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阿拉善駱駝掌是什么

阿拉(la)善(shan)盟有一個(ge)別名(ming)叫“中(zhong)國駝(tuo)鄉”，這里盛產駱(luo)駝(tuo)。

駱駝掌是駱駝蹄子(zi)上用以行走(zou)的肉(rou)墊，吃起來勁(jing)道(dao)有(you)嚼勁(jing)，非(fei)常珍貴，是當地人民喜愛的美(mei)食。

阿拉善駱駝掌功效與作用

駱(luo)駝(tuo)掌含(han)有(you)豐富的膠原(yuan)蛋白(bai)，脂(zhi)肪含(han)量也(ye)比肥肉低，它(ta)能防治皮(pi)膚(fu)干癟起皺，增強皮(pi)膚(fu)彈性(xing)和(he)韌(ren)性(xing)，對延緩衰老(lao)和(he)促進兒童(tong)生長發育都具(ju)有(you)物殊(shu)意(yi)義(yi)。

食用阿拉善駱駝掌的禁忌

膽石(shi)癥、脂肪(fang)肝(gan)、肝(gan)硬化、高(gao)血(xue)壓、冠心病(bing)、動脈硬化、神經性疾病(bing)的(de)患者不適(shi)宜食用駱駝掌。

駱駝掌怎么做好吃

1、把(ba)駝掌(zhang)洗(xi)干(gan)凈，然后瀝(li)干(gan)水(shui)份，燒盡雜毛(mao)，把(ba)駝掌(zhang)放進開水(shui)里浸泡20分(fen)鐘(zhong)，再用刷子刷洗(xi)干(gan)凈，鍋里加入(ru)適量水(shui)，倒(dao)入(ru)兩匙黃酒，放入(ru)駝掌(zhang)煮15分(fen)鐘(zhong)，撈出(chu)用小刀修掉掌(zhang)心硬皮，再沖洗(xi)干(gan)凈。

2、把駝常放進大碗里(li)，加入(ru)紹興酒、清湯，開(kai)水入(ru)鍋蒸1小時，取出駝掌切片，再裝進一(yi)個大碗，再加入(ru)清湯、雞肉、肥瘦豬肉、黃酒、蔥(cong)、姜，入(ru)鍋蒸1.5小時。

3、取出駝(tuo)掌片裝(zhuang)盤(pan)里，把湯汁倒(dao)進鍋(guo)里加(jia)點淀粉、生抽、老抽、雞精、鹽，勾芡后(hou)淋在駝(tuo)掌肉上即可。