼大師(shi)作品展示長廊,古(gu)今(jin)結合,和諧共融,可謂(wei)天琢(zhuo)之美。
道(dao)博軒(xuan)淺析:道(dao)者,則為業也(ye);博,深厚、深邃(sui),博古而通(tong)今;軒(xuan)者,長廊也(ye)。布袋佛(fo),原意(yi)正義(yi),樂善好施(shi),助人為樂之化身(shen),后(hou)故(gu)常(chang)攜-布袋,加之財富之意(yi)。此(ci)與現代釀酒大師(shi)、中華害父并為一談,可謂(wei)一樁奇事,一段佳(jia)聞。請賞牌坊(fang)楹聯,形其表,寓意(yi)其里。
道博軒因建設者之(zhi)智慧和(he)用意而(er)將永久保留(liu)。
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取國際釀酒(jiu)大師、釀酒(jiu)業(ye)非遺文化首位傳承人——賴高淮之名。為弘揚(yang)賴公高淮為白酒(jiu)界做出的卓越貢(gong)獻、弘揚(yang)我國千年酒(jiu)文化而建。
高(gao)淮樓(lou)建成(cheng)于公元2013年,共(gong)計六層(含地下兩層),是集(ji)博覽、酒品貯藏、辦公、及(ji)活動為一(yi)體(ti)的(de)綜合(he)性功(gong)能建筑(zhu)(zhu)。整(zheng)棟建筑(zhu)(zhu)古樸雅致(zhi),具備中國傳統特色建筑(zhu)(zhu)風(feng)格,青(qing)磚黛瓦(wa),古榭屋檐(yan)。令人觀之(zhi)悠然(ran),置身于詩(shi)畫之(zhi)境,具有(you)極高(gao)的(de)觀賞價值。登(deng)樓(lou)遠眺(tiao),可觀方(fang)山、望長江奔(ben)流,感浩然(ran)之(zhi)氣(qi),抒文人之(zhi)意。該樓(lou)亦是國際釀酒大師(shi)賴高(gao)淮酒文化(hua)博物館所(suo)在(zai)地,保(bao)存有(you)賴公高(gao)淮知名著作珍貴手(shou)稿(gao),及(ji)古玩酒器、名家字畫、大師(shi)簽名酒.....很(hen)好(hao)的(de)保(bao)存了我國白酒界及(ji)文藝界相關非物質文化(hua)遺(yi)產。這座建筑(zhu)(zhu)亦是中國沈(shen)酒第一(yi)生產基地的(de)標志性建筑(zhu)(zhu)。
九天鵬歸 Nine Days of Penggui (中(zhong)國(guo)四大奇石(shi)?靈(ling)璧石(shi))
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靈(ling)壁(bi)石(shi),隸屬(shu)于(yu)玉石(shi)類(lei)的變(bian)質巖(yan)。產于(yu)安徽省靈(ling)壁(bi)縣壁(bi)云山,靈(ling)壁(bi)奇石(shi)成于(yu)8億多年前。
靈(ling)壁石(shi)在(zai)三千年以前被人們確(que)認為(wei)磬(qing)的最佳上(shang)乘石(shi)料,宋(song)人杜(du)綰在(zai)《云林(lin)石(shi)譜》中匯載石(shi)品116種,靈(ling)壁石(shi)居首位,天賦其內的靈(ling)氣(qi),形(xing)態神奇,質、形(xing)、色、紋皆具有(you)很高的藝術價值,故乾隆(long)帝贊(zan)譽為(wei)“天下奇石(shi)”。此形(xing)石(shi)曰為(wei):《九天鵬(peng)歸》,敲(qiao)擊可發(fa)出悅耳音響,結構質密,造形(xing)逼真。
尺寸:長(chang)530cm寬(kuan)175cm高(gao)201cm重量約26噸
賴公(gong)亭 Lai Gong Pavilion
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仿(fang)宋元時期(qi)古(gu)亭而(er)造,極具古(gu)樸優雅(ya)之式。因(yin)國際釀(niang)酒(jiu)大師、中華(hua)窖(jiao)父賴公高淮常在此(ci)清雅(ya)之處躬讀(du)、著(zhu)述,休閑品茗、鑒(jian)酒(jiu),習以為常;有時還邀(yao)其(qi)(qi)社會(hui)賢(xian)達、各(ge)界(jie)名流來(lai)此(ci)小聚,四座暢談;有時召其(qi)(qi)行內學子(zi)來(lai)此(ci)講學、論道,授業(ye)解惑(huo)。在這方丈之間,充滿大師情懷,志趣(qu)跌宕、隆隆暖意。為記錄這些故(gu)事(shi),因(yin)而(er)定制“賴公亭”,作為永久保留建筑。
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老(lao)瓦盆始見杜甫《少年行》詩中,“莫笑田家老(lao)瓦盆,自從盛酒長兒孫。”詩圣杜甫善游歷(li),善與“草(cao)根(gen)”結(jie)友,甚(shen)豪飲(yin)。一次在(zai)一農家共飲(yin)時,發(fa)現老(lao)瓦盆盛酒之利(li)。故有上述深觸(chu)感嘆,老(lao)瓦盆藏(zang)酒之名由此得(de)來。
自(zi)后杜(du)甫時代,老瓦盆藏酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)演繹為專用酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)器、專用酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)名,還自(zi)成(cheng)套完整的釀酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)技藝。坊間或(huo)店家(jia)將老瓦盆藏酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)樹為店名或(huo)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)名招牌,其(qi)理亦然(ran)。川南一(yi)帶盛行自(zi)產酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、自(zi)賣酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu),沿(yan)襲(xi)一(yi)千多年。
經過漫長(chang)的時(shi)間雕(diao)琢,形(xing)成(cheng)了老(lao)瓦盆藏酒傳統釀(niang)制技藝完整體系。此雕(diao)塑時(shi)為詩圣杜甫(fu)與田家祖孫二(er)人共飲情狀。
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靈璧石(shi),隸(li)屬于玉(yu)石(shi)類(lei)的(de)變(bian)質巖(yan)。產于安徽省靈璧縣磬云山,靈璧奇石(shi)成于8億多年前。
靈(ling)(ling)璧石(shi)在三千年以前被(bei)人們確認為(wei)制磬的最佳上乘石(shi)料,宋人杜綰在《云林石(shi)譜》中匯載石(shi)品116種(zhong),靈(ling)(ling)壁石(shi)居首位,天賦(fu)其內的靈(ling)(ling)氣,形(xing)態(tai)神奇(qi),質、形(xing)、色(se)、紋皆(jie)具有很高的藝(yi)術價值,故乾隆帝贊譽為(wei)“天下奇(qi)石(shi)”。此(ci)形(xing)石(shi)日為(wei):《龍鳳朝陽》。賴糟(zao)坊(fang)戲酒,舉(ju)首向天,一(yi)輪太陽懸掛空中,意欲(yu)騰飛而去。
左鳳右(you)龍龍形石尺寸:長550cm寬125cm高305cm重量約18噸
鳳形石(shi)尺寸:長375cm寬142cm高284cm重量約(yue)16噸
麒麟望月 Kirin looks at the moon (中國四大(da)奇石(shi)?靈璧(bi)石(shi))
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靈(ling)(ling)壁(bi)(bi)石(shi),隸(li)屬于(yu)(yu)玉石(shi)類的變質巖。產(chan)于(yu)(yu)安(an)徽省(sheng)靈(ling)(ling)壁(bi)(bi)縣曹云山,靈(ling)(ling)壁(bi)(bi)奇石(shi)成于(yu)(yu)8億多(duo)年(nian)前。
靈壁石(shi)(shi)在三千年以(yi)前被人們(men)確認為制磬的最佳上乘石(shi)(shi)料,宋人杜(du)綰在《云林石(shi)(shi)譜》中匯載石(shi)(shi)晶116種,靈璧石(shi)(shi)居首(shou)位,天賦(fu)其內的靈氣,形態神(shen)奇,質、形、色(se)、紋皆俱有很高的藝術(shu)價值(zhi),故乾隆贊譽為“天下奇石(shi)(shi)”。
此形石曰為:《麒麟(lin)望月》。一枚圓圓的(de)明月,誘發它(ta)無比(bi)的(de)好奇(qi)和聯想,在這幽靜(jing)恬淡(dan)的(de)夜(ye)色中,它(ta)把(ba)美好的(de)祝福(fu)留(liu)給人間,留(liu)給漕溪。欲飛升(sheng)天庭,隱去。
尺寸:長310cm寬130cm高266cm重量約14噸
江安(an)“萬壽(shou)(shou)宮(gong)”始建于宋元(yuan)時(shi)(shi)期,毀(hui)于清中晚(wan)期。如(ru)今發掘出(chu)的古磚(zhuan)是200多年前為修“萬壽(shou)(shou)宮(gong)”的定制磚(zhuan),由此可拼湊出(chu)一條“萬壽(shou)(shou)宮(gong)”完整龍形屋(wu)脊。可以(yi)得見“萬壽(shou)(shou)宮(gong)”當(dang)時(shi)(shi)的盛況和巍峨,體現出(chu)很高(gao)的建造價值(zhi)(zhi)和藝術價值(zhi)(zhi)。
見證(zheng)了(le)酒莊酒的(de)出酒過程,自然是要看(kan)其歸去何(he)處沉淀。
沈子國酒(jiu)莊藏酒(jiu)洞(dong)山水相(xiang)依、洞(dong)內自然融通,經年(nian)(nian)不(bu)(bu)見陽光,常年(nian)(nian)保持(chi)均(jun)衡(heng)的(de)溫、濕度,空(kong)氣流動(dong)緩慢,很是(shi)靜謐清涼。所(suo)以洞(dong)中(zhong)的(de)酒(jiu)香(xiang)不(bu)(bu)易擴散,綿綿的(de)酒(jiu)香(xiang)揮之(zhi)不(bu)(bu)去,濃(nong)郁悠長(chang)(chang),令(ling)人(ren)如癡如醉(zui),其(qi)中(zhong)存酒(jiu)年(nian)(nian)份最長(chang)(chang)的(de)長(chang)(chang)達四十余年(nian)(nian)。
空(kong)氣中的(de)(de)微生物(wu)因為有了酒(jiu)這(zhe)樣(yang)的(de)(de)營養物(wu)質,都紛(fen)紛(fen)附著在酒(jiu)壇上,慢慢的(de)(de),就形成了厚厚的(de)(de)一層灰塵,我們(men)管這(zhe)個叫(jiao)“酒(jiu)苔(tai)”。
時間一(yi)(yi)分一(yi)(yi)秒的過(guo)去,酒一(yi)(yi)點一(yi)(yi)滴(di)的陳釀,越放(fang)越醇(chun),越久越香。
酒莊釀酒采用的是傳統古(gu)法固態發酵(jiao)工藝,所有流程全憑工人師傅親手操作(zuo)。蒸餾(liu)后的酒糟,先進(jin)行攤晾,再(zai)加入曲藥,再(zai)進(jin)入酒窖發酵(jiao)。
俗話(hua)說:千年窖(jiao),萬年糟。沈子國酒(jiu)莊擁有九十九口明清時期的(de)老窖(jiao)池,酒(jiu)窖(jiao)是循環使用,以糟養(yang)窖(jiao),以窖(jiao)養(yang)糟。窖(jiao)泥中(zhong)的(de)微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)經過(guo)幾百年的(de)富集(ji)、繁衍、馴化(hua),每(mei)克窖(jiao)泥中(zhong)都含有成(cheng)百上千種微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu),形成(cheng)了神秘的(de)微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)超級群落,這些微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)正是決定白(bai)酒(jiu)“諸(zhu)味協調”的(de)重要物(wu)質。
來到釀酒車間,工人(ren)(ren)師傅總會遞上一杯(bei)剛釀好的(de)美(mei)酒,嘗過(guo)的(de)游(you)人(ren)(ren)經不(bu)住的(de)發出:“遙知莊內一樽酒,能憶天(tian)涯萬里人(ren)(ren)”、“更盡杯(bei)中酒,美(mei)人(ren)(ren)不(bu)用斂蛾眉”的(de)感嘆。
沈子國酒文化藝術博物(wu)館暨賴高淮(huai)酒文化博物(wu)館
沈子國(guo)酒文(wen)化藝術博物(wu)館(guan)(guan)暨賴高淮(huai)酒文(wen)化博物(wu)館(guan)(guan)于2016年10月6日開(kai)館(guan)(guan),館(guan)(guan)內(nei)保存著富含(han)中(zhong)國(guo)白酒文(wen)化的(de)各類青銅器(qi)、瓷(ci)器(qi)、玉(yu)器(qi)等文(wen)物(wu)。從新石器(qi)的(de)雙(shuang)耳罐到清末、民國(guo)初期的(de)酒壺,其中(zhong)最(zui)具代(dai)表性的(de)還是(shi)要(yao)數唐代(dai)至清代(dai)的(de)酒器(qi)。酒器(qi)的(de)演繹代(dai)表著酒文(wen)化的(de)代(dai)代(dai)相傳、生生不息。
一、景區運營時間(jian)08:00-18:00。
二、景區提(ti)倡(chang)文明行(xing)為,請勿隨(sui)地吐(tu)痰(tan)、亂丟垃圾;禁止(zhi)止(zhi)毀壞財物、打架(jia)斗(dou)毆、尋釁(xin)滋事、偷竊等違法犯罪(zui)行(xing)為。
三(san)、請(qing)您(nin)照顧(gu)同行(xing)的老人(ren)、小孩(hai)和孕婦。
四、請您在游(you)玩過程中,照看并保管好自己的(de)(de)隨(sui)身攜帶(dai)(dai)物(wu)品,不便(bian)攜帶(dai)(dai)的(de)(de)非貴重物(wu)品可到(dao)寄存處寄存。
五、請(qing)您注意(yi)安全警(jing)示,遵守游覽秩序,請(qing)勿(wu)攀爬(pa)、翻越安全防護欄;請(qing)勿(wu)進入(ru)未開(kai)放的景點游玩;請(qing)勿(wu)擁(yong)擠(ji)打鬧,上下石階時,要小(xiao)心謹慎。
六、請勿(wu)攜帶易燃(ran)(ran)易爆等危險物品進入(ru)景(jing)區。景(jing)區內禁止(zhi)(zhi)吸(xi)煙。禁止(zhi)(zhi)在景(jing)區非(fei)指(zhi)定區域內進行燒烤、燃(ran)(ran)點篝火(huo)、燃(ran)(ran)放(fang)煙花爆竹等使用明火(huo)行為。
七、請您(nin)保護景區資源,嚴禁(jin)破壞景點、文物、游(you)覽設施(shi)(shi);施(shi)(shi);嚴禁(jin)攀折花(hua)木;嚴禁(jin)傷害、捕捉(zhuo)野生動物;嚴禁(jin)捕魚、
游泳等破(po)壞水質的不良行為。
八、景(jing)(jing)區內(nei)車(che)輛請(qing)按規(gui)(gui)定的(de)(de)路線行駛,請(qing)自覺遵(zun)守景(jing)(jing)區停(ting)車(che)管理(li)規(gui)(gui)定和遵(zun)循(xun)景(jing)(jing)區工作(zuo)人員的(de)(de)調度(du)指(zhi)揮。
九、對(dui)景區的旅游(you)服務有意見和建議,歡迎您提出(chu)。