大額牛，58條染色(se)體(ti)(ti)，和60條染色(se)體(ti)(ti)的野牛，56染色(se)體(ti)(ti)黃(huang)牛，無生殖隔離，主產于貢(gong)山縣(xian)獨(du)(du)龍(long)江一帶，亦稱(cheng)獨(du)(du)龍(long)牛，為半野牛半家養珍(zhen)貴肉用畜種。
主要分布于亞(ya)洲南部和東南亞(ya)。
中國：僅分布(bu)于西(xi)藏自治(zhi)區門(men)隅-珞瑜地區和云南貢山(shan)怒(nu)族(zu)獨(du)(du)龍族(zu)自治(zhi)縣的獨(du)(du)龍江流域以及帕鎮木古甲（怒(nu)族(zu)村）、古泉、珠明林、施(shi)底、臘吐底、上帕、知子洛、達友。
國外：印度(du)的(de)阿薩姆邦，東孟加拉(la)邦，緬甸(dian)北部的(de)克欽邦，實皆省(sheng)和(he)軟邦以及不(bu)丹王(wang)國。
外形特征
外貌與印度野牛極(ji)相近似，但額(e)部相對(dui)較寬平，兩角(jiao)間額(e)頂高(gao)較寬，這就是(shi)"大額(e)牛"名稱的(de)由來(lai)。
大額牛(niu)體(ti)(ti)毛呈(cheng)(cheng)黑或深褐色(se)，四(si)肢(zhi)下段為(wei)白色(se)。體(ti)(ti)軀高(gao)大，肌肉(rou)沿肩部(bu)(bu)隆起(qi)至背中央，豐(feng)滿厚(hou)實(shi)，角(jiao)向(xiang)兩(liang)(liang)側平伸后(hou)略向(xiang)上彎，四(si)肢(zhi)短勁(jing)，蹄小而結實(shi)。體(ti)(ti)型較印度野牛(niu)小，成(cheng)體(ti)(ti)體(ti)(ti)重(zhong)650~1000kg左右(you)，體(ti)(ti)長2.5~3.3m，尾(wei)長0.7~1.05m，肩高(gao)1.65~2.2m。雌雄(xiong)均具(ju)(ju)粗(cu)扁并(bing)向(xiang)兩(liang)(liang)側平伸的(de)中長銳(rui)角(jiao)。額部(bu)(bu)灰白色(se)不著，多(duo)呈(cheng)(cheng)沙棕色(se)。肩部(bu)(bu)略微隆起(qi)，背脊(ji)稍凸，故站立時肩部(bu)(bu)略高(gao)于胃部(bu)(bu)，體(ti)(ti)毛短稀，呈(cheng)(cheng)油(you)亮褐色(se)，唇、鼻的(de)灰白色(se)淺淡；無(wu)明顯的(de)暗褐脊(ji)紋(wen)；頸下有被粗(cu)長毛覆蓋(gai)的(de)肉(rou)垂；尾(wei)相對(dui)短粗(cu)，尖部(bu)(bu)被毛較篷松；四(si)肢(zhi)短健，肘、膝以(yi)下呈(cheng)(cheng)污(wu)黃白色(se)。棲息于林緣灌叢，草地、疏林下，群居(ju)，具(ju)(ju)嗜鹽心性。
有(you)(you)牙齒(chi)32枚，其中有(you)(you)門齒(chi)8枚，上下臼齒(chi)24枚，無(wu)犬齒(chi)。上顎無(wu)門齒(chi)，只有(you)(you)齒(chi)墊(dian)。胃分瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃等4室，以瘤胃最大(da)，反芻。蹄分兩半。
基因特征
曾養志等(deng)（1979）報道了(le)大額(e)牛(niu)的(de)(de)(de)描述(shu)和(he)染(ran)(ran)(ran)色(se)(se)(se)(se)體(ti)(ti)(ti)研(yan)究結(jie)(jie)果(guo)。單祥年等(deng)（1980）首次對(dui)雌雄(xiong)各(ge)1頭大額(e)牛(niu)的(de)(de)(de)核(he)型(xing)進(jin)行了(le)研(yan)究，結(jie)(jie)果(guo)表明，大額(e)牛(niu)（bos frontalis）染(ran)(ran)(ran)色(se)(se)(se)(se)體(ti)(ti)(ti)的(de)(de)(de)數目、形態、結(jie)(jie)構均不同(tong)于黃(huang)(huang)牛(niu)（bos taurus）和(he)野牛(niu)（bos gaurus），三(san)者(zhe)染(ran)(ran)(ran)色(se)(se)(se)(se)體(ti)(ti)(ti)數目（2n）分(fen)別為58、60和(he)56條，在常染(ran)(ran)(ran)色(se)(se)(se)(se)體(ti)(ti)(ti)中(zhong)(zhong)黃(huang)(huang)牛(niu)沒(mei)有(you)近中(zhong)(zhong)著(zhu)絲(si)(si)點(dian)(dian)染(ran)(ran)(ran)色(se)(se)(se)(se)體(ti)(ti)(ti)，野牛(niu)有(you)兩對(dui)，而(er)大額(e)牛(niu)有(you)一(yi)(yi)對(dui)；三(san)者(zhe)的(de)(de)(de)性染(ran)(ran)(ran)色(se)(se)(se)(se)體(ti)(ti)(ti)均為近中(zhong)(zhong)著(zhu)絲(si)(si)點(dian)(dian)染(ran)(ran)(ran)色(se)(se)(se)(se)體(ti)(ti)(ti)，染(ran)(ran)(ran)色(se)(se)(se)(se)體(ti)(ti)(ti)的(de)(de)(de)臂數相(xiang)等(deng)，均為62條。因(yin)此(ci)認為大額(e)牛(niu)不是(shi)(shi)野牛(niu)的(de)(de)(de)家養型(xing)，也不可能是(shi)(shi)野牛(niu)和(he)黃(huang)(huang)牛(niu)的(de)(de)(de)雜(za)交后(hou)代(dai)，而(er)是(shi)(shi)牛(niu)屬的(de)(de)(de)一(yi)(yi)個(ge)種(zhong)，與(yu)Wallker獲得一(yi)(yi)致結(jie)(jie)果(guo)。雷初朝等(deng)認為黃(huang)(huang)牛(niu)的(de)(de)(de)性染(ran)(ran)(ran)色(se)(se)(se)(se)體(ti)(ti)(ti)I為亞中(zhong)(zhong)著(zhu)絲(si)(si)點(dian)(dian)染(ran)(ran)(ran)色(se)(se)(se)(se)體(ti)(ti)(ti)，而(er)1染(ran)(ran)(ran)色(se)(se)(se)(se)體(ti)(ti)(ti)存在明顯的(de)(de)(de)多(duo)態性，有(you)中(zhong)(zhong)、亞中(zhong)(zhong)和(he)近端著(zhu)絲(si)(si)點(dian)(dian)染(ran)(ran)(ran)色(se)(se)(se)(se)體(ti)(ti)(ti)。北方黃(huang)(huang)牛(niu)多(duo)為中(zhong)(zhong)部和(he)亞中(zhong)(zhong)著(zhu)絲(si)(si)點(dian)(dian)染(ran)(ran)(ran)色(se)(se)(se)(se)體(ti)(ti)(ti)，南方黃(huang)(huang)牛(niu)多(duo)為近端著(zhu)絲(si)(si)點(dian)(dian)染(ran)(ran)(ran)色(se)(se)(se)(se)體(ti)(ti)(ti)，中(zhong)(zhong)原黃(huang)(huang)牛(niu)三(san)者(zhe)均有(you)。
大(da)額牛主要晨(chen)昏活動，也有在(zai)夜間的。夏(xia)季在(zai)海(hai)拔(ba)高的山上，冬季則(ze)逐漸下降(jiang)。喜群(qun)居，通常每(mei)群(qun)10-30頭，以雌(ci)獸(shou)(shou)(shou)、幼仔和亞成體(ti)組(zu)成，其(qi)中有一(yi)只體(ti)形較(jiao)大(da)的雌(ci)獸(shou)(shou)(shou)為首領。成年(nian)雄獸(shou)(shou)(shou)在(zai)一(yi)年(nian)的大(da)部分時間里是獨自棲息，在(zai)交(jiao)配(pei)期間才和雌(ci)獸(shou)(shou)(shou)接觸。性(xing)情兇猛。
成年的自然天敵只有(you)孟加拉虎。嗅覺和聽(ting)覺極為靈敏，性情兇(xiong)猛，遇(yu)見敵害(hai)時毫(hao)不畏(wei)懼(ju)，群(qun)居。發現有(you)人接近，會迅速(su)逃走(zou)。在森林中，幾乎沒有(you)動物可以(yi)傷害(hai)它(ta)。以(yi)啃(ken)食(shi)各種草、樹葉、嫩枝(zhi)、樹皮、竹(zhu)葉、竹(zhu)筍(sun)等(deng)為食(shi)，也常(chang)舔食(shi)鹽堿，具有(you)嗜(shi)鹽習性。
大額牛棲(qi)息于熱帶(dai)、亞熱帶(dai)原始闊(kuo)葉林(lin)中，棲(qi)息于林(lin)緣灌叢，草(cao)地(di)、疏林(lin)下，常(chang)遠(yuan)離有人居(ju)住的地(di)方，具嗜鹽習性(xing)。有極強(qiang)的攀登能力，公牛性(xing)猛，母牛臨產(chan)前隱蔽于叢林(lin)或草(cao)叢，離群(qun)獨居(ju)。相似(si)于印度野牛， 但很(hen)少進人濃(nong)密大林(lin)區(qu)，主棲(qi)林(lin)緣灌叢和草(cao)坡地(di)帶(dai)。
經濟價值
大額牛(niu)不僅生(sheng)存(cun)能力(li)強，適(shi)應性廣，而且具有生(sheng)長(chang)速(su)度快，肌纖(xian)維細、嫩度好的特(te)(te)點，一(yi)方面可(ke)(ke)以(yi)(yi)用(yong)大額牛(niu)生(sheng)產牛(niu)肉(rou)，以(yi)(yi)其獨(du)特(te)(te)的口味(wei)、野性等(deng)特(te)(te)點作為(wei)一(yi)個新賣點，大額牛(niu)可(ke)(ke)以(yi)(yi)成為(wei)怒(nu)江等(deng)山區(qu)的一(yi)大產業；另一(yi)方面，可(ke)(ke)以(yi)(yi)利用(yong)大額牛(niu)與肉(rou)牛(niu)雜交，提高牛(niu)肉(rou)品(pin)質(zhi)。
瀘水縣農業局測定(ding)結(jie)果表明：成年公牛(niu)體(ti)重579.43kg，屠宰(zai)率65.9%， 凈肉率57.8%，眼(yan)肌面積73cm2 ；1.5歲公牛(niu)的體(ti)重242.94kg，屠宰(zai)率50.5%，凈肉率41.5%，眼(yan)肌面積63.2cm2，大額牛(niu)在放牧條(tiao)件下具(ju)有良好(hao)的產肉性能。
大(da)額牛(niu)(niu)的(de)肌(ji)纖維細胞(bao)密(mi)度明顯高(gao)于家養的(de)牛(niu)(niu)，纖維直徑小，肌(ji)肉細胞(bao)長，間隔比例低(di)，肌(ji)肉脂肪含量(liang)(liang)低(di)，屠(tu)宰(zai)1000公(gong)斤的(de)一(yi)頭(tou)公(gong)牛(niu)(niu)，牛(niu)(niu)油不到(dao)2斤，，肉質非常(chang)(chang)細嫩(nen)，是(shi)(shi)上等的(de)牛(niu)(niu)肉食(shi)(shi)品，它不僅鮮嫩(nen)，而且蛋白質含量(liang)(liang)高(gao)，膻味小。獨龍牛(niu)(niu)的(de)牛(niu)(niu)肉非常(chang)(chang)生態，綠(lv)色，可以生吃，是(shi)(shi)純有機(ji)食(shi)(shi)品，又因為數量(liang)(liang)非常(chang)(chang)稀少，全國不到(dao)3000頭(tou)，比熊貓還(huan)稀少，所以，更是(shi)(shi)稀有和珍(zhen)貴，牛(niu)(niu)肉價格也自然不菲(fei)，在當地賣到(dao)200多(duo)元一(yi)斤，一(yi)頭(tou)600公(gong)斤的(de)公(gong)牛(niu)(niu)，能賣到(dao)20萬人民(min)幣(bi)。
科學價值
大額牛(niu)以(yi)(yi)竹子為主食，又表現出較好的生(sheng)長速度，意味著(zhu)大額牛(niu)瘤(liu)胃(wei)(wei)內(nei)定具有特殊的微(wei)生(sheng)物，如：利用木質素(su)(su)的微(wei)生(sheng)物，或者其瘤(liu)胃(wei)(wei)微(wei)生(sheng)物的某些菌株(zhu)、或者不同(tong)瘤(liu)胃(wei)(wei)微(wei)生(sheng)物的特殊組成，導致利用纖(xian)維性飼(si)料(liao)(liao)的能力較強(qiang)。研究(jiu)表明(ming)，瘤(liu)胃(wei)(wei)微(wei)生(sheng)物降解纖(xian)維素(su)(su)的能力是工業生(sheng)產纖(xian)維素(su)(su)酶的10倍以(yi)(yi)上(shang)，利用瘤(liu)胃(wei)(wei)微(wei)生(sheng)物生(sheng)產酶制劑或處(chu)垃圾等潛(qian)力巨大。但普通黃(huang)牛(niu)和羊對秸稈類低質粗(cu)飼(si)料(liao)(liao)的消化率也僅(jin)為40%-50%。
希(xi)望通(tong)過分子生(sheng)物(wu)(wu)(wu)學技術(shu)改造瘤胃(wei)細菌來提(ti)高(gao)肉牛對牧草的(de)消化率（提(ti)高(gao)5%），從(cong)而提(ti)高(gao)牛肉產量（10%），但由(you)于(yu)轉基因細菌不能在瘤胃(wei)中正常(chang)生(sheng)長而未(wei)獲(huo)得成功。瘤胃(wei)微(wei)生(sheng)物(wu)(wu)(wu)是反芻動物(wu)(wu)(wu)消化代(dai)謝(xie)的(de)基礎，要提(ti)高(gao)反芻動物(wu)(wu)(wu)的(de)生(sheng)產性能，提(ti)高(gao)瘤胃(wei)微(wei)生(sheng)物(wu)(wu)(wu)對飼料的(de)消化能力，對微(wei)生(sheng)物(wu)(wu)(wu)發酵進行調控是關鍵。因此加強大(da)額牛瘤胃(wei)微(wei)生(sheng)物(wu)(wu)(wu)和消化代(dai)謝(xie)方面的(de)研究(jiu)具有很高(gao)的(de)學術(shu)應用(yong)價值(zhi)。
大額(e)牛(niu)性(xing)成熟較晚，4歲(sui)以后才有生(sheng)育能力。印度東北部大額(e)牛(niu)第一次發(fa)情年齡為429.8~766.6天(tian)(tian)左右(you)。發(fa)情周期(qi)(qi)為19~24.8天(tian)(tian)。根據原產地飼養戶的觀察，妊娠期(qi)(qi)為290天(tian)(tian)。國外Ciasuddin 等報道第一次妊娠年齡為553.1~892.9天(tian)(tian)，妊娠期(qi)(qi)為292.2~300天(tian)(tian)。
在(zai)中國(guo)，大(da)(da)額(e)牛(niu)為絕無(wu)僅有的(de)珍稀牛(niu)種(zhong)，分(fen)布于云(yun)南(nan)南(nan)部貢(gong)(gong)山縣(xian)獨(du)龍江地(di)區和西(xi)藏(zang)南(nan)部（大(da)(da)額(e)牛(niu)亞種(zhong)）1980年(nian)僅存(cun)15頭，1986年(nian)達(da)91頭。1990年(nian)達(da)300頭，1995年(nian)達(da)445頭。1980年(nian)以(yi)來(lai)在(zai)云(yun)南(nan)省(sheng)畜牧局的(de)大(da)(da)力扶持下(xia)，加強了對大(da)(da)額(e)牛(niu)的(de)保護和研究工作，并下(xia)達(da)專項保種(zhong)經費予以(yi)發展，并向(xiang)福貢(gong)(gong)縣(xian)珠(zhu)明林、瀘水縣(xian)鳳皇山地(di)帶縱深(shen)發展。通(tong)過二(er)十幾年(nian)的(de)引種(zhong)飼養，使大(da)(da)額(e)牛(niu)這一稀有珍貴牛(niu)種(zhong)逐步有了發展。
該物種野生(sheng)種群已被納入保護(hu)：
列入瀕危野生動植物(wu)種國際貿易公約附錄(CITES）Ⅱ。
列入中國生物多樣性(xing)紅(hong)色名錄——脊椎動物卷，評(ping)估級別為極危（CR）。
列入中國《國家重點保護野(ye)生動(dong)物名錄》China Key List —Ⅱ級。
列入世界自(zi)然保護聯盟瀕危(wei)物種紅色名錄：瀕危(wei)（EN）。
愛吃不胖
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