九峰奈李(li)(li)干是采用當地新鮮黃(huang)(huang)金(jin)(jin)奈李(li)(li)做成,黃(huang)(huang)金(jin)(jin)奈李(li)(li)是在普通奈李(li)(li)的基礎上改良后(hou)通過套袋,使奈李(li)(li)成金(jin)(jin)黃(huang)(huang)色(se)而得名(ming)黃(huang)(huang)金(jin)(jin)奈李(li)(li),成熟以后(hou)的黃(huang)(huang)金(jin)(jin)奈李(li)(li),色(se)澤金(jin)(jin)黃(huang)(huang),口感甜(tian)脆(cui)多汁。
先將黃金奈(nai)李洗(xi)干凈,然后切成小瓣,放到大竹(zhu)盤(pan)中,切口的(de)面朝上,便于水分(fen)的(de)蒸發這樣可以加快黃金奈(nai)李風干的(de)速度(du)。
曬制黃(huang)金李子干(gan)也需要天氣好(hao),通常(chang)一個禮(li)拜左右里干(gan)就可以曬好(hao)。曬好(hao)的還需要放到陰涼(liang)處風干(gan)一段時間。
通常要5到6斤(jin)黃(huang)金(jin)李子才能曬出一(yi)斤(jin)的李子干,所以黃(huang)金(jin)奈李干的價(jia)格不(bu)是很(hen)便宜(yi)。
當(dang)然,隨(sui)著科技的(de)發(fa)展,現在(zai)奈李(li)干的(de)制作更(geng)是方便快捷,也因(yin)此讓更(geng)多(duo)人有機會品嘗(chang)到樂昌的(de)特色農產品。