大額(e)牛,58條染色體,和60條染色體的野(ye)牛,56染色體黃(huang)牛,無生殖隔(ge)離,主產于貢山縣(xian)獨(du)龍(long)江一(yi)帶,亦稱獨(du)龍(long)牛,為半(ban)(ban)野(ye)牛半(ban)(ban)家(jia)養珍貴肉用畜種(zhong)。
主要(yao)分(fen)布于亞洲南部和(he)東南亞。
中國:僅分布于(yu)西藏自(zi)治區(qu)門隅(yu)-珞瑜地(di)區(qu)和(he)云南貢山怒(nu)族獨龍(long)族自(zi)治縣的(de)獨龍(long)江流域以(yi)及帕鎮木古甲(怒(nu)族村)、古泉、珠明林、施(shi)底(di)、臘(la)吐底(di)、上帕、知(zhi)子洛、達(da)友。
國外(wai):印度(du)的阿薩(sa)姆(mu)邦(bang)(bang),東孟加拉(la)邦(bang)(bang),緬(mian)甸北部的克欽(qin)邦(bang)(bang),實皆省和軟邦(bang)(bang)以及不丹王國。
外形特征
外貌與印(yin)度野(ye)牛(niu)極相近似,但額(e)部(bu)相對較(jiao)寬(kuan)平,兩(liang)角間(jian)額(e)頂高較(jiao)寬(kuan),這就是(shi)"大額(e)牛(niu)"名稱的由來。
大額牛(niu)體(ti)毛(mao)呈黑或(huo)深(shen)褐色,四肢(zhi)下(xia)段為白(bai)色。體(ti)軀高(gao)大,肌肉沿肩部隆起至背中央,豐滿厚(hou)實,角向(xiang)兩側平伸后略向(xiang)上彎,四肢(zhi)短(duan)勁,蹄小而結實。體(ti)型較(jiao)印度野牛(niu)小,成體(ti)體(ti)重650~1000kg左(zuo)右,體(ti)長(chang)(chang)2.5~3.3m,尾長(chang)(chang)0.7~1.05m,肩高(gao)1.65~2.2m。雌雄均具粗扁并(bing)向(xiang)兩側平伸的中長(chang)(chang)銳角。額部灰(hui)(hui)白(bai)色不著(zhu),多(duo)呈沙棕色。肩部略微隆起,背脊(ji)稍凸(tu),故站立(li)時(shi)肩部略高(gao)于胃部,體(ti)毛(mao)短(duan)稀,呈油亮褐色,唇、鼻(bi)的灰(hui)(hui)白(bai)色淺淡;無(wu)明(ming)顯的暗褐脊(ji)紋;頸下(xia)有被粗長(chang)(chang)毛(mao)覆(fu)蓋的肉垂;尾相對短(duan)粗,尖部被毛(mao)較(jiao)篷松;四肢(zhi)短(duan)健,肘(zhou)、膝以(yi)下(xia)呈污黃(huang)白(bai)色。棲息于林(lin)緣灌叢,草地、疏林(lin)下(xia),群居,具嗜鹽(yan)心性。
有(you)牙齒32枚(mei),其中(zhong)有(you)門齒8枚(mei),上下(xia)臼齒24枚(mei),無(wu)犬(quan)齒。上顎無(wu)門齒,只有(you)齒墊。胃(wei)(wei)分瘤(liu)胃(wei)(wei)、網胃(wei)(wei)、瓣胃(wei)(wei)和皺胃(wei)(wei)等4室,以瘤(liu)胃(wei)(wei)最大,反芻。蹄分兩半。
基因特征
曾(ceng)養(yang)志等(deng)(1979)報道了大(da)額(e)(e)牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)描述(shu)和(he)染(ran)(ran)色(se)體(ti)(ti)(ti)研(yan)究(jiu)結(jie)(jie)果(guo)。單祥年等(deng)(1980)首次對(dui)雌雄(xiong)各1頭大(da)額(e)(e)牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)核型進行了研(yan)究(jiu),結(jie)(jie)果(guo)表明,大(da)額(e)(e)牛(niu)(niu)(niu)(bos frontalis)染(ran)(ran)色(se)體(ti)(ti)(ti)的(de)(de)(de)數(shu)目、形態、結(jie)(jie)構均不同于(yu)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(bos taurus)和(he)野(ye)(ye)牛(niu)(niu)(niu)(bos gaurus),三者染(ran)(ran)色(se)體(ti)(ti)(ti)數(shu)目(2n)分別為(wei)(wei)(wei)58、60和(he)56條,在(zai)常染(ran)(ran)色(se)體(ti)(ti)(ti)中黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)沒(mei)有近中著(zhu)絲(si)點(dian)染(ran)(ran)色(se)體(ti)(ti)(ti),野(ye)(ye)牛(niu)(niu)(niu)有兩(liang)對(dui),而大(da)額(e)(e)牛(niu)(niu)(niu)有一(yi)對(dui);三者的(de)(de)(de)性染(ran)(ran)色(se)體(ti)(ti)(ti)均為(wei)(wei)(wei)近中著(zhu)絲(si)點(dian)染(ran)(ran)色(se)體(ti)(ti)(ti),染(ran)(ran)色(se)體(ti)(ti)(ti)的(de)(de)(de)臂數(shu)相等(deng),均為(wei)(wei)(wei)62條。因此認為(wei)(wei)(wei)大(da)額(e)(e)牛(niu)(niu)(niu)不是(shi)(shi)野(ye)(ye)牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)家養(yang)型,也不可(ke)能是(shi)(shi)野(ye)(ye)牛(niu)(niu)(niu)和(he)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)雜(za)交后代,而是(shi)(shi)牛(niu)(niu)(niu)屬的(de)(de)(de)一(yi)個(ge)種,與Wallker獲得(de)一(yi)致結(jie)(jie)果(guo)。雷初朝等(deng)認為(wei)(wei)(wei)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)性染(ran)(ran)色(se)體(ti)(ti)(ti)I為(wei)(wei)(wei)亞中著(zhu)絲(si)點(dian)染(ran)(ran)色(se)體(ti)(ti)(ti),而1染(ran)(ran)色(se)體(ti)(ti)(ti)存(cun)在(zai)明顯的(de)(de)(de)多(duo)態性,有中、亞中和(he)近端(duan)(duan)著(zhu)絲(si)點(dian)染(ran)(ran)色(se)體(ti)(ti)(ti)。北方(fang)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)多(duo)為(wei)(wei)(wei)中部和(he)亞中著(zhu)絲(si)點(dian)染(ran)(ran)色(se)體(ti)(ti)(ti),南方(fang)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)多(duo)為(wei)(wei)(wei)近端(duan)(duan)著(zhu)絲(si)點(dian)染(ran)(ran)色(se)體(ti)(ti)(ti),中原黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)三者均有。
大(da)額牛(niu)主(zhu)要晨(chen)昏活動,也有在(zai)(zai)夜間(jian)的(de)(de)。夏季在(zai)(zai)海拔(ba)高的(de)(de)山上(shang),冬季則逐漸下降(jiang)。喜群居(ju),通常(chang)每群10-30頭,以雌獸、幼仔和(he)亞成(cheng)體(ti)組成(cheng),其中有一只體(ti)形較(jiao)大(da)的(de)(de)雌獸為首領。成(cheng)年(nian)雄獸在(zai)(zai)一年(nian)的(de)(de)大(da)部分時間(jian)里是(shi)獨自棲息,在(zai)(zai)交配期間(jian)才和(he)雌獸接觸(chu)。性情(qing)兇猛。
成年的自然(ran)天敵只(zhi)有(you)孟加拉虎。嗅(xiu)覺(jue)和聽覺(jue)極為靈敏(min),性情兇猛,遇見敵害(hai)時(shi)毫不畏(wei)懼,群居。發現有(you)人(ren)接近(jin),會迅速逃走。在森林中,幾乎(hu)沒有(you)動物可以傷害(hai)它(ta)。以啃食各種草、樹葉(xie)、嫩枝(zhi)、樹皮、竹葉(xie)、竹筍等為食,也(ye)常舔食鹽堿,具有(you)嗜鹽習性。
大額牛(niu)棲息于(yu)熱帶、亞熱帶原始闊葉林(lin)(lin)中,棲息于(yu)林(lin)(lin)緣(yuan)灌叢,草地(di)、疏林(lin)(lin)下,常遠離(li)有人(ren)居住的地(di)方,具(ju)嗜鹽(yan)習性。有極(ji)強的攀(pan)登能力(li),公牛(niu)性猛,母牛(niu)臨(lin)產前隱蔽(bi)于(yu)叢林(lin)(lin)或草叢,離(li)群獨(du)居。相(xiang)似(si)于(yu)印度(du)野牛(niu), 但很少進人(ren)濃密大林(lin)(lin)區,主棲林(lin)(lin)緣(yuan)灌叢和草坡地(di)帶。
經濟價值
大(da)額(e)(e)牛(niu)不僅生存能力(li)強,適應性廣,而(er)且具有(you)生長速度快,肌(ji)纖維細、嫩度好的(de)(de)特(te)點(dian)(dian),一(yi)方面可以(yi)用大(da)額(e)(e)牛(niu)生產牛(niu)肉,以(yi)其獨特(te)的(de)(de)口味(wei)、野性等(deng)特(te)點(dian)(dian)作為(wei)一(yi)個(ge)新賣(mai)點(dian)(dian),大(da)額(e)(e)牛(niu)可以(yi)成為(wei)怒江等(deng)山(shan)區的(de)(de)一(yi)大(da)產業;另一(yi)方面,可以(yi)利用大(da)額(e)(e)牛(niu)與肉牛(niu)雜交,提高牛(niu)肉品質。
瀘水縣農業局測定結果表明:成年(nian)公(gong)牛體(ti)重579.43kg,屠宰(zai)率(lv)65.9%, 凈肉率(lv)57.8%,眼肌面積(ji)73cm2 ;1.5歲公(gong)牛的體(ti)重242.94kg,屠宰(zai)率(lv)50.5%,凈肉率(lv)41.5%,眼肌面積(ji)63.2cm2,大(da)額牛在放牧(mu)條件下具有良好的產肉性(xing)能。
大額牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)肌纖(xian)維細胞密度(du)明顯高(gao)于(yu)家(jia)養(yang)的(de)(de)牛(niu)(niu)(niu),纖(xian)維直徑小,肌肉細胞長,間隔比例低,肌肉脂肪含量低,屠宰1000公斤(jin)的(de)(de)一(yi)(yi)頭公牛(niu)(niu)(niu),牛(niu)(niu)(niu)油不到(dao)2斤(jin),,肉質(zhi)非(fei)(fei)常細嫩,是上等的(de)(de)牛(niu)(niu)(niu)肉食品(pin),它不僅(jin)鮮嫩,而且蛋(dan)白(bai)質(zhi)含量高(gao),膻味小。獨龍牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)牛(niu)(niu)(niu)肉非(fei)(fei)常生(sheng)態,綠色,可以(yi)生(sheng)吃(chi),是純有(you)(you)機食品(pin),又因為(wei)數量非(fei)(fei)常稀(xi)少,全國不到(dao)3000頭,比熊貓還稀(xi)少,所以(yi),更(geng)是稀(xi)有(you)(you)和珍貴,牛(niu)(niu)(niu)肉價格也自然不菲,在(zai)當(dang)地賣到(dao)200多(duo)元(yuan)一(yi)(yi)斤(jin),一(yi)(yi)頭600公斤(jin)的(de)(de)公牛(niu)(niu)(niu),能賣到(dao)20萬(wan)人民幣。
科學價值
大(da)(da)額牛以(yi)(yi)竹(zhu)子為(wei)主食,又表現出較好的生(sheng)長速度,意味著大(da)(da)額牛瘤(liu)胃(wei)(wei)內定具有特殊的微生(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu),如:利用(yong)木質素的微生(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu),或者(zhe)其瘤(liu)胃(wei)(wei)微生(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)的某些菌株、或者(zhe)不(bu)同瘤(liu)胃(wei)(wei)微生(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)的特殊組(zu)成,導致(zhi)利用(yong)纖(xian)維(wei)(wei)性(xing)飼料(liao)的能力較強(qiang)。研究表明,瘤(liu)胃(wei)(wei)微生(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)降解纖(xian)維(wei)(wei)素的能力是工業生(sheng)產纖(xian)維(wei)(wei)素酶的10倍以(yi)(yi)上,利用(yong)瘤(liu)胃(wei)(wei)微生(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)生(sheng)產酶制劑(ji)或處垃圾等潛力巨大(da)(da)。但普通黃牛和羊對秸稈類低質粗飼料(liao)的消化率也(ye)僅為(wei)40%-50%。
希望通過分(fen)子生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)學(xue)技術(shu)改(gai)造瘤(liu)(liu)(liu)胃(wei)(wei)(wei)細菌來提(ti)(ti)高(gao)肉牛對(dui)牧(mu)草的(de)(de)消(xiao)化(hua)率(lv)(提(ti)(ti)高(gao)5%),從(cong)而提(ti)(ti)高(gao)牛肉產量(10%),但(dan)由于轉基(ji)因(yin)細菌不能在瘤(liu)(liu)(liu)胃(wei)(wei)(wei)中(zhong)正常生(sheng)(sheng)長而未獲得成功。瘤(liu)(liu)(liu)胃(wei)(wei)(wei)微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)是(shi)反(fan)芻(chu)動物(wu)(wu)消(xiao)化(hua)代(dai)謝的(de)(de)基(ji)礎,要提(ti)(ti)高(gao)反(fan)芻(chu)動物(wu)(wu)的(de)(de)生(sheng)(sheng)產性能,提(ti)(ti)高(gao)瘤(liu)(liu)(liu)胃(wei)(wei)(wei)微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)對(dui)飼料的(de)(de)消(xiao)化(hua)能力,對(dui)微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)發酵進行(xing)調控是(shi)關(guan)鍵。因(yin)此加強大額牛瘤(liu)(liu)(liu)胃(wei)(wei)(wei)微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)和消(xiao)化(hua)代(dai)謝方面的(de)(de)研(yan)究具有很高(gao)的(de)(de)學(xue)術(shu)應用價(jia)值(zhi)。
大(da)額(e)牛性成熟較晚,4歲以(yi)后才有生育(yu)能力(li)。印度(du)東北部大(da)額(e)牛第一(yi)次發情(qing)年齡為(wei)429.8~766.6天(tian)(tian)(tian)左右。發情(qing)周期為(wei)19~24.8天(tian)(tian)(tian)。根據原產(chan)地飼(si)養戶(hu)的觀察,妊娠(shen)期為(wei)290天(tian)(tian)(tian)。國(guo)外Ciasuddin 等報道第一(yi)次妊娠(shen)年齡為(wei)553.1~892.9天(tian)(tian)(tian),妊娠(shen)期為(wei)292.2~300天(tian)(tian)(tian)。
在中國,大額(e)(e)牛(niu)(niu)為絕無僅有(you)的珍(zhen)(zhen)稀牛(niu)(niu)種(zhong)(zhong),分布于云南(nan)南(nan)部貢山(shan)縣(xian)獨龍江地(di)區和西藏南(nan)部(大額(e)(e)牛(niu)(niu)亞種(zhong)(zhong))1980年(nian)僅存15頭(tou),1986年(nian)達(da)91頭(tou)。1990年(nian)達(da)300頭(tou),1995年(nian)達(da)445頭(tou)。1980年(nian)以(yi)(yi)來在云南(nan)省畜牧局的大力(li)扶持下,加強了(le)對大額(e)(e)牛(niu)(niu)的保護和研究工作,并下達(da)專(zhuan)項(xiang)保種(zhong)(zhong)經費予以(yi)(yi)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan),并向福貢縣(xian)珠明林、瀘水縣(xian)鳳皇(huang)山(shan)地(di)帶(dai)縱深發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)。通過(guo)二十幾年(nian)的引種(zhong)(zhong)飼養,使大額(e)(e)牛(niu)(niu)這一(yi)稀有(you)珍(zhen)(zhen)貴牛(niu)(niu)種(zhong)(zhong)逐(zhu)步(bu)有(you)了(le)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)。
該物種(zhong)野生(sheng)種(zhong)群已(yi)被(bei)納入保(bao)護(hu):
列入瀕(bin)危野(ye)生動植物(wu)種國際貿易公約附(fu)錄(CITES)Ⅱ。
列入中國生物多樣性(xing)紅色名(ming)錄——脊椎動物卷,評估級(ji)別(bie)為(wei)極危(CR)。
列入中(zhong)國(guo)《國(guo)家重點保(bao)護野生動物名錄(lu)》China Key List —Ⅱ級。
列入世界(jie)自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄:瀕危(EN)。