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基本介紹

防(fang)城港金鯧魚體呈卵形，頭側(ce)扁，眼大嘴(zui)小，尾柄細，鱗片圓小，背(bei)部青灰色，腹部銀色，鰭(qi)條金黃色。

地域產地

防城港(gang)(gang)市防城區(qu)的茅嶺鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、江山鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、水營街道辦；港(gang)(gang)口區(qu)的企沙鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、光坡(po)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)；東(dong)興市的江平(ping)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、東(dong)興鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，共計8個鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)（街道）及其淺海灘涂。地理坐標：東(dong)經108°34＇51.80〃～108°03＇12.67〃，北緯21°23＇13.00〃～21°52＇22.72〃。

品質特點

1、外在品質特征

魚體(ti)呈卵形，頭側扁，眼大(da)嘴小，尾柄細，鱗片(pian)圓小，背部青灰色(se)，腹部銀(yin)色(se)，鰭條金黃(huang)色(se)。 肉質(zhi)嫩滑帶有韌性，味道鮮(xian)香。

2、內在品質特征

每100g魚肉含蛋白質≧17g，氨基酸≧17g，脂(zhi)肪≦6g，鈣(gai)≧40.0㎎，鋅≧4.8㎎，硒≧0.28㎎。

生長環境

防城(cheng)港(gang)(gang)(gang)市地處中國大(da)陸海(hai)(hai)岸西(xi)南端，與越南山(shan)(shan)水相連(lian)，是我(wo)國京族聚居地。氣候(hou)屬南亞(ya)熱帶季(ji)風性海(hai)(hai)洋(yang)氣候(hou)，年平(ping)均氣溫為(wei)22.3℃，年降雨量1700～2900毫米，年平(ping)均日(ri)照時(shi)數為(wei)1736.3小時(shi)，全年無霜凍。十萬(wan)大(da)山(shan)(shan)自(zi)東向西(xi)橫亙(gen)防城(cheng)港(gang)(gang)(gang)市，山(shan)(shan)丘連(lian)綿起(qi)伏(fu)，山(shan)(shan)高林密。防城(cheng)港(gang)(gang)(gang)市海(hai)(hai)岸線長(chang)584公里，蜿蜒(yan)曲折、港(gang)(gang)(gang)灣(wan)眾多。發源于(yu)十萬(wan)大(da)山(shan)(shan)的(de)北侖河、江平(ping)江、黃竹江、防城(cheng)江等河流匯入防城(cheng)港(gang)(gang)(gang)珍珠灣(wan)海(hai)(hai)域，形成獨(du)特的(de)紅樹林、海(hai)(hai)草床(chuang)、鹽沼(zhao)和珊瑚等海(hai)(hai)洋(yang)生態(tai)系統(tong)，海(hai)(hai)洋(yang)生物資源十分豐(feng)富，水質(zhi)優良。得天獨(du)厚(hou)的(de)海(hai)(hai)灣(wan)自(zi)然(ran)條件(jian)，孕育出防城(cheng)港(gang)(gang)(gang)金鯧魚獨(du)特的(de)品質(zhi)。

生產情況

一、環境要求

池塘養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)宜(yi)選擇避風(feng)向陽(yang)、地(di)勢(shi)平坦、無淤泥或(huo)少淤泥、進排(pai)水(shui)(shui)方(fang)便的地(di)方(fang)，網箱養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)宜(yi)選擇水(shui)(shui)深5m以(yi)上(shang)、流(liu)速小于1.0 m/s、海(hai)(hai)底地(di)勢(shi)平緩的海(hai)(hai)域；海(hai)(hai)區(qu)鹽度(du)5～35‰、pH值(zhi)7.6～8.8、溶解氧含量(liang)5mg/L以(yi)上(shang)；水(shui)(shui)質(zhi)應符合《漁業水(shui)(shui)質(zhi)標(biao)準》（GB 11607）、《無公害食(shi)品(pin) 海(hai)(hai)水(shui)(shui)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)用水(shui)(shui)水(shui)(shui)質(zhi)》（NY 5052）的規定。

二、設施與布局

1、設施

采用池塘、傳統木(mu)質網(wang)箱和其它新材料(liao)抗風(feng)浪網(wang)箱。

2、布局(ju) 池(chi)(chi)塘養殖(zhi)布局(ju)有蓄水池(chi)(chi)、尾(wei)水處理(li)池(chi)(chi)；網(wang)箱養殖(zhi)根據不(bu)同(tong)網(wang)箱，按養殖(zhi)面(mian)積不(bu)超過(guo)可養殖(zhi)海域的15%要(yao)求布局(ju)，網(wang)箱之間應(ying)留間距80m以上的養殖(zhi)區主通道(dao)，養殖(zhi)設施應(ying)設置海上警示標志。

三、苗種選擇與投放

1、質量要求

規(gui)格整(zheng)齊，無傷病、無畸形，體質健(jian)壯。

2、放養規格

體長5cm以上。

3、放養密度?

≦20尾/ m3。

四、養殖管理

1、投喂

投喂(wei)金鯧魚專用飼料，投喂(wei)1～2次/d，投喂(wei)量為魚體重的(de)3～7%/d。

2、巡查?

巡查1～2次(ci)/d，檢查養殖設(she)施、環境、魚攝食與生長等情況。

3、水質管理

每(mei)天對水溫、鹽度、pH值、溶氧等(deng)指標進行(xing)檢測(ce)，以(yi)調(diao)整養(yang)殖技(ji)術，保障水質(zhi)良好和魚的正常生(sheng)長。

4、 病害防治

放(fang)養經(jing)過檢疫合格的魚(yu)種(zhong)；及(ji)時清除金鯧魚(yu)的敵害(hai)生物(wu)和病(bing)(bing)魚(yu)、死魚(yu)、雜物(wu)；發現魚(yu)病(bing)(bing)，對癥治。

五、收獲

1、收獲規格

400g/尾以上。

2、捕撈要求

采(cai)用(yong)拉網圍捕的(de)方式捕撈。拉網集中金鯧魚后，使用(yong)網兜(dou)將魚一兜(dou)一兜(dou)撈進(jin)船艙或(huo)貨柜，拉到稱(cheng)重地點過稱(cheng)入庫(ku)加工或(huo)銷售。起(qi)捕前停餌2～3d。