桄(guang)(guang)榔(lang)粉(fen)是采用(yong)廣西(xi)南寧市、崇(chong)左(zuo)市、防城(cheng)港市等地區深山叢中(zhong)特有的桄(guang)(guang)榔(lang)樹(shu)(shu)加工制作而成(cheng)(cheng)。制桄(guang)(guang)榔(lang)粉(fen)的傳統方法是每年夏(xia)季,在(zai)它開花之(zhi)前,選高大的桄(guang)(guang)榔(lang)樹(shu)(shu)砍(kan)倒,取出赤黃(huang)色(se)的髓心,砍(kan)成(cheng)(cheng)小段,放到石(shi)臼中(zhong)舂(chong)爛,用(yong)石(shi)磨磨成(cheng)(cheng)粉(fen),置缸中(zhong)用(yong)清水攪和,濾去粗渣,再放入布(bu)袋里,在(zai)清水缸中(zhong)反復搓洗,使淀(dian)粉(fen)自(zi)布(bu)眼滲出,經過三(san)次沉(chen)淀(dian),得到濕的淀(dian)粉(fen),曬干(gan)后(hou)即成(cheng)(cheng)桄(guang)(guang)榔(lang)粉(fen)。
桄榔(lang)粉(fen)(fen)沖調(diao)方法(fa):先用(yong)少(shao)許溫開水(shui)將桄榔(lang)粉(fen)(fen)調(diao)勻,再(zai)用(yong)沸(fei)開水(shui)沖即可,制熟的桄榔(lang)粉(fen)(fen)呈透(tou)明膏(gao)狀。
桄(guang)榔粉一般人群均可食用。適宜體(ti)質虛(xu)弱、產后病后恢復期、消化不良、神疲乏力(li)之人食用;適宜肺(fei)氣虛(xu)、肺(fei)結核、肺(fei)痿咳嗽者食用。
糖(tang)尿病者(zhe)忌食摻有糖(tang)的桄榔粉(fen),應食用無糖(tang)桄榔粉(fen)。
據《本草綱目》、《海(hai)藥(yao)本草》等(deng)(deng)古書記(ji)載:“桄(guang)(guang)榔粉(fen)味甘平(ping),無(wu)毒,作餅炙食腴美,令(ling)人不饑,補益虛贏損,腰腳乏力,久服輕身辟谷。”桄(guang)(guang)榔粉(fen)具有無(wu)脂、低熱(re)能、高(gao)纖(xian)維等(deng)(deng)特(te)點,并含有銅(tong)、鐵、鋅等(deng)(deng)多種人體必需的微量元素(su),有去濕熱(re)和滋補之功(gong)(gong)能,對小兒疳積、發(fa)熱(re)、痢疾、咽喉炎癥(zheng)等(deng)(deng)有輔助治療的功(gong)(gong)效,桄(guang)(guang)榔粉(fen)食用方便,鮮美爽口,老幼皆宜,是早(zao)餐、夜宵(xiao)等(deng)(deng)居家(jia)旅行的原生態食品。