隴裕雀舌茶形微(wei)扁挺(ting)秀,干(gan)茶色澤翠(cui)綠瑩潤(run),茶香清香高(gao)長,有果香的清甜(tian),茶湯明綠透(tou)亮(liang),葉底嫩綠成朵,口感醇厚甘(gan)爽。
隴裕(yu)雀(que)舌沖(chong)泡方(fang)法(fa)
1、備具:玻璃杯,或者白(bai)瓷蓋碗,開水壺,茶道六君(jun)子。
2、溫杯(bei)潔具(ju):用(yong)100℃沸水(shui),將杯(bei)具(ju)沖淋一遍(bian),以(yi)提高(gao)杯(bei)溫和消毒殺菌。
3、投茶(cha):以1克茶(cha):50~60毫升水的比例(li)即可(ke)。
4、浸潤泡:將85℃(沸水放(fang)置冷卻至(zhi)此溫度)的開(kai)水,采用“環繞注(zhu)水”的手(shou)法,沿杯壁緩(huan)緩(huan)注(zhu)入玻璃(li)杯1/3滿,覆蓋住茶(cha)葉,拿起玻璃(li)杯,順著(zhu)逆時針方向,旋轉幾圈,約1分鐘后,將茶(cha)湯倒(dao)去。
5、沖泡:將(jiang)85℃的(de)開(kai)水(shui),采用(yong)“鳳凰三(san)點頭”的(de)沖泡手法,提拉三(san)次,將(jiang)水(shui)注入玻璃(li)杯中(zhong),七(qi)分滿即(ji)可。這時的(de)雀舌,芽(ya)芽(ya)直立于杯中(zhong),鮮嫩黃綠,清澈透明,顯(xian)優(you)雅文靜。當(dang)靜置2分鐘后(hou),即(ji)可品飲。