鄄(juan)城(cheng)民間手工(gong)(gong)糖果餞主(zhu)要分(fen)布于山東省菏澤(ze)市(shi)鄄(juan)城(cheng)縣境內,其中尤以紅(hong)船(chuan)鎮紅(hong)船(chuan)村、舊(jiu)城(cheng)鎮任莊村、城(cheng)關(guan)鎮邰莊村從事民間手工(gong)(gong)糖果餞的技藝(yi)最(zui)為精湛(zhan)。
糖(tang)果(guo)餞的(de)(de)前身是模制(zhi)面(mian)質的(de)(de)動(dong)物造型(xing),主要(yao)在(zai)鄄城民間(jian)春(chun)節時期“請新客”的(de)(de)獨特(te)民俗活動(dong)中使用(yong)。該風俗具(ju)有(you)悠久的(de)(de)歷(li)史,模制(zhi)面(mian)質造型(xing)早在(zai)明代(dai)(dai)就已出現,俗稱(cheng)“花饃”。隨著白糖(tang)在(zai)民間(jian)應用(yong)的(de)(de)普及,逐漸的(de)(de)代(dai)(dai)替了以往(wang)的(de)(de)面(mian)制(zhi)造型(xing),演化(hua)為(wei)以糖(tang)為(wei)原(yuan)料的(de)(de)風格獨特(te)的(de)(de)鄄城糖(tang)果(guo)餞。糖(tang)果(guo)餞的(de)(de)規模生產可以追溯到清代(dai)(dai)晚期,距今已經(jing)有(you)100多年(nian)的(de)(de)歷(li)史了。
糖(tang)果(guo)餞通(tong)(tong)常在(zai)(zai)紅白事上(shang)(shang)使用。在(zai)(zai)鄄城有(you)正月初(chu)二(er)“請(qing)新(xin)(xin)(xin)客”的(de)(de)(de)(de)風俗(su),即當年成(cheng)(cheng)婚的(de)(de)(de)(de)新(xin)(xin)(xin)女(nv)(nv)(nv)(nv)婿(xu)(xu)(xu)在(zai)(zai)春節(jie)初(chu)二(er)這天要(yao)(yao)(yao)(yao)到岳父(fu)家(jia)走(zou)親戚,岳父(fu)這天要(yao)(yao)(yao)(yao)大(da)擺筵席,并(bing)請(qing)女(nv)(nv)(nv)(nv)方(fang)(fang)本家(jia)兄弟(di)和(he)姑表(biao)(biao)兄弟(di)做(zuo)陪,這一(yi)民俗(su)行為(wei)俗(su)稱(cheng)“請(qing)新(xin)(xin)(xin)客”。前來做(zuo)陪的(de)(de)(de)(de)姑表(biao)(biao)兄弟(di)要(yao)(yao)(yao)(yao)帶(dai)糖(tang)果(guo)餞赴宴。宴席結束(shu)上(shang)(shang)茶時,姑表(biao)(biao)兄弟(di)們要(yao)(yao)(yao)(yao)按(an)照年齡順序逐(zhu)一(yi)呈(cheng)上(shang)(shang)各人帶(dai)來的(de)(de)(de)(de)大(da)型和(he)小型的(de)(de)(de)(de)糖(tang)果(guo)餞。每個親戚帶(dai)來的(de)(de)(de)(de)果(guo)餞通(tong)(tong)常由大(da)型的(de)(de)(de)(de)龍、馬、魚、公雞、麒(qi)麟送子、寶(bao)塔、桃、獅子、牌坊等和(he)部分小形(xing)果(guo)餞組成(cheng)(cheng)。分別(bie)代表(biao)(biao)了慶(qing)豐(feng)祈祥、馬到成(cheng)(cheng)功、連年有(you)余、吉祥如意(yi)(yi)(yi)、早生貴(gui)子、建功立業、長命(ming)富(fu)貴(gui)、剛強勇猛(meng)的(de)(de)(de)(de)美好寓意(yi)(yi)(yi)。最特(te)殊的(de)(de)(de)(de)要(yao)(yao)(yao)(yao)屬牌坊型的(de)(de)(de)(de)糖(tang)果(guo)餞,它的(de)(de)(de)(de)寓意(yi)(yi)(yi)具(ju)有(you)重要(yao)(yao)(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)文化傳統(tong)內涵,意(yi)(yi)(yi)在(zai)(zai)希望(wang)女(nv)(nv)(nv)(nv)方(fang)(fang)要(yao)(yao)(yao)(yao)牢記婦女(nv)(nv)(nv)(nv)三(san)從四德(de)的(de)(de)(de)(de)古(gu)訓,以貞節(jie)烈女(nv)(nv)(nv)(nv)的(de)(de)(de)(de)品行作(zuo)為(wei)自(zi)己的(de)(de)(de)(de)行為(wei)準則。岳父(fu)要(yao)(yao)(yao)(yao)在(zai)(zai)呈(cheng)上(shang)(shang)糖(tang)果(guo)餞的(de)(de)(de)(de)時候告知新(xin)(xin)(xin)女(nv)(nv)(nv)(nv)婿(xu)(xu)(xu),這是某(mou)某(mou)親戚上(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)果(guo)餞,并(bing)請(qing)新(xin)(xin)(xin)女(nv)(nv)(nv)(nv)婿(xu)(xu)(xu)品嘗。這種儀式也是加深新(xin)(xin)(xin)女(nv)(nv)(nv)(nv)婿(xu)(xu)(xu)對女(nv)(nv)(nv)(nv)方(fang)(fang)親戚印(yin)象的(de)(de)(de)(de)一(yi)種方(fang)(fang)法。儀式過(guo)后,糖(tang)果(guo)餞由新(xin)(xin)(xin)女(nv)(nv)(nv)(nv)婿(xu)(xu)(xu)帶(dai)走(zou)一(yi)部分,給(gei)各姑表(biao)(biao)親戚作(zuo)為(wei)回(hui)禮帶(dai)走(zou)一(yi)部分。
在(zai)鄄城民間過(guo)喪事(shi)(shi)的(de)時候,糖(tang)果(guo)(guo)(guo)餞的(de)作(zuo)用主要(yao)是作(zuo)為給死者的(de)供品。在(zai)鄄城縣紅船鎮農村(cun)過(guo)喪事(shi)(shi)時,通常(chang)要(yao)有四(si)十碗的(de)供品,一(yi)般是十碗雞、十碗肉、十碗饃(mo)、十碗糖(tang)果(guo)(guo)(guo)餞。果(guo)(guo)(guo)餞的(de)組成主要(yao)是魚、雞、桃、馬、羊(yang)、豬、觀音、壽(shou)星(xing)、獅子和(he)塔(ta),也有用八仙人物和(he)觀音、壽(shou)星(xing)組成十樣。白事(shi)(shi)上使用的(de)糖(tang)果(guo)(guo)(guo)餞除(chu)了在(zai)內(nei)容(rong)上與(yu)紅事(shi)(shi)上不同(tong)外(wai),果(guo)(guo)(guo)餞的(de)大小也明顯小一(yi)些,沒有紅事(shi)(shi)上的(de)糖(tang)果(guo)(guo)(guo)餞的(de)雄偉(wei)和(he)張揚。