棲(qi)霞蘋果(guo),是(shi)蘋果(guo)的一種,產于棲(qi)霞市,外觀色(se)澤鮮艷、高樁端正(zheng)、果(guo)面光潔,內含(han)營養(yang)豐(feng)富(fu)、風味(wei)上(shang)佳。
棲霞(xia)地(di)處地(di)球北緯37°蘋(pin)(pin)果黃金種植帶(dai),屬暖(nuan)溫(wen)帶(dai)季(ji)風型半濕潤大陸性氣(qi)候,全年雨量(liang)適(shi)中,光照充足,雨熱(re)同期,秋季(ji)晝夜溫(wen)差大,生態(tai)條(tiao)件(jian)優于(yu)美國(guo)華盛頓州,遠超(chao)過(guo)日本、韓國(guo),發展蘋(pin)(pin)果自然條(tiao)件(jian)得天獨厚(hou)。
境內群山起伏,丘陵(ling)連綿,山丘泊相間(jian),有(you)“六山一(yi)水三分田”之說。
棲霞蘋(pin)果(guo)(guo)多(duo)種植(zhi)于(yu)山坡(po)梯田上(shang),光照(zhao)條件好,小氣候優越。土(tu)壤質(zhi)地(di)疏松透氣,礦物質(zhi)含(han)量(liang)豐富,氮磷鉀比(bi)例(li)協調,并富含(han)鈣(gai)、鎂(mei)、鐵、鋅等蘋(pin)果(guo)(guo)必需的礦質(zhi)元素,生(sheng)產出(chu)的果(guo)(guo)品(pin)營養價值極高。
獨特的水土(tu)條件(jian)、優(you)越的氣(qi)候條件(jian)和良好的生態環境孕(yun)育(yu)了棲霞蘋果(guo)的優(you)秀(xiu)感觀和獨特品質。
棲霞蘋果品質特征為“秀外慧中、質脆皮薄、酸甜適(shi)口、彌久愈香”。
“秀外(wai)(wai)慧中”體現于棲霞蘋果外(wai)(wai)觀色澤鮮艷、高樁端正、果面光潔(jie),內(nei)含營養豐富、風味上佳(jia),有口皆(jie)碑(bei)。
“質脆皮薄”體現于皮薄汁多,鮮香脆爽,甘之如飴。肉質(zhi)細膩,硬(ying)度適中,果皮(pi)薄(bo)而潔(jie)凈,帶(dai)果皮(pi)品嘗仍細脆潤爽。
“酸(suan)甜(tian)適口”體(ti)現于“口感酸(suan)甜(tian)黃金比”。
適(shi)時采收確保了(le)棲霞蘋果酸(suan)甜(tian)適(shi)口,酸(suan)甜(tian)黃金比例爽透(tou)味蕾。“彌久愈香(xiang)”體現于棲霞蘋果富(fu)含多種(zhong)抗(kang)氧化物質和酯類(lei)、醇類(lei)幾十種(zhong)芳香(xiang)類(lei)物質,構成了(le)棲霞蘋果香(xiang)氣(qi)濃郁和耐儲藏(zang)、貨(huo)架期長(chang)達1個(ge)月的特點(dian)。