隴裕雀舌茶形微扁挺秀,干(gan)茶色澤翠綠瑩潤,茶香(xiang)清香(xiang)高長,有(you)果(guo)香(xiang)的清甜(tian),茶湯明綠透亮,葉(xie)底(di)嫩綠成朵(duo),口感(gan)醇厚甘爽。
隴裕雀舌沖泡方法
1、備具:玻(bo)璃杯,或者白瓷蓋碗,開水壺,茶(cha)道六君子。
2、溫杯潔具(ju):用100℃沸水,將(jiang)杯具(ju)沖淋(lin)一(yi)遍,以提高杯溫和消毒殺菌。
3、投茶:以1克茶:50~60毫升水的比例即(ji)可。
4、浸潤泡(pao):將(jiang)85℃(沸水放置冷卻至此溫度)的(de)開(kai)水,采(cai)用(yong)“環(huan)繞(rao)注水”的(de)手法,沿杯(bei)壁緩(huan)緩(huan)注入玻璃(li)杯(bei)1/3滿,覆蓋住(zhu)茶葉,拿起(qi)玻璃(li)杯(bei),順著(zhu)逆時針方向,旋(xuan)轉幾(ji)圈(quan),約1分鐘后,將(jiang)茶湯倒(dao)去。
5、沖泡(pao):將85℃的(de)(de)開水(shui),采(cai)用“鳳凰(huang)三(san)點頭”的(de)(de)沖泡(pao)手法,提拉三(san)次(ci),將水(shui)注入玻璃杯中,七分(fen)滿(man)即可。這時的(de)(de)雀舌,芽芽直立于杯中,鮮(xian)嫩黃綠,清澈透明,顯(xian)優雅文靜(jing)。當靜(jing)置2分(fen)鐘后,即可品飲。