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基本介紹

揭陽(yang)粽子是揭陽(yang)餐飲美食(shi)聯(lian)盟的推出(chu)的各種口(kou)味(wei)的粽子總稱，做法獨特，以(yi)糯米為主，主要配料有(you)香菇絲、蝦(xia)米、花生、肥肉(rou)或臘腸、綠(lv)豆、蓮子等，用(yong)竹葉包裹(guo)、咸草捆扎成六角球(qiu)狀，極(ji)具廣東當地特色(se)。

制作方法

以(yi)糯米為主，常用香菇(gu)絲、蝦米、花生、肥肉或臘(la)腸、綠豆、蓮子等(deng)作(zuo)配料，用竹葉包裹、咸草捆扎成六角球(qiu)狀，放進鍋(guo)內煮（或蒸）熟，食時淋上甜(tian)醬油，口感香軟柔(rou)潤；又(you)有咸甜(tian)雙拼粽(zong)球(qiu)，甘甜(tian)香咸，別(bie)有風(feng)味。

食用須知

1.吃粽子(zi)時最好(hao)能同時喝茶水，幫助吞咽和消化，有(you)節制的(de)食(shi)用，一次少吃一點，可選擇(ze)迷(mi)你粽子(zi)

2.吃(chi)粽(zong)時應該搭配涼拌青菜、水(shui)果沙拉，緩(huan)解腸胃不適

3.粽子要(yao)充分(fen)加熱，煮熱變軟后(hou)才能吃；

4.如有胃病的人(ren)吃粽子可選(xuan)白米(mi)粽，別蘸糖(tang)，不要吃得太甜

5.有膽(dan)結(jie)石、膽(dan)囊(nang)炎和胰腺炎的(de)病(bing)人(ren)(ren)，不要(yao)吃肉粽(zong)(zong)、蛋黃粽(zong)(zong)等脂(zhi)肪(fang)、蛋白含量(liang)過高的(de)粽(zong)(zong)子。 少吃，選擇健康類粽(zong)(zong)子，多喝清茶， 不吃過期(qi)和發霉變質的(de)粽(zong)(zong)子。有胃(wei)病(bing)的(de)人(ren)(ren)選擇白米粽(zong)(zong)食用，盡量(liang)少蘸糖。

6. 食用前需充分加熱至軟。