大(da)多數來西(xi)藏旅(lv)游的(de)人都喝(he)不慣酥油(you)茶(cha),但卻喜(xi)歡喝(he)甜(tian)茶(cha),特別(bie)是拉薩的(de)甜(tian)茶(cha),在藏區非常有名。下面是甜(tian)茶(cha)11公(gong)斤(jin)量的(de)做法。
第一步(bu):把(ba)純凈水(shui)(shui)倒(dao)(dao)入(ru)鍋中(zhong)(只要(yao)少(shao)許(xu)即可),把(ba)半兩紅茶(cha)倒(dao)(dao)入(ru)紗(sha)(sha)布(bu)袋子(zi)中(zhong)(是為了過(guo)濾茶(cha)中(zhong)的碎渣(zha)),等水(shui)(shui)開(kai)了把(ba)紅茶(cha)放入(ru)水(shui)(shui)中(zhong)煮5分鐘左右。再煮的過(guo)程(cheng)中(zhong),用手提著紗(sha)(sha)布(bu)袋在水(shui)(shui)中(zhong)攪(jiao)拌,時間差不(bu)多(duo)后,把(ba)紗(sha)(sha)布(bu)袋拿出來(lai),擠干里面的水(shui)(shui),把(ba)殘渣(zha)倒(dao)(dao)掉。
第二(er)步:把奶粉倒入攪拌內,加入剛(gang)剛(gang)煮好的紅(hong)茶水(不要太燙了),攪拌均(jun)勻。
第(di)三步:把(ba)純(chun)凈(jing)水倒入鍋中(全(quan)部),加入剛剛攪(jiao)拌好的奶粉。剛開始會有好多(duo)泡(pao)沫,需要用勺(shao)子(zi)不斷(duan)攪(jiao)拌,泡(pao)沫就會慢(man)慢(man)減少。
第四步:加(jia)入白糖(tang),攪(jiao)拌(ban)均勻。加(jia)入奶粉和白糖(tang)之(zhi)后,一定要(yao)煮(zhu)開,否則會肚子(zi)痛(tong)。
第五步:再(zai)把(ba)剩下的紅茶倒(dao)入紗布袋中,在鍋中煮5分鐘左(zuo)右,方法和(he)第一(yi)步一(yi)樣。
最(zui)后(hou)把(ba)做好的(de)甜(tian)茶倒入熱水瓶中保溫,隨時飲用。