興化炒(chao)螺(luo)螄是江蘇泰州市(shi)興化市(shi)的一個特色美食,精選(xuan)選(xuan)自原生(sheng)態的螺(luo)螄,清洗后用蔥姜白水煮,味(wei)美極嫩,令人(ren)難忘。
味(wei)美極嫩,原(yuan)(yuan)汁原(yuan)(yuan)味(wei)。
炒螺螄中含有(you)蛋白質(zhi),脂肪(fang),鈣,銅,鐵等營養物質(zhi)成(cheng)分,有(you)利于人(ren)體健康的(de)需要,能增強人(ren)體的(de)體質(zhi),提(ti)高機(ji)體免疫力(li)和抗病能力(li)。
經常(chang)適(shi)量的(de)食用炒螺螄,能幫助人(ren)(ren)體(ti)補鈣,促進(jin)骨骼的(de)發(fa)(fa)育(yu),預防骨質疏松的(de)發(fa)(fa)生。炒螺螄能為人(ren)(ren)體(ti)補充蛋(dan)白質,維(wei)持鉀鈉的(de)平衡(heng),消(xiao)除水腫,還能調節人(ren)(ren)體(ti)的(de)血壓,緩解貧血,有(you)利于青少年的(de)生長(chang)發(fa)(fa)育(yu)等等。
燒一鍋(guo)油(you),之后放(fang)入姜提(ti)味,螺螄倒入鍋(guo)中與酒、辣椒、鹽、糖(tang)一起煸炒。
需反復翻炒一段(duan)時間,然(ran)后(hou)放水(shui)煮熟。
把炒好的放入盤中,就完(wan)成了。