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基本介紹

河蟹(xie)也(ye)叫“螃(pang)蟹(xie)”和“毛蟹(xie)”，頭(tou)部和胸部結合而成(cheng)的(de)(de)頭(tou)胸甲呈(cheng)(cheng)方圓(yuan)形(xing)，質地堅(jian)硬。身(shen)體前端長(chang)(chang)著一對(dui)眼，側面具(ju)有兩對(dui)十分(fen)堅(jian)銳的(de)(de)蟹(xie)齒(chi)。螃(pang)蟹(xie)最前端的(de)(de)一對(dui)附肢(zhi)(zhi)叫螯足(zu)，表面長(chang)(chang)滿絨毛；螯足(zu)之(zhi)后(hou)有4對(dui)步足(zu)，側扁而較(jiao)長(chang)(chang)；腹(fu)肢(zhi)(zhi)已退化。河蟹(xie)的(de)(de)雌雄可(ke)從它的(de)(de)腹(fu)部辨別：雌性腹(fu)部呈(cheng)(cheng)圓(yuan)形(xing)，雄性腹(fu)部為三角形(xing)。

河蟹(xie)是一種大型的甲殼動物，身體分(fen)21節，由(you)于(yu)頭部(bu)和胸(xiong)部(bu)各(ge)節相(xiang)互愈合，因此(ci)全身分(fen)為頭胸(xiong)部(bu)和腹部(bu)二(er)部(bu)分(fen)。成(cheng)蟹(xie)背(bei)面墨色，頭胸(xiong)甲平均長7cm，寬7.5cm。

河蟹(xie)常穴居于(yu)江、河、湖沼(zhao)的泥岸，夜間活(huo)動，以魚、蝦、動物尸體(ti)和谷物為食(shi)，每(mei)年(nian)秋(qiu)季(ji)常洄游到出海的河口(kou)產卵(luan)，第二(er)年(nian)3～5月(yue)孵化(hua)，發育成幼蟹(xie)后(hou)，再溯江回游。其(qi)肉質鮮嫩，是深受人們喜(xi)愛的一(yi)味食(shi)品(pin)。

河蟹(xie)學名中華絨螯蟹(xie)，屬名貴淡(dan)水產品，味道鮮美，營養豐富，具有很高的經(jing)濟價值。

常見種類

國內名蟹

陽澄湖大閘蟹

此蟹產(chan)于江蘇蘇州地(di)區(qu)陽(yang)澄(cheng)湖(hu)，是聞名國(guo)內(nei)外的(de)中國(guo)名產(chan)，陽(yang)澄(cheng)湖(hu)碧波蕩漾，水(shui)質清純如鏡，水(shui)深底硬，水(shui)草豐茂，延伸寬闊(kuo)，氣候宜(yi)人，是螃蟹定居(ju)生長(chang)最理想的(de)“水(shui)晶宮”。陽(yang)澄(cheng)湖(hu)蓮花島出產(chan)的(de)大閘(zha)蟹，是正(zheng)宗長(chang)江區(qu)系中華(hua)絨(rong)螯蟹。由于水(shui)域生態優良，陽(yang)澄(cheng)湖(hu)出產(chan)的(de)螃蟹，有甲殼脆面堅，肢體肌肉(rou)豐滿，個(ge)體碩大的(de)特點。

七里海河蟹

七里海河蟹(xie)體形勻稱，近(jin)方(fang)形，蟹(xie)體厚重，甲殼堅硬(ying)，有光澤(ze)；背部青灰色，腹部乳(ru)白色；蟹(xie)黃醬紫色，脂膏(gao)乳(ru)白色，蟹(xie)肉潔白細(xi)嫩，味道鮮美。

“南有陽澄湖(hu)，北有七(qi)(qi)里海”，七(qi)(qi)里海的河蟹(xie)在整(zheng)個華(hua)北地區(qu)享有盛譽(yu)。曾與“銀魚(yu)”、“蘆葦草”齊名，被群眾稱為七(qi)(qi)里海“三種寶”。

盤錦河蟹

盤錦(jin)(jin)河(he)蟹，遼寧(ning)省盤錦(jin)(jin)市特產，中國國家地理標志產品。

盤(pan)錦河(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)，體型短粗而厚重，背(bei)殼(ke)色深(shen)，多黑色或(huo)鐵青色。腹白（稻(dao)田蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)有劃痕），腿(tui)短，螯足(zu)多毛，仿(fang)佛(fo)戴(dai)著(zhu)黑色毛手套。從大(da)(da)眼幼體到扣蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)，經過數次脫殼(ke)，蛻變為成(cheng)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)。成(cheng)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)爭勇好斗，丟螯卸足(zu)也毫(hao)不(bu)退(tui)縮。濕地(di)(di)河(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)是盤(pan)錦河(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)中的(de)上品(pin)，盤(pan)錦最具代表性的(de)河(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)為純正(zheng)(zheng)“溜(liu)達(da)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)”，濕地(di)(di)生(sheng)長，完全野(ye)生(sheng)，濕地(di)(di)內天(tian)然(ran)餌料豐富，河(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)吃小魚小蝦、水草(cao)、微(wei)生(sheng)物等，每年(nian)9月開始黃(huang)滿(man)膏肥(fei)，濕地(di)(di)河(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)不(bu)僅(jin)個大(da)(da)肉肥(fei)，野(ye)味十足(zu)，有盤(pan)錦地(di)(di)區獨特的(de)鹽堿地(di)(di)味道，味道鮮美，蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)香純正(zheng)(zheng)，唇齒留香。2007年(nian)04月23日，原國家質檢總(zong)局批準(zhun)對(dui)“盤(pan)錦河(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)”實施(shi)地(di)(di)理標志產品(pin)保護。

固城湖大閘蟹

此(ci)蟹(xie)產于江蘇高(gao)淳地區固(gu)(gu)城(cheng)(cheng)湖。固(gu)(gu)城(cheng)(cheng)湖水(shui)域(yu)百里方圓(yuan)，碧波(bo)蕩漾，水(shui)草豐茂(mao)，延伸寬闊，在這里生(sheng)長的螃蟹(xie)，形態和肉(rou)質在螃蟹(xie)家族中尤為(wei)與(yu)眾(zhong)不同，其肉(rou)質肥嫩、鮮美，營(ying)養豐富。固(gu)(gu)城(cheng)(cheng)湖蟹(xie)每100克(ke)固(gu)(gu)城(cheng)(cheng)湖螃蟹(xie)蟹(xie)肉(rou)中含蛋白質14克(ke)，鐵13毫(hao)克(ke)，核(he)黃素0.71毫(hao)克(ke)，維生(sheng)素A5960國(guo)際單(dan)位。民(min)國(guo)初年(nian)，北京四大名醫之一的施(shi)今(jin)墨曾(ceng)比喻固(gu)(gu)城(cheng)(cheng)湖螃蟹(xie)為(wei)螃蟹(xie)中一甲一名奪魁天(tian)下(xia)的狀元。

梁子湖大閘蟹

湖(hu)(hu)(hu)北鄂州(zhou)市梁(liang)子(zi)湖(hu)(hu)(hu)大(da)閘蟹，全生(sheng)態(tai)養(yang)殖，原產地(di)(di)(di)標志產品(pin)。“千古江(jiang)夏詩文在，梁(liang)子(zi)湖(hu)(hu)(hu)畔蟹正肥。”余秋雨在文化(hua)節開(kai)幕式(shi)上現場即興作詩，令梁(liang)子(zi)湖(hu)(hu)(hu)螃蟹名(ming)聲遠揚(yang)。梁(liang)子(zi)湖(hu)(hu)(hu)是湖(hu)(hu)(hu)北省第二(er)大(da)湖(hu)(hu)(hu)，三分之二(er)水(shui)(shui)(shui)面在江(jiang)夏區(qu)境內。湖(hu)(hu)(hu)水(shui)(shui)(shui)清澈，水(shui)(shui)(shui)質達(da)二(er)級標準(zhun)。所產螃蟹個(ge)(ge)大(da)、肚(du)白(bai)、肉(rou)鮮、味美。2004年“梁(liang)子(zi)”牌梁(liang)子(zi)湖(hu)(hu)(hu)大(da)河蟹獲原產地(di)(di)(di)保(bao)護產品(pin)，其商(shang)(shang)標相繼(ji)被評為(wei)“湖(hu)(hu)(hu)北省著名(ming)商(shang)(shang)標”稱(cheng)(cheng)號，行銷全國(guo)，并遠銷韓、日、新加(jia)坡、馬(ma)來西亞及(ji)港、澳、臺等7個(ge)(ge)國(guo)家和地(di)(di)(di)區(qu)，年創(chuang)匯500萬美元(yuan)。梁(liang)子(zi)湖(hu)(hu)(hu)是湖(hu)(hu)(hu)北省容水(shui)(shui)(shui)量(liang)最大(da)的(de)(de)淡(dan)水(shui)(shui)(shui)湖(hu)(hu)(hu)之一，湖(hu)(hu)(hu)面面積位(wei)居全省第二(er)，是馳名(ming)中外的(de)(de)武昌魚的(de)(de)故(gu)鄉。梁(liang)子(zi)湖(hu)(hu)(hu)養(yang)蟹面積是蘇州(zhou)陽澄(cheng)湖(hu)(hu)(hu)的(de)(de)近6倍，產量(liang)是陽澄(cheng)湖(hu)(hu)(hu)的(de)(de)2倍，水(shui)(shui)(shui)質達(da)到(dao)國(guo)家2類標準(zhun)。來梁(liang)子(zi)湖(hu)(hu)(hu)吃蟹，堪稱(cheng)(cheng)一絕。

天津紫蟹

這是中華(hua)絨(rong)蟹(xie)的(de)一種，它體小(xiao)，僅有(you)一顆大(da)衣紐(niu)扣大(da)小(xiao)。揭開蟹(xie)蓋，蟹(xie)黃呈(cheng)豬肝紫(zi)色，煮熟后變成橘紅色，味極鮮美。紫(zi)蟹(xie)都產在寒風凜冽的(de)冬季(ji)，因(yin)此，常常用于什錦火鍋(guo)。

南湖蟹

此蟹產于浙江省的(de)杭、嘉、湖水網地帶(dai)，素以個(ge)體(ti)肥大，肉(rou)質鮮美而(er)著稱。這里的(de)湖蟹，過去都是靠自然繁(fan)殖，每年到(dao)汛期捕捉上市。已開始人工(gong)繁(fan)殖和放養，并獲得了(le)一(yi)定成果。

軍山湖大閘蟹

軍山湖(hu)清水(shui)大閘蟹(xie)，以“青背白(bai)肚、金爪黃(huang)毛、個(ge)體碩(shuo)大、味美(mei)鮮嫩”著(zhu)稱(cheng)，是國(guo)(guo)內(nei)響(xiang)當當的(de)水(shui)產名牌，也是歷(li)屆鄱陽(yang)(yang)湖(hu)水(shui)系蟹(xie)王、蟹(xie)后得主(zhu)。在2004年(nian)長江水(shui)系中華(hua)絨螯蟹(xie)的(de)展評會(hui)上，“軍山湖(hu)”蟹(xie)力挫江蘇“陽(yang)(yang)澄(cheng)湖(hu)”，在八個(ge)獎項的(de)角逐中，一(yi)舉奪(duo)得蟹(xie)王、蟹(xie)后等四項桂冠。每(mei)年(nian)有上千噸的(de)蟹(xie)從(cong)軍山湖(hu)出來，源(yuan)源(yuan)不斷地(di)(di)流向南(nan)昌、杭州、香港等國(guo)(guo)內(nei)城市市民(min)的(de)餐(can)桌，不僅暢(chang)銷國(guo)(guo)內(nei)，而且遠銷日本、東(dong)南(nan)亞等國(guo)(guo)家(jia)和地(di)(di)區。

民權縣秋水湖河蟹

民(min)權河(he)蟹(xie)純天(tian)然(ran)、原生態、無公(gong)(gong)害(hai)，高品質，個大肉實、黃毛金(jin)(jin)爪黃滿膏肥、香鮮味美、營養豐富。被中國漁業(ye)協會(hui)命名為“中國河(he)蟹(xie)之(zhi)鄉”，載譽北京、上海、常州、蘇(su)州、西安、武漢、天(tian)津、鄭(zheng)州等城市。曾出口韓國；2002年獲中國（商丘）農產品博覽會(hui)金(jin)(jin)獎，2004年獲中國（鄭(zheng)州）首(shou)屆水產品金(jin)(jin)獎。民(min)權縣(xian)先后被定為和授予“河(he)南(nan)省(sheng)(sheng)漁業(ye)重點縣(xian)”、“河(he)南(nan)省(sheng)(sheng)河(he)蟹(xie)養殖基(ji)地”、“河(he)南(nan)省(sheng)(sheng)水產工(gong)作先進縣(xian)”、“農業(ye)部健康養殖示范基(ji)地”、“河(he)南(nan)省(sheng)(sheng)水產品無公(gong)(gong)害(hai)養殖基(ji)地”。

形態及特征

生活史

河(he)蟹(xie)(xie)是淡水中生長(chang)，河(he)水中繁殖蟹(xie)(xie)類。在生殖洄游(you)前均為幼蟹(xie)(xie)，因其(qi)殼(ke)色偏黃(huang)，俗稱(cheng)“黃(huang)蟹(xie)(xie)”，其(qi)性(xing)腺很小，基(ji)本上未(wei)發育(yu)，肝(gan)臟(zang)的重(zhong)量遠遠大(da)于生殖腺重(zhong)量。當它在完成(cheng)最后一次蛻皮后就發育(yu)為“綠(lv)蟹(xie)(xie)”，殼(ke)色墨綠(lv)，性(xing)腺發育(yu)豐(feng)滿(man)，雄蟹(xie)(xie)螯足(zu)絨毛(mao)綢密，步足(zu)剛(gang)(gang)毛(mao)粗長(chang)，雌蟹(xie)(xie)腹部(bu)完全覆(fu)蓋頭胸甲腹面，腹部(bu)邊緣的剛(gang)(gang)毛(mao)長(chang)而密。

河(he)蟹(xie)的生命是(shi)短暫的，在它(ta)生活史中歷經蚤狀幼體(ti)、大眼(yan)幼體(ti)，幼蟹(xie)和(he)成(cheng)蟹(xie)等(deng)幾個(ge)階(jie)段(duan)，一生中需要幼體(ti)5次蛻皮(pi)成(cheng)為(wei)大眼(yan)幼體(ti)，再經13-15次蛻皮(pi)成(cheng)為(wei)成(cheng)蟹(xie)，它(ta)一生只有一個(ge)生殖周期，繁殖結束生命也就終止，一般(ban)來說，河(he)蟹(xie)的壽命為(wei)1-3周齡。

生活習性

（1）穴居

河蟹喜(xi)歡棲居在(zai)江河、湖泊的(de)(de)泥岸(an)或(huo)灘(tan)涂的(de)(de)洞穴里(li)，或(huo)隱匿在(zai)石礫(li)和水草叢里(li)。河蟹以掘(jue)(jue)穴為其本能，也是(shi)河蟹防御敵害的(de)(de)一種適應方式。河蟹掘(jue)(jue)穴一般選擇在(zai)土(tu)質堅硬的(de)(de)陡岸(an)，岸(an)邊(bian)坡度在(zai)1:0.2或(huo)1:0.3，很少在(zai)1:1.5-2.5以下的(de)(de)緩(huan)坡造穴，更不在(zai)平地上(shang)掘(jue)(jue)穴。這(zhe)為我們(men)養殖(zhi)池(chi)塘建設提(ti)供(gong)了依據(ju)。

（2）食性

河(he)蟹(xie)食(shi)(shi)性(xing)很雜，在自然條(tiao)件下以食(shi)(shi)水草(cao)、腐殖(zhi)(zhi)質為主，嗜(shi)食(shi)(shi)動物(wu)尸體，也(ye)(ye)喜食(shi)(shi)螺、蚌子，蠕蟲(chong)、昆(kun)蟲(chong)，偶(ou)爾(er)也(ye)(ye)捕(bu)食(shi)(shi)小魚、蝦食(shi)(shi)物(wu)匱(kui)乏時(shi)也(ye)(ye)會(hui)同類(lei)相殘(can)，甚至吞食(shi)(shi)自己所抱(bao)之卵，有時(shi)也(ye)(ye)會(hui)因一條(tiao)死(si)魚而招(zhao)致同類(lei)爭食(shi)(shi)，一般情況下，河(he)蟹(xie)取(qu)得植物(wu)性(xing)食(shi)(shi)物(wu)來得容易，常(chang)構(gou)成(cheng)蟹(xie)胃食(shi)(shi)物(wu)的主要成(cheng)份，蟹(xie)胃中還有一些泥(ni)沙，這是(shi)河(he)蟹(xie)攝食(shi)(shi)底棲生物(wu)和(he)腐殖(zhi)(zhi)質的一種標志(zhi)。

河(he)(he)(he)蟹(xie)一般(ban)白天隱蔽在洞(dong)(dong)中(zhong)，夜晚(wan)出(chu)洞(dong)(dong)覓食(shi)(shi)。在陸地上，河(he)(he)(he)蟹(xie)并不(bu)太攝食(shi)(shi)，往往將岸上食(shi)(shi)物拖(tuo)至水(shui)(shui)下或洞(dong)(dong)穴邊，再行攝食(shi)(shi)。周(zhou)年中(zhong)河(he)(he)(he)蟹(xie)除低溫蟄居暫不(bu)進食(shi)(shi)外，即使冬(dong)季洄游也(ye)照常(chang)攝食(shi)(shi)。在水(shui)(shui)質良好，水(shui)(shui)溫適宜，餌料豐(feng)盛(sheng)時，河(he)(he)(he)蟹(xie)食(shi)(shi)量很(hen)大，一晝夜可(ke)連(lian)續捕食(shi)(shi)數只螺類，剛蛻皮的(de)(de)軟殼(ke)蟹(xie)，肢殘個(ge)體，也(ye)常(chang)遭受(shou)侵害，但河(he)(he)(he)蟹(xie)耐饑能力也(ye)很(hen)強，斷食(shi)(shi)10天乃(nai)至半月不(bu)食(shi)(shi)，河(he)(he)(he)蟹(xie)也(ye)不(bu)致(zhi)餓死。在人工養(yang)殖條件下，根(gen)據(ju)河(he)(he)(he)蟹(xie)生長發育所需，在投喂餌料的(de)(de)掌握“精—粗—精”的(de)(de)結構，有利于河(he)(he)(he)蟹(xie)生長。

（3）河(he)蟹的蛻(tui)皮與生長

河(he)蟹(xie)的(de)生長(chang)過(guo)程是伴隨著幼(you)體(ti)(ti)蛻皮、仔幼(you)蟹(xie)或成蟹(xie)蛻皮進行的(de)，幼(you)體(ti)(ti)每蛻一(yi)次皮就(jiu)變態一(yi)次，也(ye)就(jiu)分為一(yi)期(qi)。從大眼幼(you)體(ti)(ti)蛻皮變為第一(yi)期(qi)仔蟹(xie)始，以后(hou)每蛻皮一(yi)次殼(ke)它(ta)的(de)體(ti)(ti)長(chang)，體(ti)(ti)重均作(zuo)一(yi)次飛躍式的(de)增(zeng)加，從每只大眼體(ti)(ti)6-7mg的(de)體(ti)(ti)重逐漸增(zeng)至250g的(de)大蟹(xie)，至少需要蛻殼(ke)數十次，而每蛻一(yi)次殼(ke)都是在(zai)渡(du)過(guo)一(yi)次生存大關(guan)。

河(he)蟹(xie)(xie)蛻(tui)殼(ke)時需吸收大(da)量水(shui)分(fen)，因而(er)在(zai)蛻(tui)殼(ke)過程中質量明顯增加，在(zai)以(yi)(yi)后的(de)(de)(de)(de)生長(chang)中，水(shui)分(fen)的(de)(de)(de)(de)失去卻是(shi)緩(huan)慢的(de)(de)(de)(de)，并逐(zhu)漸為(wei)組織(zhi)生長(chang)所代替(ti)，河(he)蟹(xie)(xie)生長(chang)的(de)(de)(de)(de)速度受(shou)環境條(tiao)(tiao)件(jian)，特別是(shi)水(shui)溫和餌料(liao)的(de)(de)(de)(de)制約。通常，早(zao)期(qi)幼蟹(xie)(xie)蛻(tui)殼(ke)次(ci)數較為(wei)頻繁，剛入湖泊的(de)(de)(de)(de)大(da)眼幼體，以(yi)(yi)后每隔(ge)5-7天，7-10天相繼(ji)蛻(tui)殼(ke)而(er)成第(di)二(er)、第(di)三期(qi)仔蟹(xie)(xie)，隨著(zhu)不斷生長(chang)，蛻(tui)殼(ke)間(jian)(jian)隔(ge)時間(jian)(jian)逐(zhu)次(ci)延長(chang)，如(ru)果環境條(tiao)(tiao)件(jian)不良(liang)，蛻(tui)殼(ke)生長(chang)停止(zhi)，這也(ye)是(shi)同齡個體、在(zai)不同條(tiao)(tiao)件(jian)下體形相差(cha)懸殊(shu)的(de)(de)(de)(de)原因所在(zai)。第(di)一(yi)、二(er)、三次(ci)河(he)蟹(xie)(xie)脫殼(ke)后，應進行(xing)殺蟲、消(xiao)毒，間(jian)(jian)隔(ge)時間(jian)(jian)大(da)體上是(shi)一(yi)個月(yue)左(zuo)右一(yi)次(ci)，對池塘進行(xing)一(yi)次(ci)殺纖毛蟲病、鰓(sai)病、爛(lan)肢腐殼(ke)病等病害(hai)，根據(ju)以(yi)(yi)往(wang)脫殼(ke)時間(jian)(jian)，一(yi)般第(di)三次(ci)脫殼(ke)期(qi)在(zai)5月(yue)下旬(xun)(xun)6月(yue)上旬(xun)(xun)。

河(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)生(sheng)長與水體(ti)、餌料中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)鈣(gai)、磷(lin)(lin)關系密切。有(you)關試(shi)驗(yan)表明，剛(gang)蛻(tui)殼(ke)(ke)(ke)(ke)的(de)(de)軟(ruan)殼(ke)(ke)(ke)(ke)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)，體(ti)重比(bi)未(wei)蛻(tui)殼(ke)(ke)(ke)(ke)前增加30%—40%，這段時(shi)間多(duo)則1小(xiao)時(shi)，少(shao)者數分鐘(zhong)，依靠鰓(sai)吸(xi)收(shou)大(da)量的(de)(de)水以(yi)及水中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)無機鹽類。在(zai)自然界的(de)(de)池塘(tang)或湖泊中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，軟(ruan)殼(ke)(ke)(ke)(ke)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)1-2天殼(ke)(ke)(ke)(ke)就變(bian)硬(ying)。如果放入蒸(zheng)餾水中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)飼(si)養軟(ruan)殼(ke)(ke)(ke)(ke)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)，河(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)在(zai)水體(ti)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)吸(xi)收(shou)鈣(gai)離子的(de)(de)能力(li)要(yao)比(bi)吸(xi)收(shou)配合飼(si)料中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)鈣(gai)和磷(lin)(lin)的(de)(de)能力(li)強。河(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)蛻(tui)皮前夕(xi)要(yao)求(qiu)殼(ke)(ke)(ke)(ke)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)鈣(gai)總(zong)量與體(ti)內鈣(gai)的(de)(de)總(zong)量相等，同時(shi)河(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)體(ti)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)磷(lin)(lin)總(zong)量是(shi)殼(ke)(ke)(ke)(ke)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)含磷(lin)(lin)的(de)(de)52.2倍。

為了(le)配合河(he)蟹(xie)較(jiao)好地生長、蛻(tui)殼，在精養蟹(xie)池中(zhong)每(mei)畝（平(ping)均(jun)水(shui)深1米(mi)）每(mei)周施氯化鈣(gai)(gai)5千克，磷(lin)酸氫鈉2.5千克（或者生石灰或過磷(lin)酸鈣(gai)(gai)）河(he)蟹(xie)的配合飼料(liao)中(zhong)必(bi)須(xu)考慮(lv)鈣(gai)(gai)和(he)磷(lin)的比(bi)(bi)例(li)(li)，氯化鈣(gai)(gai)和(he)磷(lin)的氫二鈉比(bi)(bi)例(li)(li)為2:1，才能保證河(he)蟹(xie)生長、蛻(tui)皮的物質需(xu)要。

飼養方法

扣蟹培育

為(wei)(wei)了(le)提高幼蟹(xie)的(de)成(cheng)活率，增加經(jing)濟效(xiao)益，首先要培育(yu)扣蟹(xie)。為(wei)(wei)了(le)把當年的(de)大(da)眼(yan)幼體達到商品蟹(xie)，大(da)多采用(yong)塑料大(da)棚(peng)(peng)暫養技術。選擇水(shui)(shui)質良好(hao)，水(shui)(shui)源充足；注、排水(shui)(shui)方便，不漏水(shui)(shui)、不滲水(shui)(shui)、淤泥(ni)少的(de)池塘，面積不宜太大(da)，水(shui)(shui)深不超過1.2米，池形(xing)東西向為(wei)(wei)好(hao)，陽(yang)光(guang)充足，大(da)棚(peng)(peng)建設(she)可參照(zhao)農業(ye)蔬菜大(da)棚(peng)(peng)建設(she)方法。

在放蟹苗前15-20天(tian)(tian)，每畝用75公斤生(sheng)石灰潑灑消(xiao)(xiao)毒，待藥性消(xiao)(xiao)失(shi)后，用80目的濾網進(jin)水，培(pei)育基礎餌(er)料(liao)(liao)，移植水草(cao)（必須嚴格消(xiao)(xiao)毒），并設(she)立必要(yao)的防逃設(she)施。蟹苗入池時(shi)可適當(dang)淺(qian)些。有利于提高水溫(wen)和水中藻類、水草(cao)的生(sheng)長。每天(tian)(tian)投(tou)喂(wei)餌(er)料(liao)(liao)2-3次，投(tou)喂(wei)豆漿、魚、蝦糜等，投(tou)喂(wei)進(jin)應(ying)多投(tou)在周邊(bian)淺(qian)地(di)區，投(tou)餌(er)料(liao)(liao)按體重的4%計算，并隨時(shi)注意天(tian)(tian)氣、水制裁、個體生(sheng)長，爭餌(er)生(sheng)物的多寡而定。隨著幼蟹的生(sheng)長也(ye)應(ying)增加一(yi)些植物性餌(er)料(liao)(liao)，如：浮(fu)萍等優質(zhi)水草(cao)，在日常管理中注意水質(zhi)調節，要(yao)掌握水質(zhi)肥而爽，換水時(shi)要(yao)勤換少換，不要(yao)引(yin)起水溫(wen)和水位的劇烈變化(hua)。經過2個月(yue)左右的培(pei)育可達到扣(kou)蟹。

成蟹養殖

成(cheng)蟹喜(xi)歡水(shui)(shui)質清凈(jing)、透(tou)明度較(jiao)大的水(shui)(shui)體環境，水(shui)(shui)草叢(cong)生，餌料豐富，河(he)蟹生長最(zui)適宜，大多采用池(chi)塘(tang)、湖泊、河(he)蕩和稻田養(yang)殖。現以池(chi)塘(tang)為(wei)主作簡單介紹：

1．池塘條件

水(shui)(shui)(shui)源(yuan)充足，進排水(shui)(shui)(shui)方便，水(shui)(shui)(shui)質良(liang)好污染(ran)，選擇(ze)粘土(tu)(tu)(tu)、沙(sha)土(tu)(tu)(tu)或亞沙(sha)土(tu)(tu)(tu)，通氣性好，有(you)利(li)于水(shui)(shui)(shui)草和底棲昆蟲(chong)、螺蚌、水(shui)(shui)(shui)蚯蚓等生長繁(fan)殖(zhi)，老池(chi)塘(tang)(tang)要徹底清(qing)淤，淤泥不超過20cm為(wei)好，池(chi)塘(tang)(tang)面積不宜(yi)太小。池(chi)塘(tang)(tang)水(shui)(shui)(shui)深常年保持在(zai)0.6-1.5米左右，各處水(shui)(shui)(shui)深不一(yi)，最淺處10cm，池(chi)中可造數個略高(gao)出水(shui)(shui)(shui)面的(de)土(tu)(tu)(tu)墩，即蟹(xie)島，島上(shang)可移植水(shui)(shui)(shui)生植物，池(chi)塘(tang)(tang)不要太陡，坡(po)比一(yi)般(ban)在(zai)1:1.5以下，否則(ze)，河蟹(xie)易掘穴(xue)(xue)，且(qie)不利(li)于晚間爬出水(shui)(shui)(shui)面活動。也可建造人(ren)工洞穴(xue)(xue)。

2．移植水草

河(he)蟹天然產量的高(gao)低，主(zhu)要取決于水(shui)(shui)域內水(shui)(shui)草(cao)和底棲生物(wu)（餌料生物(wu)）的多少。在養殖過程中種好(hao)水(shui)(shui)草(cao)是一(yi)項(xiang)不可(ke)缺少的技術措施。種水(shui)(shui)草(cao)除供蟹攝食補充維(wei)生素(su)旬，還可(ke)以養活(huo)相(xiang)互格斗(dou)、隱(yin)蔽的作(zuo)用(yong)，是提高(gao)各期間河(he)蟹成活(huo)率的一(yi)項(xiang)有(you)力(li)措施，另外還能(neng)吸收(shou)池中有(you)害(hai)氨態氮、二(er)氧(yang)化碳、有(you)機物(wu)質(zhi)(zhi)、釋放(fang)氧(yang)氣(qi)、穩定(ding)水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)的作(zuo)用(yong)。群眾也常說“蟹大小、看水(shui)(shui)草(cao)”。因此，對(dui)于池塘養殖河(he)蟹來說必(bi)須下大力(li)氣(qi)種好(hao)水(shui)(shui)草(cao)，水(shui)(shui)草(cao)的藻類主(zhu)要有(you)浮(fu)萍(ping)、滿江(jiang)紅、水(shui)(shui)葫蘆、水(shui)(shui)浮(fu)蓮、輪葉(xie)黑藻、金魚藻、苦草(cao)、水(shui)(shui)花生等(deng)，移植時注意消毒防害(hai)。

3．防逃設施

防逃設施多(duo)采用塑料(liao)薄膜，也(ye)有用水(shui)泥板，視各(ge)自的(de)情況而定(ding)。

4．清塘消毒

一般在放苗前半具月用生(sheng)石灰清塘消毒(du)，用量(liang)每畝75公斤(jin)。一方(fang)(fang)面可(ke)殺(sha)滅(mie)敵(di)害生(sheng)物(wu)，另(ling)一方(fang)(fang)面可(ke)改良(liang)池底，增(zeng)加(jia)水(shui)體中鈣(gai)離子的(de)含(han)量(liang)，促進(jin)河蟹蛻殼(ke)生(sheng)長。納水(shui)后要及時(shi)施肥，培育(yu)藻類(lei)和(he)基礎(chu)餌料(liao)，透明度一般保持在40-50cm為宜，如果發現(xian)有(you)蝌(ke)蚪(dou)或蛙卵要及時(shi)清除(chu)，以免爭(zheng)食，為害幼(you)蟹。

5．放苗

苗(miao)種(zhong)選購，以長江水系(xi)生(sheng)產的蟹苗(miao)為佳，要(yao)求(qiu)規格整齊，步足齊全，體(ti)質健壯，爬行活躍，無傷(shang)無病。

放苗(miao)及密度(du)，放苗(miao)時要注意溫差。從外地購回的苗(miao)種不能直接放入池(chi)中，應(ying)先在水(shui)(shui)(shui)中浸泡2-3分(fen)鐘，取出入置(zhi)10分(fen)鐘，如此重復2-3次，待幼蟹逐步吸(xi)足水(shui)(shui)(shui)分(fen)和適應(ying)水(shui)(shui)(shui)溫后，放入池(chi)中，可以提高成活率。

密度：大多以(yi)混養為(wei)主，特別是魚蝦(xia)(xia)蟹(xie)混養，經濟效益會更高(gao)。密度可控制在1500只/畝以(yi)內，規格120-150只/kg的扣蟹(xie)。如果條件較差或以(yi)養蝦(xia)(xia)為(wei)主可適當減少放(fang)苗量。

6．日常管理

（1）投餌：池塘精養的整(zheng)個過程，主(zhu)要靠人工(gong)投喂飼(si)料(liao)，因(yin)此飼(si)料(liao)的種(zhong)類、優劣和多少對河蟹的生(sheng)長(chang)發(fa)育(yu)有很(hen)大的影響(xiang)，投餌時(shi)應堅(jian)持精、青、粗合理(li)搭配的原則，動物性(xing)精料(liao)占40%，水(shui)草(cao)占35%，其他植(zhi)物飼(si)料(liao)占25%，飼(si)料(liao)的種(zhong)類主(zhu)要有三大類（一(yi)）全價(jia)性(xing)河蟹專用配合飼(si)料(liao)；（二）動物性(xing)：海、淡水(shui)小雜魚(yu)，各(ge)動物尸體、螺類、蚌(bang)類、畜(chu)禽血、魚(yu)粉、蠶蛹等；（三）植(zhi)物性(xing)：水(shui)草(cao)類、浮(fu)萍、水(shui)花生(sheng)、苦草(cao)、輪(lun)葉黑藻等，商品(pin)飼(si)料(liao)類：山芋、馬鈴薯(shu)、谷類、麩皮(pi)、料(liao)糠等。

河蟹的投(tou)喂方法象池(chi)塘養魚(yu)那樣，做到“四看(kan)(kan)四定”，即看(kan)(kan)季節、看(kan)(kan)天(tian)氣、看(kan)(kan)水質(zhi)、看(kan)(kan)蟹的活動情況，定時(shi)、定點(dian)、定質(zhi)、定量。

看季(ji)(ji)節(jie)：春季(ji)(ji)幼蟹(xie)(xie)要(yao)投(tou)喂(wei)(wei)(wei)一(yi)些活(huo)口(kou)的(de)(de)動(dong)物(wu)飼(si)料，河(he)(he)蟹(xie)(xie)生長(chang)中(zhong)期特別是(shi)5-8月份，要(yao)適當(dang)加(jia)大動(dong)物(wu)性(xing)飼(si)料投(tou)喂(wei)(wei)(wei)量(liang)(liang)(liang)，但以(yi)植物(wu)性(xing)飼(si)料為主，后期河(he)(he)蟹(xie)(xie)需(xu)要(yao)大量(liang)(liang)(liang)營養，以(yi)滿足性(xing)腺發育，應(ying)多投(tou)喂(wei)(wei)(wei)動(dong)物(wu)性(xing)飼(si)料，這樣(yang)河(he)(he)蟹(xie)(xie)體重加(jia)大，肉味鮮(xian)美，飼(si)料的(de)(de)投(tou)喂(wei)(wei)(wei)按(an)季(ji)(ji)節(jie)分(fen)配一(yi)般為3-6月40%，7-10月份60%，水溫10℃以(yi)下，蟹(xie)(xie)的(de)(de)活(huo)動(dong)量(liang)(liang)(liang)少(shao)，攝食量(liang)(liang)(liang)不(bu)大，可少(shao)喂(wei)(wei)(wei)，隔日投(tou)喂(wei)(wei)(wei)一(yi)次，當(dang)水溫3-5℃，可以(yi)不(bu)投(tou)喂(wei)(wei)(wei)。

看天(tian)氣：天(tian)氣晴朗時要多投喂(wei)，陰雨天(tian)要少喂(wei)，悶熱天(tian)氣，無風下陣雨前，可以停止投喂(wei)，霧天(tian)，等(deng)霧收(shou)后(hou)再投喂(wei)。

看(kan)水(shui)(shui)質：水(shui)(shui)質清，可正(zheng)常投餌，水(shui)(shui)質濃，適當減少投喂(wei)，及時換水(shui)(shui)。

看蟹(xie)的活動情(qing)況：一般投(tou)(tou)(tou)喂后的第二(er)天早晨吃光，投(tou)(tou)(tou)餌(er)量適當，吃不(bu)光，說明河蟹(xie)食欲(yu)不(bu)旺或(huo)數量過多(duo)，應及時分析原因，減少投(tou)(tou)(tou)喂量，蟹(xie)在蛻殼期間要適當增加(jia)投(tou)(tou)(tou)喂量。

定時：河蟹有晝伏夜出的(de)習慣，夜晚外(wai)出覓食(shi)，投喂分上午(wu)8、9點鐘和下午(wu)傍(bang)晚兩(liang)次進行，傍(bang)晚的(de)投喂量整天喂量的(de)60-70%。

定點(dian)：投喂的飼(si)料(liao)(liao)要有固定的食物，飼(si)料(liao)(liao)撒在(zai)飼(si)料(liao)(liao)臺或(huo)選擇在(zai)接近(jin)水(shui)位線(xian)淺水(shui)處的斜坡上(shang)，以便觀察河(he)蟹(xie)吃(chi)食，活動情況，隨時(shi)增減飼(si)料(liao)(liao)。河(he)蟹(xie)有較強(qiang)的爭食性，因此(ci)要多(duo)設點(dian)，使河(he)蟹(xie)吃(chi)得均勻，避免一部分個全小或(huo)體質弱的爭不到飼(si)料(liao)(liao)而(er)造成相(xiang)互殘殺。

定質：河(he)蟹(xie)對香、甜(tian)、苦、咸、臭等味道敏感(gan)，所投喂的飼料必須具備新鮮(xian)適口和含有豐富的蛋白質。

定(ding)量：“魚一天(tian)不(bu)(bu)吃，三天(tian)不(bu)(bu)長(chang)”，河(he)蟹(xie)也(ye)同樣，這就要求根據河(he)蟹(xie)大(da)小、密(mi)度、不(bu)(bu)同季節、天(tian)氣(qi)、活動情(qing)況來確定(ding)投(tou)喂量，一般日投(tou)喂量為(wei)存(cun)塘蟹(xie)體重的8—10%，投(tou)喂量少(shao)只能維持生命，超過適時范圍也(ye)影響生長(chang)，還增加餌料(liao)系數。

投餌時應做到動物性、植物性飼料(liao)相(xiang)搭配，如(ru)上午(wu)喂草料(liao)、谷類(lei)，下午(wu)投喂蚌肉、螺類(lei)、蠶蛹等(deng)。避免(mian)長時間喂單(dan)一飼料(liao)，否(fou)則造成灑(sa)厭食，飼料(liao)利用率(lv)低，影響生長，出(chu)塘規(gui)格(ge)小。

（2）水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)管理：河(he)蟹(xie)(xie)對水(shui)(shui)(shui)(shui)體(ti)水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)條件的(de)要(yao)求比魚類高，尤其對污染的(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)體(ti)具有(you)更(geng)大的(de)敏感性，池(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)好，利于河(he)蟹(xie)(xie)的(de)生長發育且肉(rou)味(wei)鮮美，養(yang)蟹(xie)(xie)池(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)PH值(zhi)(zhi)應保(bao)持在7-9，最適7.5-8.5，池(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)溶(rong)氧保(bao)持在5mg/L以上，低于5mg/L以會影響生長，在2mg/L以下(xia)便會出現河(he)蟹(xie)(xie)死亡，調整池(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)PH值(zhi)(zhi)，新開(kai)挖的(de)池(chi)(chi)塘(tang)，水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)大多呈酸性，要(yao)定期(qi)用生石(shi)灰(hui)漿潑(po)灑改良(liang)水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)，這樣能提高河(he)蟹(xie)(xie)對飼(si)料的(de)利用率，有(you)利于河(he)蟹(xie)(xie)順利蛻殼，一般(ban)春(chun)季每月一次，夏秋委每隔15-20天一次，每畝水(shui)(shui)(shui)(shui)深1米用生石(shi)灰(hui)7-10千克。

注(zhu)意勤換(huan)水(shui)(shui)(shui)(shui)，保持(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)位穩(wen)定(ding)，春季(ji)每星期(qi)換(huan)水(shui)(shui)(shui)(shui)一次(ci)(ci)，夏季(ji)每3天(tian)(tian)(tian)換(huan)水(shui)(shui)(shui)(shui)一次(ci)(ci)，如遇持(chi)(chi)續高(gao)溫(wen)，應每天(tian)(tian)(tian)堅持(chi)(chi)換(huan)水(shui)(shui)(shui)(shui)，秋季(ji)天(tian)(tian)(tian)氣(qi)炎(yan)熱，且(qie)常會出現悶(men)熱天(tian)(tian)(tian)氣(qi)，水(shui)(shui)(shui)(shui)質容易變(bian)壞(huai)，要(yao)特別注(zhu)意換(huan)水(shui)(shui)(shui)(shui)，每2天(tian)(tian)(tian)換(huan)水(shui)(shui)(shui)(shui)一次(ci)(ci)，換(huan)水(shui)(shui)(shui)(shui)量占整個(ge)水(shui)(shui)(shui)(shui)面積(ji)的1/3。

河蟹(xie)不耐肥水，為控制(zhi)水質變肥，每畝投放200-300尾斤兩花鰱魚種和在(zai)蟹(xie)池四周種植一引起水生植物。

不同季節(jie)蟹池對水位的要求不一樣，春(chun)季為了提(ti)高(gao)水溫(wen)，促進(jin)河蟹生長，水位可控制在0.5-0.7m，夏(xia)秋季節(jie)水溫(wen)較高(gao)，池水深度要保持在1-1.5m。

（3）防逃(tao)：專人值班巡堤(di)，特別是下雨天和換時更要注意。

（4）巡塘(tang)：觀(guan)察水(shui)色，注(zhu)意蟹的活動(dong)，不(bu)要弄傷河(he)蟹，保(bao)持水(shui)環境的穩定。在性腺發育豐滿價格(ge)合適時(shi)可排(pai)干池(chi)水(shui)拾取。

繁殖方式

半咸水育苗

河蟹人(ren)工(gong)半(ban)咸水(shui)育苗

河(he)蟹(xie)人(ren)工半咸(xian)(xian)水(shui)(shui)育苗(miao)技術在內陸地區試驗成(cheng)功以(yi)來(lai),對(dui)開辟蟹(xie)苗(miao)來(lai)源,促進養(yang)蟹(xie)業的發展(zhan)起了十分積極溝作用。但是(shi)該項技術環節多、難(nan)度大、成(cheng)本費用高(gao),而(er)且受配水(shui)(shui)原(yuan)料、氣候、水(shui)(shui)質等因素的制約。尤其是(shi)河(he)蟹(xie)幼體(ti)的適口(kou)餌料、病害及人(ren)工半咸(xian)(xian)水(shui)(shui)凈化利用等問題,沒有(you)得到根末(mo)性解決(jue),導致(zhi)育苗(miao)產(chan)量(liang)不穩定,有(you)時甚至全(quan)部覆沒,從而(er)影(ying)響了此項新技術的推廣應用。

人工半咸水配制(zhi)根據河蟹(xie)胚胎及幼體(ti)發育(yu)的需要(yao)，以(yi)化學(xue)試劑(或工業原(yuan)料)為原(yuan)料配制(zhi)而成(cheng)(cheng)，總鹽度的適宜范圍在10～17‰。每升(sheng)所含(han)其他化學(xue)成(cheng)(cheng)分的適宜幅(fu)度為：鈣144～335毫(hao)克、鎂461～935毫(hao)克、鉀105～209毫(hao)克，鐵0.02～0.05毫(hao)克。配制(zhi)時(shi)先測定(ding)淡水水源(yuan)的化學(xue)成(cheng)(cheng)分，配水原(yuan)料的純度和(he)含(han)量。進行計算，校正配方原(yuan)料的用量。逐一溶解，充分攪拌、沉淀。提取(qu)上清(qing)液入(ru)貯水池備(bei)用。

親蟹(xie)選(xuan)購和(he)運輸(shu)蟹(xie)汛后(hou)期(qi)，挑選(xuan)100～200克，體格健壯、附肢齊全的(de)青殼蟹(xie)作親蟹(xie)。一般雄蟹(xie)多(duo)大于雌(ci)蟹(xie)，年齡以2秋(qiu)齡為宜，發育(yu)好的(de)1秋(qiu)齡個體也(ye)可以。親蟹(xie)收齊后(hou)進行(xing)裝箱(xiang)(xiang)運輸(shu)，親蟹(xie)箱(xiang)(xiang)系竹編而成，裝箱(xiang)(xiang)時，先(xian)在(zai)箱(xiang)(xiang)內(nei)襯以蒲包，再把(ba)蟹(xie)捉入箱(xiang)(xiang)內(nei)，平方、壓實、蒲包扎(zha)牢。啟(qi)運前(qian)將包裝好的(de)蟹(xie)的(de)箱(xiang)(xiang)浸泡水中(zhong)數(shu)分(fen)鐘。在(zai)運輸(shu)途中(zhong)防止(zhi)風吹、日曬雨淋，也(ye)不(bu)宜放(fang)在(zai)通氣或高溫的(de)船艙內(nei)。

飼養(yang)(yang)管(guan)理：池塘(tang)面積1畝左右，水深1米以上，可(ke)散養(yang)(yang)親(qin)蟹(xie)(xie)250～500千克。在(zai)親(qin)蟹(xie)(xie)入(ru)池前，每(mei)(mei)(mei)畝用(yong)生石(shi)灰75千克或(huo)(huo)福爾馬林6千克清塘(tang)消毒(du)。親(qin)蟹(xie)(xie)暫(zan)養(yang)(yang)池需筑有(you)防(fang)逃(tao)投(tou)施，尤其進出(chu)口(kou)處要用(yong)防(fang)逃(tao)網攔好(hao)。防(fang)逃(tao)網可(ke)用(yong)密眼鐵絲網池塘(tang)圍(wei)邊(bian)通常采用(yong)竹泊圍(wei)插(cha)，或(huo)(huo)用(yong)混凝土壁(bi)加上“廠”形壓口(kou)，壓口(kou)邊(bian)寬約20厘米。若有(you)現成(cheng)的(de)水泥池，亦可(ke)用(yong)來飼養(yang)(yang)親(qin)蟹(xie)(xie)。可(ke)在(zai)池底鋪5～10厘米泥土，放上磚瓦，塊石(shi)等作(zuo)為人(ren)工(gong)蟹(xie)(xie)穴。密度(du)以每(mei)(mei)(mei)平方米3～5只為宜(yi)，親(qin)蟹(xie)(xie)最好(hao)雌雄(xiong)分養(yang)(yang)。親(qin)蟹(xie)(xie)飼料品種很多，有(you)水草、成(cheng)魚干、山芋(yu)、青菜(cai)、稻(dao)谷(gu)、螺蚌等，投(tou)食(shi)量根據攝食(shi)程度(du)而定(ding)。每(mei)(mei)(mei)隔(ge)一定(ding)的(de)時期要進行(xing)水體交(jiao)換。每(mei)(mei)(mei)天進行(xing)檢查。

促產交(jiao)配：交(jiao)配水溫(wen)以7～10℃為宜。江南選擇在3月上(shang)中旬，此期間將親蟹按雌(ci)雄3∶1～2∶1的比例置(zhi)于人工半咸水中。親蟹密(mi)度為每(mei)平方米3～5只，交(jiao)配期間避(bi)免外界干擾。交(jiao)配后半個(ge)月雌(ci)蟹可(ke)基本懷卵，此時可(ke)捉出雄蟹。

抱卵蟹培(pei)育：增加投飼量，改善餌料品種(zhong)，保(bao)持水質清新，防(fang)止鹽度驟變。

蚤(zao)(zao)狀(zhuang)幼(you)(you)(you)體(ti)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)成(cheng)大眼幼(you)(you)(you)體(ti)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)池(chi)(chi)結構為(wei)(wei)(wei)長方形水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)泥(ni)池(chi)(chi)，池(chi)(chi)深(shen)一(yi)(yi)般(ban)高(gao)于(yu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)深(shen)0.2米，太深(shen)影(ying)響(xiang)查(cha)苗(miao)(miao)，亦影(ying)響(xiang)光(guang)(guang)(guang)照，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)深(shen)應與池(chi)(chi)面積成(cheng)比例，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)面過(guo)(guo)小(xiao)，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)體(ti)過(guo)(guo)深(shen)易(yi)引(yin)起缺氧(yang)和(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質惡化;水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)面過(guo)(guo)大，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)體(ti)過(guo)(guo)淺(qian)則影(ying)響(xiang)單位面積的(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)量(liang)。育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)系(xi)統(tong)(tong)由(you)流水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)循環(huan)系(xi)統(tong)(tong)，補(bu)充(chong)增氧(yang)系(xi)統(tong)(tong)、水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)暖加(jia)溫系(xi)統(tong)(tong)和(he)投餌(er)(er)系(xi)統(tong)(tong)構成(cheng)。流水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)循環(huan)系(xi)統(tong)(tong)進(jin)(jin)(jin)(jin)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)部(bu)分為(wei)(wei)(wei)跌水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)式進(jin)(jin)(jin)(jin)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)管和(he)沖水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)排(pai)污管，出水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)部(bu)分為(wei)(wei)(wei)出水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)管、出苗(miao)(miao)管和(he)池(chi)(chi)底排(pai)污管，其作用(yong)(yong)(yong)在(zai)于(yu)進(jin)(jin)(jin)(jin)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)時(shi)增氧(yang)曝氣和(he)去除(chu)廢氣，并造成(cheng)蚤(zao)(zao)苗(miao)(miao)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)所需(xu)要的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)定的(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)流。補(bu)充(chong)增氧(yang)系(xi)統(tong)(tong)采用(yong)(yong)(yong)鼓(gu)風機或(huo)小(xiao)型(xing)空(kong)壓泵聯結帶微孔塑管或(huo)氣石等(deng)，增加(jia)池(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溶解氧(yang)。水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)暖加(jia)溫系(xi)統(tong)(tong)采用(yong)(yong)(yong)暖水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)鍋爐或(huo)蒸氣鍋爐。投餌(er)(er)系(xi)統(tong)(tong)以前(qian)主(zhu)要是單胞藻培(pei)(pei)(pei)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)系(xi)統(tong)(tong)和(he)鹵蟲(chong)(chong)(chong)高(gao)密度(du)(du)(du)(du)孵(fu)化及分離系(xi)統(tong)(tong)等(deng)。我所采用(yong)(yong)(yong)人(ren)工培(pei)(pei)(pei)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)輪蟲(chong)(chong)(chong)和(he)大配合餌(er)(er)料(liao)取(qu)代了(le)(le)(le)鹵蟲(chong)(chong)(chong)，大大簡化了(le)(le)(le)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)工藝，減(jian)輕了(le)(le)(le)勞動強度(du)(du)(du)(du)，降(jiang)低了(le)(le)(le)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)成(cheng)本。胚(pei)胎發育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)到心(xin)跳120～160次(ci)/分時(shi)，就進(jin)(jin)(jin)(jin)入孵(fu)化階段，懷卵蟹(xie)放入幼(you)(you)(you)體(ti)培(pei)(pei)(pei)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)池(chi)(chi)前(qian)，應洗凈蟹(xie)體(ti)污泥(ni)，用(yong)(yong)(yong)10ppm的(de)(de)(de)(de)(de)新吉爾(er)滅(5%)的(de)(de)(de)(de)(de)海(hai)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)藥液浸(jin)洗約(yue)半小(xiao)時(shi)。消(xiao)毒后(hou)可籠裝(zhuang)入育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)池(chi)(chi)，每籠約(yue)20～30只(zhi)。育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)池(chi)(chi)蚤(zao)(zao)幼(you)(you)(you)密度(du)(du)(du)(du)控制(zhi)在(zai)每立方米15～25萬只(zhi)。河蟹(xie)各期(qi)蚤(zao)(zao)狀(zhuang)幼(you)(you)(you)體(ti)對氧(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)要求較高(gao)，培(pei)(pei)(pei)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)池(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)(de)(de)(de)(de)含氧(yang)量(liang)應保持在(zai)4毫(hao)克以上。水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫是影(ying)響(xiang)幼(you)(you)(you)體(ti)培(pei)(pei)(pei)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)成(cheng)活(huo)率的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)項重要環(huan)境條件，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫19～25℃時(shi)，幼(you)(you)(you)體(ti)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長良好，一(yi)(yi)般(ban)每隔3～5天就蛻(tui)(tui)皮(pi)1次(ci)，是適宜(yi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫，在(zai)此范(fan)圍內，溫度(du)(du)(du)(du)高(gao)些(xie)為(wei)(wei)(wei)好，可縮(suo)短生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長周期(qi)，提(ti)高(gao)成(cheng)活(huo)率，使蚤(zao)(zao)苗(miao)(miao)整齊發育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)。另(ling)外，應嚴(yan)防水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫驟變(bian)，溫變(bian)允(yun)許(xu)值為(wei)(wei)(wei)±3℃。餌(er)(er)料(liao)投喂應注(zhu)意適口性及密度(du)(du)(du)(du)，投喂的(de)(de)(de)(de)(de)餌(er)(er)料(liao)有(you)單胞藻、輪蟲(chong)(chong)(chong)、鹵蟲(chong)(chong)(chong)等(deng)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)餌(er)(er)料(liao)及人(ren)工餌(er)(er)料(liao)。光(guang)(guang)(guang)照對育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)有(you)一(yi)(yi)定影(ying)響(xiang)，黑暗(an)條件下，蚤(zao)(zao)苗(miao)(miao)發育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)明顯減(jian)緩，蛻(tui)(tui)皮(pi)率低幼(you)(you)(you)體(ti)發育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)不(bu)(bu)整齊，過(guo)(guo)強的(de)(de)(de)(de)(de)光(guang)(guang)(guang)照則引(yin)起死(si)亡。在(zai)光(guang)(guang)(guang)強30～40勒克斯時(shi)蚤(zao)(zao)苗(miao)(miao)即具(ju)趨光(guang)(guang)(guang)性，適宜(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)光(guang)(guang)(guang)照對苗(miao)(miao)的(de)(de)(de)(de)(de)蛻(tui)(tui)殼(ke)有(you)促(cu)進(jin)(jin)(jin)(jin)作用(yong)(yong)(yong)。育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)過(guo)(guo)程(cheng)中(zhong)應防止鹽度(du)(du)(du)(du)驟變(bian)。水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)污染(ran)的(de)(de)(de)(de)(de)控制(zhi)主(zhu)要是通過(guo)(guo)監(jian)測(ce)氨鹽。此外，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)體(ti)中(zhong)不(bu)(bu)允(yun)許(xu)有(you)硫化氫存在(zai)。育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)過(guo)(guo)程(cheng)中(zhong)，還應特別注(zhu)意敵(di)害生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)防治(zhi)。常(chang)見(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)敵(di)害生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)有(you)聚縮(suo)蟲(chong)(chong)(chong)，菱(ling)(ling)形海(hai)發藻、細菌、聚縮(suo)蟲(chong)(chong)(chong)用(yong)(yong)(yong)福(fu)爾(er)馬林全池(chi)(chi)潑灑(sa)，使池(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)成(cheng)20ppm濃度(du)(du)(du)(du)，菱(ling)(ling)形海(hai)發藻用(yong)(yong)(yong)換水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)(de)(de)(de)(de)辦法除(chu)去。細菌性疾(ji)病(bing)用(yong)(yong)(yong)0.5～1ppm的(de)(de)(de)(de)(de)土(tu)霉(mei)素進(jin)(jin)(jin)(jin)行全池(chi)(chi)潑灑(sa)。另(ling)外，還有(you)一(yi)(yi)種曲(qu)弓反背病(bing)，其病(bing)狀(zhuang)為(wei)(wei)(wei)幼(you)(you)(you)體(ti)腹部(bu)出現褐(he)色塊斑(ban)，腸道無食物(wu)，尾部(bu)向背彎(wan)曲(qu)至頭部(bu)，幼(you)(you)(you)體(ti)死(si)亡。病(bing)因尚(shang)未查(cha)明，以預防為(wei)(wei)(wei)主(zhu)，施用(yong)(yong)(yong)0.5ppm土(tu)霉(mei)素，定期(qi)對育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)體(ti)進(jin)(jin)(jin)(jin)行消(xiao)毒。

大棚育苗

河蟹(xie)(xie)(xie)(xie)育苗(miao)是河蟹(xie)(xie)(xie)(xie)生(sheng)(sheng)產上的(de)(de)重要(yao)環節，培育了健壯(zhuang)的(de)(de)幼(you)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)苗(miao)，有利(li)于(yu)河蟹(xie)(xie)(xie)(xie)高產高效。如果將河蟹(xie)(xie)(xie)(xie)大眼幼(you)體(ti)直接放入成蟹(xie)(xie)(xie)(xie)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)池(chi)，不僅早春溫度低，蟹(xie)(xie)(xie)(xie)苗(miao)無法成活(huo)，而(er)且(qie)往(wang)往(wang)因(yin)缺乏(fa)食物而(er)自相殘殺，致(zhi)使成活(huo)率低。在(zai)3－5月份育蟹(xie)(xie)(xie)(xie)苗(miao)需(xu)搭建(jian)塑料大棚，根據幼(you)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)生(sheng)(sheng)物學(xue)特性(xing)，提供其生(sheng)(sheng)長、脫殼(ke)所需(xu)要(yao)的(de)(de)環境條(tiao)件和(he)充足的(de)(de)餌料，培育出規格(ge)整齊、大小(xiao)合適、成活(huo)率高的(de)(de)五期幼(you)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)。

一、搭棚建池(chi)。河蟹(xie)育(yu)苗池(chi)根(gen)據養蟹(xie)數(shu)量(liang)而定，一般(ban)0.5－1畝(mu)。池(chi)深0.8－1米，水(shui)深0.4－0.8米，池(chi)坡比(bi)1:1.5左(zuo)右。水(shui)源充沛，水(shui)質(zhi)良好，池(chi)底(di)為硬質(zhi)并且池(chi)埂堅實不漏水(shui)，池(chi)底(di)平面(mian)向出水(shui)口(kou)傾斜。池(chi)塘(tang)呈長方形，東西向排列，長寬比(bi)為5：3。

二、清(qing)池(chi)消毒。清(qing)池(chi)可以殺滅池(chi)內(nei)敵害生物(wu)(wu)。放(fang)(fang)養(yang)蟹苗(miao)前要(yao)清(qing)除育苗(miao)池(chi)內(nei)的(de)(de)淤泥，填好漏洞和(he)裂縫(feng)。新建(jian)(jian)(jian)的(de)(de)蟹池(chi)或用(yong)魚池(chi)改建(jian)(jian)(jian)的(de)(de)蟹池(chi)，放(fang)(fang)養(yang)前都要(yao)用(yong)藥(yao)物(wu)(wu)清(qing)池(chi)消毒，清(qing)池(chi)藥(yao)物(wu)(wu)主要(yao)有漂(piao)白粉等。漂(piao)白粉清(qing)池(chi)的(de)(de)使用(yong)方(fang)法：先計算池(chi)水體積，每(mei)立方(fang)米水體用(yong)漂(piao)白粉20克（20ppm），將育苗(miao)池(chi)所需的(de)(de)漂(piao)白粉加水溶(rong)解后，立即全(quan)池(chi)潑灑，通常(chang)清(qing)池(chi)后5天即可放(fang)(fang)養(yang)蟹苗(miao)。注意鹽堿地建(jian)(jian)(jian)池(chi)池(chi)水堿性(xing)大，ph值較高(gao)，不能用(yong)堿性(xing)強的(de)(de)生石(shi)灰作清(qing)塘藥(yao)物(wu)(wu)。

三(san)、接(jie)運蟹(xie)(xie)苗(miao)(miao)(miao)。要做到“人(ren)等(deng)苗(miao)(miao)(miao)、車等(deng)苗(miao)(miao)(miao)、塘(tang)等(deng)苗(miao)(miao)(miao)”，蟹(xie)(xie)苗(miao)(miao)(miao)運到塘(tang)口后(hou)(hou)(hou)應(ying)先將蟹(xie)(xie)苗(miao)(miao)(miao)箱放入(ru)池水(shui)(shui)中2分鐘，再提起，如此往復2－3次，以使(shi)蟹(xie)(xie)苗(miao)(miao)(miao)適應(ying)池塘(tang)水(shui)(shui)溫(wen)和水(shui)(shui)質，然后(hou)(hou)(hou)放入(ru)網箱內暫養，蟹(xie)(xie)苗(miao)(miao)(miao)放入(ru)網箱后(hou)(hou)(hou)，活蟹(xie)(xie)苗(miao)(miao)(miao)自動(dong)游出(chu)，再拆出(chu)網箱。待蟹(xie)(xie)苗(miao)(miao)(miao)活動(dong)正常(chang)后(hou)(hou)(hou)，投喂藥物(wu)水(shui)(shui)蚤。

四、放養密度。一般每畝放養蟹(xie)苗80－150（5－10公(gong)斤(jin)）。規格大、質量好的，密度可(ke)稀一些，反之則(ze)密一些。

五、種(zhong)(zhong)植(zhi)水(shui)(shui)(shui)草(cao)。種(zhong)(zhong)植(zhi)水(shui)(shui)(shui)花生(sheng)、浮萍、苦草(cao)的(de)，要先用河水(shui)(shui)(shui)對水(shui)(shui)(shui)花生(sheng)、浮萍、苦草(cao)進行沖洗，洗去附著的(de)大部分(fen)蝦籽(zi)、魚(yu)卵(luan)，然后(hou)用20ppm 的(de)高錳酸鉀溶液(ye)消毒滅菌，這樣即可(ke)凈化水(shui)(shui)(shui)質，又(you)可(ke)將水(shui)(shui)(shui)花生(sheng)、浮萍、苦草(cao)作為棲息地和幼(you)蟹餌(er)料(liao)。

病害防治

1．腐殼病

病蟹步(bu)足(zu)尖端(duan)破損，成(cheng)黑色(se)潰瘍(yang)并(bing)腐爛，然后步(bu)足(zu)各節及背甲(jia)(jia)、胸板出(chu)現(xian)白(bai)色(se)斑點并(bing)逐漸變成(cheng)黑色(se)潰瘍(yang)，嚴(yan)重時甲(jia)(jia)殼被侵蝕(shi)成(cheng)洞，可見肌肉或皮膜，導致(zhi)河蟹死亡，該病是(shi)由于河蟹步(bu)足(zu)尖端(duan)受損傷感(gan)染病菌(jun)所致(zhi)。

預防方法：

（1）用生石灰徹底清塘，保(bao)持(chi)水質清潔，夏季經常(chang)加注新水，保(bao)持(chi)塘底有(you)5-10厘米的(de)淤泥。

（2）在有病預兆的池(chi)塘，用生(sheng)石灰兌(dui)水全(quan)池(chi)潑灑呈15-20PPM。

治療方(fang)法：用漂白2PPM全(quan)池遍灑，燕在(zai)飼料(liao)中加磺胺(an)類藥物，每千克(ke)飼料(liao)加藥0.1-0.2克(ke)，連(lian)喂(wei)3-5天(tian)。

2．黑鰓病

病(bing)(bing)蟹(xie)鰓(sai)受感染(ran)變色，輕時左右鰓(sai)絲部(bu)分呈現暗灰或黑色，重時鰓(sai)絲全部(bu)變為黑色，病(bing)(bing)蟹(xie)行動遲緩，呼吸困難(nan)，俗稱嘆氣病(bing)(bing)，該病(bing)(bing)多發生在成蟹(xie)養(yang)殖(zhi)后期(qi)，水(shui)環境條件惡(e)化是該病(bing)(bing)發生的主要誘因。預防同腐(fu)殼病(bing)(bing)。

3．爛肢病

病(bing)蟹腹(fu)部及附(fu)肢腐爛，越冬期間，此病(bing)發病(bing)率較(jiao)高，付肢出現(xian)斑點性腐爛，斑點由(you)黃變灰至黑，該病(bing)是因扦捕、運輸、放養過(guo)程(cheng)中(zhong)(zhong)受傷或生長過(guo)程(cheng)中(zhong)(zhong)敵(di)害致傷感染(ran)病(bing)菌所致。

預防方法：

（1）在(zai)扦捕、運輸、放養等操作過(guo)程中勿(wu)使蟹體受傷。

治療方法：

（1）土(tu)霉(mei)素全(quan)池潑灑呈0.5-1PPM。

（2）生石灰全池潑灑呈(cheng)15-20PPM，連施2-3次。

4．水(shui)腫(zhong)病：病蟹(xie)腹(fu)部(bu)、腹(fu)臍及背殼下(xia)方(fang)腫(zhong)大，病蟹(xie)匍匐池邊(bian)(bian)、拒(ju)食，最后在(zai)池邊(bian)(bian)淺水(shui)處死亡(wang)，該病是因河蟹(xie)在(zai)養殖過程中其腹(fu)部(bu)受傷(shang)感染所(suo)致。

預防方法：在養殖過程中，尤其是在蛻(tui)殼時，盡量減少對河蟹驚擾(rao)，免(mian)其受傷(shang)。

治療方法：

（1）土霉素(su)全池潑灑(sa)呈(cheng)0.5-1PPM。

5．水霉病

病蟹體表，尤(you)其是(shi)在傷(shang)口部位(wei)生長的絮狀絲，病蟹行動(dong)遲緩(huan)、攝食減少(shao)，傷(shang)口不愈合，導致(zhi)(zhi)傷(shang)口部位(wei)組織潰爛并蔓延，造成(cheng)死(si)亡，該病是(shi)因河蟹受(shou)傷(shang)、霉菌侵入(ru)傷(shang)口所致(zhi)(zhi)。

預防方法：

（1）在扦捕(bu)、運輸、放養等操作(zuo)過程中(zhong)勿(wu)使蟹體(ti)受傷。

（2）大批(pi)蛻殼前間(jian)增投動物(wu)性(xing)飼(si)料。

治療方法：

（1）用3—5%食鹽水浸洗病蟹5分鐘，并用5%磷涂抹患處(chu)。

6．纖毛蟲病

病蟹(xie)的關節(jie)、步足、背殼、額(e)部、附肢及鰓上(shang)都可附著纖(xian)毛(mao)類的原生動(dong)物。病蟹(xie)體表污物較多(duo)，活動(dong)及攝食(shi)能力減弱，重者(zhe)可在黎明前死亡。該病是由于池水過(guo)肥(fei)，長期不換，纖(xian)毛(mao)蟲繁殖過(guo)多(duo)所(suo)致。

預防方法：經常更換池水，保持水質(zhi)清新。

治療方法：

（1）用30%醛全池(chi)潑灑(sa)5-10PPM。

（2）用硫酸(suan)銅、硫酸(suan)亞鐵(tie)（5:2）全池潑灑0.7PPM。

（3）用0.5-1PPM新(xin)潔爾滅(mie)與(yu)5—-10PPM高(gao)錳酸(suan)鉀混合液(ye)浸(jin)洗(xi)病蟹。

7．蟹奴病

病(bing)蟹腹(fu)部略顯臃腫，打開臍蓋可(ke)見2-5毫(hao)米，厚約1毫(hao)米的(de)乳(ru)白色或半透明粒狀蟲體寄(ji)生于附支或胸板上，病(bing)蟹生長遲(chi)緩(huan)，性腺不發(fa)育，被(bei)蟹奴嚴重寄(ji)生的(de)河蟹，肉味惡臭，不能食用，該病(bing)發(fa)生的(de)主要原因是(shi)池水(shui)含鹽量高，蟹奴大量繁殖，幼(you)體擴散感染所致。

預防方法

（1）徹底清(qing)塘，殺滅塘內蟹奴幼蟲，常見藥物有漂白粉、敵(di)百蟲、甲醛(quan)等(deng)。

（2）在(zai)蟹池中混養(yang)一定量的鯉(li)魚(yu)，可抑制(zhi)蟹奴幼(you)體數量。

（3）在有發(fa)病(bing)(bing)預兆的池(chi)塘，徹(che)底更換池(chi)水，注入新(xin)水（鹽度(du)小于(yu)1‰），或把(ba)感染蟹(xie)奴的病(bing)(bing)蟹(xie)移到淡(dan)水中，就能抑制(zhi)蟹(xie)奴的發(fa)展擴散。

治療方法

（1）用5PPM硫酸銅(tong)溶液浸洗(xi)病10-20分鐘。

（2）用20PPM高錳酸鉀(jia)溶(rong)液(ye)浸洗病蟹10-20分鐘。

（3）硫酸(suan)(suan)銅(tong)、硫酸(suan)(suan)亞鐵（5∶2）全池潑灑呈0.7PPM。

8．蛻殼不遂病

病(bing)蟹(xie)的頭胸后(hou)(hou)緣與腹部交界處出現裂口，但不(bu)能蛻去(qu)舊殼，病(bing)蟹(xie)周身發黑(hei)，最后(hou)(hou)列亡。該病(bing)中池塘養蟹(xie)的常見病(bing)，發病(bing)原因與生長過程中缺乏某些礦(kuang)物質元素有關。

9.聚縮蟲病

一般蟹苗(miao)期(qi)寄生較多(duo)，大量寄生時(shi)，使蟹苗(miao)不能(neng)蛻皮變態(tai)而死亡，幼蟹和成蟹體外鰓部(bu)寄生蟲多(duo)時(shi)，也能(neng)引起死亡。

防治方法：用IPPM新潔爾(er)滅溶液浸洗蟹體(ti)，直到(dao)聚縮蟲脫落(luo)。蟹體(ti)就干凈了(le)。

10.抖抖病

河(he)蟹(xie)(xie)“抖抖病(bing)(bing)”主要是由螺原體引(yin)起，對(dui)河(he)蟹(xie)(xie)養(yang)(yang)(yang)殖危(wei)害極大(da)(da)，該病(bing)(bing)發病(bing)(bing)較(jiao)(jiao)快，死亡(wang)率(lv)高，從癥狀(zhuang)出現(xian)到死亡(wang)僅2-3天。河(he)蟹(xie)(xie)養(yang)(yang)(yang)殖形(xing)式較(jiao)(jiao)多，發病(bing)(bing)原因各異。但池塘單養(yang)(yang)(yang)、池塘中水草栽種(zhong)不足的魚蟹(xie)(xie)混養(yang)(yang)(yang)塘發病(bing)(bing)率(lv)較(jiao)(jiao)高，相(xiang)對(dui)損失亦較(jiao)(jiao)大(da)(da)，稻(dao)田(tian)養(yang)(yang)(yang)殖、河(he)溝(gou)養(yang)(yang)(yang)殖發病(bing)(bing)率(lv)較(jiao)(jiao)低。河(he)蟹(xie)(xie)“抖抖病(bing)(bing)”發病(bing)(bing)原因主要有：

①消毒不徹底或根本不消毒；

②苗種質量差；

③飼料營養不(bu)(bu)全且投喂不(bu)(bu)當；

④養殖(zhi)水域生態環(huan)境(jing)惡化；

⑤通過進排水感染疾(ji)病。

11.肝膽壞死癥

河蟹“肝膽壞死癥”主要表現為花(hua)肝、白(bai)肝，嚴重的排肝，伴隨嚴重的腹水，螃蟹短期內沒有(you)明顯的死亡現象，正常脫殼，但食欲(yu)不(bu)正，生長受(shou)到較(jiao)大影(ying)響運動遲(chi)緩，體質弱，對環境變化的抵抗(kang)力弱，肝臟(zang)中有(you)大量的微孢子蟲。

價值及其他

藥用價值

河蟹(xie)(xie)屬(shu)方蟹(xie)(xie)科動物，又名蟛(peng)蜞，或小石蟹(xie)(xie)。蟹(xie)(xie)的種類繁多，有(you)江蟹(xie)(xie)、湖蟹(xie)(xie)、海(hai)蟹(xie)(xie)、大石蟹(xie)(xie)等(deng)，入藥多用河蟹(xie)(xie)。河蟹(xie)(xie)味(wei)咸(xian)、性寒，有(you)小毒，有(you)散血(xue)、續(xu)筋接骨和解漆毒功效(xiao)；蟹(xie)(xie)爪則可(ke)催產(chan)下(xia)胎。

1、產后乳少：河蟹1只搗爛，加黃酒煮熟服用。每日1劑。

2、產后子宮收縮(suo)不全：河蟹燒存性，研(yan)細，溫黃(huang)酒送(song)服(fu)。每(mei)服(fu)1.5-3克，每(mei)日(ri)2-3次。

3、白(bai)帶：螃(pang)蟹焙黃(huang)研為細(xi)末，黃(huang)酒沖服(fu)，每(mei)服(fu)15克(ke)。

4、產后(hou)陰唇、腸(chang)道腫痛(tong)難忍：鮮螃蟹10個，搗粘敷患(huan)處，用膠布固定，干后(hou)即換。

5、催產，下死胎：蟹(xie)爪30-60克，甘草(cao)9克，加(jia)水煎后加(jia)入阿膠服；或加(jia)黃酒或米醋同煎服。

6、腰痛、肢體麻木、癱瘓：螃蟹9克，海馬3克，共(gong)研為(wei)細末。分2次用，黃酒沖(chong)服(fu)。

7、漆瘡：螃蟹、韭菜。將上(shang)藥(yao)放(fang)鍋中干炒(chao)，取其(qi)汁(zhi)搽患處，約3天可愈。

8、凍瘡潰(kui)爛不斂：活(huo)蟹燒(shao)存性(xing)，研細末，以蜂蜜調涂(tu)患(huan)處；或用麻油調搽。搽時，要先用蘿卜(bu)、桔皮煎水，把患(huan)處熏(xun)洗干凈(jing)。每日換2次(ci)。

9、漆中毒：河蟹適量，搗爛，搽患(huan)處(chu)。

10、跌打挫傷：大活螃蟹1只（小的用2只），生(sheng)搗爛，用熱酒沖(chong)服。

11、跌(die)打損傷(shang)、續筋(jin)接骨、瘀血腫痛：①筋(jin)絕(jue)者(zhe)，取(qu)蟹黃搗(dao)爛，微炒，納傷(shang)中；②骨斷者(zhe)，將蟹生(sheng)搗(dao)熱(re)酒調服(fu)，渣敷外用，扎好，半(ban)日后見骨內谷谷有聲，即(ji)可(ke)愈。一般每日換(huan)1次，夏季(ji)每日換(huan)2-3次。

12、慢性化膿性皮膚病、陰性膿瘍(yang)、下肢潰瘍(yang)、結核性瘺孔等久(jiu)不收口：河蟹、蝮(fu)蚊、鹿角各500克，均燒存(cun)性，共研成極細(xi)末(mo)（或(huo)煉蜜為丸如小豆大），黃酒或(huo)溫開水(shui)送下。每服1.5—3克，每日(ri)2次(ci)。

其他信息

管理要點

每到秋天，養殖河蟹(xie)進入(ru)成熟和收(shou)獲(huo)的(de)季節，同時也進入(ru)極易死亡(wang)的(de)階(jie)段。養殖戶若不注意加強管理、調節蟹(xie)池水(shui)質，可能因河蟹(xie)成批死亡(wang)造(zao)成重(zhong)大損失。

河(he)蟹入(ru)秋應預(yu)防以(yi)下三(san)種(zhong)死(si)亡情(qing)況：

一、防自然死亡(wang)。俗話說，“秋風起(qi)，蟹(xie)(xie)(xie)腳癢”，每年9～11月，都有一批生長兩年的河(he)蟹(xie)(xie)(xie)由“黃蟹(xie)(xie)(xie)”脫(tuo)殼變為“綠蟹(xie)(xie)(xie)”，性腺成熟，步入生命(ming)的最后(hou)時期。凡是“腳癢”的河(he)蟹(xie)(xie)(xie)，因性腺成熟，體(ti)內滲透壓升高，已經不能適應(ying)淡(dan)水低滲透壓環(huan)(huan)境(jing)，這種蟹(xie)(xie)(xie)必然要逃逸(yi)去尋找新的環(huan)(huan)境(jing)，最終(zhong)大(da)部(bu)分會自然死亡(wang)。對這些河(he)蟹(xie)(xie)(xie)應(ying)及時抓捕出售，避免因自然死亡(wang)而失去經濟價值。

二、防消化不良(liang)死亡(wang)。“晝夜(ye)溫差大(da)，氣壓、水(shui)溫的(de)變(bian)化也(ye)隨之加(jia)大(da)，河蟹的(de)食(shi)欲會發生(sheng)變(bian)化，容易引起(qi)消化不良(liang)而死亡(wang)。這(zhe)就是平(ping)時所(suo)說的(de)“脹死”。防治(zhi)辦法：改良(liang)水(shui)質，定(ding)期用石(shi)灰水(shui)消毒(du);食(shi)物(wu)中定(ding)時加(jia)抗菌(jun)素和生(sheng)長素;不喂或少(shao)喂植(zhi)物(wu)性餌(er)料(liao)(liao)，適(shi)當增加(jia)動物(wu)性餌(er)料(liao)(liao)，特別是蚯蚓、田(tian)螺等(deng)高蛋白質餌(er)料(liao)(liao);投(tou)食(shi)要(yao)做到定(ding)時、定(ding)量。水(shui)溫下降時要(yao)相(xiang)應減少(shao)投(tou)餌(er)量。

三、防(fang)“感冒(mao)(mao)”死亡(wang)。白天(tian)黑夜溫(wen)度變化大，水(shui)溫(wen)差別也大，河(he)蟹(xie)很不適應，容易“感冒(mao)(mao)”，并引(yin)發(fa)呼吸(xi)困(kun)難而(er)死亡(wang)。預防(fang)辦法：注(zhu)意調(diao)節水(shui)位，防(fang)止水(shui)溫(wen)劇變;注(zhu)入新水(shui)時(shi)溫(wen)差不可(ke)大于(yu)3℃;水(shui)面要(yao)多(duo)長些(xie)水(shui)葫蘆、水(shui)花生等覆蓋植物(wu)，但覆蓋面積不能大于(yu)水(shui)面的1/2;天(tian)氣變化時(shi)要(yao)加深水(shui)位。

注意調節蟹池水質

池(chi)塘(tang)養蟹(xie)，水(shui)(shui)質的(de)好壞至關(guan)重要，它不僅影響(xiang)(xiang)河蟹(xie)的(de)生長(chang)速度(du)、成活率，同(tong)時也影響(xiang)(xiang)成蟹(xie)的(de)個體(ti)規(gui)格(ge)、飽滿程度(du)、背甲的(de)顏(yan)色，以致影響(xiang)(xiang)經(jing)濟效(xiao)益。秋(qiu)季(ji)是河蟹(xie)的(de)生長(chang)旺季(ji)，蟹(xie)池(chi)水(shui)(shui)質容(rong)易(yi)變壞，尤應注意調(diao)節好水(shui)(shui)質。

若想(xiang)調好水(shui)質(zhi)(zhi)，首(shou)先要知道(dao)水(shui)質(zhi)(zhi)的好壞(huai)，一般黃(huang)褐(he)(he)色(se)(se)(se)(se)(se)、淡褐(he)(he)色(se)(se)(se)(se)(se)、淡油綠(lv)(lv)色(se)(se)(se)(se)(se)的水(shui)質(zhi)(zhi)較好;暗(an)綠(lv)(lv)色(se)(se)(se)(se)(se)、藍綠(lv)(lv)色(se)(se)(se)(se)(se)的水(shui)，水(shui)質(zhi)(zhi)趨于變濃變老，有變壞(huai)危險(xian);而(er)若呈紅棕色(se)(se)(se)(se)(se)、茶褐(he)(he)色(se)(se)(se)(se)(se)、黑色(se)(se)(se)(se)(se)，則水(shui)開始變壞(huai);水(shui)若混(hun)濁，有氣泡冒出(chu)，水(shui)帶苦而(er)腥，有黑褐(he)(he)色(se)(se)(se)(se)(se)、鐵銹色(se)(se)(se)(se)(se)、銅綠(lv)(lv)色(se)(se)(se)(se)(se)浮膜等，說明水(shui)質(zhi)(zhi)很差。

平時管(guan)理中，要(yao)注重水質的調節，主要(yao)方法有：

一、加注新水(shui)(shui)(shui)。首先調節好(hao)水(shui)(shui)(shui)位，夏季水(shui)(shui)(shui)深保持在1～1.5米，秋(qiu)季則應保持在1.3～1.5米。其次要定期換(huan)(huan)水(shui)(shui)(shui)，夏初，每(mei)(mei)10～15天換(huan)(huan)水(shui)(shui)(shui)一次，每(mei)(mei)次換(huan)(huan)水(shui)(shui)(shui)1/3;6～9月份(fen)每(mei)(mei)周換(huan)(huan)水(shui)(shui)(shui)一次，每(mei)(mei)次換(huan)(huan)水(shui)(shui)(shui)1/3至(zhi)1/2。換(huan)(huan)水(shui)(shui)(shui)時要注意水(shui)(shui)(shui)質新鮮。

二(er)、栽植水(shui)(shui)(shui)(shui)草。水(shui)(shui)(shui)(shui)草既是河蟹的附著物，又是其(qi)棲息、蛻殼的隱蔽(bi)場(chang)所;還有吸(xi)附水(shui)(shui)(shui)(shui)中的肥料及遮擋陽光等作用。栽植的水(shui)(shui)(shui)(shui)草主要(yao)有水(shui)(shui)(shui)(shui)花生、苦草等。栽植面積可占池水(shui)(shui)(shui)(shui)面積的30%。

三、開(kai)(kai)(kai)增氧(yang)(yang)機(ji)。可(ke)安裝(zhuang)增氧(yang)(yang)機(ji)調節水質。用增氧(yang)(yang)機(ji)要堅持“三開(kai)(kai)(kai)兩不開(kai)(kai)(kai)”。即：晴天(tian)(tian)中午(wu)開(kai)(kai)(kai)機(ji)，陰天(tian)(tian)時次日清晨開(kai)(kai)(kai)機(ji)，陰雨(yu)連綿或(huo)水肥蟹多，半夜開(kai)(kai)(kai)機(ji);傍(bang)晚不開(kai)(kai)(kai)機(ji)，陰雨(yu)天(tian)(tian)白天(tian)(tian)不開(kai)(kai)(kai)機(ji)。

四、適(shi)時(shi)施肥(fei)。適(shi)時(shi)施用一些化(hua)肥(fei)(尿素、過磷(lin)酸鈣)，可(ke)較(jiao)好(hao)地(di)調節水質。注意不(bu)要施有機肥(fei)。

五、其他(ta)方式。(一)每(mei)10～15天(tian)(tian)潑(po)灑一次(ci)生石灰，這(zhe)樣(yang)既可調(diao)節水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)，又可增加池(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)鈣質(zhi)，利于(yu)河(he)蟹(xie)蛻(tui)殼(ke)。(二)水(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)藍藻過多，水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)不好，全池(chi)潑(po)灑硫(liu)酸銅，殺滅(mie)藍藻。(三(san))每(mei)立方米水(shui)(shui)(shui)(shui)體用(yong)石膏粉20～30克(ke)全池(chi)潑(po)灑，連用(yong)3次(ci)，每(mei)次(ci)間隔3～4天(tian)(tian)，殺滅(mie)池(chi)中(zhong)青泥苔，調(diao)好水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)。(四)施用(yong)光合細菌，使其形成優勢種群，借(jie)其分(fen)解有機廢物，降低水(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)氨氮、硫(liu)化氫等有害物質(zhi)，很好地調(diao)節水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)。

若(ruo)出現(xian)水質太濃或(huo)變(bian)壞(huai)的情況，應采(cai)取急救措施，首先(xian)換水1/4至1/3，連續(xu)兩遍后(hou)，用(yong)生石(shi)灰混(hun)合河泥成(cheng)漿潑灑;待水變(bian)色后(hou)，適當攪動池底，施用(yong)一些化肥調節水質。

加強河蟹管理

一(yi)、加(jia)強防逃(tao)設施(shi)。秋季(ji)的(de)大風(feng)大雨會刺激河蟹外逃(tao)，故(gu)雨季(ji)之前要(yao)加(jia)高(gao)加(jia)固塘(tang)埂，檢(jian)查防逃(tao)設施(shi)，并(bing)備好防汛物資。另(ling)外，蟹池邊不能有高(gao)稈作物，防逃(tao)墻(qiang)四周最好做成圓弧形。

二、科學投餌。在秋季應(ying)適當(dang)增加(jia)(jia)植物(wu)性餌料(liao)(如豆餅、小麥、南瓜等(deng))，以利于河蟹(xie)聚(ju)積體能。秋季正值河蟹(xie)育肥時節，應(ying)適當(dang)增加(jia)(jia)螺、蚌、動物(wu)下腳(jiao)料(liao)以及雜魚(yu)等(deng)高蛋白餌料(liao)，每日投喂(wei)2次，日投喂(wei)量占河蟹(xie)體重的5%~8%。

三(san)、加強病害防治。秋季(ji)為蟹(xie)病的(de)(de)高發季(ji)節，極易(yi)發生大規(gui)模的(de)(de)病害。因(yin)而要定期(qi)采(cai)用內(nei)服藥(yao)(如土(tu)霉素、板藍根、脫殼(ke)素等(deng)(deng))和外用藥(yao)(甲殼(ke)凈(jing)等(deng)(deng))相結合的(de)(de)辦法預防蟹(xie)病。最好每15天(tian)潑(po)(po)灑1次生石灰：平時(shi)應不(bu)定期(qi)地(di)用漂白粉、蟹(xie)寧等(deng)(deng)潑(po)(po)灑全(quan)池。每月用土(tu)霉素、磺胺類藥(yao)物等(deng)(deng)拌餌(er)投喂3~4次，立秋后應重點做好河蟹(xie)“抖(dou)抖(dou)病”的(de)(de)防治工作(zuo)，可用二(er)氧化氯、二(er)氯海因(yin)等(deng)(deng)藥(yao)物全(quan)池潑(po)(po)灑，并結合用新型內(nei)服藥(yao)物(如病毒(du)克星、克抖(dou)靈等(deng)(deng))內(nei)服1周，進行防治。

冬季度寒

塑料(liao)大棚在蔬菜(cai)種植、水稻育秧等(deng)方(fang)面(mian)發(fa)揮了很大作用(yong)。而塑料(liao)大棚在河蟹(xie)養殖上的應用(yong)推廣卻鮮為人知(zhi)。筆者摸(mo)索(suo)出(chu)冬季增溫暫養河蟹(xie)方(fang)法(fa)，其操(cao)作應用(yong)情況如(ru)下：

一(yi)、大(da)棚(peng)溫室建造。

擁有充足(zu)、新鮮、清潔、沒有農藥及化工(gong)廢水(shui)污染的(de)水(shui)源(yuan)，是(shi)搞好(hao)河(he)蟹增溫(wen)暫養的(de)前提。大(da)棚溫(wen)室一(yi)般應建在河(he)邊(bian)、湖邊(bian)或大(da)的(de)池塘邊(bian)上，也可使用井水(shui)(但須有增氧設備)。

暫養池建(jian)(jian)成長方(fang)形(xing)(xing)，東西向，長4-10米(mi)，寬(kuan)10-100米(mi)，池深1-1.2米(mi)，壩、底(di)壓實，使(shi)其不漏水(shui)、水(shui)塌(ta)邊。較(jiao)大的池塘應布設充氣(qi)管道，飼(si)養時用氣(qi)泵從室(shi)外充氣(qi)。為(wei)便于起捕和(he)管理，池底(di)可(ke)以鋪上(shang)聚乙烯網片。用土、磚(zhuan)塊(kuai)、木樁、竹竿、鐵(tie)絲或壓膜條把(ba)農膜固定(ding)好，建(jian)(jian)成大棚。大棚可(ke)以建(jian)(jian)成斜坡形(xing)(xing)(斜面朝(chao)向南方(fang))，也可(ke)建(jian)(jian)成拱形(xing)(xing)。根據溫室(shi)大小和(he)形(xing)(xing)狀，在兩端和(he)側邊留門，供投(tou)餌和(he)日(ri)常管理用。

池塘建成后，選用生石灰，漂(piao)白(bai)粉、茶粕、巴(ba)豆等藥(yao)物進行消(xiao)毒(du)。投入(ru)或栽植適量容(rong)易(yi)存活、不腐爛(lan)的水(shui)草，以供(gong)蟹棲息。放(fang)入(ru)0.5-1米深(shen)的水(shui)，待藥(yao)性消(xiao)失后，即(ji)可投放(fang)選購的河蟹。

二、備養(yang)蟹的選擇(ze)。

選(xuan)好備養(yang)的(de)河(he)蟹(xie)是(shi)溫室暫養(yang)獲得成功(gong)的(de)關鍵(jian)之一(yi)。所選(xuan)河(he)蟹(xie)最好是(shi)同一(yi)品種，要求規(gui)格相似(一(yi)般(ban)選(xuan)擇(ze)只重50-100克)，體格健壯、沒有(you)病(bing)害(hai)和肢殘現象。最重要的(de)是(shi)，一(yi)定(ding)要選(xuan)擇(ze)性腺沒有(you)發育成熟的(de)一(yi)秋齡河(he)蟹(xie)。

如(ru)果性成熟(shu)蟹的比例達(da)到(dao)了30%以上(shang)，就失去了暫(zan)養價(jia)值。

選好的(de)河(he)(he)蟹最好也進行(xing)一次消(xiao)毒，可選用的(de)藥(yao)物有漂白粉、福爾馬林、高錳酸鉀等，消(xiao)毒后的(de)河(he)(he)蟹即放入(ru)溫室喂(wei)養(yang)。放養(yang)密度，以每平方米2-5只為宜(yi)。

三、投餌喂養。

在(zai)(zai)冬季(ji)采用塑(su)料大棚溫室(shi)，可以使冬季(ji)大部分時間(jian)內溫室(shi)里水溫保持在(zai)(zai)15℃以上，保證(zheng)河(he)蟹(xie)能夠(gou)在(zai)(zai)適宜水溫下(xia)(xia)正常生長。當水溫降低至(zhi)18℃以下(xia)(xia)時，河(he)蟹(xie)攝食強度明顯減少，但溫室(shi)保證(zheng)了河(he)蟹(xie)安全越冬。河(he)蟹(xie)可以在(zai)(zai)溫室(shi)內培(pei)育(yu)3-5個月(yue)之(zhi)久。

河蟹在(zai)溫室內喂養，前期主要(yao)是為(wei)了(le)使(shi)其繼續生長，后期則是為(wei)促(cu)進其性腺發育，積累(lei)營養，提高品質，以便上市銷售(shou)。因此在(zai)這兩個階段(duan)，飼(si)料種類和(he)投(tou)喂方法(fa)也有(you)所不同(tong)。

在喂(wei)養的前一階段(11月(yue)份(fen)到上(shang)市(shi)前一個半月(yue))，餌料應以(yi)植物性食(shi)物為主(zhu)。如浸泡(pao)后或煮熟(shu)的麥粒、大豆、紅薯、蔬菜等。每(mei)天(tian)投(tou)(tou)餌量約(yue)占蟹重(zhong)的5%-8%，上(shang)、下午各(ge)投(tou)(tou)喂(wei)一次，上(shang)午10-11時(shi)投(tou)(tou)喂(wei)，投(tou)(tou)喂(wei)的餌料占3份(fen)，下午4-5時(shi)投(tou)(tou)喂(wei)，占7份(fen)。

在喂養的后一階(jie)段，應適當增加食物中動物蛋白質含量(liang)，可以適量(liang)投喂小雜魚蝦、蠶蛹、螺蚌肉、配合飼料等，但(dan)為(wei)降低成本，或(huo)動物性(xing)飼料不易獲(huo)得時，仍可按照前述(shu)方法投喂，效果也比較好(hao)。

四、日常管理。

冬季(ji)塑料(liao)大棚溫室暫(zan)養河(he)蟹(xie)成(cheng)功的(de)關鍵環節，即選好備養的(de)蟹(xie)種(zhong)，保持較高水溫和保證良好水質(zhi)。

為了保持(chi)水(shui)溫(wen)(wen)，必須注意搞好塑料布薄膜(mo)與池(chi)塘邊的密封，不要(yao)長時(shi)間打開溫(wen)(wen)室門或(huo)頻繁(fan)地開門，農膜(mo)如有破損要(yao)及時(shi)修(xiu)補。如果偶爾碰上(shang)大雪天氣，要(yao)及時(shi)掃除(chu)大棚上(shang)積(ji)雪。還要(yao)根據天氣情況，靈(ling)活地調整水(shui)體(ti)深度。日光充足時(shi)可降低水(shui)深，利于較快地提升水(shui)溫(wen)(wen)；連續低溫(wen)(wen)或(huo)陰(yin)云天氣應加水(shui)，直至池(chi)滿。

由于池塘空間小，放養密度大，而投餌(er)較多，水(shui)溫也比較高，因此河蟹吃(chi)剩的(de)(de)餌(er)料(liao)和排(pai)瀉物(wu)(wu)很易腐(fu)敗，引起病原生(sheng)物(wu)(wu)孳生(sheng)繁(fan)殖。因此每天都應(ying)注意(yi)觀察蟹的(de)(de)攝食情況，隨時(shi)調(diao)整(zheng)投餌(er)量。同(tong)時(shi)根據(ju)水(shui)質(zhi)情況，每1-3天，在午后氣(qi)溫暖時(shi)，把池中的(de)(de)水(shui)換去1/5-1/3。換水(shui)應(ying)緩緩進(jin)行，進(jin)水(shui)和出去在池塘相(xiang)對(dui)兩角同(tong)時(shi)進(jin)行，即便(bian)于水(shui)體交換，又不致使水(shui)溫劇烈(lie)變化。

為(wei)了(le)預防疾(ji)病，每隔(ge)1-2周應在飼料(liao)中拌飼適(shi)量的(de)磺胺類和(he)抗(kang)生素類藥物(wu)(wu)。可(ke)以(yi)把飼料(liao)放(fang)在用規定劑(ji)量的(de)藥物(wu)(wu)配好的(de)藥液中浸泡(pao)后，連同(tong)少量的(de)剩(sheng)液一(yi)起投喂(wei)。如發生疾(ji)病應及時治療(liao)，并將死蟹撈出水池。還要(yao)防止鼠(shu)、蛇等有害生物(wu)(wu)進入(ru)溫室危(wei)害。

池塘蟹苗管理

做好蟹體消毒(du)(du)。蟹苗放入池塘前(qian)，要用高錳酸鉀或者漂白(bai)粉溶液(ye)進行消毒(du)(du)。高錳酸鉀的(de)濃度(du)一般是(shi)每升15-20毫(hao)克(ke)，需要浸(jin)泡(pao)20-30分鐘;漂白(bai)粉溶液(ye)的(de)濃度(du)在(zai)每升10毫(hao)克(ke)左右，浸(jin)泡(pao)10-15分鐘。

控制(zhi)放(fang)(fang)養(yang)密度。蟹(xie)苗到幼(you)蟹(xie)階(jie)段(duan)需(xu)要一個半月左右，這(zhe)段(duan)時間每畝可放(fang)(fang)蟹(xie)種10-20萬只(zhi);幼(you)蟹(xie)階(jie)段(duan)每畝放(fang)(fang)2.5-3萬只(zhi);成蟹(xie)每畝投放(fang)(fang)600-1200只(zhi)。

餌(er)食(shi)投放。一般河蟹的(de)(de)投餌(er)量(liang)為其(qi)(qi)體重的(de)(de)10%左右(you)(you),具體要根攝食(shi)習性而定(ding)。蟹苗養殖前期，投喂(wei)(wei)(wei)(wei)鮮活的(de)(de)水(shui)虱子等(deng)高蛋白動(dong)物性餌(er)料(liao)，適量(liang)補充蛋黃、魚(yu)粉、豆漿等(deng)飼料(liao)，每天投喂(wei)(wei)(wei)(wei)3-4次(ci)。進入仔(zi)蟹階段，主(zhu)要投喂(wei)(wei)(wei)(wei)植物性餌(er)料(liao)，輔以動(dong)物性餌(er)料(liao)。每天投喂(wei)(wei)(wei)(wei)2次(ci)，喂(wei)(wei)(wei)(wei)養時間定(ding)在清(qing)早(zao)和(he)傍(bang)晚(wan)(wan)，其(qi)(qi)中(zhong)，清(qing)晨飼喂(wei)(wei)(wei)(wei)量(liang)占日(ri)食(shi)量(liang)的(de)(de)3成(cheng)左右(you)(you)，傍(bang)晚(wan)(wan)占日(ri)食(shi)量(liang)7成(cheng)左右(you)(you)。

養殖發展對策

綜上(shang)所述，各種河蟹(xie)生(sheng)態養(yang)(yang)殖方式其實并不(bu)(bu)是真正(zheng)的(de)生(sheng)態養(yang)(yang)殖，僅(jin)僅(jin)是在養(yang)(yang)殖的(de)某(mou)一(yi)環(huan)(huan)節中采用了(le)一(yi)定的(de)生(sheng)態養(yang)(yang)殖方式，但主要環(huan)(huan)節卻不(bu)(bu)僅(jin)屬(shu)于生(sheng)態養(yang)(yang)殖，相反(fan)，可(ke)能是一(yi)種生(sheng)態的(de)災難。為(wei)此，建議從(cong)以下幾個方面發(fa)展河蟹(xie)生(sheng)態養(yang)(yang)殖。

規范河蟹養殖

(1)建立河(he)(he)(he)蟹(xie)(xie)(xie)良(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)場(chang)(chang)。全面(mian)制訂河(he)(he)(he)蟹(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)(zhong)質標準，設(she)定真(zhen)(zhen)正(zheng)的(de)(de)(de)(de)河(he)(he)(he)蟹(xie)(xie)(xie)良(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)場(chang)(chang)，河(he)(he)(he)蟹(xie)(xie)(xie)良(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)場(chang)(chang)從親體(ti)(ti)培育(yu)，幼體(ti)(ti)培養(yang)，扣蟹(xie)(xie)(xie)培育(yu)三個(ge)養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)環(huan)節都要(yao)注意良(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)標準，只考慮其中(zhong)一個(ge)或(huo)兩(liang)個(ge)環(huan)節，不能(neng)成為真(zhen)(zhen)正(zheng)的(de)(de)(de)(de)河(he)(he)(he)蟹(xie)(xie)(xie)良(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)場(chang)(chang)。(2)采用(yong)人工(gong)飼(si)(si)料(liao)(liao)。河(he)(he)(he)蟹(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)攝食方式決定其對(dui)餌(er)料(liao)(liao)的(de)(de)(de)(de)利用(yong)率較(jiao)低，餌(er)料(liao)(liao)系(xi)數太高(gao);河(he)(he)(he)蟹(xie)(xie)(xie)養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)要(yao)真(zhen)(zhen)正(zheng)達(da)到生態養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)要(yao)求，必需加大(da)人工(gong)配(pei)合(he)飼(si)(si)料(liao)(liao)的(de)(de)(de)(de)應用(yong)，限制過(guo)度利用(yong)湖泊和海洋的(de)(de)(de)(de)天然(ran)漁(yu)業資源(yuan)(yuan)，國家層面(mian)應該(gai)在河(he)(he)(he)蟹(xie)(xie)(xie)，烏鱧及其它(ta)眾多(duo)海水(shui)養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)魚類中(zhong)要(yao)立法控制，減(jian)(jian)少(shao)利用(yong)各種(zhong)(zhong)(zhong)水(shui)域的(de)(de)(de)(de)野(ye)雜(za)魚類。有(you)研究(jiu)表明，合(he)理的(de)(de)(de)(de)人工(gong)配(pei)合(he)飼(si)(si)料(liao)(liao)的(de)(de)(de)(de)應用(yong)其實(shi)有(you)助于(yu)減(jian)(jian)少(shao)養(yang)蟹(xie)(xie)(xie)塘氮磷(lin)的(de)(de)(de)(de)負載。開(kai)展人工(gong)養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)低質魚類如鰱魚，螺蚌類，用(yong)于(yu)河(he)(he)(he)蟹(xie)(xie)(xie)養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)，替代野(ye)雜(za)魚才能(neng)做到真(zhen)(zhen)正(zheng)的(de)(de)(de)(de)生態養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)。蟹(xie)(xie)(xie)類真(zhen)(zhen)正(zheng)的(de)(de)(de)(de)生態養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)，就是進(jin)行(xing)資源(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)增養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)，讓其利用(yong)天然(ran)的(de)(de)(de)(de)餌(er)料(liao)(liao)資源(yuan)(yuan)，可(ke)以(yi)說(shuo)，在一定程(cheng)度上蟹(xie)(xie)(xie)類是不需要(yao)養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)。(3)改善(shan)養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)設(she)備(bei)。河(he)(he)(he)蟹(xie)(xie)(xie)養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)中(zhong)除增加優質水(shui)草種(zhong)(zhong)(zhong)植外(wai)，也要(yao)配(pei)套生態凈化(hua)系(xi)統或(huo)微增氧設(she)備(bei)，提高(gao)水(shui)質，減(jian)(jian)少(shao)水(shui)體(ti)(ti)排(pai)放或(huo)采用(yong)循環(huan)生態養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)方式進(jin)行(xing)。這樣(yang)才能(neng)減(jian)(jian)少(shao)其對(dui)外(wai)界(jie)水(shui)體(ti)(ti)環(huan)境(jing)的(de)(de)(de)(de)影響。

發展保險支持

隨著河(he)蟹(xie)養殖(zhi)業(ye)規模的(de)(de)擴大，產(chan)量(liang)的(de)(de)增加，價(jia)格就會回落，河(he)蟹(xie)成(cheng)為(wei)老(lao)百姓消費得起的(de)(de)水產(chan)品指日(ri)可待，但(dan)是要注(zhu)意重(zhong)大氣候災害對河(he)蟹(xie)養殖(zhi)業(ye)的(de)(de)影響(xiang)，高風險水產(chan)養殖(zhi)業(ye)要有相應的(de)(de)保(bao)險支(zhi)持，才(cai)能保(bao)證養殖(zhi)戶的(de)(de)經濟安全。

加強部門合作

河蟹養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)業中存在的(de)(de)眾多(duo)問題，也給人們一個啟示(shi)，必需從整(zheng)個生(sheng)態(tai)系統考慮(lv)一個養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)產(chan)業的(de)(de)發展(zhan)(zhan)，同時考慮(lv)經(jing)濟和(he)社會的(de)(de)因(yin)素，才(cai)有可能實現(xian)真正(zheng)的(de)(de)可持續(xu)發展(zhan)(zhan)。總(zong)之，需要在全國范圍內控(kong)制(zhi)河蟹養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)規模(mo)，各級(ji)水產(chan)職能部(bu)門，水利和(he)環保部(bu)門應(ying)該要聯(lian)合規范河蟹的(de)(de)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)，制(zhi)訂河蟹的(de)(de)生(sheng)態(tai)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)標準，限(xian)制(zhi)粗放(fang)式的(de)(de)河蟹養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)業發展(zhan)(zhan)，避(bi)免發生(sheng)對資(zi)源和(he)環境產(chan)生(sheng)嚴重的(de)(de)負面(mian)影響(xiang)。