三峰黃(huang)(huang)金桂(gui)茶屬半(ban)發酵烏龍(long)茶類,是用早芽種八仙“大(da)葉黃(huang)(huang)旦”茶樹(shu)品(pin)種鮮葉為(wei)(wei)原料制作而成(cheng),主(zhu)產于廣(guang)東(dong)省(sheng)興寧市名茶示(shi)范場(chang)。因其成(cheng)茶花香顯現,味濃耐(nai)泡(pao),上(shang)市早,滿足了消(xiao)費者“嘗新”的(de)心(xin)理需求,而獲得良好(hao)的(de)經濟(ji)效益(yi)及(ji)社會效益(yi),故譽(yu)之為(wei)(wei)“黃(huang)(huang)金貴(桂(gui))茶”。
三(san)峰(feng)黃(huang)金桂(gui)茶,內含(han)物(wu)(wu)豐富(fu),據分(fen)析水(shui)浸出(chu)物(wu)(wu)40.58%,茶多酚31.58%,氨基酸2782.91mg/100g,醚浸出(chu)物(wu)(wu)2.09%,兒茶素總(zong)量129.31mg/g。因此,適(shi)量飲用三(san)峰(feng)黃(huang)金桂(gui)茶對人(ren)體健康是比(bi)較有利(li)的(de)。
三峰黃(huang)金桂茶(cha)的制(zhi)作工(gong)(gong)藝分鮮葉、曬青、涼青、做青、殺青、機(ji)揉(rou)、機(ji)烘、手(shou)工(gong)(gong)足干。
三峰黃金桂茶成茶品質外形緊結(jie)勻凈,色澤青褐光潤(run),香(xiang)氣幽雅,花(hua)香(xiang)顯(xian)現,湯(tang)色金黃亮麗(li),滋味濃醇(chun)尚爽口,葉(xie)底(di)黃綠明亮,紅邊(bian)顯(xian)。