常寧無渣生姜是湖南省常寧市白沙、西嶺一帶的特色(se)農(nong)產(chan)品(pin)。
常寧無渣生姜種植(zhi)區位于南嶺余脈大義山區的(de)常寧市東南部,屬亞熱帶季風性濕(shi)潤氣(qi)候,年(nian)均氣(qi)溫18.9℃,年(nian)均日照1340小(xiao)時,多云(yun)霧(wu),晝(zhou)夜溫差(cha)大,年(nian)均相對濕(shi)度70%以上,年(nian)均降(jiang)水量1545毫(hao)米。
土壤多為砂壤土,肥沃疏松,有機質含量高,富含鈣、磷(lin)、鎂等(deng)多種營養元素。
清(qing)溪(xi)江、橫沙江、長洲湖水(shui)庫、梅埠橋水(shui)庫等河流及水(shui)利設(she)施分布其間。
4~9月生長季(ji)豐(feng)沛的(de)(de)降雨和便利(li)的(de)(de)灌溉條(tiao)件,保(bao)障土(tu)壤水(shui)份充足,利(li)于生姜(jiang)生長和品質形成。
常寧無(wu)渣生(sheng)姜(jiang)(jiang)地(di)下莖4~6級(ji)分枝;姜(jiang)(jiang)瓣(ban)粗(cu)壯肥大,頂芽紫紅飽滿;表(biao)皮淡黃,肉黃色、質細(xi)膩、嫩脆(cui)多汁;姜(jiang)(jiang)味(wei)香(xiang)濃(nong),纖維(wei)少,嚼之無(wu)渣。
常(chang)寧無渣生姜(jiang)嚼(jiao)之無渣是制作(zuo)菜肴的上等(deng)調味品,還可用于(yu)藥,有通宣理(li)肺,治脾散(san)寒之功能,可治療(liao)傷(shang)寒、頭痛、嘔吐、咳(ke)嗽等(deng)病(bing)。