1、購買回來的銀魚需要(yao)放在清水中浸泡片刻,讓它們吐出臟(zang)東西(xi),然后撈起瀝干備用。
2、銀魚的頭(tou)和尾部容易(yi)夾(jia)雜著(zhu)泥(ni)沙(sha)和雜質,所以(yi)在食用(yong)前需要去除頭(tou)和尾。可以(yi)使(shi)用(yong)廚房(fang)剪刀,把頭(tou)和尾部剪掉即可。
3、銀魚(yu)可(ke)以用油炸的(de)方式烹(peng)調,先用干凈的(de)廚房紙(zhi)巾把銀魚(yu)的(de)水分(fen)吸干,撒上適(shi)量的(de)鹽和淀(dian)粉,再入(ru)鍋炸至(zhi)金黃色即可(ke)。
4、銀魚可以(yi)與其他(ta)食材搭配煮成美味(wei)的湯。先將銀魚放入鍋(guo)中焯水(shui),去除浮(fu)沫(mo)后加(jia)入其他(ta)食材一起(qi)煮,直至所有食材的味(wei)道都(dou)充分滲透。
5、銀魚還可以通過蒸(zheng)煮的(de)方式來烹調。將(jiang)其(qi)與其(qi)他食材搭配,放入蒸(zheng)鍋中蒸(zheng)熟即可。
1、銀魚性平,歸胃(wei)(wei)、肺經(jing),善補脾(pi)胃(wei)(wei),具有益肺、利水(shui)之功效(xiao),起到潤肺止咳的作(zuo)用,臨床上可用于(yu)治(zhi)療(liao)脾(pi)胃(wei)(wei)虛弱、肺虛咳嗽、虛勞(lao)諸疾等。
2、銀魚中礦物質(zhi)含量偏高(gao),特(te)別(bie)是(shi)鈣(gai)、鋅等元(yuan)素(su)高(gao)于(yu)其他一般魚類(lei),而這些營養物質(zhi)有助于(yu)促進骨骼生長發育,尤(you)其是(shi)和兒童以及(ji)老年人(ren)。
3、銀魚(yu)中蛋白質含量(liang)高達72%左右,而氨基酸含量(liang)也(ye)較高,營養比較豐富,是不錯的滋補性食物。