萬(wan)州(zhou)特(te)產(chan)是重慶萬(wan)州(zhou)的特(te)產(chan),全年(nian)均有萬(wan)州(zhou)檸檬上市。最佳品質期為全年(nian)。
重慶市萬州(zhou)區白羊鎮(zhen)、黃柏鄉、太(tai)龍鎮(zhen)、長(chang)嶺鎮(zhen)、長(chang)灘(tan)鎮(zhen)、新田鎮(zhen)等。
萬州檸(ning)檬單果重152g,果形端正,橢圓型(xing),果頂凸出。
色澤均(jun)勻,果皮淡黃色。
光滑潔(jie)凈,油胞凸(tu)出(chu),汁(zhi)多肉脆,果香味(wei)濃郁。
萬州檸檬營(ying)養品質優良,維生(sheng)素(su)C含(han)量為(wei)32.6mg/100g,可溶性固形物含(han)量為(wei)15.3%,可滴定酸含(han)量為(wei)6.86%,具有生(sheng)津解(jie)暑(shu)開(kai)胃(wei)、清熱化(hua)痰、抗菌消(xiao)炎等功效(xiao)。
萬(wan)州(zhou)區屬亞熱帶副高壓(ya)帶濕潤季風氣候,日(ri)照(zhao)充足,雨(yu)量充沛(pei),年均溫(wen)18℃左(zuo)右,無霜期340-360天,年日(ri)照(zhao)1300h,年均降雨(yu)量1243mm。
產地(di)土壤深厚肥(fei)沃,富含磷、鉀、鈣等,適(shi)于萬(wan)州檸檬(meng)的生長。萬(wan)州檸檬(meng)較耐寒,適(shi)合萬(wan)州區(qu)(qu)(qu)海拔(ba)600m以下區(qu)(qu)(qu)域(yu)栽(zai)培,作(zuo)為(wei)重點(dian)栽(zai)培品種在萬(wan)州區(qu)(qu)(qu)大力發展。
萬州(zhou)檸檬耐貯(zhu)藏(zang),果實(shi)套保鮮膜,在18℃以(yi)下,常溫(wen)可貯(zhu)藏(zang)180天(tian)左右,在7-12℃以(yi)下,冷(leng)藏(zang)庫中可貯(zhu)藏(zang)365天(tian)左右。
材料
檸檬2-3片、冰(bing)糖1-2塊。
做法
1.將洗凈的檸檬切成圓形薄片。
2.放入杯中,加入冰糖。
3.倒入適量(liang)開水泡一(yi)會即可飲用。
食材
750克左(zuo)右的魚一條(鯽魚、鯉魚、羅非魚、昌魚均可(ke)),姜、大蔥(cong)、料酒、鹽(yan)、小米辣、二(er)荊條剁椒(jiao)、味精、生抽、檸檬(meng)汁、檸檬(meng)園片、紅辣椒(jiao)絲、香菜適量。
做法
1. 魚清(qing)理干凈。
2. 鍋(guo)中倒入適量的(de)水,放入適量的(de)姜、大(da)蔥、料酒、鹽(yan),水燒開后放入魚(yu),煮7-8分鐘撈出(chu),清理干(gan)凈(jing)魚(yu)上的(de)姜、大(da)蔥,放入盤中。
3. 淋上小米辣(la)、二荊條剁椒(jiao)、味精(jing)、生抽、檸檬(meng)汁的混合調(diao)料,魚上放(fang)上檸檬(meng)圓片和紅辣(la)椒(jiao)絲,兩邊(bian)放(fang)上適量的香菜(cai)。