老山(shan)云霧茶(cha)，產自南(nan)京近郊的老山(shan)地區獅子嶺，毗鄰(lin)老山(shan)國家森林公園，得(de)厚江南(nan)水鄉情(qing)懷(huai)，自唐代以來一直(zhi)備受文人(ren)青睞，至明代更是與南(nan)京雨(yu)花茶(cha)齊(qi)名，其色澤(ze)潤雅(ya)，口感(gan)醇厚，是不可多(duo)得(de)的茶(cha)香佳品(pin)。
老山(shan)(shan)作為南京近近郊難得的(de)(de)山(shan)(shan)脈(mo)游覽勝(sheng)地，氣候宜人，其(qi)周邊農家一直(zhi)有(you)著種(zhong)茶(cha)(cha)的(de)(de)古老習俗(su)，而老山(shan)(shan)云霧茶(cha)(cha)更是直(zhi)接采摘自老山(shan)(shan)之(zhi)巔，茶(cha)(cha)品(pin)優(you)質。近年來，按照生態(tai)規范化要求，精(jing)心(xin)種(zhong)植，焙(bei)炒規范，產出優(you)質的(de)(de)高檔茶(cha)(cha)品(pin)，并逐步形成“獅嶺佛馨(xin)”以及“老山(shan)(shan)云蕊”兩大(da)品(pin)牌。
“獅嶺佛(fo)馨”扁(bian)平挺(ting)秀(xiu)似“佛(fo)”指；湯色“佛(fo)皇(huang)”明亮；香(xiang)高濃(nong)久；滋味鮮醇，回味甘香(xiang)；葉底(di)嫩勻(yun)。
“老(lao)山(shan)云蕊”條形(xing)挺直顯鋒(feng)苗，白毫披露(lu)，色澤嫩(nen)綠；湯色黃綠明亮；香(xiang)高持(chi)久；滋味(wei)濃醇，回味(wei)甘(gan)香(xiang)；葉底(di)嫩(nen)勻(yun)成朵。
1、氣(qi)候：老(lao)山(shan)地區氣(qi)候溫和，屬于亞熱帶(dai)季(ji)風氣(qi)候，年平均(jun)氣(qi)溫15.3℃，無霜期(qi)228天，年降水量1000毫(hao)米。
2、水文：老(lao)山地區的泉水大都(dou)為溫泉，日(ri)出水量(liang)在1000噸(dun)(dun)至2000噸(dun)(dun)之間，且富含礦物質及(ji)放射性(xing)物質，具有一(yi)定的醫(yi)療價值。
3、土(tu)壤：土(tu)壤種(zhong)類受成土(tu)母質影響，有石灰土(tu)、黃棕壤、紫色土(tu)等。
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