太倉白蒜(suan),江(jiang)蘇省(sheng)蘇州市太倉市特(te)產,全(quan)國農產品地理標志。
太倉(cang)白蒜(suan)(suan)干蒜(suan)(suan)頭(tou)飽滿(man)緊(jin)(jin)實,蒜(suan)(suan)頭(tou)肥碩結實,蒜(suan)(suan)瓣(ban)大(da)而勻稱,色澤(ze)潔白,蒜(suan)(suan)頭(tou)直徑4.5厘(li)米以上,重(zhong)40~45克,8瓣(ban)~9瓣(ban),大(da)小均(jun)勻。蒜(suan)(suan)瓣(ban)肉質(zhi)緊(jin)(jin)實脆嫩(nen),味辛香濃(nong)烈。熟制蒜(suan)(suan)呈糯性。
2020年12月25日,中華(hua)人民共和國農業農村部批準對“太倉白蒜”實施國家農產(chan)品(pin)地理標志登記保(bao)護。
蘇(su)州太(tai)倉市所(suo)轄浮(fu)橋鎮、璜涇鎮、瀏河(he)鎮、沙溪鎮、城廂鎮、雙鳳(feng)鎮共計6個(ge)鄉鎮96個(ge)村居(社區)。地理坐標(biao)為東經120°58′~121°20′,北緯31°20′~31°45′。種(zhong)植面積200公(gong)頃,年產量(liang)0.21萬噸。
太倉白蒜(suan)(suan)(suan)干蒜(suan)(suan)(suan)頭(tou)飽滿緊實(shi),蒜(suan)(suan)(suan)頭(tou)肥(fei)碩結實(shi),蒜(suan)(suan)(suan)瓣大而勻稱,色(se)澤潔白,蒜(suan)(suan)(suan)頭(tou)直徑4.5厘米以上,重40~45克,8瓣~9瓣,大小均勻。蒜(suan)(suan)(suan)瓣肉(rou)質緊實(shi)脆嫩,味辛香濃(nong)烈。熟制蒜(suan)(suan)(suan)呈糯(nuo)性(xing)。
2020年(nian)(nian),太(tai)倉白(bai)蒜種植面積(ji)200公頃,年(nian)(nian)產量(liang)0.21萬噸。
2020年12月25日,中(zhong)華(hua)人民共和國農(nong)業農(nong)村部批準對“太(tai)倉白(bai)蒜”實施國家農(nong)產品(pin)地(di)理標(biao)志登(deng)記保(bao)護。
太倉(cang)白蒜(suan)不但(dan)是家庭(ting)必備的(de)調味品,還(huan)有(you)(you)(you)多種醫療作用。在李時(shi)珍的(de)《本(ben)草綱目(mu)》中有(you)(you)(you)較詳細記載。白蒜(suan)可(ke)(ke)以(yi)(yi)促進腸胃分泌,有(you)(you)(you)助消化,并且發(fa)汗利尿,又具有(you)(you)(you)除(chu)菌清(qing)毒作用,可(ke)(ke)以(yi)(yi)用來預防(fang)和(he)治療流行性感冒、乙型(xing)腦炎(yan)等癥。
1981年,太倉白蒜(suan)被列入(ru)江蘇省農業科(ke)學院重點科(ke)學研究項目(mu)。
1982年,太(tai)倉白(bai)蒜開(kai)始進(jin)入西歐市場(chang)。
1990年,太倉白(bai)蒜(suan)出(chu)口(kou)創匯(hui)400多(duo)萬美元,太倉白(bai)蒜(suan)已形成(cheng)比較穩(wen)定的(de)外貿出(chu)口(kou)基(ji)地(di)。