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什么是粉包

廣州從化特(te)有的(de)農(nong)家美(mei)食。粉包并非包子，而是用(yong)晶(jing)瑩剔(ti)透三角(jiao)粉皮包裹著各種餡料的(de)一種食物(wu)。制作簡單，餡料可以根(gen)據個人口(kou)(kou)味(wei)作出變(bian)化，每一只都精致小巧，剛剛好(hao)一口(kou)(kou)能吃掉，是從化人的(de)摯愛。

從化人一般(ban)(ban)會在(zai)早(zao)餐(can)(can)配(pei)以粥來吃，在(zai)從化，無(wu)論是街(jie)邊擺攤的(de)還(huan)是精致店(dian)面的(de)早(zao)餐(can)(can)店(dian)，都會有(you)粉包(bao)，一般(ban)(ban)3-5元一份，一般(ban)(ban)早(zao)餐(can)(can)店(dian)都以沙(sha)葛、豆角粒加豬肉(rou)做餡料，自己在(zai)家包(bao)的(de)話，通(tong)常都會加入(ru)蝦米、冬菇等使味道更豐富。

粉包的做法

從化本地(di)會有專門的粉包(bao)皮賣，其他地(di)方可以用(yong)豬腸粉攤開，用(yong)刀(dao)切成一小塊三角形(xing)，大約就(jiu)是包(bao)好后一口剛剛吃(chi)掉的大小，把(ba)自己喜(xi)歡的已熟餡料放在(zai)中間，包(bao)起(qi)來(lai)后再蒸2、3分(fen)鐘(zhong)就(jiu)可以吃(chi)了。