用燉好的(de)豬骨湯來(lai)熬粥，然后再加入一(yi)些瑤柱之類的(de)海味來(lai)調味，文火熬得數(shu)個小時成粥糜，才能把沙螺放進去。
因為沙(sha)蟲、沙(sha)螺(luo)之類(lei)的海鮮(xian)，如(ru)果煮(zhu)的時間長了會收縮變韌，所以煮(zhu)沙(sha)螺(luo)粥，海鮮(xian)粥時火候要恰(qia)到好處。
煮沙(sha)螺(luo)粥還要(yao)準備(bei)一些(xie)辟腥(xing)的(de)佐料，比如姜絲，蔥花、芫茜和(he)胡椒粉等。上(shang)桌(zhuo)的(de)時候(hou)撒點(dian)蔥花或芫茜，灑點(dian)胡椒粉，一碗(wan)味道鮮美(mei)(mei)的(de)沙(sha)螺(luo)粥就更完美(mei)(mei)了(le)。
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