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西藏自治區(qu)位于中國的(de)(de)西南(nan)邊陲(chui)，是(shi)全球最(zui)(zui)潔凈(jing)的(de)(de)地(di)區(qu)之一(yi)。純凈(jing)的(de)(de)環(huan)境生產出極致(zhi)的(de)(de)食材，無需(xu)過分加工(gong)，簡單(dan)的(de)(de)制作方式，就(jiu)能最(zui)(zui)大限度保留(liu)食材的(de)(de)鮮美。生食，無疑是(shi)這一(yi)做法的(de)(de)極致(zhi)。藏藥(yao)(yao)歷來就(jiu)很有些神秘色彩，生牛(niu)肉(rou)醬(jiang)就(jiu)是(shi)幾種可(ke)入味的(de)(de)藏藥(yao)(yao)與(yu)搗(dao)碎的(de)(de)新鮮生牛(niu)肉(rou)最(zui)(zui)奇妙的(de)(de)混合(he)。

藏式生(sheng)牛(niu)肉(rou)(rou)醬是藏族人招待(dai)貴(gui)賓(bin)的(de)(de)(de)(de)上(shang)等菜(cai)肴，通常搭配藏族人的(de)(de)(de)(de)傳統主食——糌粑一(yi)(yi)起(qi)食用。拿起(qi)一(yi)(yi)塊糌粑，澆上(shang)生(sheng)牛(niu)肉(rou)(rou)醬，送入嘴中，糌粑的(de)(de)(de)(de)酥軟、醇香以及沙(sha)沙(sha)的(de)(de)(de)(de)口感(gan)，裹著(zhu)牛(niu)肉(rou)(rou)醬的(de)(de)(de)(de)綿(mian)軟、鮮嫩(nen)與辛烈的(de)(de)(de)(de)味道(dao)，在(zai)唇齒間(jian)盡情(qing)釋放，這時需要細(xi)細(xi)地品味，才能嘗(chang)出它獨特的(de)(de)(de)(de)口感(gan)。咽(yan)下后(hou)，那胃里的(de)(de)(de)(de)絲絲暖意仿佛一(yi)(yi)種情(qing)愫，才下喉頭，卻上(shang)心頭！