豌豆是(shi)生活中常(chang)見(jian)的(de)一種蔬菜,豌豆的(de)營(ying)養價值也(ye)非常(chang)豐富。產(chan)(chan)于(yu)青海省黃南藏族自治州同仁市是(shi)豌豆,是(shi)2021年第一批(pi)農產(chan)(chan)品地理標(biao)志(zhi)登記產(chan)(chan)品。同仁豌豆呈乳(ru)黃色,顆(ke)粒大飽滿,味美、炒后味道香、脆。
同仁(ren)豌豆農(nong)產品地理標志登記保(bao)(bao)護(hu)范圍(wei)包(bao)括:隆(long)務鎮、保(bao)(bao)安鎮、蘭采(cai)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、雙朋西鄉(xiang)(xiang)(xiang)、扎(zha)毛(mao)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、黃乃亥鄉(xiang)(xiang)(xiang)、曲庫乎(hu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、年都乎(hu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、多哇鄉(xiang)(xiang)(xiang)、瓜什則(ze)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、加吾鄉(xiang)(xiang)(xiang)2鎮9鄉(xiang)(xiang)(xiang)72個行政村,地理坐標為(wei)北(bei)緯35°01′~35°47′,東(dong)經101°38′~102°27′之間(jian),種植豌豆面積為(wei)2400畝,年產量為(wei)456噸。
同仁(ren)(ren)豌豆保(bao)護區域土(tu)壤類型以(yi)栗鈣土(tu)、灰鈣土(tu)和(he)灌淤土(tu)為主(zhu),質(zhi)地壤土(tu),微堿性,平均有機質(zhi)總含量為16.5g/kg,地下水資源豐富,耕性和(he)肥(fei)(fei)力較好,通氣透水,供肥(fei)(fei)保(bao)肥(fei)(fei)能力適中(zhong),耐(nai)(nai)旱耐(nai)(nai)澇(lao),抗(kang)逆性強,適種性廣,為同仁(ren)(ren)豌豆的(de)生長提(ti)供良好的(de)生存環境,使其根(gen)系發(fa)達,根(gen)狀莖貯藏養分,因而孕育(yu)了(le)品(pin)質(zhi)優質(zhi)的(de)同仁(ren)(ren)豌豆。
同仁豌豆(dou)保護區(qu)域(yu)主(zhu)(zhu)要河(he)(he)流有隆務河(he)(he)、達那河(he)(he)及其支(zhi)(zhi)流等19條等河(he)(he)流,水(shui)資源(yuan)較為豐(feng)富(fu),是豌豆(dou)的(de)主(zhu)(zhu)要灌溉用水(shui)來源(yuan)。發源(yuan)于黃(huang)南山地夏(xia)德日山,是黃(huang)河(he)(he)在(zai)青海東(dong)部的(de)一級支(zhi)(zhi)流,水(shui)質(zhi)清澈優良。同時,種植區(qu)域(yu)無(wu)化工等污染(ran)性工礦企(qi)業,無(wu)“三廢”排放和空(kong)氣污染(ran),也沒(mei)有重金屬污染(ran)歷史,使得同仁豌豆(dou)綠色無(wu)污染(ran),營養豐(feng)富(fu)。
同仁(ren)豌豆(dou)保(bao)護區(qu)域溫度(du)垂(chui)直變(bian)化明顯(xian),地區(qu)差異(yi)顯(xian)著,光照充(chong)足,日(ri)射強,平均氣(qi)溫5.5℃,年(nian)日(ri)照總(zong)時(shi)數(shu)達(da)2634.9小(xiao)時(shi),無霜期(qi)約150天,氣(qi)溫較(jiao)差13.7℃。生(sheng)長期(qi)的(de)積溫可達(da)2500℃,日(ri)照時(shi)間長、晝夜溫差大(da),該(gai)氣(qi)候有利于豌豆(dou)的(de)生(sheng)長,有利于光合(he)作用,果(guo)實營養物質積累多,因降(jiang)雨量小(xiao),降(jiang)低了(le)豌豆(dou)受(shou)有害生(sheng)物侵染的(de)幾率,所產豌豆(dou)顆粒大(da)飽滿,產量高,品質好(hao)。
1、同仁豌豆植物特點
全(quan)株綠(lv)色(se)(se),光滑無(wu)毛(mao),被(bei)粉(fen)霜。葉(xie)具小葉(xie)4-6片,托葉(xie)心形,下緣具細牙齒(chi)。小葉(xie)卵圓(yuan)形;花(hua)于葉(xie)腋單生或(huo)數(shu)朵排列為(wei)總狀(zhuang)花(hua)序;花(hua)萼鐘狀(zhuang),裂(lie)片披針形;花(hua)冠(guan)顏色(se)(se)多(duo)樣,隨品種(zhong)而(er)異,但多(duo)為(wei)白色(se)(se)和(he)紫色(se)(se)。子房(fang)無(wu)毛(mao),花(hua)柱扁。莢果(guo)(guo)腫脹,長橢圓(yuan)形;種(zhong)子圓(yuan)形,青綠(lv)色(se)(se),干后變為(wei)黃色(se)(se)。花(hua)期(qi)(qi)6-7月,果(guo)(guo)期(qi)(qi)7-9月。
新鮮豌豆呈(cheng)乳黃(huang)色(se),顆粒大飽滿,味美;炒后味道香、脆;干后變為黃(huang)色(se)。
2、同仁豌豆營養價值
同(tong)仁豌豆為高原優質(zhi)產(chan)品,鉀≥1060mg/100g,膳食纖維≥20.5g/100g,蛋白質(zhi)≥25.4g/100g,維生素E≥5.9 mg/100g,鈣(gai)≥69.5mg/100g,磷≥408mg/100g,鐵≥0.59mg/100g。
選擇地勢平坦、排(pai)水(shui)良好(hao)、土層深(shen)厚的地塊。
1、整(zheng)地:在頭一(yi)年前茬(cha)收(shou)獲后(hou)及(ji)(ji)時秋翻(fan),耕深(shen)15-20厘(li)米。未進行秋翻(fan)的(de)土地,播前要(yao)進行翻(fan)耕(深(shen)度20-25厘(li)米),耕后(hou)要(yao)及(ji)(ji)時耙(pa)耱(mo)碎(sui)土,清除殘(can)茬(cha),整(zheng)平待播。
2、施(shi)肥(fei):播種前對(dui)耕地進行(xing)施(shi)底肥(fei)、翻耕、耙、耱等工作。在(zai)翻耕前施(shi)商品有機肥(fei)400公斤。
同仁(ren)地區主(zhu)要品(pin)種為:大青豆(dou)。
1、選種(zhong)豌(wan)豆(dou)種(zhong)子質量(liang)符合規定的大田用種(zhong)。
2、種子處理豌豆種子采用隔年的(de)種子,播(bo)前曬(shai)種2天(tian)-3天(tian),根據土(tu)壤的(de)濕度進(jin)行直播(bo)或者泡種。
3、播種時(shi)間播種期為3月(yue)下旬-4月(yue)上(shang)旬。
4、播種方法采用撒播方式(shi),播種深度(du)3-4厘米。
5、播量與播量密度播后要鎮壓、耱地。按照質量進行播種,豌豆播種量每畝為55-67千克。除草中(zhong)耕進(jin)行人工除草1-2次。
在有灌溉條件的(de)地(di)方進行(xing)一次苗期灌水,其它地(di)區以雨水為主。
青豌(wan)豆(dou)開花后15-18天子粒育葵時采收(shou),干豌(wan)豆(dou)于豆(dou)莢枯黃時收(shou)獲。
1、提高免疫力
豌(wan)豆中含有(you)豐富的營養元(yuan)素,這些(xie)元(yuan)素都(dou)是人(ren)(ren)體(ti)所(suo)必備(bei)的,比如豐富的蛋白(bai)質,可幫助(zhu)人(ren)(ren)體(ti)提高抵抗(kang)能(neng)力,從而有(you)效(xiao)抵抗(kang)各種疾病的侵擾。尤(you)其是對于剛做完手術的人(ren)(ren)而言,適當吃豌(wan)豆有(you)助(zhu)于恢復身體(ti)健康(kang)。
2、美容養顏
女性(xing)朋友一(yi)定要(yao)多(duo)吃一(yi)些豌豆,因(yin)為豌豆中含有豐富的(de)維(wei)生(sheng)素a原,它可以在(zai)人體(ti)中轉化(hua)成維(wei)生(sheng)素a,從而調節人體(ti)的(de)新陳代(dai)謝,加快機體(ti)的(de)運作,使得皮膚(fu)更加具(ju)有光澤彈性(xing)。
3、潤腸通便
對于經常便(bian)秘的(de)人而言,適(shi)合吃一(yi)些豌(wan)豆,主要因為豌(wan)豆中含有膳食纖維,當(dang)這(zhe)些粗纖維進入(ru)人體之后(hou),可以促進腸(chang)道蠕動,幫(bang)助人們排除體內(nei)的(de)垃圾,起到(dao)潤腸(chang)通(tong)便(bian)的(de)功效。
4、保護眼睛
越來越多的人因為(wei)玩手機(ji)玩電腦(nao),視(shi)(shi)力有(you)所下(xia)降,為(wei)了更好(hao)的保護(hu)眼睛(jing)緩解視(shi)(shi)力,可(ke)以嘗試(shi)吃豌豆(dou)。豌豆(dou)中含有(you)大量的胡蘿卜素(su),葉(xie)黃素(su),可(ke)以保護(hu)視(shi)(shi)神經,促進視(shi)(shi)網膜上的視(shi)(shi)紫質再生,從(cong)而防止近視(shi)(shi)保護(hu)視(shi)(shi)力。
5、補充礦物質
豌豆可(ke)以說是(shi)渾(hun)身(shen)是(shi)寶,無(wu)論(lun)是(shi)嫩莢(jia)還是(shi)種子,在烹飪之后(hou)都會(hui)有很不錯(cuo)的口感,同時為人(ren)身(shen)體帶來營(ying)養(yang),非常適(shi)合老(lao)年人(ren)和(he)兒(er)童食用,幫助人(ren)體補(bu)充豐富的鈣元(yuan)素,鐵元(yuan)素等礦物質(zhi)。
6、抗菌消炎
豌(wan)豆中(zhong)含有(you)(you)一些特(te)殊的物(wu)質(zhi),比(bi)如赤霉(mei)素(su),植物(wu)凝素(su)等,這些物(wu)質(zhi)對于抗菌消炎(yan)有(you)(you)很好的功效,可促(cu)進人體新(xin)陳代謝加快,從而有(you)(you)效的抵(di)抗外界細(xi)菌。