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地域產地

內蒙(meng)古烏蘭察布市察哈爾右翼后旗所轄(xia)8個蘇(su)木鄉鎮87個嘎查行政村。

品質特點

察右后旗紅(hong)馬鈴薯(shu)個頭(tou)較(jiao)大，單薯(shu)質量(liang)270～350g，外皮顏色為紅(hong)色，外觀新鮮，成熟度好，薯(shu)形好；芽(ya)眼數量(liang)較(jiao)少，芽(ya)眼淺而便于削皮；口感沙面(mian)，細(xi)膩清香，品相好、味道佳。

察(cha)右后旗紅馬鈴薯營養豐(feng)富，維(wei)C含量為(wei)(wei)33.6mg/100g，粗(cu)纖(xian)維(wei)含量為(wei)(wei)2.3g/100g，淀粉(fen)含量為(wei)(wei)36.4%，鈣含量為(wei)(wei)9.42mg/100g，鐵含量為(wei)(wei)1.22mg/100g。

生長環境

察哈爾右翼后旗位于內(nei)蒙古(gu)自(zi)治區中(zhong)部陰山北麓(lu)，海拔為1345.0～2053.3米，屬中(zhong)溫帶(dai)半干旱(han)大陸(lu)性季風(feng)氣候，因受中(zhong)緯(wei)度(du)及季風(feng)氣候影響，春季干旱(han)多(duo)風(feng)，雨量集(ji)中(zhong)于夏季7～8月份，秋(qiu)季早寒易凍，冬季漫長寒冷。

年(nian)平(ping)均氣溫3.4℃，年(nian)平(ping)均日(ri)照數(shu)2986.2小時，年(nian)平(ping)均降水量327.8mm，總之日(ri)照充(chong)足，風多雨少，晝夜溫差大。土(tu)(tu)壤(rang)以(yi)栗鈣(gai)土(tu)(tu)為主(zhu)，土(tu)(tu)層深厚，肥(fei)力中等的沙質土(tu)(tu)壤(rang)，約(yue)占總土(tu)(tu)地面積90％以(yi)上。

后旗紅馬鈴(ling)薯屬喜冷涼、低溫的(de)(de)作物，其地下薯塊形成(cheng)和生長需(xu)要疏松透氣、涼爽(shuang)濕(shi)潤的(de)(de)土壤環境。因此，得(de)天獨厚的(de)(de)氣候環境，為優質(zhi)后旗紅馬鈴(ling)薯的(de)(de)生產奠定了基礎。

保鮮/食用

貯藏保鮮

察右后旗紅馬(ma)鈴(ling)薯(shu)適(shi)宜在常溫或冷藏條件(jian)下(xia)保存，尤其在陰涼通風干燥(zao)的(de)環境條件(jian)下(xia)能延長保存期限。還可加工淀(dian)粉和淀(dian)粉制品長期保存。

食用方法

察右(you)后(hou)旗紅馬鈴(ling)薯經過蒸煮燉(dun)烤后(hou)，可(ke)直(zhi)接食用，口感沙糯，薯香(xiang)濃(nong)郁；也可(ke)與蔬菜和(he)肉類制(zhi)成(cheng)燴菜共同食用，還可(ke)壓碎以后(hou)直(zhi)接炒熟食用，也可(ke)制(zhi)成(cheng)淀粉(fen)成(cheng)品食用，如(ru)粉(fen)條(tiao)和(he)薯片等。鮮薯經過冷凍后(hou)蒸煮食用，味道較為獨(du)特。