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基本介紹

萬(wan)(wan)州(zhou)特產是重慶萬(wan)(wan)州(zhou)的特產，全年均有萬(wan)(wan)州(zhou)檸檬上(shang)市(shi)。最佳品質期為全年。

地域產地

重慶市萬(wan)州(zhou)區白羊(yang)鎮(zhen)(zhen)、黃柏(bo)鄉(xiang)、太龍鎮(zhen)(zhen)、長(chang)嶺(ling)鎮(zhen)(zhen)、長(chang)灘鎮(zhen)(zhen)、新(xin)田鎮(zhen)(zhen)等。

品質特點

萬(wan)州檸(ning)檬單果重152g，果形端正，橢圓型，果頂凸(tu)出。

色澤均勻，果(guo)皮淡黃色。

光滑潔(jie)凈，油胞(bao)凸出，汁(zhi)多肉脆(cui)，果(guo)香味濃郁。

萬州檸(ning)檬(meng)營養品(pin)質優良，維生素C含量(liang)為(wei)32.6mg/100g，可溶性固形物含量(liang)為(wei)15.3%，可滴定酸含量(liang)為(wei)6.86%，具有生津解暑開胃(wei)、清(qing)熱化痰、抗菌(jun)消炎(yan)等功效。

生長環境

萬州區(qu)屬亞熱帶(dai)副高壓帶(dai)濕潤季風氣候(hou)，日(ri)照(zhao)充足(zu)，雨(yu)量充沛，年(nian)均溫18℃左(zuo)右，無霜期340-360天，年(nian)日(ri)照(zhao)1300h，年(nian)均降雨(yu)量1243mm。

產地土壤深厚(hou)肥沃，富含(han)磷、鉀、鈣等，適(shi)于萬(wan)州檸(ning)檬的生長。萬(wan)州檸(ning)檬較耐寒，適(shi)合(he)萬(wan)州區海拔(ba)600m以下區域栽培，作為重點栽培品種在萬(wan)州區大力發展。

貯藏方法

萬州檸(ning)檬耐貯(zhu)藏，果實套保鮮膜，在18℃以(yi)下(xia)，常溫可貯(zhu)藏180天左(zuo)右(you)，在7-12℃以(yi)下(xia)，冷藏庫(ku)中可貯(zhu)藏365天左(zuo)右(you)。

制作方法

檸檬茶

材料

檸檬(meng)2-3片、冰(bing)糖1-2塊(kuai)。

做法

1.將洗(xi)凈(jing)的(de)檸檬切成圓形(xing)薄片。

2.放入杯(bei)中，加入冰糖。

3.倒入適量開水(shui)泡(pao)一會即可飲用(yong)。

涼拌魚

食材

750克左右(you)的魚一條（鯽魚、鯉魚、羅非魚、昌魚均可），姜、大蔥、料酒、鹽(yan)、小米辣、二荊(jing)條剁(duo)椒(jiao)、味精、生(sheng)抽、檸(ning)檬汁(zhi)、檸(ning)檬園片、紅辣椒(jiao)絲、香菜適(shi)量。

做法

1. 魚清理干凈(jing)。

2. 鍋中(zhong)(zhong)倒入適量(liang)(liang)的水(shui)，放(fang)入適量(liang)(liang)的姜、大蔥、料酒、鹽(yan)，水(shui)燒開后放(fang)入魚，煮(zhu)7-8分鐘(zhong)撈出，清理干(gan)凈(jing)魚上的姜、大蔥，放(fang)入盤中(zhong)(zhong)。

3. 淋上(shang)小(xiao)米辣(la)(la)、二(er)荊條剁椒(jiao)、味精、生抽、檸檬汁的(de)(de)混合調料，魚上(shang)放上(shang)檸檬圓片和紅辣(la)(la)椒(jiao)絲(si)，兩邊(bian)放上(shang)適量(liang)的(de)(de)香菜。