芒果视频下载

基本介紹

云縣白花木(mu)瓜是云南省臨(lin)滄市云縣的特產。

云縣特定的氣候條件下生長的白(bai)花木(mu)(mu)瓜形成了繁殖力強、適應性廣(guang)、掛果早(zao)、果實大、香(xiang)味濃郁、產(chan)量高(gao)、果肉肥(fei)厚、細膩、無渣等特點，其(qi)(qi)營(ying)養成分優于其(qi)(qi)他品種木(mu)(mu)瓜，是獨(du)具(ju)歷史淵源和發展歷史的特色農(nong)產(chan)品。

品質特點

在食品(pin)工(gong)業中，由于云縣(xian)白花木瓜(gua)肉厚清脆，味甘(gan)酸，營養豐富，用其加工(gong)的食品(pin)深(shen)受人們的喜(xi)愛。

云縣(xian)白(bai)花(hua)木瓜(gua)的(de)藥(yao)用價值(zhi)很(hen)高，成熟的(de)云縣(xian)白(bai)花(hua)木瓜(gua)果實色澤金黃、味酸、性溫，有平肝和胃、舒筋活絡、祛風除濕(shi)等功效。

營養價值

據《本草綱目(mu)》記載：木瓜有舒肝活絡，健脾開胃，舒肝止痛，祛風除(chu)濕之效，可用(yong)于治療風濕、霍亂(luan)、痢疾、腸炎、腳(jiao)氣病和(he)維生素缺乏癥(zheng)等。

現代(dai)醫療證明：木(mu)瓜中含有(you)廣譜抗菌的齊墩(dun)果酸，多種(zhong)氨基酸，人參皂甙(dai)等(deng)成份(fen)，對人體健康長壽有(you)益。

白花木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)酸(suan)味(wei)適中，苦味(wei)比紅(hong)花木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)少，現在(zai)人們除藥用以外(wai)，多以木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)煮豬腳，木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)煮炒雞、炒肉、煮酸(suan)菜等來食用，既開(kai)胃增食，又(you)可以治(zhi)病(bing)。

制作方法

火腿木瓜雞，云(yun)南臨滄(cang)對外接待招牌菜。

雞(ji)：童子雞(ji)或者水(shui)母(mu)雞(ji)一(yi)只，土雞(ji)味道最佳

火腿：100-200克（切(qie)片(pian)），不宜太多，最好是云南(nan)火腿。

佐料：蔥(cong)、姜、蒜、草(cao)果、胡椒、干辣(la)椒、小米辣(la)（喜歡辣(la)的）、花椒、鹽(yan)巴、味精、醬油(you)等。

干木瓜片：20至30克（溫水清洗，備(bei)用）。

香油：50克

烹飪過程：

火(huo)候：全程用(yong)大火(huo)

用香油(you)炒火腿，炒熟將姜、蒜(suan)、草果、胡(hu)椒(jiao)、干(gan)辣(la)椒(jiao)、花椒(jiao)放入炒一會兒(以干(gan)辣(la)椒(jiao)炒黃為準)。

放入雞肉，翻炒、加(jia)鍋蓋悶，炒至雞肉6成熟(shu)，加(jia)開(kai)水煮，放鹽巴。

水煮開3分鐘(zhong)左(zuo)右加入木瓜，再煮5分鐘(zhong)左(zuo)右加蔥和味精，出鍋就吃。