芒果视频下载

意大利(li)蔬菜濃湯是以白蕓豆、咸豬肉為主料制作的湯品。

意大利蔬菜濃湯的材料

白蕓豆1-1.5杯（干的）；咸豬肉56g；洋蔥1個；芹菜桿1根；胡蘿卜2個；歐芹1杯；土豆1個；西葫蘆2個；圣女果2杯；高湯10-12杯(bei)；蒜2瓣；特純(chun)橄(gan)欖油(you)半杯(bei)；皺葉甘(gan)藍半個(ge)；鹽、新鮮黑(hei)胡椒、帕瑪森奶酪等適量(liang)。

意大利蔬菜濃湯的做法

把豆子(zi)在(zai)冷水中浸(jin)泡一(yi)宿，然后(hou)(hou)控掉水分(fen) ，沖洗干凈，放在(zai)大(da)鍋(guo)里。加入咸肉(rou)和6杯高湯，蓋上蓋子(zi)，開火煮沸，沸騰(teng)后(hou)(hou)轉文火煮1個小時左右。

在另(ling)一個(ge)大鍋里加(jia)熱橄欖油，加(jia)入切好(hao)的(de)洋蔥，芹菜(cai)，胡蘿(luo)卜，蒜(suan)和歐芹，輕輕翻炒(chao)5-8分(fen)鐘，直到(dao)變成淺棕色(se)。加(jia)入其他蔬菜(cai)和圣女果，再加(jia)入5杯高湯(tang)，燉煮40-50分(fen)鐘直到(dao)蔬菜(cai)變軟(ruan)。

把(ba)咸肉(rou)(rou)從豆(dou)子(zi)里(li)拿出來，切(qie)成小丁，把(ba)其中一半豆(dou)子(zi)倒進攪拌機攪成豆(dou)泥，加入蔬菜中，再加入剩(sheng)下的整粒(li)豆(dou)子(zi)，高湯(tang)和肉(rou)(rou)丁。

燉煮(zhu)5分鐘(zhong)，加鹽和胡(hu)椒調味(wei)，撒上帕瑪森奶酪盛盤上桌。